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广东3000多家土榨花生油作坊将被禁？
来源：南方日报作者：
土榨花生油作坊将被禁？在省人大常委会7月17日上午举行的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例（草案修改二稿）》（下称“草案修改二稿”）表决前评估会上，小作坊是否应停止生产土榨花生油引起热议。广东全省尚有3000多家土榨花生油作坊，且土榨的方式在农村仍较为常见。与会人员建议，应对“土榨”作明确定义，并限定执行的区域，不应完全禁止。
1 无明确界定恐难执法
草案修改二稿中提出禁止食品小作坊生产加工未使用精炼工艺生产的土榨花生油。
“全省现有3000多家土榨花生油小作坊，占全省已登记6000家食品小作坊的一半，照这样规定小作坊要关掉一半。”省食品药品监督管理局稽查局副局长邱楠提出了异议，他认为对于现实执行来讲具有很大的困难。
邱楠补充说，广东一些农村的老百姓利用简单的工艺进行土榨花生油，或把花生送到当地的花生油代加工点进行加工的做法十分常见，建议仅对中心城区小作坊的加工行为进行禁止。
另外，什么是“土榨花生油”？肇庆市食品药品监督管理局副科长陈建航建议对其作出更加明确的定义。他说，关于“土榨”是指制作花生油过程中所用到的是人力与机器的区别，还是提纯与非提纯的区别，暂时还没有一个明确的定义。建议在条例中加以说明，明确执法依据。
２规避权利寻租空间
“食品药品监督管理部门应当自受理登记申请之日起五个工作日内审查完毕，必要时可进行现场核查。”草案修改二稿规定。
省人大代表徐嵩表示，小作坊、小摊贩的自我管理能力相对比较弱，有必要进行登记管理。草案对于登记证的申请程序比较简单，但对于管理登记证和登记卡的政府部门而言则有较大的自由裁量权，可能会出现权力寻租的空间，草案需要考虑作出一些规定进行规避。
省人大常委会立法咨询专家、省委党校教授赵祥指出，登记制度在食品小作坊和食品摊贩两个方面能否做些区分？“就食品小作坊而言，确实要加大核查力度，而且在登记的时候进行现场核查、审查，不能有选择性地查，因此也需要把登记时间适当延长，保证审查的质量。”
“除了在登记前要核查，之后还需要定期进行生产现场的复查与抽查，保障食品安全。”省人大常委会立法咨询专家、华南师范大学法学院教授丛中笑还建议。
草案修改二稿明确，食品小作坊停业时，应当到食品药品监督管理部门办理注销手续。“个人认为作为一个小作坊不干了走了就是了，为什么还要办注销呢？可能我停业五天我过两个月又回来了。”徐嵩还提醒，关于食品小作坊和食品摊贩去办理注销的问题，需要重新考虑一下注销程序的现实意义。
３集中加工区需措施激励
草案修改二稿提出，县级以上人民政府可以建设食品小作坊集中加工区，对本行政区域内食品小作坊实行集中管理。
集中加工区的做法是否可行？省人大代表徐嵩表示，这个想法的落实关键在于集中加工区的市场化、规范化运作，比如加工区的信息公示、产品筹建、定期巡查，原料统一配送、废物统一处理，添加剂的统一管理、人员培训、产品检测等方面涉及到规范化运作的制度，需要在立法当中予以考虑。
赵祥认为，建设食品小作坊集中加工区是一项重要的制度创新，但对于这种引导业主进行集中生产、集中经营引导性的做法，必须要有相应的配套政策，特别是激励性的措施，园区设备购置、排污排气系统的改造、厂房修缮等方面给予财政补助，否则很有可能达不到预期效果。
土榨花生油危害你知道吗？黄曲霉素B1可诱发肝癌
此前，有媒体报道称，广西梧州、广东肇庆等19家花生油作坊现榨现卖的“花生油”，经检测有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家检测出Ⅰ类致癌物黄曲霉毒素B1超标。
而南方日报记者也曾实地走访发现，以土法压榨花生油的小作坊在我省广泛存在，尤其以粤西居多。这些小作坊生产条件简陋，不具备吸附、皂化、脱色等精炼工艺，无法根除原料霉变引发的黄曲霉毒素B1污染。记者采访多名前来买油的村民，他们均表示当地习惯食用土法压榨花生油，价格便宜而且炒菜香。但对黄曲霉毒素，他们多表示不了解也不担心。
什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。据了解，发霉的花生含有大量黄曲霉素，其毒性为氰化钾的10倍，为***的68倍。
产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。黄曲霉素主要中毒症状为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血而死亡。对于这种毒素，最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。
土榨花生油存三大不安全因素
?用发霉的花生来榨油
花生原料也是不分好坏，有的甚至使用发霉的原料生产。很多人喜欢土榨花生油浓郁的香味，但现在，就连这种香味都有可能是假的。一些不法商户为了让自己榨的油更香，就往花生油里加一种特制的香料，而这种香料竟是用发霉、发臭的花生制做的。
?掺假严重 混入棕榈油
在广东多个城市调查中还发现，除部分土榨花生油生产质量无法保证外，不少作坊还公然掺入棕榈油，蒙骗消费者。市场上土榨花生油价格相差较大，每斤从6元到10元不等。这是土榨花生油为什么卖得便宜的原因。而棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用引发心脑血管疾病。
?生产步骤“偷工减料”
记者在一些小作坊看到，油贩子把炒熟的花生放进靠近车头的机器，经过一阵轰鸣，大约20分钟时间，带有热度、冒着花生香气的“鲜油”就出品了。正规花生油的加工需要经过筛选、去杂质、压榨、过滤、包装等过程。但基本上所有的土榨花生油在生产过程中，程序有的被简化，有的被省略。
实用妙招怎样鉴别食用油的质量
色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外）。豆油一般为淡***，菜籽油为黄中带点绿或金***，花生油为淡***或浅橙色，棉籽油为淡***。
气味：不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度：一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。
　　查看标识：生产日期、保质期，有无合格证、食品安全认证标志，是否标明等级、生产名称，是否有加工工艺标识等。
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为进一步推动广东省大学生深入学习《习***总书记系列重要讲话读本》（2016年版），增强中国特色社会主义的道路自信、理论自信、制度自信，为实现中华民族伟大复兴的"中国梦"贡献智慧和力量，广东省委宣传部、南方网决定在全省普通高等学校大学生中开展"党中央治国理政新理念新思想新战略知识竞赛"活动。违规加工食用油 小作坊被查处_新闻中心_洛阳网
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违规加工食用油 小作坊被查处
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　　20日11时许，市民拨打110举报，涧西某小区内有一个违规加工食用油的小作坊。随后，南昌路派出所民警和涧西区质量技术监督局、涧西区卫生局等部门的工作人员先后赶到现场进行调查。
　　据了解，违规加工食用油的是一家面馆，两三个店员在距离饭店不远的小作坊内加工饭店所需的调味食用油。加工场地卫生条件极差，气味难闻，工具随意散落在地，废旧的油桶内盛着一些混合着葱、姜、蒜等已加工好的食用油。目前，相关部门正在进一步调查中。（见习记者 赵夏楠 通讯员 魏孝群 摄影报道）
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本站法律顾问 河南中冶律师事务所 张彦立 不良信息举报***：（10小作坊花生油查出溶剂油 有害成分毒过地沟油
溶剂油俗称轻汽油，轻汽油是苯系物含量比较低的，脂肪烃含量比较高，适用于食品提取行业。90号、93号汽油是苯系物含量比较高的，不适用于食品行业，苯系物会对人体造成伤害。
检测原理：溶剂油沸点较低，高于五六十摄氏度开始蒸发，如果加热后花生油颜色有变化，而且产生气泡，说明添加了该物质。
在看到记者带去的工厂花生油样品的第一眼，山东省花生研究所产业工程部杨副主任就惊奇地说：“这是花生油吗？这不是地沟油吗？”3月26日，记者在山东省花生研究所对花生油样品进行了初步化验，结果显示，花生油样品确实含有溶剂油成分，杨副主任评价“连地沟油都不如”，“这种油绝对不能吃，即使经过精炼处理也很难全部去除其中的有害成分。”
杂质太多了，甚至不如地沟油
记者带着从莱西市院上镇蔡家庄一家花生油工厂里拿来的样品，来到位于万年泉路上的山东省花生研究所。研究所的杨副主任从记者手中接过样品后，不由地有些打怵。他询问记者，“是从哪里弄的？”得知是从花生油厂拿到的样品后，他有些吃惊地说，“这是花生油吗？甚至不如地沟油。”
杨副主任说，“为了省花生油钱，很多饭店使用地沟油，颜色都比这个更鲜亮一些。这个油里的杂物质太多了，根本不能食用，甚至现在都不能称之为花生油。按照常规，这种物质是用来做皂角的 ，也就是加工肥皂，如果是皂角厂的还可以，但要是花生油厂的 ，人吃了这些油显然没好处。”
杨副主任说，“花生油分为压榨油和浸出油，而所谓的浸出油也不能用这种物质来提炼。加了这种对人身体有害的物质后，即使提炼也不可能一点杂质都没有，如果拿这个加工成花生油，是应该禁止的。”
花生油样品中检出溶剂油成分
溶剂油沸点比较低
“小作坊设备比较落后一些，没法把花生里所有的油都榨出来，剩下的那些花生饼一般情况下会被碾碎成粉末，再将溶剂油和花生粕粉末混在一起，溶剂油会和花生粕里面剩余的花生油合成吸收，这一过程结束以后，溶剂油和花生油产生的混合油会被当做毛油提炼出来。这还仅仅是第一步，下一步也就是最重要的一步，就是对混合油进行精炼，达到国家生产标准就可以食用了。”杨副主任说。
“大的花生油厂加工花生油有好几种方法，一种也是压榨花生米，再继续提炼剩下的物质；另外就是直接将花生米碾碎，将这些粉末里的油全提炼出来。这些工序都是在正规大厂里加工的，所以符合规定。但如果被小厂分开来加工，为了降低成本，使用一些价格便宜、对人身体有害的物质，显然很不可取。”杨副主任说，“如果工厂只生产毛油，那么是否存在精炼设备就是一个疑问。”
“其实要测花生油是否含有溶剂油很简单，只要加热就能看出来，因为溶剂油的沸点比较低，高于五六十摄氏度就开始蒸发，如果加热后看到颜色有变化，就说明里面添加了这种物质，含有溶剂油的花生油会慢慢产生一些气泡，这些气泡也是这种物质。等加热到沸点时会听到啪啪的声音，听到这种声音可以说明油根本不纯净，一种可能是油里面的杂质，另一种可能是偏酸性的物质。”
加热后变黑还发出声响
记者跟着研究员来到五楼的实验室，研究员首先拿出两个容器，将记者带来的花生油分别倒进两个容器中，在加热仪器上放了一个加热垫后，将容器放在上面加热，另一杯放在旁边。
1分钟后，被高温加热的容器里，花生油逐渐开始有了变化，瓶子底部开始往上泛着气泡，而气泡的数量随着温度的上升一点一点增加着。
2分钟以后，在记者的要求下，实验人员在杯口加上了盖子，记者并没有看到在玻璃壁上凝结的小水珠。这表明花生油里面含有的溶剂油是不凝结的。
3分钟后，气泡上升的速度变得很快，油的顶部已经积累了不少气泡，油的颜色逐渐进一步变化，变得没有加热的容器里的油颜色更深了一些。
5分钟后，油的顶部几乎已经堆满了气泡，油的颜色和没加热的颜色有了明显差别，显得更黑更浓一些。
8分钟后，加热容器里逐渐发出了“噼啪”声，声音从小变大，频率也开始增快，慢慢的，这种声音开始变得有些大，能明显感觉到，油里有别的物质存在。
实验室充斥着汽油味
经过加热实验后的实验室到处充斥着一股汽油和花生混合后产生的气味。杨副主任看了实验后说，“这个实验肯定了我的说法，里面含有溶剂油，添加这种物质使花生饼提炼出油来，当这种物质逐渐蒸发后，浑浊的花生油开始变得透明，正常情况下颜色应该变得很淡，但花生油越加热越黑，只能说明里面还含有其他杂质，杂质是什么，需要进一步做实验来证实。”
精炼处理也难消除有害成分
杨副主任解释：“像这样含有一股浓烈汽油味的花生油根本不可能达到食用标准，如果按照现在的市价来计算，出厂价一吨一万四千多元，如果进一步再加工，还不如直接用花生米压榨便宜，一些大品牌的出厂价也不过是一吨一万四千左右。”
从收益上不可能，从技术上也不是太可能。杨副主任说：“继续加工提炼也需要一些设备，需要进一步投资，而且精炼出来的花生油基本没什么营养价值了，更何况不可能将花生油里面所含有的有害成分全部提炼出来。”
“这样的花生油无论怎么处理都不能吃。”这是杨副主任的观点。随后，记者联系了莱阳市质监局的王主任，他告诉记者，他所了解的一些工厂是用120号的汽油来浸出花生油，到底合不合格要看工厂的设备和能力，如果浸出后油是很纯净的，不危害身体健康，符合国家规定和行业规定，因为国家没有规定不能使用这些方法。“这些油品不是成品油，最终是否符合规定要看成品。如果是成品油里含有对人身体不好的物质，那么质监部门肯定要对工厂进行检查。”
花生油生产者“三赢”，消费者却输了
记者带着工厂的花生油样品找到山东省花生研究所的杨副主任时，他有些迷茫的眼神让记者也很疑惑，这真的是花生油吗？他的一句话更加深了这样的感受：“这是花生油吗？甚至不如地沟油。”这些被工厂老板称之为能食用的油连人人喊打的地沟油都不如，可见这些油是多么劣质。
通过实验后我们才知道，原来提炼这些花生饼粉末的混合物质是那种连汽油都不如的溶剂油。试想一下，你吃的花生油里含有溶剂油，这种油吃到身体内会有益处吗？为何这种颜色完全不正常的花生油，工厂老板会说可以食用呢。这真让人感到不解。
一个行业有一个行业的标准，一些知名大厂的标准甚至高于行业标准，但不可否认，还有一些工厂为了达到行业标准而费尽心思。一位教授的一句话一针见血地指出了国家标准存在的漏洞：“其实要达到行业标准不难，对于大厂来说甚至很简单，花生油里含多少物质是有规定数值的，优质花生油里添加了这些劣质的油，数值肯定超标，达不到标准。这怎么办？继续加好油，冲淡这些劣质油，让标准下降，直到下降到符合标准为止。”
最终会怎样？***显而易见，花生油生产者实现了“三赢”：油符合标准了，添加劣质油、油的数量上升了，钱也赚了。但这样一来，购买花生油的消费者却输了。
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小作坊现榨油受追捧 无证经营质量堪忧
　　这些油真是成品油吗？　　
　　现榨芝麻油正在制作。　　
　　榨油坊使用的机器显得很简易。　
　　质监部门取走三个样本，检测结果下周将出炉。
　　八市现榨油坊，每天现榨成品食用油销售，过程“透明”，自称纯物理加工，受到追捧
　　店面不到10平方米，装修简陋，榨油是特殊工艺，仅用两台机器就可以制出健康成品油？记者在调查过程中，还发现其工商营业执照还在办理中，卫生许可证与市质监局相关的批文都未取得
　　食用油对原料、色泽等都有详细的规定，若色泽达不到透明度，不能上市，榨出来油品的质量有待检测，一周后会出结果
　　厦门网-厦门日报讯 文/图 记者 陈莼
　　“轰隆隆……轰隆隆……”当您走在开禾路上，远远地就能听见这样的轰鸣声，随后便是一阵油脂清香扑鼻而来——这家坐落在第八菜市场清洁楼斜对面的现榨油坊，刚刚开业不到一个月，每天榨油、售卖，用这种看似新颖又健康的方式，招来了不少顾客。
　　然而，这种“前店后厂”的小作坊榨出的食用油质量究竟如何，是否真如宣传所说“健康无害”？记者介入调查。
　　&&调查
　　作坊装修简陋
　　榨油全程透明
　　昨日上午，记者来到八市清洁楼附近，还没找到门店，就被一阵浓郁的芝麻味吸引。顺着味道寻去，原来正是这家现榨油坊正在压榨新鲜的芝麻油，“再等10多分钟，芝麻油就出炉了。”见记者一脸好奇地望着榨油机，店家热情地上前接待。
　　记者看到，这家不到10平方米的现榨油坊装修简陋，白色瓷砖砌起来的墙体和地面，让门店显得较为干净。店内除了正在售卖的各种食用油外，只摆放着两部正在不停转动的机器。而榨油的全程也是全“透明”的，顾客可以实时“监控”，就连店后方存放食材和油罐的仓库也可参观。
　　油品现榨现卖
　　存放不超三天
　　店内一人负责榨油，另一人则负责卖油。店家告诉记者，店内的油品都是现榨现卖，货品存放不会超过3天，且价格并不贵，一斤在15元到20元之间。
　　“这油怎么做的？”对此，店家回答，“纯物理加工，没有任何添加剂。我们挑选优质原材料，洗净后经高温烘炒，再放入机器内将食物中的油脂压榨出来。”
　　“直接压榨出来的不是毛油吗？听说对人体有害。”记者追问道。
　　“当然不是这样就拿出来卖。”店家说，光靠压榨出来的毛油是不能直接食用的，“最后一步，也是最关键的一步，就是过滤。经过另一台机器过滤出来的油才是最新鲜健康的食用油。”
　　&&质疑
　　小作坊产的油
　　质量是否合格
　　这种榨油小作坊，方式新颖，看上去健康，受到热捧。此前的“家用榨油机”被指压榨出的是“毛油”，长期食用对人体有害。
　　而这种小作坊榨出的油虽说工艺更复杂，但真如店家所说不是“毛油”，而是对人体健康无害的“无添加剂”成品油？即便店家将店内的榨油过程说得再好，这些食用油的质量还是令人起疑。而且，榨油是特殊工艺，这种小作坊如此简陋，能符合标准吗？
　　&&说法
　　营业执照还在办理
　　油品质量有待检测
　　在店内，记者并未看到相关营业执照与卫生许可证。店家坦言，门店的工商营业执照还在办理中，卫生许可证与市质监局相关的批文都未取得，“我们之前在金鸡亭的门店，有营业执照和卫生许可。”
　　随后赶来的鹭江工商所执法人员也表示，该店刚开业时，他们就曾催促过此事，但因为店家与房东的沟通问题，迟迟未办手续。为此，执法人员责令其在三个工作日内将工商营业执照办好，以便办理卫生许可证与市质监局相关的批文。
　　昨日下午，市质量监督局第一分局质监科执法人员到场查看后表示，根据《福建省食品安全委员会关于进一步明确前店后厂监管职责的通知》，在批发市场、集贸市场、商场、超市等有形市场内的各类前店后厂食品经营单位，由工商行政管理部门负责实施食品流通许可和监管,只要工商部门的营业执照与卫生部门的卫生许可证能按规定批下来，那这家现榨油坊可以开门营业。
　　不过，对于油品质量，执法人员表示，还有待检测。执法人员说，该现榨油坊的榨油工序比正规加工厂少了半精炼与精炼这道较为重要的工序。“食用油对原料、色泽等都有详细的规定，若色泽达不到透明度，是不能上市售卖的。”执法人员从店内取了三瓶花生油、菜籽油、芝麻油样本，带回局里检测，预计一周内会出结果。
　　检测结果如何，本报将持续关注。
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