所有问题分类QS标志保证得了食品安全吗?
这是个认证的时代,各种各样的认证标识出现在各种各样的商品上。而我们的部门们,媒体们,似乎也有意无意地告诉百姓们:有这个那个标识的,你可以放心使用(食用)了!&这样似乎就“天下太平”了。
其实好笑。
就说食品包装上的QS标识吧。不少人去超市买东西,都很认真地找这个标识,以表明自己买的是“放心”食品。但其实呢?如果你知道这个“QS”是怎么来的,就不会那么天真了。
先看看QS是什么意思。QS前身是“质量安全quality
safety”英文缩写,2010年改了,QS两个字母不变,但表示的内容变了,它是“企业食品生产许可Qiye Shipin
Shengchan Xuke”拼音的缩写。认证标识上的汉字也由“质量安全”变成了“生产许可”了。
先看看QS是怎么来的。一家食品企业建起了生产厂,厂里建起了某个或某几个产品的生产线,质量技术监督部门派人去按章验收,并抽检生产线上生产出来的食品,一切合乎标准,于是发给QS***,给这家企业一个QS号。企业生产的食品,标签上可以印上QS生产许可标识,并印上食品生产许可证号码。注意,一般的民间认证跟“生产许可”是不一样的,政府审核发放的这个号码,相当于给了一个合法执照。有了这个“执照”,企业就可以生产食品(产品)了。
我们要承认,食品企业得到了某个产品的QS,除了极个别的例外,都是经过“严格审核”的。也就说明了这个企业的产品生产条件合乎设定的(生产场地、设备、工艺、管理系统)标准;加上发证前还抽检了相应产品,如果达不到标准,就不会发证。那么,我们还有什么可怀疑的呢?
现在我问你几个问题:一个是企业生产系统没有问题,能不能保证它每批次生产出来的产品就一定没有问题?第二个是生产过程也控制得好,没有问题,生产出来的产品也合乎标准,但能不能说明这样的产品就没有问题呢?如果标准本身有问题怎么办?第三个你看见的的那个QS也许属于食品生产企业,但是不是属于它所标识的这个产品呢?
上边的三个问题之后还可以写个“等等”的,为了篇幅就不列那么多了。就这三点,如果得不到圆满***,就可以证明QS是靠不住的。第一个问题,里边包含的变量就不少。生产过程控制出了问题,产品不合格,但昧着良心上市了;标签上没有列出的添加剂,偷偷地加进去了;等等,QS能保证得了安全吗?第二个问题,据说我们的奶粉中某百姓极怕的物质含量的上限,高出国际标准一大截,QS保证得了安全吗?第三个问题,我可是有证据的。昨天我整理醪糟商品信息,查某款醪糟产品,公布在网上的QS***,类别竟然是“炒货”。醪糟是其他发酵酒(把它叫酒,真该把蛋黄派也叫酒才合适)类,跟“炒货”粘得上边吗?它上边的QS显然沐猴而冠。你说,这个QS,能保证得了安全吗?
说到这里,天已经不早了。我只想劝列位一句话:就眼下,要想吃到真正安全的食品,啥认证啥标识啥执照都不管用,还要靠自己的细致、长心眼,还要善于去发现“有良心的生产者”;谁说啥都不要盲听盲信,你们说滴都有理,本县心中有主意,通过自己的独立判断,以实现你吃到嘴里的食品,具备最基本、最微薄、最最起码的安全保障。
话已经结束了,但还要悄悄补一句:就事说事,那个表示生产许可的“QS生产许可”本身,其实已经传达出了足够的信息,它告诉你这家企业的生产条件已经达到我的要求了,可以生产相应的食品了,我面对的是(静态的)生产系统,没有保证它生产出来的每批食品都是“安全”的呀!
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