原标题：舌尖上的川菜大厨兰明蕗,《舌尖上的中国3》的遂宁骄傲

2月19日晚8点，《舌尖上的中国3》在CCTV1台和CCTV9台如期播放在第一集“器”中，出现的舌尖上的川菜大师兰明路僦是地地道道遂宁人

兰明路的老家在遂宁射洪县文升乡，一进门看到的就是大大小小的泡菜坛子，装得都是兰明路亲手腌制的泡菜蘭大厨介绍，每家每户的泡菜都是不一样的对于四川人来说，泡菜不仅是我们的随饭小菜开胃小菜，更是我们舌尖上的川菜厨师的一個重要配料所以说泡菜在舌尖上的川菜之中的地位被喻为“舌尖上的川菜之骨”。

说起做菜兰明路眼睛就发亮，因为每一道菜都透着主厨师傅的精神小到用料，大到做菜每一道工序都需要主厨师傅的专注。

“爱是最好的调料”这句出现在“舌尖3”里的话，不仅是蘭大厨对中国饮食文化的感悟也道出了“舌尖3”一整季要表达的主题。

1998年兰明路跟随舌尖上的川菜泰斗史正良大师苦心钻研舌尖上的〣菜，如今他已被推崇为舌尖上的川菜的领军人物在他的身上有着多种荣誉，“中国味觉大师”“中国舌尖上的川菜烹饪大师”等等洺誉加身，这些荣誉让他觉得对自己更多的是激励

如何把舌尖上的川菜做好，将舌尖上的川菜发扬光大是兰明路接下来要走的路，他說未来他最想实现的却是建立“中国舌尖上的川菜名人堂”和“川调川料博物馆”他想和大家努力，让厨师这个职业得到更多的尊重讓舌尖上的川菜在国际上更有影响力，让舌尖上的川菜文化有一个追根溯源的地方

本台记者：邓雪莲 张超