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发布时间： 10:03:46&&来源：羊城晚报
【 】端午节跟植物渊源很深，和动物关系也十分密切，那端午动物都有哪些呢？
马 端午又叫重午，指农历五月五日，古人也称其为午月午日。午乃十二地支第七位，跟它匹配的动物就是马。
龙 端午节两个最主要的活动是吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蛟龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。而且，端午起源中有古越民族图腾说，这种图腾就是龙。也许有人说了，龙是传说中的动物，不应忝列其中。那如果硬联系的话，端午龙很可能指的是鱼或鳄鱼。
虎 龙虎是对好搭档，有端午龙，自然有端午虎。不过此虎非真虎，而是用艾草扎的艾虎。古人认为农历五月是恶月，应该辟邪，艾虎很荣幸地成为了辟邪吉祥物之一。另外有的地区还用雄黄酒沫在小孩额上画&王&字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。
五毒 五毒不是五种毒药，而是五种动物：蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍。端午节有项重要任务，那就是驱虫。夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行，加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此风俗。蟾蜍俗称癞蛤蟆，五毒中它和端午关系最为深厚。北魏《齐民要术&杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用，不少地区保留了这种风俗。如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖；还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗，源于汉代&蟾蜍辟兵&之传说。
鸟雀 最早出现的端午时食，应属西汉的&枭羹&。《史记&孝武本纪》注引如淳言：&汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之。&大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。端午有射箭之戏，至明代，是把鸟雀贮于葫芦中射之。这是端午与鸟雀有关联的另一佐证。
五黄 江浙一带有端午节吃&五黄&的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。这五黄中有两种动物黄鳝、黄鱼。
鲤鱼 端午很早就走出国门，成为东亚、东南亚十分重要的民间节日。在日本，端午被视为男儿节，明治后改为公历的五月五日，有男孩的家里此日会挂出鲤鱼幡。我们看动画片《哆啦A梦》,就经常可以看见这种很特别的鲤鱼旗。(古傲狂生)
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流传千年的端午节避五毒艾叶蛋
民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。古代还有用菖蒲、艾叶、蒜头、龙船花，制娱乐形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。&& &
&&& 每年的端午节，妈妈都会用艾叶煮一大锅水，在桐油漆好的大木桶中让我泡澡。长大一些，每年的端午节在外婆家过，外婆也会用艾叶煮得满屋飘香，晚饭前祭拜好祖先后，就由三个孩子轮流用艾叶泡澡。晚上回家孩子们的额头一定要点上雄黄酒，说可以驱妖邪，毒蛇等。每次的端午时分，都觉得好神圣，妈妈总是会准备很多湖南人端午时节必吃的美食，有血粑魔芋鸭，黄豆馅的叶子粑粑，白水粽，艾叶煮鸡蛋等。&
端午节门前插艾叶，如重阳插茱萸一样，是我国民间盛传已久的风俗，至今仍在延续着。以艾叶“悬于户上，可攘毒气”，是因为夏季天气燥热，人易生病，加上蛇虫繁殖，易咬伤人，从古至今便形成习惯沿袭下来&。艾为菊科植物，最早见《诗经》。它的茎叶都有挥发芳香油，奇特的香味能驱蚊蚁，净化空气。中医认为艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。《本草纲目》谓其能“温中、逐冷、除湿”。用于下焦虚寒，腹中冷痛，月经不调，行经腹痛等，常与当归、香附配伍。单用煎汤外洗可治皮肤湿疹瘙痒。将其艾绒制成艾条，用以烧灸，能使热气内注温煦、气血透达经络。非典时我省不少家庭曾烧艾条熏室，效果也十分明显。
很多地方都有端午节煮茶蛋和艾叶蛋的习俗，有些用鸡鸭鹅蛋涂成鲜艳的颜色，用网袋装着挂在孩子的脖子上，能祝福孩子逢凶化吉，平安健康。还有沿袭了数年的大蒜鸡蛋吃法，将能杀菌消毒的大蒜，鸡蛋放在一起煮，再加入一些艾叶，据说能避“五毒”，有益健康。
这道艾叶大蒜印花鸡蛋则是突然灵感来想到的做法，在小区里采来各种花瓣和树叶，用菱格的网纱装好包紧实，放入过滤的艾叶水中，加入红糖，武火煮开后文火20分钟即可。不过选用的3种不同的颜色的蛋壳，太深和太浅色都上色不佳，对叶片的选择也很有门道。不管怎样，这个端午，都可以和孩子们一起手工，一起享用这香喷喷的艾草大蒜鸡蛋啦～～&
【艾叶大蒜煮鸡蛋】
&&& 详细做法
主要食材：艾叶20克，粉色壳土鸡蛋两个，绿壳乌鸡蛋一个，茶色洋鸡蛋一个，大蒜一个。
辅料：棉线一卷，菱形网格的纱布(千万别用袜子啊，破坏食欲哦)
各种美丽的花瓣，叶片等。
详细做法：1.先将艾叶采好，清洗并浸泡，换水三次。
2.准备一锅水，将艾叶放入，大火煮开后，转为小火慢慢煮30分钟。
3.过滤掉艾叶，取水备用。
4.此时准备好做手工的网纱。我是裁成能包裹鸡蛋的正方形，最好裁大一些，这样才能扭紧哦。
5.将厚叶片放在网纱的中心点，有纹理的一面贴紧鸡蛋。放入鸡蛋。
6.接着抓起网纱的四个角，轻轻的将鸡蛋包裹好，扭紧后用棉线扎紧实了，不然叶片纹理会不明显。
7.茶色鸡蛋用同样方法放上花瓣。
8.绿壳鸡蛋放入红色叶片。
9.土鸡蛋放上四叶草，含羞草叶片等。
10.做好的鸡蛋全部用棉线扎紧后，来一张美美的合照吧。
11.此时将鸡蛋放入艾叶水中，放入一颗大蒜，大火煮开。
12.转成小火，加入红糖，文火慢慢煮20-30分钟，至鸡蛋上色为止。
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导读： 粽子香，香 厨房 。艾叶香，香满堂。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。一转眼，端午就到了。很多人都以为端午就是吃粽子，真是大错特错了!要知道，端午节可是一年中阳气最盛的地方，如果充分利用吃对五红五黄， 养
粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。一转眼，端午就到了。很多人都以为端午就是吃粽子，真是大错特错了!要知道，端午节可是一年中阳气最盛的地方，如果充分利用吃对&五红五黄&，养生效果可是会翻倍的哦!
端午吃什么?吃五黄避五毒（组图）
【五红五黄的故事】
传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。
它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。&五红菜&看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。
为了驱逐五毒，从此便有了端午吃五红的习俗，而杭嘉湖地区称农历5月为五黄月，所以又有了吃五黄的风俗。
端午吃什么?吃五黄避五毒（组图）
端午要吃哪五红?
在南京，端午节除了吃粽子还要吃&五红&，分别是&烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒&，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。事实上，端午节吃五红，除了传说因素外，主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，养生奇佳。
1、苋菜
苋菜则是&五红&中最&资深&的一种。民国时期的潘宗鼎在《金陵岁时记》中记载，过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛。
夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。
端午吃什么?吃五黄避五毒（组图）
2、龙虾
龙虾进入&五红&的时间最短，它从上世纪七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代&油爆虾&，成为&五红&中的新宠。龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D。
由于龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属基本都在头部，所以加工或食用时一定要去掉头部。清除两鳃、细爪、虾线，刷洗虾壳也比较重要。注意高温烹饪，时间不能少于20分钟。
3、烤鸭
鸭肉富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，每克鸭肉中含亚油酸1.781微克，含牛磺酸555微克，容易消化吸收，降低血脂，减轻血液黏稠度，对因免疫力降低引发的糖尿病、皮肤病等有预防作用。
吃烤鸭时，佐以
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