澳洲的乌鸡根本不够华人吃！
导读：很多华人在来到澳洲之前都非常喜欢喝乌鸡汤，认为喝乌鸡汤是可以防止头发变白的。但是到了澳洲之后就发愁了，在澳洲能买到乌鸡吗？于是就有人在网上询问了...澳洲其实也有农场饲养乌鸡，但是农场主没想到的是，就因为华人爱吃，澳洲的乌鸡市场竟然供不应求。在澳洲市场里，乌鸡的英文名是Silkie Bantams，澳洲的农场主们表示，乌鸡饲养起来比较麻烦，因为它们需要在恒温的环境下成长。但是由于华人圈对于乌鸡的需求量太大了，维州农场主Steven Brickell表示他们
很多华人在来到澳洲之前都非常喜欢喝乌鸡汤，认为喝乌鸡汤是可以防止头发变白的。但是到了澳洲之后就发愁了，在澳洲能买到乌鸡吗？于是就有人在网上询问了...澳洲其实也有农场饲养乌鸡，但是农场主没想到的是，就因为华人爱吃，澳洲的乌鸡市场竟然供不应求。在澳洲市场里，乌鸡的英文名是Silkie Bantams，澳洲的农场主们表示，乌鸡饲养起来比较麻烦，因为它们需要在恒温的环境下成长。但是由于华人圈对于乌鸡的需求量太大了，维州农场主Steven Brickell表示他们的产量已经很难跟进了。乌鸡事实上和市场上卖的长相差很多，市场上售卖的乌鸡已经被除毛处理了。活的乌鸡羽毛雪白，皮肤和骨头才是黑的。当宰杀乌鸡的时候，头部和腿部都被保留下来，因为华人炖汤喜欢将整只乌鸡进行烹饪。“澳洲的华人会越来越多，乌鸡的需求量也肯定会越来越大。”乌鸡虽然算是一个比较小众的市场，但是一些中国厨师们也肯定了现在乌鸡的市场需求量确实很大。“我们通常都会拿乌鸡来煲汤，特别是为产妇或者一些做过手术的人恢复之用。”还有的餐馆厨师认为在短期内让澳洲人喜欢上乌鸡应该不大现实，但是如果他们能在澳洲找到一家乌鸡供货商的话，他们会毫不犹豫地订货。“乌鸡必须在室内恒温下饲养，而且他们的脾性很坏，很多因素结合起来让乌鸡变得难以商业化地饲养。”这也就是为什么澳洲的乌鸡产业一直都不能得到发展，甚至有很多人都没见过乌鸡，现在也就是在一些华人社区的市场才能见到。
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