&主题：请问四川的朋友，郫县豆瓣酱那个牌子是正宗
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下午买的是”鹃德“牌的。
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豆瓣酱这味调料应该是川菜之魂，没有豆瓣酱的存在川菜就失去了他的灵魂，大家买豆瓣酱最好就是买“鹃城”的，不过在这里也可以给大家推荐一下一个新的品牌“天之和”这个牌子的豆瓣酱制作工艺是我亲眼见到的好啊，口感也不错，其他牌子的产品建议大家就不要去考虑了，假的太多了，好多豆瓣都少，全是淀粉！！！
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很怀疑里面的辣椒片是红色塑料 嚼不烂
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狂飙为我从天落 发表于
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****缺 / 德牌？
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正宗的是到郫县买当地农市上用二荆条辣椒的自制辣酱。这是可以直接食用的哟
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郫县豆瓣最正宗当属鹃城，历史悠久，产品特点：酱香浓郁、辣椒颜色发黑（对辣椒原材料采购时要求不高，青辣椒、酱色辣椒都可以用）50岁以上的老百姓对鹃城情有独钟。该品牌市场运作过于落后，出了成都市区，其他地方不怎么好买。
郫县豆瓣做得最好当属“丹丹”，28年历史，年产值两个多亿，税收一千多万元，跟第二名的差距拉到一个亿左右。酱香浓郁、颜色红亮（对辣椒原材料采购要求很高），袋装豆瓣连山梨酸钾这样的防腐剂都没有，该品牌市场运作还可以，在美国、加拿大、日本都见过，宋丹丹做代言人对丹丹品牌有很大提升，郫县豆瓣唯一的中国驰名商标：丹丹。国家级农业产业化龙头企业、绿色食品。美中不足：味道有点咸（防腐剂比其他的放得少了吧？这老板还比较地道）
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网购刚刚送来的。
还有赠品。
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原文由 kklai 在 17:45发表
鹃城各大超市都买得到啊 呵呵。。品种不全。。
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原文由 koojee 在 09:39发表
鹃城，现在也打益丰和的牌子。国营企业，目前产品还好，算最正宗的。。。市场做的奇烂，在当地县城市场上都不好买，只好去它公司门口的销售点。。
[koojee 编辑于
09:41] 鹃城各大超市都买得到啊
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一直用丹丹的
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郫县豆瓣有限公司的品牌是叫“鹃城”，不过其他一些成都本土品牌也都可以接受，送人的话还是鹃城比较好。
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我不是四川的，但我吃过的最好的是“鹃城”牌
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想起电视剧《我的孩子我的家》，幺婶做的最好吃。
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手机随手拍的。两个商标：
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原文由 天山神鹰 在 23:05发表
我们这里好像没有这个牌子的……
其他牌子的买过好几种，都不好吃。 鹃城，现在也打益丰和的牌子。国营企业，目前产品还好，算最正宗的。。。市场做的奇烂，在当地县城市场上都不好买，只好去它公司门口的销售点。。
[koojee 编辑于
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从以前在成都的时候到现在，买过市场上好几个郫县豆瓣都没我妈做的好吃，只是自己做的开封时间太久了味道就变差了。
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俺这只有丹丹的 ，真咸
CC***10 作过个节目介绍这做这玩意的老工匠，忘了啥牌子了
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成品食品现在基本上都不敢买，只信自己
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买过两次，没有注意牌子，都很难吃，后来都扔掉了。
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原文由 自由浪人 在 12:05发表
建议楼主DIY，四川的垃圾食品和垃圾食法成灾。 ======
谢谢，躲不过去。
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煮肉的汤不要丢弃。
葱姜爆锅，加入皮肚、肉丸（猪肉、牛肉、鱼肉、加入豆腐的鱼肉丸、加入荠菜的猪肉丸，反正是各种丸子），木耳、玉兰片、用这个肉汤一炖，炖时加入白胡椒粉去腥，快好了时淀粉勾芡，再放入小白菜，起锅点些香油。
条件再好还可以加入蛋饺、虎皮鹌鹑蛋。
此为：烧杂拌。
今天妻子回娘家带母亲洗澡，我和孩子炖了一锅。
[狂飙为我从天落 编辑于
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煸肉时油到处溅可能和我把煮好的肉用凉水浸泡有关，估计里面有凉水。
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原文由 狂飙为我从天落 在 18:39发表
今天这个“回锅肉”不达标。
这是第一次加入“郫县豆瓣酱”，以前由于不吃辣，不用。
两斤猪肉24元、1元钱的蒜苗。
肉太多，蒜苗太少，由于煸肉时油到处溅，肉煸的不足，煮肉时还煮熟了。
但是大家都说好吃，特别是孩子。
煸一煸确实出油。 《回锅肉》取猪的坐凳肉一斤左右，蒜苗一斤，切成两厘米段，猪肉用清水煮六、七成熟，稍冷，切成三毫米左右厚的片片。
中火热锅下，煸肉出油时下入生姜数片，煸炒至肉呈灯盏窝时分别下入豆瓣酱、甜酱、酱油、花椒等适量，加入蒜苗继续炒，至蒜苗熟时起锅。
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猪：土猪，煸炒出油时不会四处溅；时尚猪：含水量太高，注水猪就别说了，煸炒时肉片曾经溅起飞到天花板上去了。
豆瓣酱：土法做的，自然香，储存期短，易发霉；现代的：全部都加入了防腐剂------
[笨石35 编辑于
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原文由 自由浪人 在 12:05发表
建议楼主DIY，四川的垃圾食品和垃圾食法成灾。 兄弟，话也不这样说，每个地方有不同的饮食习惯，也就“萝卜酸菜，各喜所爱”罢了。
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原文由 狂飙为我从天落 在 22:35发表
能否上个鹃城的图片？
谢谢 等晚上回家拍
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“郫县豆瓣”这个牌子已经烂用了，四川人用豆瓣炒菜一般不用“红油豆瓣”，一是因为价格贵，二是没必要，我们去市场买的都是蔑篓子装的那种。
前几年在广州一些超市买过不同牌子的“郫县豆瓣”NND，里面全他妈的有沙（这是晒胡豆瓣这个阶段被污染的），当时很想给报纸爆料。你如果炒熬过肉，使用后感觉不到，但如果做“麻婆豆腐”，油温合适时你下豆瓣翻炒，就会发觉翻炒中沙子与锅底摩擦的声音。我一般是炒出颜色后掺水熬两分钟，然后滤汁，将豆瓣渣倒掉，用汁水做菜。大家不信的话，可以用这方法一试就知道了。所以我现在买豆瓣，记住牌子先少买一点，使用后再多买。
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原文由 小窗剪烛 在 21:18发表
进来学习。。。
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原文由 自由浪人 在 12:05发表
建议楼主DIY，四川的垃圾食品和垃圾食法成灾。 调味过度，中药味。
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证刘卫东白小军周幺婶是原班人马蔡倩云赵美丽换了新人
02:55:50 &&来源：重庆晚报
2000年，重庆本土方言情景喜剧《街坊邻居》曾风靡一时，时隔14年，《街坊邻居》第三季昨日在沙坪坝磁器口马鞍山民俗文化村低调开机，刘卫东、白小军、周幺婶依然由凌淋、曾凡强、蒲心玉三位山城观众熟悉的演员饰演，蔡倩云、赵美丽则由两位新人出演，另外该剧还加入了一些新的角色。 该剧制片人刘岗表示，这一季的《街坊邻居》准备拍摄100集，每一集时长25分钟，春节期间前30集将登陆重庆文体频道和成都电视台，届时这群新老演员混搭的“街坊邻居”又将给山城观众带来欢笑。& 话题与时俱进加入新角色 当年开小卖部的蔡倩云，如今开起了小超市，当年穿着拖鞋背心的刘卫东，如今穿上了时尚衣裤，巧巧也从小女娃长成了亭亭玉立的大学生，就连白小军和赵美丽都有了一个10岁大的儿子赵小白……经过10年时间，嘉陵小区的街坊邻居们生活都发生了大大小小的变化。 该剧编剧之一李小海告诉重庆晚报记者，本剧旨在表现老街坊邻居在新世纪的生存状态、情感状态，“比如有一集是讲赵美丽为了漂亮赶时髦去韩国整容，变了个样回来白小军都不认识她了，两个人为了核实身份在家里对暗号，白小军嫌弃赵美丽没按照林志玲的样子整。” 李小海透露《街坊邻居3》还增加了两个新角色，由80后演员饰演，目的也是为了拉近和年轻观众的距离。而蔡倩云和赵美丽两个角色也因为某些原因由两名新人出演。对此，李小海也有点担忧观众会不会一开始接受不了，“毕竟这两个角色还是很深入人心，但是我相信随着剧情的发展，观众还是会慢慢爱上这两个新演员。” 老演员克服身体问题重聚 昨日，说到为何会重新聚齐这些演员开拍《街坊邻居3》，制片人刘岗坦言自己和剧中演员一样对这个剧有情结，“现代社会大家住的小区都是独门独户，不像电视剧里演的那样邻里之间热情互动，所以我们还是想继续把那些正能量的东西表现出来。” 开机仪式上，刘岗表示《街坊邻居》里如果没有了刘卫东、白小军、周幺婶这三个人，就不是真正的《街坊邻居》，虽然困难重重，他还是拼尽全力把这些老演员重新聚集了起来，“剧中这些演员根本就不愁吃穿，愿意来拍也是为了给重庆观众带来熟悉的快乐。”刘岗透露，曾凡强和蒲心玉两位老演员因为年纪渐长，身体健康状况大不如前，“曾凡强老师有类风湿关节炎，不能久站，大多数时候只能坐着，我们去他家拜访了四次，他才答应回来拍这部剧。蒲心玉老师心脏不好，也不能大段大段地念台词。” 该剧在沙坪坝区的马鞍山民俗文化村搭建了一个室外场景，由于每天都要演员爬坡上坎，剧组专门借了两个滑竿，每天抬着曾凡强和蒲心玉上下楼梯。对于未来《街坊邻居》系列的发展，刘岗也有自己的想法，“未来我们想把这部剧打造成周播剧，也想像美剧一样，邀请观众进摄影棚观看，既增加了剧情的时效性也拉进了与观众距离。”
& ( 02:01:57)
& ( 02:01:38)
& ( 01:31:46)
& ( 01:28:52)
& ( 01:25:56)《今生/我的孩子我的家》分集剧情介绍(1-40集大结局)
由萨日娜、刘佩琦、徐玉琨主演的电视剧《今生》，又名《我的孩子我的家》，通过上世纪70年代末一个普通家庭30年来的变迁折射出整个中国社会在改革开放30年中的巨大变革，围绕着萨日娜饰演的幺婶和她那因酗酒而一事无成的丈夫以及六个性格各不相同的儿女展开，讲述了林家九口人的悲欢离合，以及长达三十年的岁月变迁、命运起伏，由此呈现出了整个中国社会改革开放以来的沧桑巨变。
该剧共40集，下面来分集介绍1-40集的剧情，一起来看看吧。
《今生/我的孩子我的家》全集剧情分集介绍 第1集：
挺着大肚子的幺婶带着大大小小五个孩子在厂门口跪成一排，这是一个威胁。厂长其实早已铁了心，这回不管幺婶再闹出什么幺蛾子，都绝不会改变厂里对幺叔的决定&&降职调岗减工资。因为他的酒醉失职给厂子造成了巨大的损失，而且医院诊定幺叔是酒精中毒，已经丧失劳动能力，对幺叔这样已经够仁慈了。
可是幺婶现在居然在厂门口跪了下来，他就不得不出去看一看了。幺婶见到厂长的第一句话是，你帮我个忙，朝我肚子上踢一脚吧。厂长楞住了。幺婶不是个不讲道理的人，她说现在全家五个孩子指着幺叔的工资都只将将够活，幺叔再被调去看仓库，只有基本工资，肚子里的孩子生下来也养不了，不如痛快点踢掉。
厂长开始后悔自己为什么要出来，然而他想走却已经走不了了。幺婶望着厂长笑笑，说你要动不了手的话，我自己来吧。她突然开始狠狠地打自己的肚子，是真的打，鲜血已经流了出来。厂长吓坏了，连忙嚷着要送幺婶去医院，可幺婶就是不动弹，宁可死在厂门口，厂长万般无奈，只好答应幺婶等大儿子林繁长大了再接他爸的班进工厂。幺婶一直等着得到这个答复后才昏了过去。
《今生/我的孩子我的家》全集剧情分集介绍&第2集：
幺叔和婆婆顿时疯了。婆婆催促幺叔赶快去找孩子，幺婶却说，不用再找了，谁都不用去。而后回到屋里，把孩子放在小床上，幺婶和衣倒下，很快睡着了，她知道，她已经找遍了那个镇子的每一个角落，不可能再找到了。而婆婆却觉得幺婶真是狼心狗肺，幺叔还是连夜就出发了，去幺婶丢孩子的地方，又找了一遍。
第二天，幺婶还是平静地起床，操持家务，到晚上看着幺叔也是一身疲惫地回来，幺婶没说什么，给幺叔打了洗脚水。幺叔洗着洗着脚，突然怒从心起，一脚踢翻了水盆，指着幺婶说：我就不明白，你怎么就不难受，你怎么就能不难受呢，幺婶居然没有说什么，把水盆拿起来，重新去接热水，在接热水时，袅袅的水汽中，幺婶的胸前渐渐湿了一片&&她来奶了。
幺婶站不住，她伏在地上，无声地嚎啕大哭。幺婶的泪水并没有让幺叔和婆婆看见，她知道他们看到也没有用，她现在身上已经担着整个家，她知道难过的权力已经不再属于自己，她必须得让整个家能活下去。如果那时工厂有开除的话，幺叔实际上就是被开除了。他几乎不用去上班，去上班也没有工作，而他只拿基本工资的一点点，连平时出勤的钱都没有。
幺叔一开始还没有完全意识到这种半死不活的处境将使他逐渐成为一个废人。这么多年来，他一直是家里的顶梁柱，他的工资是家里经济的主要来源。然而，幺叔丧失劳动能力，连搬个箱子都搬不动，不断想找活儿，又不断被辞退，幺叔开始意识到，自己是不是真的废了，他的心里渐渐起了微妙的变化。
《今生/我的孩子我的家》全集剧情分集介绍&第3集：
回来的人叫林建设，幺叔的亲弟弟，在内蒙古草原上插队了数年，漂亮的小伙子变成了野人，几乎连幺叔都认不出这个弟弟了。婆婆很高兴，而幺婶很头疼，家里又多了一口，新回来的小叔子比一头牛还能吃。林建设绝不是个甘心在家里吃闲饭的人，然而他跑到知青安置办，发现知青的安置工作差不多都结束了，几乎是最后一批回城的林建设暂时没有工作安排。
而考大学，对于已经把当年高中的知识跟草原上的草一起喂了羊的林建设来说，更是遥不可及的梦想。林建设遇到了人生中最麻烦的阶段，他的精力是一生中最充沛的时候，却是完全地无事可做，不知道该做什么，也不知道能做什么。林建设只有把过剩的精力都投入到幺婶家里的杂活上，他体力惊人，就像年轻的幺叔一样。
似乎为了表示自己不是吃闲饭的，林建设对幺婶家里的活投入了百分之二百的精力，邻居经常看到一个龙精虎猛的小伙子如一阵风般扛着各种箱子柜子，搬来挪去。而且幺婶也发现这个小叔子是个不同于这个家的异类，他的脑中总有一些异想天开的想法，有时候还有股邪劲。
比如说家里冬天烧炉子，幺婶为了省钱，每天晚上都会把炉火封上，到后半夜就冷得要命，而林建设居然对炉子进行了改造，在炉子外面标上了刻度，一度保持家里的温度，二度是平时做饭炒菜，三度是家里来了客人，并且将炉子外面挂上了自己用铁丝编的网，可以烤东西吃，也可以把衣服烤干，使炉子旁成了家里孩子们的天堂。
《今生/我的孩子我的家》全集剧情分集介绍&第4集：
在邻县的豆瓣酱生意果然比本城的要好。于是林建设和幺婶每天一大早，天刚刚亮，就一起去邻县卖豆瓣酱，而天已经黑透了的时候，林建设才蹬着车带着幺婶回来。幺婶见小叔子这么辛苦，有些过意不去，对林建设是加倍的体贴和好了，做饭都会给小叔子多留些偏食，衣服破了一点都补得整整齐齐的。
林建设当然觉得更是温暖，能干又漂亮的嫂子几乎成了他心目中的偶像。幺婶的化妆也越来越勤了，回来得再晚，起得再早都要化妆，化妆的时间也越来越长，这一切都使婆婆越来越不安了。家里的气氛便起了微妙的变化，每天晚上吃饭，幺叔总是没什么话说，而幺婶和林建设由于一天的工作，很有共同语言，有说有笑，说起白天遇到的趣事，的确幺叔也插不进嘴去。
而婆婆却是越来越觉得不舒服，于是婆婆找林建设谈，让他离嫂子远点，那幺婶是个狐狸精，谁都想勾一把的。林建设愕然，他根本没有想到这一点，但婆婆对幺婶的评价是他完全不能同意的。这番谈话的结局是林建设愤然离去，留下婆婆独自抹泪。但晚上再见的时候，林建设似乎就感觉到了尴尬，跟幺婶的话少多了，但又忍不住不跟幺婶说话，婆婆、幺叔、幺婶、林建设，家里的气氛越来越尴尬了。
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