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& 清炒山芋藤
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
南京&不在线
独家发布于
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今天去菜场，在一个老人家的摊位居然看到了山芋藤，顿时惊喜万分，买了一把回来。虽然知道择这个菜很费功夫，但是真的好久没吃到过了。还是小时候在农村，早上妈妈会去地里摘一些回来，那个新鲜啊，带着嫩绿的叶子，带着露水。有的山芋藤是绿色的，有的是紫色的，我就挑紫色的择，颜色分明好择啊。小时候放暑假，一大早就干择菜这件事了。自家地里多，不怕浪费，有时候还和小伙伴一起把山芋藤折成连着的一段段的，当手链，耳环。哈哈……多遥远的事情啦……
1.买一把山芋藤回来，大概8两左右一把。
2.山芋藤越新鲜越好择。因为这个不是很新鲜的，所以先从小头折断撕一下，再从大头折断撕一下，山芋藤的皮基本上被撕完了，O(∩_∩)O~再折成一小段一小段的。如果是很新鲜的，从大头折断开始撕，听到那脆脆的声音，很好玩。
3.这是择好的山芋藤。看起来很清爽吧。
4.洗净后装盘，因为山芋藤太细，会从篮子空隙里漏出来。
5.准备两个青椒，洗净。
6.切成丝。也许加个红椒，颜色会搭配的更好看，但是小时候家里只种青椒，都是吃青椒炒的山芋藤的，为了回味小时候的味道，我没加红椒。
7.热锅倒油，油不用太多，山芋藤不粘锅，也不怎么吃油。
8.山芋藤翻炒变色后加入青椒，加入盐，继续翻炒，感觉颜色全变深之后，加入少量鸡精，翻炒出锅即可。
1、山芋藤越新鲜越好择。因为这个不是很新鲜的，所以先从小头折断撕一下，再从大头折断撕一下，山芋藤的皮基本上被撕完了，O(∩_∩)O~再折成一小段一小段的。如果是很新鲜的，从大头折断开始撕，听到那脆脆的声音，很好玩。
2、洗净后装盘，因为山芋藤太细，会从篮子空隙里漏出来。
3、热锅倒油，油不用太多，山芋藤不粘锅，也不怎么吃油。
4、炒完锅子还油油的，可以继续炒个对味道不怎么挑的小炒菜。呵呵。。开玩笑。留着晚上继续热这道菜也不错啊，如果午餐吃不完的话。
5、加个红椒，颜色会搭配的会更好看。
但是小时候家里只种青椒，都是吃青椒炒的山芋藤的，为了回味小时候的味道，我没加红椒。
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上午拍的紫铃藤，太漂亮了！
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再发一组。
这片也不错。
一共三条花帘，三个角度拍。可惜华为手机拍照不是很给力，色彩一般。
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漂亮啊！都能做壁纸了
顶，好漂亮，是不是南方哇
好多啊，漂亮~~
扦插能生吗
所以真的会变色么？
摄于深圳的深南大道与皇岗路立交桥。
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