（共204个菜谱）(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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【导读】鲁菜菜谱有哪些？鲁菜是八大菜系之一，鲁菜的做法很多，而且味道也很不错，所以大家应该多尝试一下鲁菜的做法？所以小编今天分享几个鲁菜的食谱，大家可以学一学。 铁锅杂鱼贴饼子 材料：偏口鱼500克，玉米面300克，豆子面100克，葱、姜、生抽、酱油、料酒、食用油适量 做法 1、准备原料 2、玉米面豆面混合均匀加入水。 3、和好面静置半小时让面充分吸收水分。
4、偏口鱼去头可以直接带出内脏，清洗干净。 5、喷淋料酒去腥。 6、葱姜切碎。 7、取一姜片擦拭郭内壁和底部，可以不粘锅。 8、锅预热加入食用油下入葱姜爆香。 9、下入杂鱼。 10、加入料酒、酱油。 11、加入水。
鲁菜菜谱大全 12、取鸡蛋大小和好的面用手团成圆形。 13、团好的面团再拍成饼，贴到锅内壁上。 14、依次贴好全部的饼子。 15、盖上锅盖，开大火开锅后中火。 16、开锅20分钟左右，汤汁收干，开盖撒入香菜，上桌开吃 海鲜萝卜饭 美食食材：水萝卜300克，大米饭1000克，猪五花肉100克，水发刺参2只，熟蛤蜊肉100克，淡干虾皮20克，新鲜大葱100克， 调味料：味事达酱油10克，胡椒粉适量，花生油适量，
(责任编辑：初夏)
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display: 'inlay-fix'山东酥肉的做法】鲁菜
山东酥肉怎么做_鲁菜
山东酥肉的家常做法_下厨房
人做过这道菜
我奶奶是山东人 所以我就很愿意吃山东菜哈哈 & &这个山东酥肉很有营养价值哦 &&&&&&?热量 (1932.72千卡) ?维生素B6 (0.00毫克) ?蛋白质 (34.21克) ?脂肪 (180.85克) ?泛酸 (0.02毫克) ?碳水化合物 (7.20克) ?叶酸 (8.24微克) ?膳食纤维 (0.26克) ?胆固醇 (218.00毫克) ?维生素A (264.99微克) ?维生素K (0.28微克) ?胡萝卜素 (66.10微克) ?硫胺素 (0.31毫克) ?核黄素 (0.39毫克) ?尼克酸 (5.57毫克) ?维生素C (3.20毫克) ?维生素E (25.76毫克) ?钙 (98.42毫克) ?磷 (380.82毫克) ?钾 (694.05毫克) ?钠 (2421.21毫克) ?碘 (27.20微克) ?镁 (82.03毫克) ?铁 (7.85毫克) ?锌 (4.92毫克) ?硒 (12.30微克) ?铜 (0.37毫克) ?锰 (0.76毫克)大家可以尝试着做一下哟 &真的很好吃～私家菜 &可以补虚养身调理喔～
山东酥肉的做法 &
1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将肉（去皮五花肉）洗净切成0.5厘米厚的大片，两面剞花刀纹，再改成3.5厘米长、1.5厘米宽的长条；鹿角菜（最好选用黑鹿角菜）泡洗净，择好，切成3厘米长的段；香菜、葱、姜洗净，切成2厘米长的段和细丝。
2.将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉调成糊，肉条用少许盐抓匀，再放入糊浆碗内。
3.旺火坐油勺，放花生油烧至七成热，将肉条蘸均匀糊浆，逐块下勺炸成金***捞出，码放在蒸碗内，加料酒、葱、姜各适量，高汤、酱油、盐，上屉旺火蒸沸，中火蒸40分钟，熟透，下屉，去掉葱、姜，将汤汁滗在碗内，肉条扣在汤盘内。
4.将汤汁倒入炒勺，上旺火，烧沸，用盐，味精调好口味，撇浮沫，加鹿角菜，把香菜段、葱，姜丝撒在酥肉上，汤汁内淋上醋、香油，撒上胡椒粉，浇在酥肉上即成。
工艺提示 1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。菜品口感金***，汤鲜，肉酥烂，味醇香，饭菜。
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