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蔬菜雕刻方法 蔬菜怎么雕花好看
&　　家宴盘饰之&&准备工具
　　刀具：简单的食品雕刻，并不需要太多的工具，一把应手的小刀就已足够，当然这把小刀还要具备锋利的刀刃与轻巧的外形。作为一把在食品间巧闪腾挪、游刃有余的工具，挑选时一定要购***身轻薄，刀刃较平直的小刀。这样在长时间雕刻时，手掌才不会感到酸累，并且可以精准的掌握刀刃切入食品的分寸。一般厨具商店中，进口的烹饪用小刀就很合适，价格30-60元不等。
　　水盆与纸巾：果蔬一般含水量较多，但经过反复雕琢切割，再漂亮的盘饰也会&蔫头耷脑&，所以雕刻好的&作品&一定要放入冷水中浸泡，或用水将纸巾阴湿，盖在做好的盘饰上，使其保持&青春&。
　　家宴盘饰之&&番茄花
　　1、选用颜色鲜红，大小均匀，软硬适中的番茄数个，并用清水冲洗干净。
　　2、将番茄蒂部向下，握在手中，另一只手用小刀从顶部开始削起，并不停旋转番茄，将番茄皮一圈圈的削下，并尽量保持番茄皮薄厚均匀，而且不能断开，直至削到番茄蒂部为止。其方法与削苹果皮的方法相同。
　　3、将削下的番茄皮外皮向下，一字摊开在案板上，再从一头小心的卷起，并尽量保持紧密整齐，直至将番茄皮完全圈起成卷。
　　4、把卷好的番茄皮卷放在盘中一角，将番茄皮边缘稍作修饰，向外呈放射状拨摆，最后在盘边放上少许菜叶，把番茄花压在上面即可。600x467276
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