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说起家常菜，就不能不说油豆腐烧肉，
肉中的香味逐渐烧出来溶入汤中，融入各种香料的汁水缓缓地充盈油豆腐网状的体内，每嚼一口，嘴里就溢满了鲜汁，因疲惫而丧失的幸福感，全部又再度出现了。
现在只需要5分钟就能做出美味的油豆腐烧肉。
锅中放油，下入五花肉、香叶、八角、花椒煸炒至变色出油
下入油豆泡、葱、姜、料酒、老抽、糖继续翻炒
加入清水没过原料，中火焖至收汁
加少许盐调味即可
当然就是开吃啦~
1、五花肉要切成比豆腐稍微大一点的长条，每一块都要有肥瘦和肉皮。
2、调味用八角、花椒、香叶就足够增加猪肉的香味了，用香料过多反而会抢了肉的香味。
净菜半成品食材包：
五花肉150g、油豆泡100g、葱、姜
您需自备：香叶、八角、花椒、料酒、老抽、糖
神推理：这个女人会死吗？
到公众号回复「
***立马揭晓
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湘菜特色小吃推荐
版权所有 闽ICP备号-150原料：大头鱼、肥肉、大红椒、大蒜子、生姜、豆豉、蒸鱼豉油、鸡精、啤酒。
原料：雄鱼头、小米泡椒、大泡椒、黄灯笼椒、生姜、大蒜子、肥肉片、鸡精、啤酒、蒸鱼豉油。
原料：湘西外婆菜、窝头、豆面小馒头、青椒粒、火腿粒、肉末、圆葱粒
原料：鲈鱼、姜丝、豆腐乳、小红椒、黄酒。
原料：鸭肉、胡萝卜、线椒、生姜、蒜瓣、香菜、冰糖、八角、香叶、陈皮、桂皮、草果、花椒、黄酒、郫县豆瓣酱、盐。
原料：腊猪肠、红椒、大蒜、大蒜叶、生姜、生抽、食用油。
原料：腊草鱼、剁椒、豆豉、大蒜、大蒜叶、生姜、生抽、食用油。
原料：沙丁鱼、剁椒、豆豉、油、盐、白醋、生抽、芝麻油。
原料：猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、白糖、盐、花椒。
原料：排骨、盐、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、橙皮、鸡精、料酒、冰糖。
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火辣辣的湘菜怎么做最正宗
　　湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。该菜以辛辣著称，所用材料则以新鲜、物美为原则，并且多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重、、软嫩。日前，时报记者特邀了惠州富湘味湘菜馆行政总监、湖南省烹饪协会理事、湖南名厨专业委员会执委周红卫及富湘味湘菜馆厨房大师姜志军，为市民们一展菜艺，让市民们随时随地都有火辣辣、心动动的感觉。
　　布袋豆腐
　　主料：若干，200克，五花200克
　　辅料：粒，酱瓜。
　　调料：，精盐，粉，鲍汁，味精。
　　操作要领：日本豆腐炸过后钻出空心，将虾仁、、、酱瓜切成极细的幼丝，酿入日本豆腐的空心中，用扎好开口处，便成了布袋状的豆腐，入屉5分钟取出，最后伴上鲍汁即可，配刀、叉食用。
　　特点：形似布袋，款式新颖，清淡中有虾仁、玉米粒的鲜甜和鲍汁的香浓，中式的内容、西餐的形式，将中西结合得恰到好处。
　　纸包百灵菇
　　纸包百灵菇
　　主料：百灵菇300克。
　　辅料：姜，葱，粗盐。
　　调料：，精盐，味精，蚝油，玉。
　　操作要领：将百灵菇加入些许蚝油后，加入胡椒、鸡粉入锅清煎小会;出锅后放入少许花酒，再入屉蒸熟;取出来切成片状并抹上生粉，最后用食用油炸至金***即可。
　　特点：口感滑润，有盐\0香味，百灵菇里面含高蛋白、低脂肪。
　　福禄双脆
　　福禄双脆
　　主料：尖200克，鸭肾200克。
　　辅料：蒜苗，，片，野山椒，小。
　　调料：鸡粉，味精，香油，精盐。
　　操作要领：将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成形状，再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒，出锅后挂油芡装碟即可。
　　特点：此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣咸香，入口脆爽等特点，并且鸭肾还有健脾消滞的作用。
　　龙舟载宝
　　龙舟载宝
　　主料：墨300克，虾仁300克，少许五花肉。
　　辅料：3个，小南瓜1个，、湿淀各适量
　　调料：调和油，精盐，味精，鸡精。
　　操作要领：先把、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均匀，做成拇指大小的墨，用水汆热后烧至成菜;将火龙果对半切开后去掉内肉，将煮熟的墨鱼丸倒进火龙果里面即可。注意烧制时火候不宜过大。
　　特点：造型美观，成菜后散发出香的肉香味，肉质滑嫩，有解毒、养血通经等功效。
　　兰花八宝
　　兰花八宝冬瓜
　　主料：冬瓜200克，150克
　　辅料：虾仁150克，250克，黑鱼1600克，玉米粒10克，20克，鱼泥250克，上海青10颗。
　　调料：料酒5克，精盐2克，味精，鸡粉。
　　操作要领：将黑鱼宰杀后去骨，剁成兰花形鱼丸;把冬瓜、火腿切成条状，摆在碗里上锅蒸熟;将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里;将上海青用沸水汆后，亦摆在碗上;最后将蒸熟的兰花摆上即可。
　　特点：形状美观，色彩典雅，口味滑嫩。
　　开屏柴把脆肚
　　开屏柴把脆肚
　　主料：鲜猪肚500克。
　　辅料：火腿，野山椒，，生，。
　　调料：调和油，精盐，味精，鸡精，香油。
　　操作要领：将鲜猪肚清洗干净，放碱腌制20分钟左右后用沸水汆熟，再用清水过凉备用。
　　把火腿片、生姜丝、野山椒、韭菜捆成若干小把，过油后和猪肚混合在一起下锅小炒几分钟;最后挂油芡装盘即可。
　　特点：造型逼真，清香酸辣，嫩鲜爽口。
[责任编辑：静静]
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湘菜红烧肉的做法
红烧肉烹饪前的准备：
食材准备：五花肉，香菜。
食用调料：白糖，味精，精盐，鸡粉，胡椒粉，大料，酱油，醋，油。
1、将红烧肉切成2厘米左右的方块。
2、将锅里放入清水烧热，然后倒入红烧肉焯一下，大约2-3分钟之后捞出。
3、将锅中放入油，在放入3瓣大料，撒入白糖并将白糖搅匀防止白糖炒糊，等白糖完全融化之后，放入葱、姜搅拌至糖色微红即可时，倒入肉，炒干之后放入料酒、精盐、鸡粉、胡椒粉、酱油炒至酱红色时加入两勺水用小火炖至30-40分钟，然后将汤汁收浓即可。
4、将红烧肉装入盘中，放入几颗香菜装点一下即可。
红烧肉的特点：
色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
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