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鸭血好还是猪血好
　　鸭血和猪血都是大家非常喜欢吃的，可是很多人有这样的疑惑鸭血好还是猪血好呢?到底鸭血和猪血哪个好呢?下面就和康网小编一起来了解下关于鸭血好还是猪血好这个问题的相关信息吧。
　　鸭血的简介
　　鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
　　猪血的简介
　　又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血的功效。
　　鸭血好还是猪血好
　　鸭血更好一些，因为猪血吃多了会上火，但鸭子是属于温性，鸭血即滋补有去火。最好的选择了。鸭血，而且比猪血干净。
　　扩展阅读：鸭血和猪血有什么功用
　　鸭血 - 鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
　　主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁... 低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。
　　猪血：
　　1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性，并能有效地预防中老年人患、等症
　　2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的
　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用
　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥等症
　　5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸***后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。鸭血好还是猪血好 如何识别质量好坏
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鸭血好还是猪血好 如何识别质量好坏
声明：本文由入驻健康一线公众平台的作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康一线立场
　　鸭血与猪血的营养价值都很高，不分上下，但是猪血比鸭血的价格低，那是因为猪血的产量比较高，鸭血的产量比较低，鸭血的口感比猪血的口感好，那么就有人会问了到底鸭血好还是猪血好，今天为大家解答。
　　鸭血好还是猪血好
　　猪血比较常见，它的产量很高，价格比较便宜，它的营养价值比较高，它还有解毒清肠、补血美容的功效。
　　又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。
　　猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
　　猪血中的蛋白质被胃酸***后，会产生一种消毒的物质，这种物质的作用有哪些呢?
　　这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的&清道夫&。
　　1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
　　处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;
　　2、猪血中含有的钴，它可以防止人体内恶性肿瘤生长，它在其他的食物中很难获得的;
　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
　　可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
　　5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
　　鸭血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。
　　在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以鸭血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。
　　在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为&液体肉&。
　　鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
　　处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
　　同时，由于鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
　　鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。
　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
　　鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
　　此外，每100g的猪血中钾含量为56mg，而每100g的鸭血中钾含量有186mg。
　　正值夏季，不少人因出汗过多而缺钾，营养师建议，夏季不妨多吃一些鸭血。
　　除了铁和钾之外，在含磷、钠和胆固醇方面，鸭血的含量也要远高于猪血。
　　不过，这并不意味着就要将猪血弃之不用，营养师指出，作为动物血，猪血也是不错的补血食物。
　　在食用猪血或鸭血时，不少人喜欢做成毛血旺来吃。
　　营养师建议，如果真是贫血的人，食用动物血补血最好用白菜或豆腐炖着吃，不要吃得过于辛辣，否则会伤身体。
　　猪血、鸭血质量好坏的识别方法
　　要区分目前市场上常售的猪血、鸭血质量的好坏，可以通过以下四种方法：
　　劣质的猪血、鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。
　　残留在手上的血颜色不深，说明没乱加色素，如果有颗粒感等就可能混杂了别的东西。
　　4. 汁液有血红细胞的为优质猪血、鸭血
　　如果汁液血色不明显，该猪血、鸭血的质量多是不好的。
　　整块猪血或鸭血中没有发现有色差，说明没有人工添加色素或色素添加不多。
　　总结：经过上述的解答，我相信人们对猪血好还是鸭血好，有了***，平时可以根据自己的需求，来食用，虽然它们的营养价值很高，但是大家不宜经常食用，偶尔吃对自己的身体有好处。
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养生就要这样吃！
作者热点文章劝大家千万别吃菜场或超市卖的猪血鸭血
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劝大家千万别吃菜场或超市卖的猪血鸭血
也别在外头火锅店饭店吃这个
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回复 1楼 yuandan1972 的帖子
偶打小就不知道这玩意儿撒味道，
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yuandan1972 的帖子
我不吃，坐等内幕。
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偶们极少极少吃
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俺也从小不吃不吃坚决不吃！
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没什么内幕，想像吓杀猪的环境好了
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你说说为什么啊？
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追寻虫洞的猪 的帖子
小时候吃过朝鲜族的血肠，还喝狗肉汤喝的满嘴流油， 长大后我是一口也吃不下了。
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偶们当地人好吃这个，鸭血粉丝汤之类的
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自家整到可以吃，干净。
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yuandan1972 的帖子
听人说，你要是想一夜变成素食主义者，只需去屠宰场参观一次。
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偶小时候去看过啊，偶前表姐夫以前就是肉联厂工作的，整个杀猪的流程偶都见过。也不影响偶吃肉吃得欢嘛。
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yuandan1972 的帖子
都是小时候村里朝鲜族人做的，泥鳅干，大米糖，打糕，冷面，真好吃。
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回复 12楼 blueberrymuffin 的帖子
打死也不去，吃肉肉是偶人生一大乐趣，
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摩羯VS水瓶 的帖子
我不行，估计看了就不想吃了，所以不去看，继续吃。
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blueberrymuffin 的帖子
我们这儿还有卖猪肉的专程请顾客去他们厂里参观养猪杀猪呢，大家看了都很HAPPY 呢
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那时候偶小呢。
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不会的，医学院的学生第一节解剖课后基本都吃不下饭，你看有几个为这个吃素了啦？
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摩羯VS水瓶 的帖子
我不行，估计看了就不想吃了，所以不去看，继续吃。
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海底捞有现做的鸭血，偶就吃这个~~~
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yuandan1972 的帖子
我喜欢有家专卖鸭子的饭店里的血，又嫩又辣又鲜，哇，想起都要流口水了
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yuandan1972 的帖子
那是因为我们 bu chi 人＊肉。
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看起来都差不多！
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yuandan1972 的帖子
我们小时候自己养的猪,家里每年得杀几头,杀猪时比过年还热闹,猪血好吃,但是别的猪心等猪杂更好吃,所以我妈把猪血一大碗一大碗的都送给要好的邻居了,出来后,再也吃不到这么正宗的猪血了.所以极少吃.
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