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木桶水滑肉是哪个菜系 木桶水滑肉做法讲解（图）(正文)
木桶水滑肉是哪个菜系 木桶水滑肉做法讲解（图）
　　木桶水滑肉是哪个菜系，木桶水滑肉做法讲解，很多饭店都有木桶水滑肉这道菜，那你知道木桶水滑肉是哪个菜系吗，世界工厂网小编为大家讲解木桶水滑肉是哪个菜系，并带来木桶水滑肉的做法讲解，一块儿来看看吧。
　　木桶水滑肉是哪个菜系，木桶水滑肉属于江浙菜系，这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。
　　1.先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。
　　2.将银耳、野山菌、木耳改刀切片。
　　3.锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。
　　然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片
　　加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。
　　小贴士
　　秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。
　　注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。
　　以上就是小编为大家介绍的木桶水滑肉是哪个菜系，这道菜属于江浙菜系，口感细腻，非常适合给家人做，朋友们可以参考小编推荐的木桶水滑肉的做法试着做下哦。
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编辑：依依
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