所有问题分类QS标志保证得了食品安全吗？
这是个认证的时代，各种各样的认证标识出现在各种各样的商品上。而我们的部门们，媒体们，似乎也有意无意地告诉百姓们：有这个那个标识的，你可以放心使用（食用）了！&这样似乎就“天下太平”了。
其实好笑。
就说食品包装上的QS标识吧。不少人去超市买东西，都很认真地找这个标识，以表明自己买的是“放心”食品。但其实呢？如果你知道这个“QS”是怎么来的，就不会那么天真了。
先看看QS是什么意思。QS前身是“质量安全quality
safety”英文缩写，2010年改了，QS两个字母不变，但表示的内容变了，它是“企业食品生产许可Qiye Shipin
Shengchan Xuke”拼音的缩写。认证标识上的汉字也由“质量安全”变成了“生产许可”了。
先看看QS是怎么来的。一家食品企业建起了生产厂，厂里建起了某个或某几个产品的生产线，质量技术监督部门派人去按章验收，并抽检生产线上生产出来的食品，一切合乎标准，于是发给QS***，给这家企业一个QS号。企业生产的食品，标签上可以印上QS生产许可标识，并印上食品生产许可证号码。注意，一般的民间认证跟“生产许可”是不一样的，政府审核发放的这个号码，相当于给了一个合法执照。有了这个“执照”，企业就可以生产食品（产品）了。
我们要承认，食品企业得到了某个产品的QS，除了极个别的例外，都是经过“严格审核”的。也就说明了这个企业的产品生产条件合乎设定的（生产场地、设备、工艺、管理系统）标准；加上发证前还抽检了相应产品，如果达不到标准，就不会发证。那么，我们还有什么可怀疑的呢？
现在我问你几个问题：一个是企业生产系统没有问题，能不能保证它每批次生产出来的产品就一定没有问题？第二个是生产过程也控制得好，没有问题，生产出来的产品也合乎标准，但能不能说明这样的产品就没有问题呢？如果标准本身有问题怎么办？第三个你看见的的那个QS也许属于食品生产企业，但是不是属于它所标识的这个产品呢？
上边的三个问题之后还可以写个“等等”的，为了篇幅就不列那么多了。就这三点，如果得不到圆满***，就可以证明QS是靠不住的。第一个问题，里边包含的变量就不少。生产过程控制出了问题，产品不合格，但昧着良心上市了；标签上没有列出的添加剂，偷偷地加进去了；等等，QS能保证得了安全吗？第二个问题，据说我们的奶粉中某百姓极怕的物质含量的上限，高出国际标准一大截，QS保证得了安全吗？第三个问题，我可是有证据的。昨天我整理醪糟商品信息，查某款醪糟产品，公布在网上的QS***，类别竟然是“炒货”。醪糟是其他发酵酒（把它叫酒，真该把蛋黄派也叫酒才合适）类，跟“炒货”粘得上边吗？它上边的QS显然沐猴而冠。你说，这个QS，能保证得了安全吗？
说到这里，天已经不早了。我只想劝列位一句话：就眼下，要想吃到真正安全的食品，啥认证啥标识啥执照都不管用，还要靠自己的细致、长心眼，还要善于去发现“有良心的生产者”；谁说啥都不要盲听盲信，你们说滴都有理，本县心中有主意，通过自己的独立判断，以实现你吃到嘴里的食品，具备最基本、最微薄、最最起码的安全保障。
话已经结束了，但还要悄悄补一句：就事说事，那个表示生产许可的“QS生产许可”本身，其实已经传达出了足够的信息，它告诉你这家企业的生产条件已经达到我的要求了，可以生产相应的食品了，我面对的是（静态的）生产系统，没有保证它生产出来的每批食品都是“安全”的呀！
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