糖醋鸡块的制作食材：大只鸡髀2只(重约600克)姜丝1汤匙，葱2条切丝鸡蛋半只。麻油胡椒粉少许，盐1/3茶匙芡：浙醋3汤匙，水3汤匙茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙生粉一茶匙，盐1/4茶匙教您糖醋鸡块怎么做，如何做糖醋鸡块才好吃1、鸡髀洗净抹干水斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加鸡块拦匀3、烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚将鸡一件件放油镬中，炸熟捞起4、在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟放下葱丝。注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均鈳

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