一种方便简捷焖烧锅的制作方法
专利名称一种方便简捷焖烧锅的制作方法
技术领域本实用新型属于一种炊具，特别是一种利用单向导热热管技术的焖烧锅。
热管技术(在本文中，物理相变热管技术、化学热管技术、ZGM高效传热节能技术统称为热管技术，以下同)是一种高效导热技术，它可以高效率的将热能从一端传到另一端，且其散热段表面具有等温特性。因此有人利用热管技术设计了多种热管锅(例如ZL与ZL等)。这些热管锅具有快速加热和内锅表面等温的特性(但ZL由于没有安全阀，在使用中如加热温度过高有爆炸的危险)。
焖烧锅是近年来出现的节能炊具，它是由保温锅体、保温锅盖、加热锅体、加热锅盖等四个主要部分组成。使用时将食物放入加热锅体内并盖上加热锅盖，再将该锅置于火源上，待食物沸腾后再将加热锅体搬入保温锅体内并盖上保温锅盖。靠余热将食物焖熟。因此可节能，但缺点是使用麻烦不方便，需将加热锅体搬来搬去，并且结构复杂，造价高。
本实用新型的目的是设计一种利用单向导热热管技术的节能、方便、结构简捷的焖烧锅。
本实用新型的技术方案一种方便简捷的焖烧锅，其特征在于它是由单向导热热管锅体和保温锅盖两部分组成，保温锅盖可以盖在所说锅体上，保温锅盖可以是与锅体分离的也可以是与锅体绞接在一起。
上述所说的热管锅体由内锅2、外锅1构成，内锅2套在外锅1内，且外锅1锅沿与内锅2联体并密封。使内外锅间形成一封闭空腔，空腔内充装热管工质3，但热管工质3充装后其液面(在常温状态并且锅体水平放置时)必须低于内锅2的最下端，即内锅2表面在水平状态时不能接触液态工质3，以使热量只能从外锅1向内锅2传导，而不能从内锅2(通过液态工质传导和蒸发)向外锅1散热，即形成热管技术中的“热二极管(也就是单向导热热管)”。在外锅1内壁表面还可以再设置热管输液芯。
在外锅1的底(下)部还可以再设置点状、片状、块状支脚，以使锅体放置在台面上时，进一步增大(向下)散热热阻。支脚也可为环形、放射型使其同时兼具增强锅体刚度的作用。
在外锅1壁上还可以再加设安全阀(
图1中未画)，成为ZL所说的“安全热管锅”。以提高该焖烧锅的安全性。
保温锅盖4可采用中空(真空或不真空)双层金属式、硬质双层锅盖外壳内填充保温材料式等等任何一种公知焖烧锅的保温锅盖结构。
在保温锅盖上还可以再加设“汽笛”，使焖烧锅内食物沸腾后吹响该“汽笛”，提醒人们关闭火源。该“汽笛”可以是公知的任何一种汽笛。
本实用新型的使用方法及工作原理将食物装入内锅2内并盖上保温锅盖4，再将该焖烧锅置于火源上(煤火源、燃气火源或电热源均可)，此时外锅1为受热器(沸腾段)，内锅2为散热器(冷凝段)，锅体空腔内工质3受热汽化并在冷凝段冷凝，使内锅表面得到较均匀的热量散发以加热食物。当锅内食物沸腾后(如保温锅盖上还加设有汽笛，则汽笛鸣响提示)关闭热源。则外锅1(底部)内壁处的工质3不再受热蒸发，此时外锅壁与内锅壁温度相同，热量也不再向内锅2传导。但当外锅壁向常温空气散热后温度下降，而内锅壁虽然温度仍很高但因不能接触液态工质3，所以不能通过液态工质传导和蒸发向外锅壁散热(虽然内锅2也可通过辐射和汽态工质传导向外锅壁散热，但热阻非常大，散热速度非常缓慢，正因为如此所以单向导热热管在传热工程中被称为“热二极管”)，以使内锅在较长时间内保持较高温度将食物焖熟。
本实用新型的优越性1.在结构上省去了原焖烧锅的“加热锅体”和“加热锅盖”，降低了造价；2.将焖烧锅的“保温锅体”和“加热锅体”合二为一，锅体可直接在火源上加热，不用再将加热锅体搬来搬去，增加使用方便性；3.仍具有焖烧锅的节能特性；4.由于内锅2表面温度均恒且是靠热管工质蒸汽加热的，所以具有不糊锅底特性。
5.当保温锅盖上还加设有汽笛时，则进一步增加了使用方便性。
以下结合附图及实施例进一步说明本技术。
图1为本实用新型第一个实施例的整体侧剖结构示意图；图2为第二个实施例整体侧剖结构示意图3为图2的汽笛放大示意图。
图1，焖烧锅锅体由外锅1与内锅2套装在一起组成，且外锅1锅沿与内锅2联体，使内、外锅间形成一封闭空腔7，空腔7内充装有热管工质3，工质3充装后(在水平放置、常温状态下)的液面低于内锅2外壁的最下端。外锅1底部装有环形支脚5，支脚5上开有若干个(炉火)火焰流通孔6，保温锅盖4为双层中空金属及内填充泡沫保温材料构成，它盖在焖烧锅体上。
使用时将焖烧锅内放入食物盖上保温锅盖4，并置于火源上，待锅内食物沸腾后即关闭火源，由于锅体和锅盖均具有保温作用，靠余热将食物焖熟。
参照图2，本例锅体结构与第一例同，但在保温锅盖4上开有贯通汽孔8，在汽孔8的通道中固设有汽笛9。参照图3，本实施例汽笛9为中空扁平圆盒状结构，在扁平圆盒中心开有进、出汽孔10、11。当汽流从进汽孔10进入并从出汽孔11排出时既发出鸣响声。
本实施例使用方法与第一例同。只是当锅内食物沸腾后，保温锅盖上的汽笛会鸣响，以提示人们关闭火源。
汽笛9可以根据需要设计为多种形式，包括“哨”和“琴”。
焖烧锅外锅壁上还可设安全阀和锅柄(
图1中未画)。
权利要求1.一种方便简捷的焖烧锅，其特征在于它是由单向导热热管锅体和保温锅盖4两部分组成，单向导热热管锅体由内锅2、外锅1构成，内锅2套在外锅1内，且外锅1锅沿与内锅2联体并密封，使内、外锅间形成一封闭空腔7，空腔7内充装有热管工质3，热管工质3充装后其液面低于内锅2的最下端，所说的保温锅盖4可以盖在所说锅体上，保温锅盖可以是与锅体分离的也可以是与锅体绞接在一起。
2.由权利要求1所说的焖烧锅，其特征在于所说的单向导热热管锅体是安全热管锅。
3.由权利要求1所说的焖烧锅，其特征在于所说的保温锅盖4可采用中空(真空或不真空)双层金属式、硬质双层锅盖外壳内填充保温材料式等等任何一种公知焖烧锅的保温锅盖结构。
4.由权利要求1所说的焖烧锅，其特征在于所说的单向导热热管锅体的外锅1底部还设置有点状、片状、块状或环形、放射形支脚5。
5.由权利要求1、3所说的焖烧锅，其特征在于所说的保温锅盖4上开有贯通汽孔8，在汽孔8的通道中固设有汽笛9。
专利摘要一种方便简捷的焖烧锅,其特征在于它是由单向导热热管锅体和保温锅盖4两部分组成,单向导热热管锅体由内锅2套在外锅1内联体构成,内、外锅间有一封闭空腔7,空腔7内充装有热管工质3,所说的保温锅盖4可以盖在所说锅体上。本实用新型的优越性在于:省去了原焖烧锅的“加热锅体”和“加热锅盖”;将“保温锅体”和“加热锅体”合二为一,锅体可直接在火源上加热,增加使用方便性;并具有节能和不糊的特性。
文档编号A47J27/06GK203120
公开日日 申请日期日 优先权日日
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因为有外锅(高效保温作用)和内锅(加热用)两部分,操作方便,将生的食物放进内锅,在炉子上煮开后,将内锅放入外锅内盖上,就在高效保温的外锅内继续保持高温焖热,直至熟烂。不需再用炉火加热,不需再看管着,我尽管可以出门去做其他的事情,回家后菜,粥或汤就做好了,而且还是热的,多省心啊！ 焖烧锅与市面上其它焖烧锅相比,具有以下优点： 1.内外锅均由厚而坚实的优质不锈钢制成,耐磕碰,保温好； 其它焖烧锅外锅内壁是用塑料做的,保温效果不好； 2.特殊设计的锁紧装置,保证外锅盖与锅体扣合严密； 3.内锅盖光滑平整,与锅体上沿紧贴吻合,保证热量少散失； 4.外锅保温部分采用了冰箱隔热材料,保温效果不容置疑； 5.双层内锅底,绝对经久耐用。
焖烧锅与别的炊具相比,能缩短煮食的时间60%-80%,减少或的消耗,无需担心像普通锅那样会煮开溢出,烧干烧焦食物,浪费能源,引起火灾危险,不会产生水汽或油烟,厨房环境洁净,焖烧锅在一种密封状态下焖煮食物,可保持菜肴的原汁原味和其应有的营养价值,我很多的朋友都买了焖烧锅,有些还买了几个来同时做不同的菜。更令人惊喜的是在炎炎夏日郊游或外出野餐时,可把各种各样的冷冻食品放在焖烧锅里保持长时间不融化或使食物不变质。它比一般的 COOLER 隔热效果要好很多倍,这样在没有冰箱设置的地方,只要带一个焖烧锅,我也能随时吃上冰凉透心的降温冷饮了。
是利用保温的原理& 一般闷烧锅都有内锅跟外锅& 内锅适用来装食物的并加热& 而外锅是做保温的动作& 食物之所以会很冷有多方法可以让热散失& 一、对流热 二、辐射热&& 对流热就好比我们在夏天的时候吹的风都是热的& 这就是对流热的简单譬喻,而未什么空气中会有热量那就是太阳的辐射热,看字面就知道辐射是一种,是看不到的以来说就是光& 那闷烧锅的外锅就是保住了者两种流失热的管道所以可以让热能多留在内锅中& 做一定的循环,使食物能够一次又一次的加热所以比较快熟^^要让的味道深入食物之中,一定需要一点时间。刚好焖烧锅是一种不讲究速度,而是利用长时间的焖,来达到烹调效果的一种锅子。所以用焖烧锅来煮东西,食物往往更能入味。尤其是一些风味特殊的菜肴,如果调味料没有渗透到食物的内部,往往整道菜的风味就差很多。像是食谱中介绍的翅、苦瓜凤梨鹅,如果说只在食物的表面有仙草、苦瓜、凤梨的味道,鸡翅膀或鹅肉里面却完全没有入味,这样吃起来肯定是比较不好吃的。& 长时间焖煮,其实还有另一个好处,就是它不会因为入味的考虑,而把食物腌得太咸。只要汤头的味道没错,渗透到食物里面之后,它的味道就不会有什么问题。在味道的控制上,因此变得很简单。& 包括、等材料在内,一定要煮软了才好吃。使用一般炉子煮的时候,刚开始可以开大火,等到沸腾之后,就要转中小火慢慢煮,为什么呢？因为像莲子、栗子这一类材料,虽然要煮软才好吃,但是如果把它煮碎了,汤就会很混浊,吃起来也不好吃,所以等水开之后,如果不把火转小,那么随着水的沸腾,煮得愈久,颗粒就会变得愈细碎。到时候整锅汤糊糊的,实在很难入口。& 使用焖烧锅,就比较没有这方面的问题。它不仅能够把材料完全焖烂,但颗粒却还是非常完整,汤头也非常清澈。焖烧锅在各种的烹调中,就是以这一类甜点的表现最出色。&
民间煨汤煲（紫砂）焖烧锅 哪个好用？
当然是民间煨汤煲了,慢慢煮味道鲜美,营养充分.焖烧锅的胆是不锈钢的,而且它不是小火慢炖,而是焖出来的,味道差多了,但有一点就是用焖烧锅省.方法★取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，之余炉具（电磁炉，煤气炉）上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。
★将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用！原理焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。
食物之所以会很冷有多方法可以让热散失：一、对流热，二、辐射热
对流热，就好比人们在夏天的时候吹的风都是热的，这就是对流热的简单譬喻，而为什么空气中会有热量，那就是太阳的辐射热，看字面就知道辐射是一种能量，是看不到的，以太阳来说就是光，那焖烧锅的外锅就是保住了这两种流失热的管道，所以可以让热能多留在内锅中，做一定的循环，使食物能够一次又一次的加热，所以比较快熟。保养1、刚买回家
当锅具刚买回家时，需要特别的保养一下，可以用一杯水配上两杯牛奶，或者一杯水加半杯醋或者柠檬汁，倒入锅中煮沸。用水冲洗后，再正常使用。
2、日常使用
每次使用锅具一定要擦干锅身，为了防止锅身变黑（或者黄），最好使用中火或者小火，这样可以保证锅身光亮如新。
3、干烧保养
当不锈钢锅具干烧时会出现彩虹色纹，此为正常现象，对健康没有损害，可以在报纸上撒上一些不锈钢去污粉擦拭。
4、遇油保养
不锈钢锅具如果沾到沙拉油或者其他油类附着，遇热烤干后即会变黄，甚至变黑，此种情况也可以用报纸沾不锈钢去污粉擦拭。
5、保养误区
不锈钢锅具有储热功能，趁热清洗非常轻松省力。
不要用含氯清洁剂或者漂白剂、金属丝来做日常清洁，要用“不锈钢去污剂”。发展趋势近年来，中国厨具产业出现了如下一些新的发展趋势：
信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲，信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。
产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。
流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。
未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。
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&&需长时间熬煮的菜肴最适合用「焖烧锅」,世界首创高真空断热科技,设计精巧的内锅导热迅速,出门前放入焖烧锅,让菜肴四面八方均匀受热,回来时就有美味佳肴,又能省下大量时间和瓦斯费,更符合现今倡导的「节能减碳」
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