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接着你可以说点什么紫薯面包_美食天下
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& 紫薯面包
美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编还是那抹紫色，但却又有不一样。曾说过的，无论淡紫还是深紫，总是都惹人爱。很简单很原本的面包，面团里加的紫薯泥稍稍有些多，揉面时稍有些粘，好在最后出炉还是足够松软。自己试过才知道，紫薯泥比面粉还干，还要吸水。看比例。紫薯面包原料：紫薯泥100g+100g（留做馅）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌馅）、黄油20g、酸奶适量（用做拌馅）。做法：紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用。1、后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；2、排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；3、取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；4、所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；5、发酵40分钟。取出刷蛋清；6、烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。
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& 面包机做面包的方法（自制紫薯土司）的做法
高筋面粉350克，糖48克，盐4克，干酵母4克，牛奶44克，水112克，鸡蛋一个，黄油58克，紫薯适量 。
将紫薯削皮洗净切成两半，放在容器里蒸熟。
放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一边备用。
将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里，酵母放在最上面。
选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。
再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。（其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好，一个手拉手膜一个手照相，只能这个效果了。）
选择发酵功能，发酵到面团2倍大。
取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
将面团擀开，擀成长方形，在上面铺上事先准备好的紫薯泥，两边对折，再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
然后自上而下卷起来，放进面包桶里。
把整完型的面团放进面包机里发酵，选发酵功能，发酵1个小时，八分满即可。
选择烘烤程序，时间40分钟，烤色中。烘烤结束前20分钟，在面团上面刷一层蛋液。
紫薯面包出炉。
就是因为那一抹紫才爱上了紫薯面包。
1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌，不要等凉了以后再搅拌，就热可以软化一下黄油和细砂糖。
2.工具PE 9500
高筋面粉的其它做法
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