野生菌上市量少价高难买到 红牛肝每公斤500元
谷熟菌卖到150元一公斤，仍然有人不惜花重金尝鲜 　　记者杨海冬/摄
按照往年行情，在野生菌上市20多天后，市场供应量会大幅增加，价格随之会有小幅回落。但是，爱好吃野生菌的王女士却发现，今年，野生菌价格不但没有跌下来，反而各大菜市场难觅野生菌的踪影。
菜市场个别摊位早上会卖红牛肝
听说野生菌上市近20多天了，家住白马的王女士打算去市场上买些野生菌解馋。但王女士走遍了白马两个菜市场，问了多家商户，连野生菌的影子也没看到。“每天早上，个别摊位会有少量的红牛肝出售，但一下子就被抢完了。”一家菜市场的摊贩介绍。
昨天下午2点，云南木水花野生菌交易中心比较清静，与往年车水马龙的繁忙景象大相径庭。绕着整个市场走一遭，除了几家摆摊卖干货野生菌外，卖新鲜野生菌的商贩只有一户。
“这是昆明唯一的野生菌批发市场，所有菌子都是从这里出去的，连我们这里都少，菜市场就更难买到了。”商贩陈先生介绍，往年这个时候，在市场里售卖野生菌的商贩已经达到了100多个了，但是今天上午，最多的时候也不过20多家。“今天，我总共卖出去6公斤野生菌，在往年这个时候，每天我的销售量已达300公斤了。”
批发市场最高才交易几百公斤
商贩陈先生在云南木水花野生菌交易中心已经连续做了4年的批发生意。如今，在各大产菌区，都有人在为他收购，然后发送到昆明来。陈先生认为，造成野生菌量少的原因，主要是干旱和节气的推后。
“按道理说，在上市了20多天后，各种菌子的价格应该回落了。但是，今年反而涨了。”陈先生指着自己身旁的红牛肝说，在4月中旬刚上市时，红牛肝的批发价为200元/公斤左右，但是现在的价格为500元/公斤，鸡枞菌当时的价格为400元/公斤，现在也涨至500元/公斤。
“野生菌是一拨一拨的，按常理，先上市一拨后，会间隔20多天，而后又迎来一拨上市高潮。从今年情况来看，4月中旬上市的那一拨还不能算严格意义上的第一拨，因为量太少了。”陈先生说，上月25日左右，木水花野生菌交易中心交易量最高也才达数百公斤，现在跌至每天30--40公斤。
陈先生介绍，充沛的雨水是野生菌大量生长的因素之一，但是前几个月降雨量一直比较少，因而造成野生菌量少。其次，由于今年闰九月，节气适当推后，导致野生菌大量上市的时间也有所推迟。
松茸已上市了 350元/公斤
昨天，在木水花野生菌交易中心里可以批发到的野生菌种类有红牛肝、鸡枞、铜绿菌、松茸。值得一提的是，昨天是松茸上市的第三天，因此价格还较高，为350元/公斤。
“其实，喜爱吃菌的人大可不必着急，在我看来，再过7--10天野生菌上市量一定会大幅上升。”陈先生说，5月1日起，全省范围内迎来了一次大范围降雨，不久后，这些雨水将起到效果。“10天后，大家再来这里买菌，一定是从早到晚都有了，而且价格会大幅回落。牛肝菌和松茸一定会跌至每公斤百元以内。”
在4月中旬刚上市时，红牛肝的批发价为200元/公斤左右，但是现在的价格为500元/公斤
昨天是松茸上市的第三天，价格还较高，为350元/公斤（记者 乔长红）
编辑：上官艳君责任编辑：韩焕玉
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别让“红牛”等能量饮料伤了你的肝！
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