我想开一个地道的湘菜馆，原材料从老家农村采购，师傅在老家带过来，让大众能吃到物美价廉、干净、健康正宗湘菜。　　可是动不动商铺两百多一平方每月的租金，几十万的转让费，让我倍感压力山大。　　万事开头难，求关注 ，求支持。
楼主发言：10次 发图：0张 | 更多
　　可以，建议你去文锦南那家红色湘菜取取经。
　　不现实，从老家带原材料？你有飞机运输？
　　楼上说的对，不现实。。　　开餐馆死累
　　楼上的不懂就不要乱说，现在很多土菜馆的菜都是从老家带过来的！湖南菜，江西菜很多都是大巴车每天带过来的。。。。。。吃的就是家乡的味道　　楼主可以考虑关外一些镇上比较繁华的地段，房租比关内便宜很多，客流量也不小的！主要还是厨师的手艺跟对餐馆的定位要做好。
　　，，，
　　地方要找好最关键的第一步
　　去宝安开喽
　　或许我可以给你点建议,深圳坂田有个店要转,地段不错~ 当然不是我的,我只是经常去那吃饭~ 老板江西人 另外开了店,想把老店转了
　　可到龙华和西乡比较繁华的地段转转
　　算了吧。五十万，装修啊，员工。生意不行的话几个月就把你压跨了/。
　　50万，不够抗压啊~
　　LZ一个一般的湘菜馆有没有200平米呢?
　　@一棒子打晕
16:10:00　　楼上的不懂就不要乱说，现在很多土菜馆的菜都是从老家带过来的！湖南菜，江西菜很多都是大巴车每天带过来的。。。。。。吃的就是家乡的味道　　楼主可以考虑关外一些镇上比较繁华的地段，房租比关内便宜很多，客流量也不小的！主要还是厨师的手艺跟对餐馆的定位要做好。　　-----------------------------　　我有点怀疑大巴车带过来的菜是否跟超市的一样大棚菜，。　　上个星期回了湖南，去乡下看奶奶，中午吃的苦瓜炒肉，丝瓜，都是乡下自己种的丝瓜、苦瓜，那味道非常非常好，太太太好了。。，，，，　　外面餐馆是绝对做不出这种味道的，因为原材料有着天壤之别。
　　我知道新闻路上有家湘菜馆，店面很小，位置很不起眼，在一个小死角落里，目测加起来大概70平，装修及其普通，但味道很不错，每天门口都是排队等桌的人，有次晚上八点半去都还要排队。　　那里的特点是，价格适中，适合一家几口去吃个便饭，以及上班族，图的就是那个口味，，，，，，，节奏快，因为很少有人在里面喝酒的，都是半个小时左右吃顿爽口的饱饭。。所以每张桌子平均一顿饭可以坐三到五桌人，一天下来的盈利是非常壮观的，，基本上全是小桌子，有双人的，4人桌居多。。。只有两个小包厢可以坐10人的大圆桌　　所以楼主的资金应该没问题，关键是口味，口味做好了，，不怕没钱赚。
　　龙岗有家湘菜味道不错,就10个主菜.味道不是一般的好.每天中午晚上都是爆满.地方还是招租的.你去吃就知道了.
　　以前我有想过开餐馆的打算。把我从前的看法说给你听听：点菜式的餐馆，服务员多，厨房人工也多，饭点时间又忙又乱，吃餐饭的时间，太长；经常吃不完，又不会打包，非常浪费不环保；这种餐馆中档低档的到处都是，只有高档的才有生存价值。有一些特色式的，比如KFC，味千拉面，荔湾村，蒸功夫，这些菜式都是准备好的，随点随上，经济快捷，又不浪费，服务员和厨房人手方面都可以精简，管理起来也轻松，觉得这种类似自助餐的餐厅会越做越好。如果你真的想做自己的家乡菜，那一定要有一样或者一样以上，自己店里独创的菜，在任何别的店都吃不到。银湖汽车站后面有个车前豆腐的客菜餐馆，那家的豆腐全深圳独一无二，很多人去那吃饭，都是冲着豆腐去的，做的乡下风味，但很成功。
　　记号，正宗的湘菜 很难吃到
　　支持！！！　　亲 快开吧 我最喜欢吃湘菜 川菜 鲁菜！！　　你开到时候@我告诉我地址啊，每个月发了工资去大吃一餐！不要用地沟油行么~
你确定不用地沟油？
　　哥要坚持到明年底。才有五十万。唉。。。。
　　开好了发个帖、、、　　我去捧场、、、
　　打仗须留预备队，做生意一样要留备用金，开业后还需钱来亏几个月，这样才可做大
　　我是来给楼主泼冷水的：　　1。小心房东看你生意还可以，铺面到期后以不继续租给你为借口行高涨房租之事实　　2。小心师傅看你生意还可以，以罢工不干来要挟你涨工资　　3。重要节庆打点相关部门人员就不用说了吧，每人不给个500以上的卡你都拿不出手。　　4。做餐饮很累，做好心理准备吧。　　其实地段很重要，但负面的就是房租很贵，在你名气没打出来前，你有多少钱砸进去？人员的开销，水电开销，铺面租金等等。　　铺面小了，你价位上不去，铺面大了你租金压力也大
　　@趁年轻再折腾一回
15:44:26　　我想开一个地道的湘菜馆，原材料从老家农村采购，师傅在老家带过来，让大众能吃到物美价廉、干净、健康正宗湘菜。　　可是动不动商铺两百多一平方每月的租金，几十万的转让费，让我倍感压力山大。　　万事开头难，求关注 ，求支持。　　-----------------------------　　要是这样的话，建议楼主考虑一下关外发展比较快人比较多的一些聚集区，应该可以。不够可以一联系我
　　本人就是湘菜厨师，做这行也有10年了，在深圳也有6年了，有什么不知道的可以问我，***　　
　　@趁年轻再折腾一回
15:44:26　　我想开一个地道的湘菜馆，原材料从老家农村采购，师傅在老家带过来，让大众能吃到物美价廉、干净、健康正宗湘菜。　　可是动不动商铺两百多一平方每月的租金，几十万的转让费，让我倍感压力山大。　　万事开头难，求关注 ，求支持。　　-----------------------------　　深圳坂田市场中心地段，老板是江西人，！我是经常去那吃饭认识她的。由于她新开了一家店，所以想把老店转让出去
　　楼主开菜馆做实业不如合理的进行投资理财，现在就是金九银十的时代，最近现货白银行情非常好，在白天忙生意后晚上回家打开电脑又能盈利，现在我们公司很多客户绝大数?钱，股市低迷，很多客户都从股市转到我们贵金属。希望楼主可以了解这个品种，咱们合作。　　
　　给点保守的意见　　繁华的地你50万是水漂.不繁华的地50万砸进去没有几年是回不了本.回本了生意红火了,各种各样的麻烦也就来了.举个大众化的例子,很多店铺生意差时无人问津,生意红火后房东都眼红,然后合同取消,自个开.想说的是开店不易,经营更不易.各种各样的烦心事.　　50万在手,建议东莞,佛山市中心区寻一商品房或者二手房,放置五年或者放租五年,五年后出手,应该会有相当的回报.我肤浅的认为,中国最值得投资的商品依旧是房子,若干年后,广深莞深真正一体化,最得益的是莞佛的房价.毕竟现在莞佛中心区的房价新房不到一万,同广深有数倍的差距.
　　看你的定位，先自己规划一下
　　作者：LA32
回复日期： 15:47:00　　可以，建议你去文锦南那家红色湘菜取取经　　+1,那家真的很不错，之前经常去吃的。。。
　　可以考虑看看哦，我比较喜欢湘菜，有机会去光顾！呵呵
　　楼主，招人不
　　@小苏同学S
20:55:00　　亲 你确定不用地沟油？　　-----------------------------　　亲
如果可以我会在我餐馆里面弄一个半开放式厨房，欢迎大家监督。诚信经营
　　@一棒子打晕
16:10:00　　楼上的不懂就不要乱说，现在很多土菜馆的菜都是从老家带过来的！湖南菜，江西菜很多都是大巴车每天带过来的。。。。。。吃的就是家乡的味道　　楼主可以考虑关外一些镇上比较繁华的地段，房租比关内便宜很多，客流量也不小的！主要还是厨师的手艺跟对餐馆的定位要做好。　　-----------------------------　　是的
我们老家每天都有大巴来回这边跑。现在地段还在找，没合适的地方。
　　@湘人过客
16:47:00　　去宝安开喽　　-----------------------------　　我就住宝安
宝安我基本上都找了
没找到合适的门面
　　@康宏理财
16:51:00　　或许我可以给你点建议,深圳坂田有个店要转,地段不错~ 当然不是我的,我只是经常去那吃饭~ 老板江西人 另外开了店,想把老店转了　　-----------------------------　　不知道是坂田哪？能具体点吗 ？谢谢
　　@_白死_
17:36:00　　可到龙华和西乡比较繁华的地段转转　　-----------------------------　　西乡转了的
没发现合适的
　　@如此月夜醉西风
18:03:00　　算了吧。五十万，装修啊，员工。生意不行的话几个月就把你压跨了/。　　-----------------------------　　是的
如果生意不好
是容易被压垮。要死也要痛痛快快死 ，不愿要死不活的活着。我相信用的诚信与热情应该让我痛痛快快的活着。
　　@淡忘记忆55
18:29:00　　@一棒子打晕
16:10:00　　楼上的不懂就不要乱说，现在很多土菜馆的菜都是从老家带过来的！湖南菜，江西菜很多都是大巴车每天带过来的。。。。。。吃的就是家乡的味道　　楼主可以考虑关外一些镇上比较繁华的地段，房租比关内便宜很多，客流量也不小的！主要还是厨师的手艺跟对餐馆的定位要做好。　　-----------------------------　　我有点怀疑大巴车带...........　　-----------------------------　　证明这点不是我说的怎么花俏，如果有一天我开成了 ，有幸能邀请到您，吃完后一切都清楚了。你说是不是。农村的跟大棚的都能吃出来的。
　　@随风而去那些日子
12:01:00　　作者：LA32 回复日期： 15:47:00　　可以，建议你去文锦南那家红色湘菜取取经　　+1,那家真的很不错，之前经常去吃的。。。　　-----------------------------
　　@我是穷女孩
20:48:00　　支持！！！　　亲 快开吧 我最喜欢吃湘菜 川菜 鲁菜！！　　你开到时候@我告诉我地址啊，每个月发了工资去大吃一餐！不要用地沟油行么~　　-----------------------------　　您放心，我家在老家开了13年餐馆了，我已一个人最基本的人格保证做到这点，如果我开店，绝对不使用地沟油，潲水油，口水油。
　　楼主加油，开了后，告之大家开在宝安哪啊
　　开业了记得发帖，到时好光顾
　　不要乱花钱，要不然死得很快，只要味道不错，品质好
生意自然来
　　我现在手上够钱的话真想找你合开？　　
　　开了的话说下开在哪了，湖南人路过。
　　@趁年轻再折腾一回 41楼 　　不知道是坂田哪？能具体点吗 ？谢谢　　-----------------------------　　坂田市场附近,加QQ
有时间带你去看看地方
　　老乡，今年的餐饮、旅馆生意非常不好做，劝你最好别开店，把钱存起来或开个小公司最好。
　　楼主，如果愿意，可以加我QQ：，我是湘菜吃货。
　　楼主，我来告诉你，开饭店不比别的生意，不需要抗，50万足够了，不过要开在关外，比如龙华，龙岗，之类的地方。房租和转让费都便宜些。一旦你开张了，最重要的是开始时候的人气，你见过开始不好，慢慢火起来的么，所以不用抗就在这里，头两个月亏本你就趁早关门大吉
　　50万开个小餐馆差不多，要大一点高端一点的装修费用都不止50万。我有个朋友就是沙井开了个湘菜馆，面积一千多平方，总共二层。有包间。也是大部原料从老家搞过来。味道确实还可以。不过二个股东投了将近200万。
　　去龙华开比较好龙华是关外最繁华的地方
　　上沙。。。在上沙开餐馆谁开谁知道。