《科普》永恒的旗帜----法国61名庄
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《科普》永恒的旗帜----法国61名庄
所谓名庄酒，顾名思义就是知名产地出产的高品质的葡萄酒。波尔多葡萄酒是葡萄酒世界中一面永恒的旗帜，法国波尔多酒庄也因此闻名于世。梅多克（Medoc）作为波尔多产区最主要的产区之一，自18世纪以来一直是波尔多产区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。1855年，为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。共评选出列级酒庄61个。目前5个等级分级情况如下：一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个。一级庄 & & &（First Growths，法语：Premiers Crus）1& & 拉菲古堡红葡萄酒&（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）拉菲古堡历史最早可以追溯至公元1234年。现今酒庄178公顷的土地中，葡萄园占107公顷。依旧采用与以往相同的简洁图案，酒款也一如既往的优雅、浓郁。作为拉菲古堡正牌酒，年产量控制在2至3万箱在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。如同这个世界记录一样，自14世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。2& & 拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）拉图城堡享有“全球最昂贵的酒庄”声誉，酒标上印有一座堡垒和一头狮子，堡垒由梅多克（Medoc）某名门望族建造于日，如今已不存在。拉图城堡的“一门三杰”，正牌酒“Grand Vin de Chateau Latour”，副牌酒“Les Forts de Latour”，三牌酒“Pauillac”。拉图城堡平均每年只有55%的产量，约22万瓶成为正牌酒。3玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）玛歌酒庄酒标上的图案为酒庄主建筑，这座建筑有“梅多克的凡尔赛宫（Chateau de Versailles）”之美誉。在法国，这是为数不多的一座新帕拉底奥（New Palladio）风格的建筑。4侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）侯伯王庄园的城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座，其酒标图案一直沿用此建筑物。侯伯王庄园是波尔多五大酒庄中规模最小，但却是成名最早的酒庄。作为格拉夫（Graves）产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。5木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）木桐酒庄最早被称为“Motte”（Mouton），意为土坡。1720年，约瑟夫?布莱（Joseph de Brane）开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。木桐酒庄最大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一，也是木桐精明营销手腕的一个代表。二级庄（Second Growths，法语：Deuxiemes Crus）1布朗康田酒庄红葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）布朗康田酒庄的前身是歌斯酒庄（Gorce），由歌斯家族于18世纪创建。早在1855年评级前，它的声望就高居梅多克区最顶级的酒庄之列。其正牌酒酒标辨识度非常高，采用金底黑字设计，颇有王者风范。2爱士图尔庄园红葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France爱士图尔庄园是波尔多的另一座“超二级酒庄”。酒标上印着酒庄极具特色的城堡，这座城堡由酒庄创始人路易斯-加斯帕德?爱士图尔（Louis-Gaspard d'Estournel）建造，集中国古钟楼、印度大象、苏丹木雕门和钟乳石笋等元素于一身。3宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）宝嘉龙城堡是17世纪中后期从龙船酒庄分割而来的。18世纪初，因酒庄内有很多美丽的小石头，故庄主将其酒庄名由原来的“Bergeron”改为“Beaucaillou”。宝嘉龙城堡的酒标也十分醒目，底色采用别具一格的橘***，酒庄雄伟的维多利亚式（Victorian）城堡占了酒标图案很大的一部分。4杜霍酒庄红葡萄酒（Chateau Durfort-Vivens, Margaux, France）杜霍酒庄的酒标印有酒庄的主建筑和一小块葡萄园，相比于其他酒庄方正、规矩的酒标设计，杜霍的酒标显得颇为潇洒随性。5金玫瑰城堡红葡萄酒（Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France）金玫瑰城堡的徽标寓意丰富，是当地历史的象征：两头怒吼的雄狮表达了对阿基坦的英雄埃莉诺公主（Eleanor of Aquitaine）的敬意；战舰象征着16世纪该地区伟大的地方总督，而降下的风帆正是向这位强权人物致敬；两锚之间的葡萄代表着吉伦特三角洲和葡萄酒对波尔多地区的重要性6力士金城堡红葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）力士金城堡的历史最早可追溯到17世纪，位于波尔多玛歌产区。2012年份力士金城堡酒标的图案为酒庄主建筑，配色上采用高贵典雅的紫色和金色。7雄狮酒庄红葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France）雄狮酒庄是最有资格与五大一级庄一较高下的名庄，被称为“超二级酒庄（Super Second）”。其正牌酒酒标为一座带有狮子雕像的拱门，与其名称相称。8巴顿城堡红葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）巴顿城堡的酒标图案也是一栋城堡，但实际上酒庄并没有自己的城堡，这座城堡属于他的“兄弟酒庄”朗高巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）。9乐夫波菲庄园红葡萄酒（Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France）乐夫波菲庄园酒标的主要标志为一座两边带有尖塔的建筑，为了与这一标志对应，酒庄于2014年搭建了一座类似的建筑。10玫瑰山庄园红葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）“玫瑰山”得名于酒庄周围山地上茂密生长的石楠花，酒庄正牌酒的标志则为花瓣包裹着的字母C和M，即酒庄名“Chateau Montrose”的缩写。11碧尚男爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）碧尚男爵酒庄是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。在今天的波雅克二级庄中出现了2个名庄----由2位儿子所有的碧尚男爵酒庄和3位女儿掌控的碧尚女爵酒（Ch.Pichon Longueville，Comtesse de Lalande）。碧尚男爵酒庄酒标最醒目的设计还属那两只狮鹫（Griffin），它们是希腊神话里为太阳神阿波罗（Apollo）拉车的神兽12碧尚女爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtessede Lalande, Pauillac, France）从酒庄名字便能将她和碧尚男爵的关系窥探一二，相比于她的“哥哥”，碧尚女爵酒庄的酒款更加雍容典雅，酒标设计相对于碧尚男爵也更优雅、沉静。13鲁臣世家庄园红葡萄酒（Chateau Rauzan-Segla, Margaux, France）鲁臣世家庄园前身为鲁臣庄园（Chateau Rauzan）的一部分，酒庄在2009年邀请著名设计师卡尔?拉格菲尔德（Karl Lagerfeld）为其设计酒标，以纪念酒庄诞生350周年，之后包括2012年份在内的葡萄酒依旧使用其传统酒标。14露仙歌城堡红葡萄酒（Chateau Rauzan-Gassies, Margaux, France）鲁臣庄园被分割后，另一座遗留的二级庄即为露仙歌城堡。露仙歌被誉为最具贵族气息的酒庄之一，其酒款品质始终卓越，酒标也透露着贵族的神韵。三级庄（Third Growths，法语：Troisiemes Crus）1麒麟城堡红葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）麒麟城堡正牌酒的酒标同样采用酒庄的主建筑作为标志，同时印上了酒商施罗德&司盖乐（Schroder & Schyler）的名字。2迪仙庄园红葡萄酒（Chateau d'Issan, Margaux, France）除了拥有金碧辉煌的外表，迪仙庄园的酒标还同时采用全息影像（Hologram）和微缩编码（Mircotext Code）双重防伪技术，可谓暗藏玄机。3力关庄园红葡萄酒（Chateau Lagrange, Saint-Julien, France）力关庄园拥有近400年的历史，最早可追溯到1631年。酒标的设计十分简约，仅有一座酒庄的主建筑。4朗高巴顿庄园红葡萄酒（Chateau Langoa Barton, Saint-Julien, France）巴顿城堡与大宝酒庄和雄狮酒庄相邻。巴顿城堡和朗高巴顿庄园一直由巴顿家族传承，神奇的是，巴顿城堡的酒标印着朗高巴顿庄园的城堡，而朗高巴顿的酒标却没有此建筑，只有巴顿家族（The Barton Family）的家徽。5美人鱼城堡红葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）“标”如其名，美人鱼城堡的酒标图案是一只美人鱼。美人鱼城堡最早可追溯至1330年，总面积达 300公顷，其中80.5公顷为葡萄园，均分布于玛歌产区内。6马利哥酒庄红葡萄酒（Chateau Malescot St-Exupery, Margaux, France）1855年，被选为三级庄的马利哥酒庄在之后的酒标上加上了这样一句话：“Semper ad altum”，意为“志存高远”。7肯德布朗酒庄红葡萄酒（Chateau Cantenac-Brown, Margaux, France）肯德布朗酒庄由雅克?贝（Jacques Boyd）创建于1745年，方正而内敛的酒标设计，淡雅的香槟金色与酒庄低调的形象十分符合。8贝卡塔纳庄园红葡萄酒（Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France）贝卡塔纳庄园最初由爱尔兰人雅克?贝（Jacques Boyd）于1754年创建，酒标也有一定的辨识度，采用封闭式方框的图案设计。酒标边框为金色，历史上也曾使用黄铜色。9宝马庄园红葡萄酒&（Chateau Palmer, Margaux, France）宝马庄园是当之无愧的三级庄王者，其酒款拥有媲美一级庄名酒的实力。宝马酒标的配色为黑色背景加金色的图案与文字。被葡萄藤簇拥着的是由建筑师柏古埃（Burguet）设计的酒庄主建筑10拉拉贡庄园红葡萄酒（Chateau La Lagune, Haut-Medoc, France）拉拉贡庄园始于16世纪，酒标的设计也较简洁，图案为酒庄主建筑。它是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄，距离波尔多城16公里。11狄士美庄园红葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）鲁臣庄园被分割成4个酒庄后，产生了两座二级庄和两座三级庄，其中一座三级庄即为狄士美庄园。除了酒庄建筑、酒庄名等常见的元素，狄士美的酒标下方还印有酒庄主丹尼斯?勒顿（Denis Lurton）的名字及标志。12凯隆世家庄园红葡萄酒（Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）凯隆世家庄园最显著的特点当属酒标上的心形图案，这一图案是为纪念昔日酒庄主尼古拉斯?亚历山大（Nicholas Alexander）而设计，这款酒也被亲切地称为“爱之酒”。13费里埃庄园红葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）费里埃庄园是面积最小的一座列级庄，其酒标同样带有波尔多流行的狮子图案，配色主要使用绿色，容易让人联想起酒款清爽的口感。14碧加侯爵酒庄红葡萄酒（Chateau Marquis d'Alesme Becker, Margaux, France）三级庄的最后一员碧加侯爵酒庄因为比较低调，存在感稍低于其他列级庄，但酒款品质丝毫不负三级庄之称号，具有很高的性价比。2012年份酒款的酒标依旧印有酒庄主建筑，下方的“Perrodo Family”表明酒庄为毕罗度家族所有。四级庄（Fourth Growths，法语：Quatriemes Crus）1龙船庄园红葡萄酒（Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France）龙船庄园的名字背后有着极其有趣的故事。16世纪80年代，酒庄的庄主为法国海军总司令。酒庄的位置临近吉伦特河，往来船只上的人们知道海军总司令就住在这里，人们以斜下半帆的方式以示敬礼。久而久之，船员们经过这里时都会大声喊“下半帆（Baisse-Voile）”。总司令听见后非常喜欢，决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志。至此，首部饰有狮鹫（Griffin）的龙船成为了酒庄的守护神，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。2班尼杜克酒庄红葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）班尼杜克酒庄历史最早可追溯至1680年曾经是宏伟的龙船酒庄的一部分，后者为了偿还债务而被分割多个葡萄园卖掉。正牌酒酒标上印有四顶皇冠，这些皇冠分别象征着19世纪时管理酒庄的杜鲁克女爵（Countess Duluc）和她的三个侄子。3杜哈米隆古堡红葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France）杜哈米隆古堡是波雅克地区唯一的一个四级酒庄，目前与拉菲同属罗斯柴尔德家族。酒标印有一座房屋和一艘帆船，刻画的是路易十五（Louis XV）时期名为杜哈（Duhart）的海盗退休后的情景，讲述着这款酒沧桑而神秘的过去4拉图嘉利城堡红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France）拉图嘉利城堡的酒标上不仅印有酒庄的主建筑和酒庄庄主的签名（右下角），还采用了凹雕（Intaglio）防伪技术。如果观察一下实物酒标，便能发现上面的字符与图案都是下陷的。5拉科鲁锡庄园红葡萄酒（Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estephe, France）2000年，拉科鲁锡庄园的主人米歇尔?泰瑟隆（Michel Tesseron）将酒庄所有建筑涂成了淡***，并在酒庄正牌酒的酒标上使用相同颜色与之呼应。6德达侯爵庄园红葡萄酒（Chateau Marquis de Terme, Margaux, France德达侯爵庄园的酒标上也有狮子图案，并且占据了酒标的中心位置。狮子在法国象征着尊贵和威严，这与德达侯爵严谨而高雅的风格相符合。7宝爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pouget, Margaux, France）18世纪，马沙尔?黎塞留公爵（Marechal-Duc de Richelieu）授予宝爵酒庄一枚盾形徽章，作为对酒庄葡萄酒品质的肯定。直到今天，这枚徽章依然留存在宝爵的酒标上。8荔仙酒庄红葡萄酒（Chateau Prieure-Lichine, Margaux, France）荔仙酒庄是梅多克区分布最为零散的酒庄之一。历史最早可追溯到中世纪，前身是一个教会的修道院。正牌酒酒标采用经典的盾徽和修道院主建筑搭配。9圣皮埃尔城堡红葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）圣皮埃尔城堡的起源至少可追溯至17世纪，甚至更早，是圣朱利安列级酒庄中最小的酒庄。酒标图案和拉菲神似，都包含了酒庄的主建筑、劳作的人和树木等元素。10大宝城堡红葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）大宝城堡酒标上的“Talbot”字样最为显眼，这一名字来源于英法战争时期的法国陆军统帅约翰?大宝（John Talbot）。酒庄为纪念这位统帅，出品了副牌酒大宝陆军统帅（Connetable de Talbot）。五级庄（Fifth Growths，法语：Cinquiemes Crus）1庞特卡奈古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）庞特卡奈古堡如今的品质不亚于二级庄名酒，但由于历史原因，在1855评选时仅被评为五级庄。庞特卡奈古堡的酒标上半部分为酒庄的主建筑，最下方的文字表明酒庄为泰瑟隆（Tesseron）家族的财产。2巴特利酒庄红葡萄酒（Chateau Batailley, Pauillac, France）巴特利酒庄酒标上印着的建筑和庭院都颇有来头，这座建筑为波雅克最古老的酒庄建筑之一，而庭院则由拿破仑（Napoleon）的御用建筑师巴里耶-德尚（Barillet-Deschamps）设计。3奥巴特利酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Batailley, Pauillac, France奥巴特利酒庄是从另一个五级庄巴特利酒庄分离出来的，却比后者更加优雅和迷人。奥巴特利酒庄正牌酒的左右下方分别有两个很显眼的圆圈，左边为酒庄名字的首字母，右边圆圈中的文字则表示酒款于酒庄中装瓶4拉古斯酒庄红葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France)拉古斯酒庄与它的孪生姐妹杜卡斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Ducasse）都源于中世纪波雅克村北部一个名叫“大普伊（Grand Puy）”的酒庄。1978年后博瑞家族接管了整个拉古斯酒庄。5杜卡斯庄园红葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Ducasse, Pauillac, France）杜卡斯庄园与拉古斯酒庄是一对孪生兄弟，他们的前身为大普伊酒庄。1750年，德尚将后来得到的一些葡萄园给了他的债主皮埃尔?杜卡斯庄园（Pierre Ducasse），这个事件常被认作是杜卡斯庄园酒庄的历史开端。杜卡斯庄园的酒标设计比较寻常，使用两只站立的狮子的图案。6靓茨伯酒庄红葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）如果要评选一家五级庄中的王者，靓茨伯酒庄也许会得到最多的支持。如今的靓茨伯酒庄正牌酒已经达到“超二级庄”的水准，售价也多年居高不下。靓茨伯酒庄的葡萄酒曾得到英王亨利五世（Henry V）的厚爱，酒庄引以为傲，并将这位国王的标志----百合花印在酒标上的“Lynch”和“Bages”字样之间。7浪琴慕沙城堡红葡萄酒（Chateau Lynch-Moussas, Pauillac, France)浪琴慕沙城堡的历史要追溯至17世纪，由当时的爱尔兰军人约翰?浪琴（John Lynch）开创。浪琴慕沙城堡的酒标以暗***作为底色，既展现了酒庄低调的形象，也与酒款甘美柔和的特征相对应。8杜扎克城堡红葡萄酒（Chateau Dauzac, Margaux, France）杜扎克城堡采用比较特殊的八边形酒标，外框呈金色，中心部分为铬***。9达玛雅克城堡红葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France）达玛雅克城堡的标志为一位手持酒瓶和葡萄串、跳着“单人舞”的妇女，这一形象来源于一座玻璃雕刻艺术品，而这件艺术品如今收藏于木桐酒庄葡萄酒艺术博物馆（Art in Wine Museum）。10杜特城堡红葡萄酒（Chateau du Tertre, Margaux, France）杜特城堡坐落在产区内最高的一座小山上，位置极佳，酒庄也因此而得名（“Tertre”就是小山的意思）。其葡萄的种植历史最早可追溯到18世纪，简约而典型的主建筑加徽章图案。1995年，三级酒庄美人鱼城堡Eric Albada Jelgersma家族收购了该酒庄。11奥巴里奇城堡红葡萄酒（Chateau Haut-Bages Liberal, Pauillac, France）奥巴里奇城堡的葡萄酒是波雅克最物有所值的五级酒庄酒，数年来一直以雄健结实的风格著称。这款正牌酒的酒标图案为主建筑的简笔画，十分简约、硬朗。12百德诗歌酒庄红葡萄酒（Chateau Pedesclaux, Pauillac, France）百德诗歌酒庄的历史可追溯至1810年。自2011年起，作为酒庄革新行动的一部分，百德诗歌酒庄更换了沿用已久的传统酒标，新的酒标相比之下十分简洁。13巴加芙城堡红葡萄酒（Chateau Belgrave, Haut-Medoc, France）巴加芙城堡酒庄不仅因酒而出名，还因其林区内野味丰富并会在狩猎的季节用野味来招待客人而闻名。酒庄在1740年建立时不过是一个供皇宫贵族打猎的地方，所以在这个酒庄的酒标上会画有一只雪貂。14卡门萨克古堡红葡萄酒（Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France）卡门萨克古堡是上梅多克少数几家列级名庄之一，如今卡门萨克古堡由梅勒（Merlaut）家族接管。现在的酒标较之前4个经典元素（狮子、盾徽、主建筑和王冠）更为简洁与现代。15克拉米伦酒庄红葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）克拉米伦酒庄的历史可以追溯到19世纪初期，20世纪60年代木桐酒庄庄主菲利普?罗斯柴尔德男爵买下了酒庄。标志是一对跳着“双人舞”的小丑，这一形象源于16世纪某位德国金匠用宝石制成的人物雕像。这座雕像目前也陈列在木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆里。16歌碧酒庄红葡萄酒（Chateau Croizet-Bages, Pauillac, France）歌碧酒庄毗邻著名的靓茨伯酒庄，历史可追溯至16世纪，酒庄多次易主，目前歌碧酒庄为奎伊家族所有。酒标设计偏爱华丽的金色和鲜艳的红色，与酒款淳朴、洒脱的个性形成对比。中心的红点上印着酒庄名字首字母缩写，下方红色横条写有酒庄所有者保罗?奎伊（Paul Quie）的名字。17佳得美酒庄红葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪，当时，酒庄是梅多克军事防御线的一部分。酒庄于1147年首次以“佳得美”的名字出现。直到1981年，该酒庄被法国SMABTP集团收购后才重获新生，迎来了发展的新局面。18科斯拉百丽酒庄（Chateau Cos Labory, Haut-Medoc, France）科斯拉百丽酒庄酒庄毗邻拉菲古堡和爱士图尔酒庄，最初由加斯顿（Gaston）家族持有，当时酒庄名为“科斯加斯顿（Cos-Gaston）”。酒庄几经易主，直至1922年被安布罗修（Ambrosio）和奥格斯托?韦伯（Augusto Weber）买下。葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。收藏佳年名酿，也汇集世界文化。葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。End东启公众号微信：tonkitaste
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