加榜下尧村 人行明镜中_市州新闻_贵阳网
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加榜下尧村 人行明镜中
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摘要:近日,不少游客来到《舌尖上的中国》拍摄地之一的从江县加榜乡下尧村,在清澈的溪流中戏水。
近日,不少游客来到《舌尖上的中国》拍摄地之一的从江县加榜乡下尧村,在清澈的溪流中戏水。
下尧村的这条小溪,水质纯净,清澈透底,小溪两岸风光旖旎,乘竹筏赏景更是惬意,当地风光宛若世外桃源。从今年起,当地人将在7月28日(农历六月十三)举办“嬉水节”。节庆内容主要有下尧河祭祀、划竹排比赛、妇女传统捕鱼比赛、跳水比赛、游泳比赛、潜水比赛、省级非物质文化遗产----煨酒酿造技艺展示等。 ■刘朝富 本报记者 吴如雄
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第02版: 博览
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别误读《舌尖上的中国》
“想抓住你的心,必先拴住你的胃,《舌尖上的中国》让人欲罢不能,看得直流口水!”一位网友的微博写出了很多人的心声。连日来,一部以美食为主题的纪录片深夜搅动荧屏,风头盖过所有热播“后宫剧”、家庭剧,随着重播的无缝跟进,这场“夜宴”绵延半个月热度不减。
播出效果这么火,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿却坦言“挺不适应”,“好多人理解的,跟我们原来想表达的,不是很吻合。”在陈晓卿看来,《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”,而观看《舌尖上的中国》也不应该只是“吃货”的狂欢。
究竟是什么原因让这部片子获得观众的热捧?《舌尖上的中国》研讨会近日在北京举行,来自文化界、传媒界、美食界的专家和观众代表各抒己见,对该片创造传播奇迹的因素进行了深度剖析及解读。
清华大学新闻与传播学院尹鸿教授注意到,《舌尖上的中国》把“吃”还原到了家庭、乡村、社群、邻里关系,还原到了传统,还原到了人最本真的生活状态之中,从而表现中国饮食的文化内涵,这是它取得成功的重要因素。
“舌尖”到底有多火?看看最近淘宝的业绩就知道了,毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇,销量增长最快的食品都是节目介绍的,其中云南诺顿火腿5 天内成交量增长了17 倍,有媒体更是做出了“‘舌尖’
搅动全中国”这样“豪迈彪悍”的标题。在食品安全问题闹得人心惶惶的今天,国人对美食压抑已久的热情就这样一夜之间被重新点燃。
不过,拍摄《舌尖上的中国》,陈晓卿的本意并不是想用高清的画面迅速激活大家的味蕾,号召大家冲进饭店餐馆大吃一场。可以说,在某种程度上“舌尖”被误读了,尽管该片收视率较以往同时段播出的电视剧超出30% ,“ 第四集达到了0.55%,这个水平已经和BBC 的纪录片差不多了”,但到底有多少人真正看懂了“舌尖”,而不是凑热闹般地争相加入“吃货大军”,陈晓卿心里却不太有底。
在陈晓卿看来,《舌尖上的中国》最大的魅力是让世界通过美食了解中国,因此,每一集的主角并非食物,而是人。“人如其食,食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后,反映的是人们的生活环境和生活态度。”陈晓卿说,食材无上下之分,讴歌劳动者,敬畏自然,感恩生活,这就是《舌尖上的中国》传达出的一种对待食物的原始态度。
在第一集《自然的馈赠》中,湖北挖藕人的画面给观众带来“震撼”,连呼“以后吃藕一点都不敢浪费”。城市的观众对藕的认知是:长在荷叶下面。看了电视才知道,挖藕在一大片泥潭中进行,挖藕人顶着烈日从淤泥中刨出满是污泥的藕,要体力更要毅力。
近年来,中国人的食文化不断追逐天价效应,推杯换盏、满桌狼藉的饕餮场面每天都在身边上演,可我们在《舌尖上的中国》里看到了久违的人们对大自然馈赠的珍惜。《舌尖上的中国》用委婉的方式告诉大家,尊重食物也是尊重人类的未来。
对食物的尊重还体现在加工方式上。在云南诺邓,村民用传承几百年的古法熬制井盐,火腿要腌制3 年之久才能面世;在香港,和兴腊味家为保证品质,腊肠全部用手工制作,仅仅是肠衣就要存放一年以上才能使用;柳州阿亮家的祖传酸笋至少还要3 天时间才能出缸,可第二天有人要来买笋,他决定推掉订单;下尧村民用植物的叶子给糯米上色……在《舌尖上的中国》里,对传统制作的留恋和向往无处不在,但这种对自然法则的遵守正在被工业化倒逼到了社会边缘,保持食物原有的品质成了一件近乎奢侈的事。
因此,有人认为《舌尖上的中国》太美了,美得太不真实,应该拍个食品安全版本,连开场白网友都写好了:“冬天来了,当我国东南的××人民用蓝矾为韭菜保鲜时,华北平原上的××人民正忙着把旧皮鞋做成胶囊……”对此,《舌尖上的中国》执行总导演任长箴称,她只是想找到社会中最温暖的东西,并没有刻意表现黑暗,那只是局部的东西,包括食品安全,“平静中性地表达,传递的是美好,就已经站在正义这一边了”。
(摘自《中国青年报》)
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毕业于医学院校,在医院工作,有相对丰富的护理经验
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