夏天是大排档暴力的行业~！
从5月-10月每天下午16：00-24：00，每天赚1万 一夏天5个月赚150万~！
本人自己从小喜欢吃烧烤，东北人对烧烤也非常热爱，尤其是夏天光膀子喝啤酒撸串非常普遍~！ 哈尔滨烧烤在全国来说也是比较好吃的~！ 街边野摊烤串品种千万不要太多，太多的话城管来抓收拾摊位都来不及跑~！ 肉串
鸡翅 这几样就够了~！ 雇人穿串，穿1串给1毛钱提成 ，1天穿1万串就是1千块钱 千万不要用羊肉和牛肉穿串因为太贵了，用鸭***宜，批发没有鸭胸鸭子一只5元~！ 一只鸭子能提出一斤肉，一斤肉最少串50串， 没有羊肉味道怎么办？ 买点羊尾把鸭肉切好与羊尾半在一起放入黑胡椒腌制~！ 肉串怎么让人看起来大？大的能卖2元1串 所以肥肉一定要大，瘦肉一定要小，整体看起来很大，烤熟就缩小了~！ 肉怎么才能嫩才能吃了让人总想吃？？？
洋葱切碎放入***熬制的水桶里搅拌均匀把肉泡在里面，这样烤出来非常鲜嫩而且吃了上瘾~！总想吃~！ 选择休闲小区尤其是喧哗的小区，一定要提早出，晚了地方就被别人占了 而且提早出摊有个优势就是烧烤上谁家都是吃，你家开得早来的人就现在你家吃~！
吃过之后就上瘾，天天来你这吃~！ 雇个烧烤师傅每天晚上给他开100块钱的给他高兴够呛~！ 一桌一般都的吃个100-200块钱，一共10桌，一般这种路边排挡用的都是幼儿园的桌子和小板凳凑一桌，一般10桌子都能爆满，顾客也就吃一个小时就换下一批了， 那么一个小时最少卖1500块钱，下午4点-晚上12点，8个小时营业额12000元 利润大家都知道自己算肯定是比半利多得多~！ 每天总体成本支出最多2500元 赚钱必须昧着良心，但是不能害人~！
烤串虽然不是牛羊肉，但是一定不能用有病的肉~！ 嘿嘿~！
楼主发言：30次 发图：
顶起来
经济论坛气氛太紧张，来了就感觉天要塌了，我在这活跃一下气氛 我说这个决定可行，但是不一定你能赚150万
顶~！ 哈哈哈哈
楼主太牛逼了，我也来说个日赚500万的啊！ 每天买一注彩票，中一个一等奖就可以了。
@黑叶木莓 6楼
20:23:33 楼主太牛逼了，我也来说个日赚500万的啊！ 每天买一注彩票，中一个一等奖就可以了。 ----------------------------- 你说的没有我这个实在，我这个虽然说极限是150万，但是一夏天对付个几十万还是很轻松的~！
你说的没有我这个赚的钱多而且不费脑子。
@黑叶木莓 8楼
20:25:45 你说的没有我这个赚的钱多而且不费脑子。 ----------------------------- 我这个傻逼都能干，比较适合这里天天吹牛逼的人，智商太高的，他们也干不了~！
@黑叶木莓 6楼
20:25:45 你说的没有我这个赚的钱多而且不费脑子。 ----------------------------- 你打彩票，必须要打***，***玩法多，中奖率高，但是高风险，以为一旦中了大奖，***就跑路了，你找谁去呀？
顶吧？ 哈哈
我也来凑个热闹。 夏天到了，练摊卖凉鞋竹席了！ 真是暴力的生意啊！ 现在经济这么好，钱真是太好赚了！ 不用白天干，只要晚上在路边占块地就行，2，3个小时，马上哄抢光，一双凉鞋卖5元，一张席子20元， 一个晚上竟卖了10吨卡整整2车！ 净赚了100万元啊！ 什么Q7, 简直弱暴了！ 打算干完一周就去买匹马来玩玩，尿死那帮一年才挣1辆Q7穷瘪三！
@i领衔主演 10楼
20:34:44 我也来凑个热闹。 夏天到了，练摊卖凉鞋竹席了！ 真是暴力的生意啊！ 现在经济这么好，钱真是太好赚了！ 不用白天干，只要晚上在路边占块地就行，2，3个小时，马上哄抢光，一双凉鞋卖5元，一张席子20元， 一个晚上竟卖了10吨卡整整2车！ 净赚了100万元啊！ 什么Q7, 简直弱暴了！ 打算干完一周就去买匹马来玩玩，尿死那帮一年才挣1辆Q7穷瘪三！ ----------------------------- 毕竟卖的不是消化成大便的东西，所以不长久，一个人今天买了可能明年再换，吃的就不一样了，天天都能吃
好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完
现在路边大排档都挂牌---纯羊肉.
@i领衔主演
20:34:44 我也来凑个热闹。 夏天到了，练摊卖凉鞋竹席了！ 真是暴力的生意啊！ 现在经济这么好，钱真是太好赚了！ 不用白天干，只要晚上在路边占块地就行，2，3个小时，马上哄抢光，一双凉鞋卖5元，一张席子20元， 一个晚上竟卖了10吨卡整整2车！ 净赚了100万元啊！ 什么Q7, 简直弱暴了！ 打算干完一周就去买匹马来玩玩，尿死那帮一年才挣1辆Q7穷瘪三！ ----------------------------- @不懂经济我瞎说 11楼
20:37:36 毕竟卖的不是消化成大便的东西，所以不长久，一个人今天买了可能明年再换，吃的就不一样了，天天都能吃 ----------------------------- 什么啊！ 这你就不懂了！ 旁边来了个城管，竟然不赶我，还说鞋子太棒了！ 他一口气要200双！ 还叫我不要挪地方，他明天还来买，要2000双！ 他打算不仅自用，还赠亲戚，送朋友，子子孙孙都用下去，要用5000年！！ 露珠脑筋要再精光点，胆子要再大一点！ 没有做不到，只有想不到！ 对，做梦就对了！要的就是你做梦，不怕你梦不到，就怕你不做梦！
@祥云无际 12楼
20:43:15 好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完 ----------------------------- Q7哥太嫩~！
我这个5个月之后，就把这一百多万全部投入到实体烧烤店，就在野摊旁边租个门市房，不用装修，直接摆桌子，能摆多少摆多少~！ 最好能摆50桌，然后承包给别人干，我俩分成~！ 这样在经营一年之后再本市这个区烧烤店就相当有知名度，然后再把所有的钱都投入到其他几个区的繁华地段开分店，然后雇人承包分成~！ 我这个钱都是白来的，不怕赔~！
即使都赔了也没关系~！
我还可以重新找个路边摊重新干，5个月还能赚150万~！
@试试球市 13楼
20:45:27 现在路边大排档都挂牌---纯羊肉. ----------------------------- 就是要你相信才能赚钱啊，谁傻逼呀挂羊头卖狗肉还告诉你~！
我也是，钱太好赚了，今年股市太好了，做股票已经赚了10倍
@i领衔主演
20:34:44 我也来凑个热闹。 夏天到了，练摊卖凉鞋竹席了！ 真是暴力的生意啊！ 现在经济这么好，钱真是太好赚了！ 不用白天干，只要晚上在路边占块地就行，2，3个小时，马上哄抢光，一双凉鞋卖5元，一张席子20元， 一个晚上竟卖了10吨卡整整2车！ 净赚了100万元啊！ 什么Q7, 简直弱暴了！ 打算干完一周就去买匹马来玩玩，尿死那帮一年才挣1辆Q7穷瘪三！ ----------------------------- @不懂经济我瞎说
20:37:36 毕竟卖的不是消化成大便的东西，所以不长久，一个人今天买了可能明年再换，吃的就不一样了，天天都能吃 ----------------------------- @i领衔主演 14楼
20:49:25 什么啊！ 这你就不懂了！ 旁边来了个城管，竟然不赶我，还说鞋子太棒了！ 他一口气要200双！ 还叫我不要挪地方，他明天还来买，要2000双！ 他打算不仅自用，还赠亲戚，送朋友，子子孙孙都用下去，要用5000年！！ 露珠脑筋要再精光点，胆子要再大一点！ 没有做不到，只有想不到！ 对，做梦就对了！要的就是你做梦，不怕你梦不到，就怕你不做梦！ ----------------------------- 你这个完全没说服力，你不如在鞋里面贴上风湿膏，宣传可以保值老寒腿和风湿， 然后你在让你家亲戚老头老太过来围住你的摊子做托抢着买 这样你的鞋就可以卖到200块钱一双
吹
@虚空草 17楼
20:54:45 我也是，钱太好赚了，今年股市太好了，做股票已经赚了10倍 ----------------------------- 我虽然吹牛逼成分是有的，但是我这个也是有很多道理的，
@xhgmjzz 19楼
20:55:33 吹 ----------------------------- 你按我说的干，比你现在投资什么都赚钱，你要非较真150万我也没办法 我这个最起码保你一年50万利润没问题
哈哈哈哈哈
露天烧烤被取缔了，要不一天能2w呢
@河东or河西 23楼
21:28:48 露天烧烤被取缔了，要不一天能2w呢 ----------------------------- 露天烧烤根本取替不了 ~！
交点保护费就没事了
@祥云无际
20:43:15 好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完 ----------------------------- @不懂经济我瞎说 15楼
20:51:33 Q7哥太嫩~！ 我这个5个月之后，就把这一百多万全部投入到实体烧烤店，就在野摊旁边租个门市房，不用装修，直接摆桌子，能摆多少摆多少~！ 。。。。。。。。。。。。。。。。 ----------------------------- 你钱是赚了。如果按佛家果报来说，楼主可要三思了，钱财过眼云烟，果报不虚呀
@祥云无际
20:43:15 好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完 ----------------------------- @不懂经济我瞎说
20:51:33 Q7哥太嫩~！ 我这个5个月之后，就把这一百多万全部投入到实体烧烤店，就在野摊旁边租个门市房，不用装修，直接摆桌子，能摆多少摆多少~！ 。。。。。。。。。。。。。。。。 ----------------------------- @祥云无际 25楼
21:43:49 你钱是赚了。如果按佛家果报来说，楼主可要三思了，钱财过眼云烟，果报不虚呀 ----------------------------- 此话怎讲？
咱的肉虽然不是牛羊肉，但是不是病肉 不是死肉，人吃了没事！~
拆拿， 防不胜防，各行各业，都如此！
@祥云无际
20:43:15 好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完 ----------------------------- @不懂经济我瞎说
20:51:33 Q7哥太嫩~！ 我这个5个月之后，就把这一百多万全部投入到实体烧烤店，就在野摊旁边租个门市房，不用装修，直接摆桌子，能摆多少摆多少~！ 。。。。。。。。。。。。。。。。 ----------------------------- @祥云无际
21:43:49 你钱是赚了。如果按佛家果报来说，楼主可要三思了，钱财过眼云烟，果报不虚呀 ----------------------------- @不懂经济我瞎说 26楼
21:48:19 此话怎讲？
咱的肉虽然不是牛羊肉，但是不是病肉 不是死肉，人吃了没事！~ ----------------------------- 哈哈哈，，真正出家人从不打妄语，因为戒律在哪里看着呢。到寺庙找个出家的师傅打听一下就知道了
楼主思路不错！谢谢！
@breandfre 27楼
21:49:24 拆拿， 防不胜防，各行各业，都如此！ ----------------------------- 哈哈哈哈
@breandfre 29楼
21:51:47 楼主思路不错！谢谢！ ----------------------------- 大哥我吹牛逼的，你按我说的干，我可不负责啊~！！！！！！
@河东or河西
21:28:48 露天烧烤被取缔了，要不一天能2w呢 ----------------------------- @不懂经济我瞎说 24楼
21:29:41 露天烧烤根本取替不了 ~！
交点保护费就没事了 ----------------------------- q7哥哭着说；这世上居然有比卖馒头赚钱的？
@祥云无际
20:43:15 好经验。Q7哥看了傻眼了。发财的门道他还没学完 ----------------------------- @不懂经济我瞎说
20:51:33 Q7哥太嫩~！ 我这个5个月之后，就把这一百多万全部投入到实体烧烤店，就在野摊旁边租个门市房，不用装修，直接摆桌子，能摆多少摆多少~！ 。。。。。。。。。。。。。。。。 ----------------------------- @祥云无际
21:43:49 你钱是赚了。如果按佛家果报来说，楼主可要三思了，钱财过眼云烟，果报不虚呀 ----------------------------- @不懂经济我瞎说
21:48:19 此话怎讲？ 咱的肉虽然不是牛羊肉，但是不是病肉 不是死肉，人吃了没事！~ ----------------------------- @祥云无际 28楼
21:50:40 哈哈哈，，真正出家人从不打妄语，因为戒律在哪里看着呢。到寺庙找个出家的师傅打听一下就知道了 ----------------------------- 咱们国家干餐饮，都是吹牛逼得多，什么营销手法真么创业思路，都没用，降低成本才是最牛逼的，有假的谁用真的
@不懂经济我瞎说
21:56:33 夏天是大排档暴力的行业~！ 从5月-10月每天下午16：00-24：00，每天赚1万 一夏天5个月赚150万~！ 本人自己从小喜欢吃烧烤，东北人对烧烤也非常热爱，尤其是夏天光膀子喝啤酒撸串非常普遍~！ ----------------------------- 其实楼主说得有点道理
@不懂经济我瞎说
21:56:33 夏天是大排档暴力的行业~！ 从5月-10月每天下午16：00-24：00，每天赚1万 一夏天5个月赚150万~！ 本人自己从小喜欢吃烧烤，东北人对烧烤也非常热爱，尤其是夏天光膀子喝啤酒撸串非常普遍~！ ----------------------------- @todozi 34楼
22:03:35 其实楼主说得有点道理 ----------------------------- 方法肯定是行得通的，也是赚钱的，但是5个月150万确实是吹牛逼拉~！
因为实际上，那里不可能只有你一家烧烤摊，我们这里一条马路密密麻麻几十家都是，就算有几千人去吃也是平均分薄了，竞争的市场就是这样，所以我国把好赚的都设为不竞争行业收归国有
@不懂经济我瞎说 时间： 21:55:35 @breandfre 29楼
21:51:47 楼主思路不错！谢谢！ ----------------------------- 大哥我吹牛逼的，你按我说的干，我可不负责啊~！！！！！！ ======= 特地了解过这个市场，海口前两年多的鸭肉窜是三元每窜。挺大的，是羊肉根本无法赚钱的，注意看根本就看得出来。还是傻比多。
@luccy1 36楼
22:25:56 因为实际上，那里不可能只有你一家烧烤摊，我们这里一条马路密密麻麻几十家都是，就算有几千人去吃也是平均分薄了，竞争的市场就是这样，所以我国把好赚的都设为不竞争行业收归国有 ----------------------------- 你的思维不对，越是集中的地方，越赚钱，因为集中的规模大，人流量自然就大，就跟商业区一个道理，不用现培养顾客，直接就可以赚钱~！ 几十家路边摊并不影响你的利润，你的串就那么多，全国人民都来你这吃你也烤不过来~！ 你只要做到你的成本低于其他家你就赢了~！
@不懂经济我瞎说
时间： 21:55:35 @breandfre
21:51:47 楼主思路不错！谢谢！ ----------------------------- @breandfre 37楼
22:26:54 大哥我吹牛逼的，你按我说的干，我可不负责啊~！！！！！！ ======= 特地了解过这个市场，海口前两年多的鸭肉窜是三元每窜。挺大的，是羊肉根本无法赚钱的，注意看根本就看得出来。还是傻比多。 ----------------------------- 看不出来的，除非你是回民，汉民谁天天吃牛羊肉啊？
我以前在天津上学常吃羊肉窜，肉窜是未加工的肉，带一块白白的肥肉，有些腊状。这边是淹过，看着感觉就不爽，不敢尝。
@breandfre 40楼
22:44:50 我以前在天津上学常吃羊肉窜，肉窜是未加工的肉，带一块白白的肥肉，有些腊状。这边是淹过，看着感觉就不爽，不敢尝。 ----------------------------- 烧烤肉串低于三块钱一串的基本上都是假的~！
我吃烧烤只吃生蚝，青口，以前还吃鸡翅，绝对不会吃什么羊肉串
我在西安见过真的 没那么夸张 1年百万 估计西安也只有那么一家
@luccy1 42楼
23:09:09 我吃烧烤只吃生蚝，青口，以前还吃鸡翅，绝对不会吃什么羊肉串 ----------------------------- 没错，海鲜和鸡翅 腰子什么的做不了假，
@七只小猪宝宝 43楼
23:15:58 我在西安见过真的 没那么夸张 1年百万 估计西安也只有那么一家 ----------------------------- 我家这买买提路边摊一年给城管保护费就30万，你说他赚多少钱
lz显然没有将保护费计算在内，黑白两道得孝敬不少吧
@中0华偏方网 46楼
23:29:58 夏天干烧烤确实是个赚钱的活，干烧烤干好了夏秋两季能顶干一年的饭店。 起码卫生些，羊肉哪有真的啊多少钱一斤啊，牛肉也够呛，用猪肉就不错啦，很多用的杂肉鸭子肉貂肉啥的，这些也吃不死。 ----------------------------- 谁傻逼呀
干烧烤用真肉，就得假的才赚钱~！
@avgust 48楼
00:03:11 lz显然没有将保护费计算在内，黑白两道得孝敬不少吧 ----------------------------- 保护费能多钱，来抓的给她塞个 3
5 百块钱，打发的乐乐呵呵的
我觉得收些病死猪做成羊肉串更有前途，反正屁民们都是百毒不侵，说不定以毒攻毒把死猪毒活了
莫装B，装B遭雷劈！！！！！！！
@封你一万年 51楼
00:34:55 我觉得收些病死猪做成羊肉串更有前途，反正屁民们都是百毒不侵，说不定以毒攻毒把死猪毒活了 ----------------------------- 病死肉害人，不要啊~！
一寸春光的帖子，少不了Q7，一个打广告的，理它作甚。
呵呵，楼主的利润太少，都没人感兴趣的。最好是做印刷，特别是企业宣传册，好点的，铜板纸，加上人工费税费及公关回扣，一本还赚一百多，一天只印一万本，一天一百多万。珠三角企业多，每家企业一年总要印两三次，找一百五十家企业很容易啦！一天利润一百多万，一年轻松赚四五亿元啦！Q7？那是给扫地阿姨开的啦！
要学会做梦。
做梦只做中国梦。
一群装逼犯，就你们说的那些，通通都不好使，还卖烧烤卖凉席卖这卖那的，累的跟个犊子似的，城管一来就给你们撵的跟丧家之犬一样满大街乱窜，有的让人家追的裤衩子掉了都顾不上提啊，有的点子背让城管追上了这顿打，人脑袋都打成狗脑袋了，所以你们吹的牛逼都不靠谱，我告诉你们一招，你们自己个印钱啊，想印多少印多少，这活还不类，纯技术活，印上一个小时的还啥Q7Q8的，你想要啥都有，钱那破比玩意算个啥啊，不就一张破几把纸嘛，这活多轻巧啊，不挨累不遭罪还不用担心让城管撵的像条狗一样的满大街乱窜，多好的事啊！
@黑叶木莓
20:23:33 楼主太牛逼了，我也来说个日赚500万的啊！ 每天买一注彩票，中一个一等奖就可以了。 ----------------------------- @不懂经济我瞎说 5楼
20:24:35 你说的没有我这个实在，我这个虽然说极限是150万，但是一夏天对付个几十万还是很轻松的~！ ----------------------------- 那你对付个几十万之后再来说也不迟啊。
我有个办法更好，表演吃大便。 先把大便经过加工制造成没有味道的东西。。。。。。。。 先慢慢的在街边表演行为艺术，就是你能在大便中吸取天地精华。。。 然后。。。。成立个马戏团，在ccav打广告 这样你的马戏团一天就能赚一亿
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规微信扫一扫快速获取***
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& 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08开幕仅2年的Paris Rouge（巴黎红）是如今上海滩法餐界的当红炸子鸡，这家以主打“传统法式料理”为号召的餐厅经多位沪上美食家推荐，叫好又叫座。原因不外有二：食物品质佳，又不比Jean Georges或Mr & Mrs. Bund那般贵得令人咋舌。我俩想拔草已久，终于偷得闲来，找个天气宜人的中午，来到外滩源探探店。刚进店，便已感受到满满的法国情怀。服装笔挺的法国籍侍应，写着当日菜单的小黑板，尤其是典型法式酒馆（brasserie）风的长椅、镜廊和用于放包的金属架（可惜在这里只是装饰），同我们在法国见到的如出一辙。国人一提到法餐就是米其林、高大上，其实在法国当地更多的是这一类提供简餐、亦可小酌的酒馆，顾客全然可以卸下种种约束，只是单纯地享受美好又惬意的一餐。桌椅、餐盘、装潢、摆设，不算富丽堂皇，却令人惬意，并在多个细节上体现出“红（rouge）”的概念，与店名呼应。尤其是天花上带有中式设计风格的红色横梁，这种中西合璧的意趣令人欣喜。不知菜品上是否也会在保持正宗法式风味的基础上，融入一些东方元素呢？就如同身在法国一样，一坐下侍应就会来询问要气泡水还是蒸馏水。40几大洋一瓶白水，和国外差不多价钱，真叫人肉疼。说来依云（Evian）在法国也就是农夫山泉的级别，但在国内营销成功，俨然成了生活品质的象征，这样一瓶水在超市里也便宜不了。罢了，姑且以此自我安慰吧……鸭肝批（Duck Paté）小黑板菜单上写的是“鸭胸肉批”，实则端上来的是鸭肝批，莫非是法国人翻译的？……肥肝酱是法国最常见的前菜之一，温润软滑，入口即化，释放出无尽的油香与甘甜。鹅肝产量低、价格高，因此现在无论国内国外，鸭肝都更为常见。其实二者各有特色、各有拥趸：鹅肝更柔软顺滑，油香更重；鸭肝相对没这么腻，禽类的鲜味还更强一些。Paris Rouge的肥鸭肝酱极好，质感如丝绸般细腻，一放入口中轻抿便已如春雪般消融，即使放到法国也可称上品。吃来没有任何杂质或异味，可见非常细致地挑去了所有血管和筋膜。配菜同样出彩，没有选用俗套的田园沙拉，而是用节瓜薄片来包裹普罗旺斯炖菜（ratatouille）。这种地中海民家都会做的小菜是用番茄、节瓜、茄子等蔬菜切丁后慢慢煨软，所有蔬菜的风味融为一体，做法简单却非常好吃。温泉蛋配火腿（Oeuf Ronle aux jambon）这道精巧的小菜非常适合作为午市套餐的前菜，或者说更适合当作早午餐。相比近来大火的伊比利亚火腿，肥瘦相宜、风味圆润的帕尔玛火腿其实和其它食材有着更高的兼容度，和甘甜淡雅的鸡蛋同食亦合适；美中不足是温泉蛋稍稍过熟了一点，虽仍未完全凝结，但已称不上溏心。这道菜最大的亮点其实既不是火腿也不是鸡蛋，更不是抢眼的泡沫和鲜花，而是配菜。节瓜、胡萝卜、荷兰豆都很新鲜爽脆，并加入数条青苹果丝，酸甜的滋味让整道菜都更加清爽，非常适合这个初春时节。衬底的?喱酸甜爽口，应该有加入青苹果，与配菜呼应；绝妙处是还加了茴香调味，风味奇特却不怪异，充满春天的草本气息。品尝这道清新爽口的沙拉时，可将温泉蛋、火腿、蔬菜、?喱一同塞入口中慢慢咀嚼，感受苹果的酸味与火腿的咸味逐渐中和，鸡蛋与蔬菜则分别带来了软弹与爽脆的口感，经滑腻的?喱调和后融为一体。烟熏猪颈肉（Smoked Pork Neck）相比亮眼的前菜，Paris Rouge的主菜就显得有些高开低走了。尽管也做出了该有的水准，但无论从摆盘还是设计上，都看不到厨师的匠心独具。不过法国的午市套餐也就不过如此，难道中午就理应比晚上吃得差吗？烟熏猪颈肉真的可算是非常实诚了，整块猪颈肉用烟熏至外焦里嫩，切小块后装盘上桌，蘸黑椒汁佐土豆泥。火候控制极佳，焦脆的外皮在烟熏香气外更带有一种焦糖香气，内里的猪肉则仍不失嫩度与弹性，猪颈肉自带的脂肪释放出阵阵油香，似乎是没什么可挑剔的。但是，一连吃四块肥得流油的猪颈肉，实在不免油腻和乏味，如果是女生可能更无法接受。假如这四块肉分别选用弹性十足的面颊肉、油香四溢的猪颈肉、精瘦紧实的腿肉、肥瘦适中的肩肉，再辅以适合各自特性的烹调方法，可多带来些变化。可别推诿什么“中午就这么几位客人，如果再折腾的话岂不是成本太高了？”，既然餐厅的环境与价格都体现了较高的定位，食物就不应该只满足于填饱肚子，而要更多思考如何去提升菜品的品尝效果。牛肉清汤饺子（Beef dumplings）虽说是清汤饺子，其实这道主菜看起来更像是法式牛肉暖锅（pot-au-feu）的变体。盛装着牛肉饺子、牛肉片和各色蔬菜的盘子端上桌，再由侍应倒入清汤。既然是一道汤菜，那么清汤（consummé）的品质就是决定性的，这点上Paris Rouge十分靠谱，色泽澄清的牛肉汤浓缩了牛肉的鲜美与蔬菜的甘甜，令人幸福的味道。饺子留到最后再说，牛肉片略有些柴了，蔬菜亦没太多可称道之处，总体来说是一道称得上好吃却波澜不惊的主菜。最后说饺子。本以为饺子会是意大利式的Ravioli之类，不料居然是中式的饺子，可说是中国元素在法餐里的体现，这种异国融合风（fushion）近来在法国也是一种潮流。遗憾的是饺子更像是噱头，个头很小，味道亦缺亮点，在整道菜里的存在感很低。其实，如果要体现中国风，不一定要用饺子这些符号化的食物，例如八角、丁香等中式香料可在带来东方风情的同时又不破坏纯正的法国味儿，桂花和茉莉则是法式甜点中很流行的中国食材。讲食堂(gourmetalk)
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有一只螃蟹，它盘踞在城市不起眼的一隅，似是不动声色，却悄然征服了一众老饕的舌头……也许有人觉得蛇肉听着很古怪很恐怖，但它确实是一道让人无法抗拒的美味啊！至于你们吃不吃，我反正吃了~这是个被亚洲饮食严重洗脑的法国帅哥，让我们来看看他是怎么开脑洞的~~还有一段惊天地泣鬼神的狗血多角恋哦：）“普通青年吃全聚德，文艺青年吃全鸭季，二逼青年吃真空全聚德……”法国名厨Jean-Georges可说是上海外滩地区最有势力的餐饮巨头之一，他旗下的Mercato同样声名在外。那么到底是名副其实，还是盛名难副，讲食堂为您一探究竟~对满族菜的印象还停留在满汉全席？今天介绍一家京城的“网红”满族菜馆~看完这篇帖，就能比英国人更懂炸鱼薯条~啥玩意？中餐也能做成分子料理！？这就来看看“厨魔”是如何大开脑洞的~~尼斯沙拉(Salad Ni?oise)配料 Ingredients(3人份)小番茄…………………6只芹菜梗…苏格兰蛋是英国很常见的经典小吃，有200多年历史，是英国人最爱的野餐食品之一，下啤酒是绝配。苏格兰蛋听来玄乎周日就是复活节啦！今天就来说说这个关于鸡蛋和兔子的节日，顺便介绍一些高颜值又高逼格的蛋蛋食谱，让您的味蕾从萎靡不振的周末综合症里骤然“复活”！本尼迪克蛋算是Brunch中人气最高的了，似乎逼格很高。如今较为流行的做法同它在70几年前发明时并无太大差别，自家做时，可直接在超市买荷兰酱，或用蛋黄酱代替；若觉得烤英式松饼太麻烦，可用回较易买到的吐司，或直接从麦当劳买“麦满分”。小盅在法餐中很常用，既直接作为容器，又能帮助更好地控制温度，慢慢地将食物烹熟，尤见于分量不大的前菜或甜点环节Kedgeree就是印式炒饭，来自印度语Khichiri，在英国殖民印度时传入英国，并大受欢迎，成为维多利亚炒鸡蛋似乎再简单不过了，鸡蛋打散后下油锅炒熟不就好了，有什么可教的？但一份地道的法式炒蛋可没有这么简单，要想觉得蜗牛看起来很恶心？或者以为它和田螺一样？如果你是这样认为的，那可要错过一种难得的美味咯！这两天的“人机大战”看得唏嘘不已？其实人和机器的战争从来没有停止过。在上海最红的巴黎红餐厅，感受法式慵懒~马赛鱼汤(Bouillabaise)配料 Ingredients（8人份）3至4种海鱼……………约2kg青蟹法国的第二大城市马赛濒临地中海，得天独厚的地理位置为其带来了丰富的海产资源。每日清晨时分，在老港地区（Vie烤羊架和田园时蔬(Roasted rack of lamb and garden vegetables)配料提起南昌的本土老字号，只剩下两个字：呵呵……炖兔肉配南瓜泥(Rabbit stew with puréed squash)配料 Ingredients（香港人把饮茶文化推向外地，俨然港式才是正统一般。但在老广们的心中，最地道最顶级的“叹茶”，还得是在广州。美食家都说潮汕人“庖丁解牛”的功夫天下无对，其实芳村的华哥也有一手毫不逊色的“庖丁解猪”功夫----为什么？人家是兽医出生的！这就叫专业~孔泰奶酪和葡萄串(Comté and grape skewers)配料 Ingredients（4人份）孔泰诺曼底式猪排(Pork chops, Normandy-style)配料 Ingredients（3人份）猪羊角面包CROISSANT在我日渐模糊的童年记忆里，存有一家名字相当优雅的面包房，店里的那阵子黄油芳香和其他布里欧修BRIOCHE犹记得中学历史课上提到法国大革命时国王路易十六和皇后玛丽?安托瓦内特↓↓↓↓被送上了断吃腻了一成不变的炸猪排或红烧大排？今天推荐一道简单易做又高大上的菜肴，还可以自由调整食材，体现个人风格哦~~鱼肉天鹅绒酱(Fish velouté)配料 Ingredients鱼高汤：（成品约500ml）海水鱼骨……热?生蚝(Hot oyster gratin)配料 Ingredients（2人份）中型生蚝………………1打皮卡第可丽饼卷(Rolled Picardy crêpes)配料 Ingredients(8人份)馅料：黄油可丽饼CR?PE不知从什么时候开始，中国的商场或街头开始逐渐出现一家家可丽饼店，专营地道的法式可丽饼，于是这说到啤酒，你是否首先想到的是青岛？百威？燕京？珠江？哈尔滨？还是雪花？不过在一平米的酒桌上，它们都是“一起哈啤的兄弟”。其实啤酒远远没有这么单调，今天我们来聊聊啤酒的基本分类。在布拉格和维也纳约一周的日子里，我们俩一共吃了9顿炸肉排，不敢说很了解，但至少对不同地域、不同店家的炸肉排也脆皮火鸡排配炒土豆(Crumbed turkey scaloppine with sautéed potat在英国的一年几乎是在卡迪夫度过的，这座小城于我有非凡意义，在这儿我不止完成了学业，更邂逅了终身伴侣。这次旅行既是美食探觅之旅，也是蜜月旅行，于是我们回到了卡村的蓝蓝海边~~油封鸭配萨尔拉土豆(Duck confit and potatoes sarladaises)配料 Ingr油封鸭CONFIT DE CANARD记得第一次去法国时，在巴黎的米其林二星餐厅Relais Louis X觉得生牛肉很恐怖？其实只要肉的品质够好，生牛肉是绝对安全的，而且还有着熟肉所不具备的柔嫩口感和特殊风味呢~日本有用三文鱼肉和三文鱼籽做成的“三文鱼亲子饭”，其实法国人亦懂得同样的搭配方式。今天介绍一道具有北欧风情的“亲子卷”，非常适合家庭聚会或鸡尾酒会哦~布列塔尼西梅蛋糕(Far Breton: Breton flan with dried plums)配料 Igourmetalk把对美食有想法的人聚集起来，畅所欲言~联系方式：热门文章最新文章gourmetalk把对美食有想法的人聚集起来，畅所欲言~联系方式：
