查看: 166940|回复: 5
四十年来，河南人是怎样收麦子的？
参加活动:2 次组织活动:0 次
张木霞 | 文 李当斌 | 图
五月十五，星期五，我和老李都听到了“快黄”鸟的第一声啼叫。“快黄快黄，大麦上场，小麦上芒wang！ & 中午吃饭时不知是谁先说：“这个周末去邙山看麦子！”
五月十六日下午，我们驱车来到邙山，满眼青翠，满眼碧绿，麦穗正在灌浆，鲜嫩娇绿。我用手捋摸一下麦穗，是缎子一般的感觉。五月二十三日，又一个周六下午，我们又去看望麦子。密密匝匝的麦穗足有一小揸长，已经变成挂金镀银的颜色了。长长的麦芒（wang）如武士一般枝杈着。
1.jpg (81.37 KB, 下载次数: 27)
08:59 上传
五月三十一，周日下午，我们去看收麦子。我一路把车门紧闭，到了麦地，猛一下车，沁人心脾的麦香扑鼻而来。那天的收麦是序曲，远近只有两台收割机在作业，只有三两家的人在等待。
主家夫妇就势在麦地的麦茬上铺开一块大篷布，收割机手给收割机装上一个长筒臂，在操作室按一下按钮，一道麦粒的金色瀑布飞流而下。哗啦啦，瞬间，篷布上长出了一个麦堆子。眨眼间收割机又一个来回回来了，哗啦啦，篷布上的麦堆子长得更高大了。二十分钟左右，这对夫妇的麦子收完了，收割机转向了下一家。
2.jpg (62 KB, 下载次数: 18)
08:59 上传
此时夕阳西下，柔和的阳光照射在麦堆上，饱满的麦粒一颗是一颗，均匀齐整，黄灿灿泛着光亮，让人比看到金豆子还高兴。
地块紧挨着的夫妇二人的大大两口来了，他们家收好的麦子刚刚送回了家。
“你们家是收麦，是收黄豆，怎么麦籽一颗颗像小豆子？”我们蹲着跪着在麦堆上，边和主家夫妇一起装布袋，边高兴打趣地聊话。
3.jpg (68.71 KB, 下载次数: 15)
08:59 上传
女主人满脸是笑，说，“哈哈，收豆子！我们割的早，所以麦子看着饱，一晒还要裨呢！”
年龄稍长的邻居说，“今年的麦子就是好，过了年就没有缺过雨，还没有虫，没有风，我嫁到这洛阳邙山四十年了，遇到今年这样好的麦子是头一回，今年这麦就是收头重。”
4.jpg (66.67 KB, 下载次数: 16)
08:59 上传
夫妇二人的大大说，“明后天就大面积割了。今年墒大，麦子熟的缓。麦熟一晌吗！小满后十天，不熟也青干。今儿阴历十四了，已经过小满整整十天了。老辈人都知道，割麦再早早不过阴历四月初十，再晚晚不过四月二十。两三天麦子就进入盛收割期了。麦收九成熟，不收十成落啊！”
我们说，现在机械化了，种麦也不费劲了吧？你看你们这三亩地，二十分钟左右一堆麦籽就堆在眼前了。
5.jpg (82.17 KB, 下载次数: 17)
08:59 上传
是，不很费劲了，他们说，但是，也要浇地，也要投资。他们告诉我们，收割机一亩50块钱，这是早的价格。以后铺开收了，排队等收割机的时候，还要涨价，浇地化肥都要花钱。还说，现在种地并没有多少经济收入，家里的经济收入主要靠打工，有这点地，种点粮食自己吃。
我们说不管咋说，看着收了这么一大堆麦子，心里还是老美吧！
农民朋友们脸上美滋滋的，说，“那是，看到地里打出的粮食啥时候心里都高兴，都不嫌多！”
6.jpg (124.34 KB, 下载次数: 14)
08:59 上传
我想起了上世纪八十年代割麦子的景象。
那时，农村普遍实行承包责任制，老李和我也刚参加工作。记得每到麦收时节，单位里我们家在农村的年轻人，无论情愿不情愿，都要义无反顾地回老家几天收麦子！那种感觉怎么有点类似于现在年轻人春节赶着回家和父母团圆过年呢！
八十年代的夏收只是有了机械化影影。那时，收麦演化为以下四个步骤，割、拉、脱粒、扬场。一般都是亲戚互相帮忙，父母兄弟互相帮忙。
7.jpg (65.68 KB, 下载次数: 18)
08:59 上传
第一步割，当然还是靠人手一把镰刀，一镰刀一镰刀把一望无际的麦子割倒。这一步当然很累，腰酸腿硬，汗流浃背，麦芒wang扎身，但不是最难受的。
拉麦，人们也不怕，因为家家都有架子车，如果路不很难走，把麦子从地里拉回家不算难事。
8.jpg (115.31 KB, 下载次数: 18)
08:59 上传
最难受的是打麦。俗话说，拉到场里是庄稼，收到家里是粮食。麦收是龙口夺食，稍有耽误就不知道会有怎样的损失，家家都是白天黑夜连轴转，白天集中割，拉，晚上排队等脱粒机——人们普通叫它打麦机——打麦子。
打麦机算个什么机械化物件呢？用电动机飞轮带着，人们把麦子一把一把往张着的嘴里面擩，麦子麦糠还有土搅合着从打麦机肚子下漏出来，被摔打扁了断了的麦杆从打麦机前面连灰带土喷出去，尘土飞扬，又脏又危险。
9.jpg (76.26 KB, 下载次数: 16)
08:59 上传
电动机一启动，三四个人紧密配合，一个不敢颠脸。一级一级往打麦机跟运麦子，有的拿麦杈，有的用怀抱。填麦子的活最危险，稍有不慎手就会被卷进打麦机里，最需高度集中精神。我娘家村里就有一个人被打麦机绞断了胳膊，落下终身残废，令人惋惜。再一个人手握木掀不停从打麦机肚子下掏麦籽麦糠，还要有人见孔插针把麦秸往远处堆拢，常常一二亩麦子要打两三个小时。
麦子打完了，打麦的人一个个成了出土的兵马俑，灰头土脸，看不见鼻子眼，嗓子眼几乎被堵，吐的唾沫几乎变成泥，满头满身汗水泥水浑然一体。有时自己家轮到后半夜更是又乏又瞌睡又难受。如果麦子还没有割完，打完了稍微休息，第二天白天又继续割麦了。
11.jpg (114.71 KB, 下载次数: 20)
08:59 上传
农民们说的，麦子发黄，绣女下床，麦子上场，老婆孩子一起忙绝不是妄话。
扬场是技术极高的活，轮不到年轻人干。但麦子装袋了，往家里送，年轻人就要出点力了。这对已经不出大力在外工作的人来说，就像是一次大考！老李至现在几十年了左肩背装子的红血丝印痕还历历在目。
时间再追溯到上世纪七十年代。
那是纯劳力人工耕作的年代，那时候的夏收人们叫“过麦mai天”。初夏的早晨，村前村后，快黄鸟“快黄快黄，大麦上场，小麦上芒wang”的鸣叫声每天都在回荡。
12.jpg (110.76 KB, 下载次数: 12)
08:59 上传
那时，每年种麦的时候，生产队会专门给牲口种几块大麦地，收些大麦给牲口做补养饲料。大麦上场小麦才上芒wang，就是说大麦比小麦要先割二十天左右。割了大麦给牲口加加料，把牲口准备好。
然后“先割场，后割麦。”割了大麦腾出离村最近的地块了，开始割场。割场的程序有犁、耙、碾，还附加梢水，扎碌碡(loutou老家方言）尾巴等物事，一圈圈，一遍遍，三遍割好，最后割出的场瓷光平展，下一步在场上碾麦就放心了。这个活总是派给生产队的好庄稼把式。
13.jpg (80.19 KB, 下载次数: 15)
08:59 上传
割麦，其实主劳力是妇女。七十年代已经实行了晚婚晚育，每一生产队都有十多二十多大姑娘小媳妇，她们才是最适合割麦的年轻腰软的人。
有专门负责磨镰刀的，割麦妇女转移到哪块地他跟到那块地，割一晌麦磨镰刀人也是忙一晌。有的干活人带的是两把镰刀，有的生产队备有公用镰刀，他都要在不用的时候磨好，以便不耽误干活。
当然，一块地开割，“攻筒子”的总是几个生产队最壮实的小伙子。然后，妇女们紧随在攻开的筒子后面，扇面状排开向前割。男的一人占八行，女的一人占六行。大家都收起了话匣子，只听见身前身后传出的嚓嚓嚓的声响。草帽在头上戴着，不时用袄袖子擦把汗，一口气割半阵子地不敢直腰，因为直腰多肯定割得慢，越割得慢越撵别人越累。汗水从脸上往下流，麦芒把胳膊拉出了一道道红印子，麦茬把脚面刮出一道道白道子。
14.jpg (73.32 KB, 下载次数: 21)
08:59 上传
割麦有一种东西叫“旋子”，有的地方叫“泼子”，像筛子，像渔网，我理屈词穷描写不出来，刀片半米多长，，一旋子旋下去割倒二十行没问题，割起麦来像渔民撒网的，潇洒威武，绝对是生产队大力士的战斗武器。
生产队集体干活最能看出手慢手快，最能看出谁勤谁懒。往往一个麦天下来，人们会说好长时间，谁谁谁家nia那女子可真是个利量货，谁谁谁家那女子是个肉摸叹，谁谁谁家那新媳妇干活不瓤，长得真稀样（漂亮）。
装车拉麦不说了。腾麦就是把拉回场的所有麦都搞虚笼。摊场，碾场，起场，场里放着一大堆木杈，木掀，扫帚。
15.jpg (75.37 KB, 下载次数: 24)
08:59 上传
有一样工具是粪笊篱，你知道是干什么用的吗？形状基本和我们现在厨房用具铝笊篱一样，但这个粪笊篱把有一米多长，完全用竹子编的。它是碾场手过麦天必备物件。套上老牛碾场，碾碾翻翻再碾，碾完一场要几个小时，老牛要方便怎么办，赶快拿上粪笊篱接住，如不接住方便到麦场里可就窝囊了，要另找东西一点一点挑出去。
16.jpg (55.17 KB, 下载次数: 21)
08:59 上传
扬场绝对高技术活。一要有好的扬场把式，二要看老天爷有没有眼色。风来了，好的扬场手把混合着麦籽、灰土的麦子一木锨一木锨轻轻抛上半空，似乎用力又不用力，不知怎么回事，落向地上的时候，麦籽、麦鱼子、麦糠、灰土乖乖地各走各路，谁不和谁搅缠了。即使在全人工劳作的半个多世纪前，一个村的好扬场手往往也是凤毛麟角。
17.jpg (72.08 KB, 下载次数: 18)
08:59 上传
过麦天了，农民们怎么着也要犒劳犒劳自己。生产队第一场麦打下来，往往先每口人分十斤或十五斤。娘把分到的半布袋麦拨弄干净，拿到门前沟我家小窑我家的石磨上推成面，拿回家第一件事当然是先蒸一锅白pie馍。白pie馍切成长砖型，是比砖头小的长方形，叫卷狗馍。
我们吃时就蒜水子，或秦椒水子，或韭菜秦椒水子，喝黄芩苗白pie滚水，那真是一个香啊！
18.jpg (88.55 KB, 下载次数: 24)
08:59 上传
娘再给我们擀白面条吃。娘擀的白面条薄如纸，光如绸，长能当裤腰带。娘下面时把锅里水添的宽宽的，水开两滚面就熟了。舀饭时，娘用筷子轻轻把面挑起，能挑半米高还不到头。我们吃时，布拉一点秦椒水子，或是韭菜秦椒水子，感觉那个香真是给个神仙也不换。
参加活动:5 次组织活动:0 次
还不快点回家收麦子！
参加活动:3 次组织活动:0 次
给力！赞一个！
参加活动:3 次组织活动:0 次
给力！赞一个！
参加活动:0 次组织活动:0 次
大赞一个，我是经历过
参加活动:0 次组织活动:0 次
这些我都经历过。麦收是一年中最累的。
Powered by她再也控制住自己情感，边哭边喊着妈妈。
小公举深夜开启17年虐狗第一弹，宣布昆凌怀二胎。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　小麦从播种到成熟整个生长过程可划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期，其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。
　　小麦不同时期收获，其产量高低大不相同，因此，小麦什么时候收获产量最高，小麦收获的最佳时期是什么时期，下面就和小编一起了解下吧！
　　小麦成熟的标志：
　　小麦成熟程度是决定小麦是否可以收获的主要依据。从小麦籽粒成熟可以分为乳熟期、蜡熟期和完熟期三个阶段。在腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获的最佳季节。
　　农民检查是否达到蜡熟期，只要取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期（麦粒完全变硬）提前2—3天。这时是产量最高的时候，得马上抢收。
　　完熟期时，小麦茎秆全部干枯，籽粒体积缩小，含水量降低，呈干硬状，用指甲挤压不易破碎，此时为机械收割最佳时期，易脱粒且不易破碎。但完熟期后，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降，每亩产量减产将达30公斤到50公斤，如遇阴雨连绵，籽粒又会生芽发霉，品质变差，损失更大。因此，掌握收获时机，适时抢收非常关键。
　　如何正确断定小麦蜡熟期？
　　1、观察籽粒
　　籽粒一般呈深浅不同的橘***，用小刀切后见横切面呈蜡质状稍硬，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微指甲印。
　　2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘
　　麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
　　3、远离麦田观察
　　若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，这时收割最适宜。
　　小麦收割的要求：
　　1、适时收割
　　2、收割干净，不掉穗、掉粒，籽粒损失小
　　3、割茬低而整齐，可减少籽粒损失，且有利于下茬作物的播种和生长
　　4、脱粒干净
　　一天当中小麦收割最佳时期：
　　一般一天最好的时间是：9：00-11：00；16：00-18：00
　　现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段是因为：
　　9：00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉；11：00-16：00，天气太热，麦秆干燥；18：00以后，慢慢开始有露水了。
　　这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒；且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
　　但，值得说明的是，联合收割机到某作业地时，只要麦子成熟后，一般不选择收割时间的，只要天气不下雨，就会连续作业收割，农民也不会考虑这个时间是否利于小麦的收割。
　　但根据我国跨度的不同，小麦的成熟期是不一样的。一般的南方的早一些，北方的晚一些。而且是越往北越晚。一般在6月1号到10号，北边的就更晚一些。
　　各地小麦收割时间表
　　河南各地小麦收割时间：
　　在收获时间上，一般而言，河南地区一般是在6月由南向北步入小麦的收获时节。在这一时节，农民伯伯，要密切关注天气问题，以防雨水降低小麦的产量质量问题。
　　河南邓州小麦收割时间在6月1号左右开割。
　　河南南阳地区小麦在5月22号左右已经开始收割。
　　河南内乡5月22日余关乡麦田里收获小麦。
　　河南许昌鄢陵大块小麦将于6月2号小麦将大面积开割。
　　河南新乡市延津县小麦预计6月6日成熟开镰收割。
　　河南商丘市睢阳区小麦收割时间成熟开镰时间约6月6日左右。
　　河南安阳市汤阴县小麦收割时间日期大约为6月4日左右。
　　山东小麦收割时间：
　　山东德州庆云领车，六月十号左右大面积收割小麦。
　　山东滕州大概在6月15号左右小麦将大面积开始收割。
　　山东菏泽牡丹区小麦收割时间大概在6月10左右大面积开割。
　　山东宁阳小麦收割时间将于6月2号左右大面积开始收割。
　　山东菏泽牡丹区的小麦收割时间大概在6月10左右开始大面积开割。
　　河北小麦收割时间：
　　河北省邢台市临西县小麦收割时间大概在6月10号左右将大面积开割。
　　河北饶阳六月15号左右开始收割。
　　保定（高阳蠡县）地区的小麦估计在6月10号左右开始收割。
　　安徽小麦收割时间：
　　安徽阜阳小麦收割时间大概在6月1号到5号开始大面积收割。
　　安徽无为县小麦已经开始开镰收割。
　　安徽凤阳88万亩小麦于6月1日正式拉开收割帷幕。
　　安徽蚌埠市怀远县大河湾地区小麦于5月31日已经开展抢收。
　　安徽固镇县100万亩小麦于5月31日开镰收割。
　　安徽安庆近百万亩小麦有望在6月10日前收割完毕。
　　因此，要密切注意收割前小麦子粒发的变化。在小麦进入蜡熟末期前根据自己的实际情况做好准备。在检查子粒时，要选出这块地的代表穗，然后取这个穗的中间粒进行检验，因为同一穗小麦，不是在同一时间内成熟，而是自上而下逐渐成熟的。
　　点击下面的写留言，发表下您对此文章的看法吧。
　　（本文由火爆农资招商网整理，转载请注明火爆农资招商网【微信号：huobao3456】）
　　行业热点
　　取消农业户口，农民怎么办？农村出来的都看看…
　　夏收临近，今年小麦价格会涨还是跌？（揪心啊！）
　　玉米政策利空出尽，他却&加劲儿&种玉米！为啥？
　　火爆9年，扎实向前！
　　2016年：成长&成绩&收获；
　　靠谱、实干、全力以赴！
　　财富***： 郭经理
　　加载中
欢迎举报抄袭、转载、暴力***及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
火爆农资招商网
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格·云顿/乔·弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯·库珀/ 查宁·塔图姆/ 乔纳·希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬***
******：86-10-
***邮箱：扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
下载作业帮***包
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
什么时候收小麦?
杰少啊pt40
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
时间不一样,大概6月初就有收的了不过各地的地形不一样 ,基本6月中旬都可以大范围的收割了
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码