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有脂肪肝最不该吃什么
　　每年单位体检，都有不少人查出。通常，体检报告上都会建议患者到医院消化内科进行进一步检查和治疗。“我每次门诊几乎都会碰到这类患者，但是我的回答往往会让他们失望。”广州市第一人民医院副院长、消化内科专家聂玉强说：“目前临床上还没有治疗脂肪肝的特效药，我只能建议患者回家控制饮食，多做运动，3个月后再做个B超复查。”
　　据了解，近年来脂肪肝的发生率在现代都市人中越来越高，一些中青年人，尚未发生或，却先得了脂肪肝，“但其实脂肪肝就好比其他代谢综合征的前奏，得了脂肪肝的人，今后得高血压、糖尿病和高血脂的机会确实会比别人高。而且他们还存在着脂肪肝加重成、甚至肝癌的风险。”所以聂玉强认为，对付脂肪肝，预防远比治疗有意义。
　　文/记者黎蘅 通讯员魏星
　　医学指导/广州市第一人民医院副院长、消化内科主任聂玉强
　　危害：发展成脂肪性肝炎会危及生命
　　事实上，近年来不少人在单位体检时都会查出脂肪肝。对此，有人不以为然，有人大为紧张。那么，脂肪肝对人体健康到底会有哪些危害呢？
　　聂玉强告诉记者，脂肪肝的病理类型包括单纯性脂肪肝及脂肪性肝炎，后者可以发展为肝硬化和肝癌。目前脂肪肝在发达国家的死亡率排在第5位，仅次于、脑血管意外、肺疾病和肿瘤之后。“当然，目前绝大多数人在体检中发现的脂肪多都是单纯性的脂肪肝，而且以轻度为主，但如果不加以控制，最后发展成脂肪型肝炎、甚至肝硬化和肝癌也不是没可能的。”
　　除了危害较大的脂肪性肝炎，聂玉强指出，脂肪肝还与肥胖、2型糖尿病、高血压、高血脂等代谢综合征有着密切关系，“可以说非就是代谢综合征在肝脏的表现，而脂肪肝人群发生代谢综合征的机会往往比一般人群高。”
　　对策：无特效药，要靠饮食控制和运动
　　“经常有病人问：‘我体检时发现了脂肪肝，要怎么治疗？’”聂玉强说，脂肪肝不像糖尿病或高血压，药物治疗能有立竿见影的效果；相反，目前医学上还没有任何一种对付脂肪肝的特效药。但脂肪肝其实又是可逆变，尤其是目前大多数患者都属于轻度的单纯性脂肪肝，这时是不需药物治疗的，通过持之以恒地进行饮食调节，并配合适当的运动，可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少，肝功能恢复正常。
　　但值得注意的是，发展到脂肪性肝炎的患者，往往会有转氨酶异常升高的表现，除了改变过去不良的生活习惯和生活方式外，还需要药物治疗，根据不同的情况选择相应的药物。
　　聂玉强特别强调，脂肪肝药物需要在医生的指导下使用，患者最好不要擅自购买市面上的所谓“奇效保肝药物”，它们治疗脂肪肝起到的效果是很有限的。
　　小贴士：饮食调整要关注总热量的摄入
　　那么，轻度脂肪肝患者又该如何通过饮食控制治疗脂肪肝呢？
　　聂玉强说，控制饮食关键在于控制每日摄入的总热量，一般来说，一个成年人每天所摄入的总能量应控制在每日每公斤标准体重20~25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。
　　除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入。“有些人以为不吃肉了，就增加饭量，但其实米饭、面食等碳水化合物在人体内也是会转化为脂肪的。”所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应在5克以下。专家建议，轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果；不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精会加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。
高血压常用药品
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副主任医师 副教授
擅长肝胆、胰腺疾患的诊治
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核心提示：对于脂肪肝的患者来说，不但要在医院进行药物治疗，还需要在饮食上多加调养，这样才能够使患者的病情及时的被控制住，从而再进行治疗。大多数朋友们不知道中度脂肪肝吃什么好，也不知道脂肪肝患者的饮食上要注意哪些情况。
对于脂肪肝的患者来说，不但要在医院进行药物治疗，还需要在饮食上多加调养，这样才能够使患者的病情及时的被控制住，从而再进行治疗。大多数朋友们不知道中度脂肪肝吃什么好，也不知道脂肪肝患者的饮食上要注意哪些情况。接下来我们就从这两个方面来关注一下脂肪肝患者的饮食情况，毕竟只有调理好饮食，才能够让脂肪肝患者尽快康复。
脂肪肝患者要多吃什么
1、燕麦：燕麦含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度，可以帮助糖尿病人防治脂肪肝和高血脂症。
2、豆制品：豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显着，如果糖尿病人肾脏有问题则不宜吃豆制品。
3、菌类：蘑菇、香菇、黑白木耳等真菌类天然保健营养品，其富含高蛋白质、多种维生素等营养元素，并且属于低脂、低糖食品，对促进肝细胞的修复与再生功能、脂质的调节等都是有帮助的，因此建议糖尿病脂肪肝患者适宜多吃菌类食品，对肝脏、对病情的恢复都是有利的。
脂肪肝患者饮食注意事项
轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20&25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
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