评价一把刀的好坏有很多的指标,是否锋利只是其中之一,虽然这个指标更贴近刀的本质。其它相关重要的指标还有锋刃保持度,刀刃刀身强度,刀型的设计合理度,刀具使用的舒适度等等,对于部分收藏家来说还得加上刀具整体的赏玩度,所以,要结合自己的喜好及需求去选刀