磨刀锋利耐用的独门秘笈_百度文库
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磨刀锋利耐用的独门秘笈
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&&磨​刀​锋​利​耐​用​的​独​门​秘​笈
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试用：【专业级】家用砍骨刀屠夫斩骨刀
刀锋有点钝，建把刀身加厚一点，刀身稍重点能减少挥刀的力！
刀尖角度：&60&及以下刃长：&17cm品牌：&VOSIN/沃生是否开刃：&是材质：&400系列不锈钢颜色分类：&如左Ƞ&如左Ƞ货号：&202001
品牌主营商家
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【专业级】家用砍骨刀屠夫斩骨刀品牌 爆款图文
家里最近没买有骨头的肉，正好今天煲了骨头汤，因为太晚回到家，只能拿一块熟的骨头试试一刀下去，没用多大的力，可能是刀口有点钝，所以没有出现一刀两段可能是因为我是男性力量大，所以感觉，刀身轻了点
我家是一般小家庭，前段时间去钓鱼，钓了条十多斤的大鱼，可家里没一把刀能很好把鱼头给劈开，更别说是带骨头的肉了！正好看到这把刀在试用，所以来试试，居然成功了外包装相当精美
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四川名牌、知名啇标、皇冠推荐，【李培德】纯手工锻打、耐用锋利
此拍品是四川【乐山李培德】纯手工锻打家用有孔小斩骨刀【刀分有孔/无孔，请拍时备注】，
规格：刀身长17cm 刀身宽10.5CMcm 刀背厚约0.6-1cm
重量约440-500克
特点：砍鸡、鸭、鱼、排骨、猪腿猪脚【专业砍骨刀、砍骨不卷口不缺口】
&&&&&&&&&&传统手工锻打，釆用特种优质不锈钢 千锤百炼 耐用实用 。
&&&&&&&&&&&&&&&&&& 保证正品李培德刀，假一罚十，欢迎监督。
零风险购物，质量与描述不符包退换！
买家收到货不满意者7天包退还，邮费买家自付。【微利好刀，请钟意此刀的客人不再议价，谢谢！】
*特别注明：【必须用EMS发货的地方运费收20元】
拍　卖：78.0元
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买家/信用度
&&&& 美人松
58.21.163.*
日 12时18分28秒
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如何才能选择一把好刀，好的厨房刀（斩骨刀切片刀）主要看哪几方面
汪吾铨/小马文
●刀的材质很重要。一般根究用途不同材质可分为三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。
练就好钢，才好铸就好刀。材质的节选相当的重要。
&汪吾铨龙纹系列民用刀采用了大马士革刀钢
&大马士革刀----名刃之首
有着上千年历史的大马士革刀，完全由匠人手工打造，凝聚着匠人的灵性，精美而独特。它那与生俱来的魔性花纹彰显着高贵的灵魂，在古代，只有贵族才能拥有，更因其动人的传说和自身的优异性能，成为世界上最昂贵、最坚韧、最著名，同时也是刀具收藏界的极品之刃。
大马士革钢刀不仅锋利，而且大多数装饰华丽，刀柄造型优美。贵族的刀大量使用了玉石和其他宝石镶嵌，普通的刀也采用了珐琅、金银错丝等工艺。
印度的铁矿石品质在全世界堪称一流,因为杂质很少.其实10世纪之后,阿拉伯商人就把印度的铁矿石大量的运到大马世革或撒马尔罕.大马世革刀也就被锻造的越来越好.日本刀主要是仰仗了日本得天独厚的地热资源。
大马士革刀在世界上享有盛誉，唐杜甫在《荆南兵马使太常卿赵公大食刀歌》里面称赞大马士革刀“吁嗟光禄英雄弭，大食宝刀聊可比。
●刀表面的光滑度，对是否具有抗锈效果，有一定的要求。
&&这就是得看工艺的制作过程，采用热处理工艺参数淬火和回火铸造的精益求精。
●刀刃的几何角度应有所不同，但有一个基本的要求，那就是必须有明显的刀刃，刀刃要锋利、平直、无缺口才能发挥其最大的威力。
&取得好刃，技术很重要，采取湿式开刃方法，可以提高刀刃的锋利，及耐用，易磨。
●&最容易被忽视的，就是刀柄。看刀柄，首先要注意的是它是否和刀身在一条直线上并保持对称，此外使用的手感、舒适度也马虎不得。
刀身要结实牢固，刀柄则要有良好的防滑功能，否则脱手就会伤及使用者。
一般来说，流线设计的刀柄与手型贴合，握起来感觉相对舒服，材质要木质、塑料还是钢质，则要看个人喜好，如果你选择畅响不锈钢浇铸柄。
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