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激素催生“速成鸡”不太可能
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新京报讯&（记者廖爱玲）昨日，在中消协和举办的“禽类食品安全大家谈”上，消协、农业等多个领域专家对禽类食用安全进行“会商”，指出吃鲜活现宰现杀鸡鸭其实是一种陋习，给鸡打催长则是误解。北京市农林科学研究院研究所家禽养殖研究员刘华贵指出，“鸡”并不是非正常生长的，这个品种就是吃得多、长得快，并没有添加促生长的东西，使用激素促进鸡生长是不可能做到的，用了激素反而可能影响生长减少鸡的寿命。
不过刘华贵也称，在养殖过程中为防止动物生病，饲料中添加一些抗生素，合理使用是安全的，因此“常吃饲养鸡不会产生抗生素的累积”。另外，网上还经常传出长着多个翅膀多条腿的“怪鸡”照片，称这是因含有大量激素的缘故。多位专家表示，中国乃至全世界都没有长着多个翅膀多条腿的怪鸡。此外，中国人民解放军301医院营养咨询专家刘纳指出，“中国人爱吃鲜活的、现宰现杀的东西，实际上是陋习”。所有畜禽动物死亡之后都有一个排酸过程，就是将体内毒素排出，自然降解的过程，马上食用口感并不好，应该有一个冷藏过程，0到4摄氏度24小时冷藏再食用鲜味更强，肉类制品公司的冷链基本有质量保证。
本文来源：新京报
责任编辑：王晓易_NE0011
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