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提高果实品质的主要技术措施
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提高果实品质的主要技术措施
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3秒自动关闭窗口【农技】重抓葡萄后期管理，提高果实品质!有的果农为了提早上市用催熟剂催熟葡萄，树体叶片变黄、果实外观好看、糖分含量低、味淡，达不到无公害葡萄生产要求。对中晚熟葡萄品种的后期管理应在确保叶面积的基础上重抓肥水管理，才能提高果实品质。一、合理留叶和控产葡萄的产量和品质取决于叶面积，据研究每穗葡萄拥有的叶面积少于2280平方厘米，果实生长缓慢。无核白品种葡萄每克果实的叶面积小于10平方厘米，含糖就下降，巨峰葡萄每张叶片可供养1.5--2粒果。产量过多，叶果比必定下降，果实品质差。经测定巨峰葡萄每张叶（130平方厘米/张，叶面积计算：长×宽×0.8）可供养2粒果，每粒果重10克。葡萄亩产控制在1250公斤，总需叶面积8125000平方厘米，平均每亩拥有62500张叶片，每串果穗拥有25张叶片，成熟时糖分达16--17%，上色良好，果实富有弹性、硬度强、糖酸比适中、风味很好。在管理上，通过疏果使每条新梢留一串果，共50粒，穗重500克左右，这样的果穗标准，保证每条新梢留叶25张左右；在花穗上留6叶打顶，顶端以下每个副梢留1张叶片绝后摘心，6月前顶端副梢留2--3叶分三次打顶，同样每个副梢留1叶摘心，保证每个结果枝拥有25张叶片，或者每2个结果枝保留1条营养枝、每条梢保留15--16张叶片。在果实着色期进行截顶，把幼嫩的叶片、未老成熟的新梢剪截，使果实得到充足养分，上色均匀、糖度高、病害减少。二、果实硬核着色期施钾肥葡萄是“喜钾”果树，钾起到增糖降酸作用。果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量。葡萄叶片合成的碳水化合物主要形式是以蔗糖的成分通过韧皮部转运到果实，在果实内蔗糖转化为果糖和葡萄糖。采收时果实的果糖含量略高于葡萄糖，由于果糖的甜度高，即15%果糖甜度等于22.8%葡萄糖甜度，因而含果糖高的葡萄风味甜，而含葡萄糖高风味较淡。当葡萄叶片含钾达5%比叶片含钾1%--2%时可多转化50%--70%的光能。钾素充足的葡萄碳素营养从叶片输往茎干、果实的速度比缺钾的葡萄快2倍。果实内获得较多的糖分。葡萄在硬核软化期为吸收钾素高峰期，在该时期亩施钾肥30--40公斤，使葡萄果实上色快，糖分提高2--3度，而且果实内果糖含量高，风味很甜。三、后期补充钙肥和控水根据观察当前葡萄的管理水平，大多葡萄表现后期缺钙和成熟期土壤水分过多现象，主要表现状况及采取以下措施，加强相应管理。1、偏施氮肥，抑制葡萄对钙的吸收。当氮钙比为10时，一般不发生缺钙症，当大于30时，发生缺钙症。也就说当亩施25公斤尿素，必须施10公斤生石灰，葡萄才不表现缺钙。钙在植物体内移动很慢，施钙后7天，才能向生长旺盛的幼叶运送，12天后才能运送到老叶，施钙时间应在谢花坐果期进行。2、冬剪过重，过度疏果，导致营养枝旺长，与果实争钙加剧。单粒果过大，导致果实体内钙浓度低，表现出果实内物质外漏，组织坏死、果实出现水浸状、果面局部凹陷、变褐、裂果等。在管理上，冬剪以中、长梢修剪为主，夏剪不宜过重，果实膨大期不宜喷施膨大素，疏果每穗留50--80粒为好，保持葡萄体内钙营养平衡。3、果实着色期不注重喷施钙叶面肥，导致缺钙。表现出果实内果胶减少、硬度降低，乙烯产生增多、呼吸增强、果实成熟加快、易干裂。在管理上于葡萄软化着色期通过叶面补钙。此期靠根系吸收钙已经满足不了果实对钙的需求，不进行叶面施钙肥，果实表现后期钙症状。一般可选用0.3--0.4%氯化钙或硝酸钙和0.1%硼酸混合液喷施叶面和果穗，每7--10天喷一次，连续喷2--3次。4、由于葡萄进行套袋，果实的透气状况偏低，袋内湿度、温度偏高，抑制果实的蒸腾，引起果实缺钙。并产生致病病菌扩散，出现侵染性斑点和果肉软腐，在管理上于成熟前10--15天解袋，并于解袋前15天灌一次水保证土壤湿润，促进钙在葡萄体内运送。5、控水。在葡萄着色期至成熟期应严格控制灌水，采前20天应停止灌水，有利于成熟期果实的硬度和糖度增加，特别进行避雨栽培的葡萄，后期应用黑地膜覆盖厢面，保证土壤水分变化不大，防止雨前雨后土壤勿干勿湿，雨后把葡萄园内水及时排干，防止葡萄成熟期裂果。点&浏览更多公司产品信息，微信订货尊享优惠点&登录 &了解更多公司详情点登陆益稷优果精品果蔬商城，购优质有机果蔬，享健康精致生活益稷农业销售管理系统APP即将上线，客户在线下单、查询信息更便捷！电 话：028- 四川省眉山益稷农业科技有限公司（原四川省眉山益稷复混肥料厂）专注有机肥制造二十年眉山市首家拥有“中国有机产品”认证的肥料企业“益稷”牌系列有机肥，是您提升作物品味、提高作物产量、增加作物收入的好帮手。该作者最新发布网友推荐的文章最新发布的文章&
sanwen.net7种果袋对翠冠梨果实品质的提升,园艺学论文_学术堂
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7种果袋对翠冠梨果实品质的提升
时间： 来源：学术堂 所属分类：
　　翠冠梨由&幸水&&（&杭青&&&新世纪&）杂交选育而成，果实近圆形，平均单果重约为230g,果肉细嫩松脆，可溶性固形物含量高，品质上等，是一个优良的早熟砂梨品种[1,2].
　　山东省果树研究所于2010年从浙江省农业科学院园艺研究所引入该品种，并在天平湖试验基地进行试栽，经过5年的观察发现该品种果实品质上等，但果锈较重，外观品质欠佳，严重制约着其商品价值的提高。果实套袋[3~6]可有效改善外观品质，并可显著降低农药残留量，提高商品果率，增加经济收益。为了解不同果袋对翠冠梨果实品质的影响，本研究采用7种果袋对其果实进行套袋试验，以期筛选出生产推广中适宜翠冠梨的果袋类型。
　　1材料与方法
　　1.1试验材料
　　试验于2014年在国家梨产业技术体系泰安综合试验站核心示范园梨园进行。试验园位于鲁中山区，四季分明，热资源丰富，雨热同期；年平均气温13.0℃，年平均降水量688.3mm,年最大降水量1295.8mm,年平均相对湿度为66%,日照时数2536.2h,平均有霜日数86.1d,适宜梨生长。梨园管理水平较高，栽植行株距4.7m&1.0m,树势中庸健壮。土壤为细沙土，土层深厚，肥水供应充足。树龄5年，砧木为杜梨。
　　1.2试验方法
　　套袋日期为日，于疏花疏果后进行。套袋前喷布70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+20%灭多威可湿性粉剂1000倍液，待药液晾干后开始套袋。采收日期为日，带袋采收，采后立即带回实验室，进行相关指标测定分析。试验共设7种不同果袋处理（见表1），单株区组，以不套袋为对照，区组内每个处理选取5个果形、大小一致的果实进行套袋，均挂牌标记。每种果袋选树势、负载量一致的9棵树作为重复。
　　1.3测定项目及方法
　　果实可溶性固形物含量采用WYT-4型手持糖量计测定，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定，果实去皮硬度采用FT-327型果实硬度计测定。果色、果点各分为5级[7].果色分级标准：浅白色为0级；黄白色为1级；黄绿色为2级；淡绿色为3级；绿色为4级。果点分级标准：果点全显浅褐色为0级；褐色果点占总果点数的1/4以下为1级；占1/4~1/2为2级；占1/2~3/4为3级；占3/4以上为4级。
　　2结果与分析
　　2.1不同果袋对翠冠梨果实外观品质的影响
　　与对照相比，7种类型的果袋套袋处理均明显改善了翠冠梨的果实外观品质（表2），果实表现为果面光洁，果皮色泽变浅，果点变小且不明显；而对照翠冠梨果皮粗糙，有成片的褐色锈斑，果点大而多，颜色深，果实外观不理想。不同果袋对翠冠梨果实外观品质的改善效果存在差异，1-3套袋处理的翠冠梨果实表面颜色变为黄白色，其他套袋处理的果面颜色均为淡绿色或绿色；1-1、1-2、1-3处理的套袋效果好于其他处理，套塑膜袋后果锈变轻，但果点变大。
　　与对照相比，除1-5处理的翠冠梨单果重降低外，其他6种果袋处理的单果重均增加，增加范围为4.6~20.8g.1-3和2-2处理的果形指数较对照降低，2-1处理的果形指数较对照增大，其余与对照相当。
　　2.2不同果袋对翠冠梨果实内在品质的影响
　　由表3可知，7种果袋处理的翠冠梨果实可溶性固形物含量均低于对照，其中2-2处理果实可溶性固形物含量最低，仅为对照的71.85%,1-3处理次之，比对照低1.6个百分点。1-1、1-2、1-4、1-5、2-1处理的果实可溶性固形物含量分别比对照降低1.3、1.0、0.7、1.0、0.3个百分点。不同套袋处理对翠冠梨果实可滴定酸含量影响不明显，以2-2处理的最低，2-1处理的最高，可见，套塑膜袋可导致果实可滴定酸含量降低。不同套袋处理对翠冠梨果实的硬度影响不同，1-2和2-2处理的翠冠梨果实硬度小于对照，其中2-2处理的果实硬度最小，仅为对照的77.5%;1-1和1-3处理的果实硬度最大，均为1.95kg/cm2,其果实硬度比对照高7.7%.
　　试验结果表明，翠冠梨经不同果袋套袋处理后，其果实外观品质均得到明显改善，商品果率明显增加，但套袋对果实内在品质的负面影响也不容忽视，套袋果实可溶性固形物含量普遍较对照低，其中以套塑膜袋果实降低最明显。比较发现，1-1和1-2套袋果实不但外观品质好，而且可溶性固形物含量下降幅度小；1-3套袋果实虽然外观品质好，但可溶性固形物含量较低；1-4和1-5处理的果实，虽然可溶性固形物含量也较高，但外观品质较差。因此，生产中适宜翠冠梨套袋的果袋为双层纸袋小林1-W和小林1-KK.
　　参考文献：
　　[1]施泽彬，过鑫刚。早熟砂梨新品种翠冠的选育及其应用[J].浙江农业学报，）：212-214.
　　[2]周建，李佑武。翠冠等4个梨品种的引种及比较试验[J].安徽农业科学，）：.
　　[3]王少敏，高华君，王永志，等。不同纸袋对丰水梨套袋效果比较试验[J].中国果树，2001（2）：12-14.
　　[4]张振铭，张绍铃，乔勇进，等。不同果袋对砀山酥梨果实品质的影响[J].果树学报，）：510-514.
　　[5]王少敏，白佃林，高华君，等。套袋苹果果皮色素含量对苹果色泽的影响[J].中国果树，2001（3）：20-22.
　　[6]王宏伟，王少敏，赵艳，等。不同果袋对绿宝石、六月雪果实品质的影响[J].山东农业科学，2010（4）：46-47.
　　[7]冉辛拓，安宗祥。套袋对鸭梨果实品质影响[J].北方园艺，1990（4）：33-35.
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