气血不足吃什么好？这几种药膳最有效
核心提示：大家都知道，从一个人的脸色方面就可以大致看到出这个人的身体健康状况如何，而平时我们常说的脸色不好其实也就是指一个人的气血不足。气血是健康之本，相对来讲生活中女人更易出现气血不足情况，这可不是小事，一定要赶快调理才行，否对身体健康影响极大。那么，气血不足吃什么药膳最有效呢？
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　　由于人们平日时养成的不良生活习惯和饮食习惯等原因，在我们身边有不少人都出现了气血不足的情况，对此是一定要提高警惕的。尤其是女性朋友如果气血不足，就会显得病恹恹，面色不好。在日常调理气血不足上，最方便且最享受的就是选择药膳，即吃到美味又调理好了气血，何不试试看呢？
　　气血不足试试看六款药膳　　一、爆人参鸡片　　功效：大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。鲜人参15克，200克，、各25克，清1个，精盐、、葱、、、鸡汤、猪油、芝麻油、、水豆粉各适量。　　制作：1、将鸡脯片切成长5厘米、宽1、6厘米、厚0、16厘米的片；人参洗净，斜刀切成0、66厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜切段。2、鸡片加盐、味精后拌匀，下入、水豆粉拌匀。3、将锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，熟时捞出，控净油。4、用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。5、将锅内放油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、煸炒，再下黄瓜片、香菜、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上芝麻油即成。　　二、补血四物汤　　材料：鸡、当归、白芍、熟地黄、枸杞子、桂皮　　做法：1、将处理好的鸡洗净，放入开水中烫一分钟取出；2、桂枝用无纺布袋包好；3、锅中重新加入冷水，放入鸡，当归，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可。　　提示：如果怀孕，则不要放桂枝。此汤最好在月经前后喝。如果不喜欢太浓的中药味道，也可以根据自己喜欢的浓度，在适当的时候取出药材。喝的时候可以依据自己的口味加少许盐调味。　　三、银耳红枣汤　　银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。燕窝太补易上火，而银耳为凉补，有润燥的作用。燥气和火气对人体不利，去火、去燥吃银耳最有效。　　用银耳、桂圆干、枸杞、红枣熬汤，此汤不仅是美味，还能丰胸，使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。　　四、黑糯米补血粥　　黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血食物，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着。用黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬汤，常喝可以改善气血不足的毛病。　　小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是不易消化，每次放七八个就可以（寒胃的朋友可以下2片红参）。　　五、归参山药猪腰　　材料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。　　做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。　　六、黄豆雪梨猪蹄汤　　材料：猪蹄、雪梨、大豆、姜片、盐。
　　做法：猪蹄加姜片汆水去除异味后剁成块；锅中加足清水，放入猪蹄、去核切块的雪梨、大豆和姜煮沸，开盖维持旺火继续沸煮15分钟后转慢火煲1小时；汤煲好后根据个人口味加入适量的盐调味即可。　　气血不足的影响大危害也大，因此调理气血不足是当下很多人都要面临着的一个健康问题。而生活中可以帮助我们调理气血不足的方法除了日常饮食方面还有很多的药膳，再加上平时注意规律作息相信是会调理出良好体质的身体的。
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作者： 贾凯
　　常言道："天天动，血脉通"，"生命在于运动"。而运动的目的在于气血的流通，气血流通则是机体健康的标志，也是长寿保证。"血脉流通，病不得生"，反之则"气血不和，百病乃变化而生"，从而导致人体趋向衰老。气血是构***体的最基本物质，是脏腑经络等组织***进行生理活动的物质基础，生命的本质在于气血，离开气血就无所谓生命，正如《内经》所说的"以奉生身，奠贵于此"。因此，人体生长、发育、壮盛以至衰老的过程，从中医理论角度看也即气血由弱转强、由盛转衰的过程，人的生、长、壮、老、病、死，尽管其表现形式很多，但归根到底都离不开气血的变化。
　　因为血液循行于脉管之中，流布全身，环周不休，而气则升降出入，无器不有，两者并行以供给人体各脏腑组织之营养需要。任何一种原因包括七情、六淫、外伤跌仆，各种疾病的发生均将影响气血的正常循行，首先出现气血失衡，流通受阻，瘀血停滞。由于瘀血的产生和存在，使脏腑得不到正常濡养，然后才出现脏腑虚蠹，精气神亏耗。气血阻滞，气血失调，造成气的生化作用减退。气化一旦受损，脏腑的生理功能无法正常发挥，从而加重气血失衡，形成恶性-循环，最后脏器功能衰老直至死亡。可见"虚"是现象，"瘀"是本质，"虚"是归宿，"瘀"是原因。然而人体随着年龄的增长，在与自然界和疾病的不断斗争中，正气必然受到消耗，由于气虚推动血液无力，更加重了瘀血的阻滞，形成一种"虚实夹杂"、"气虚血瘀"的状况。
　　所以说，瘀血实在是导致衰老的因子，因子不除，补之何益?临床上也看到一些老年人愈补愈滞、愈补愈虚之现象。根据有关资料的统计，现在的百岁老人，很少是以补取得效果的。欲谋长寿之道，必需消除导致衰老的因子--瘀血。消除瘀血最妥善的方法是"固本清源"，清源者正所以为了固本，固本者亦所以为清源服务，因气行则血行，益气有利于化瘀。中医的治则中有"关门缉盗"之戒，补法之所以不效，是犯了"实实之戒"。临床所见，人体进入老年，都有明显的瘀血存在，例如色素沉着、皮肤粗糙、老年斑的出现，巩膜混浊等等，都是典型的瘀血表现。而老年人常见的疾病如动脉硬化、高血压、冠心病、中风、老年性痴呆、前列腺肥大、颈椎病等都是瘀血深化的体现，也是最常见的导致衰老和致死的原因。经过临床证实，应用活血化瘀方法能治疗许多传统上认为是"肾亏"的阳痿脱发、耳聋等等，也可反证这一观点的可信性。
　　用现代科学研究来证实老年人衰老的本质在于气虚血瘀，表现在微循环的障碍和血液流变性的改变，各个主要脏器的血管形态变化。亦即气血平衡的状态受到破坏。导致血瘀征象，因而神经、内分泌、免疫功能、合成代谢功能以及主要脏器机能均受影响，呈现一系列病理改变，出现衰老征象。通过对老龄家兔的心、肺、脾、肝、肾、脑等主要脏器的光学显微镜观察，在这些脏器内均可看到脏器功能的微循环血管壁增厚，管腔狭窄，一些代谢废物--脂褐素不能排泄而沉积于脏器内，以及脏器组织细胞间沉积瘀血等一系列病理变化。这证实了机体进入老年时，其微循环障碍遍及全身各个脏器和组织。这种微循环的障碍，即是气血失衡状态。由于"气虚血瘀"，脏腑无以滋养，出现功能失调、津液亏耗等，诸脏腑因瘀而衰，直至死亡。
　　临床实验发现，老年人的血液成分、血球性状与青年人相比有明显改变，老年人血浆粘度明显增高，主要表现为血清白蛋白减少，球蛋白、脂蛋白、纤维蛋白原的增多，特别是脂蛋白的增多，导致血流缓慢，血管硬化，管腔狭窄，出现"脉不通、血不流"的瘀血病理改变。也证实衰老的表现在虚实夹杂：所谓虚，即是血细胞及血清白蛋白的减少;所谓实，就是血聚集成团，血液粘度增高。
　　综上所述，无论理论上，还是临床所见和现代科学研究，均说明老年人存在瘀血。可以认为：.人体衰老奥秘在于气血失衡，其失衡的关键在于气虚血瘀。
中医补血就是治“贫血”？
中医补血，被很多人理解为就是治“贫血”，这狭义了中医的补血概念在先，低看了中医在后。
　　即便是顶级补血药阿胶、熟地，也不如西医输血效果快，但无论是中医，还是中医托生的中国哲学，都不屑于后者，这一点，已经被孔子写进了《论语》：“君子不器”。
　　“器”字中间是个“犬”字，《说文解字》对“器”的解释是：“象器之口，犬所以守之”。能被狗看护住的东西，材质再高贵，也是可以被拘泥住的，有明显的局限性，无论于哲学还是医学，都不是最高境界，从孔子对“器”的否定，到中医补血的内涵，显示出的是中国人和中医的思维优势。
　　西医诊断“贫血”，就看化验单上的红细胞、血色素，低过一定数值就可诊断，标准清楚、客观。中医对血虚的判断，靠医生主观辨证和病人自身感受：面色萎黄或者恍白，手脚冰凉，头发枯黄，容易疲劳，头昏失眠心慌等，诊断依据模糊、主观，后者是中医被指不科学的原因之一。
　　晚近，像韩启德院士这样量级的科学资深人士不断发声：托生于科学的医学，面对人类的健康，只有8%的贡献而已，而很多奇迹，恰恰发生在科学不及之处。
　　去年年底，美国血液学会将“欧尼斯特?博特勒”奖，颁发给前卫生部长陈竺院士，表彰他用“三氧化二砷”将一种白血病基本“治愈”。事实上，“三氧化二砷”，早在上世纪70年代，已被中医用来治疗食道癌，那时候，它的名字还叫“***”。
　　那个食道癌病人吃的药，是当地一位中医的方子，“***”是重要一味，服药后，不仅能喝水，一顿还能吃两个馒头，检查也发现，他的癌肿萎缩，食道不再堵塞……后来，***改为“713”针剂，更广泛地用于治疗癌症。只可惜，那时的“***”因为没被科学认识而错过医学殿堂，不知道有多少白血病人，也就因此，错过了生机。
　　这样的问题同样出现在中医的“血”与西医的“血”的区别上：一个被中医辨证为“血虚”的人，可能并不“贫血”，这种人在西医无需治疗，因为没病；也无法治疗，因为没药。但在中医看来，他们急需用气血双补之剂扶助，明代张景岳的“两仪膏”就是典范，只有两味药：人参和熟地，但从两个层面体现了“君子不器”的中国文化主旨：
　　从技术层面看，补血的熟地与补气药的人参，各占一半，宛然一幅“阴阳图”：借补气药之力，点化补血之品而成“气”，这个“气”既包括血管中的血，更包括身体的用血能力，血因为有了“气”的统帅才成了可以为身体所用的活血。
　　从宏观层面看，中医血虚辨证中主观而模糊的感觉，往往先于清晰而客观的指标变化之前出现，换句话说，中医在人成为病人之前，就开始接手了，开始防范了，中医接手之处，也正是科学不及之处。
　　从这个角度上说，如果把中医的补血等同于西医的治“贫血”，至少违背了“君子不器”的古训，试想，用有形、有限之“器”，代替无形、无限之“气”，这于后者，是多大的委屈！对此，即便在西方哲学家眼里，想必也是看不过去的，比如尼采，他有一句名言：“生命僵死之处，必有法则堆积”。（记者佟彤）
　　因为现代都市人都处在高强度的生活压力和工作压力之下，过度无规律的生活习惯和作息时间导致越来越多的人出现气血不足的现象。凤编给您推荐4种蔬菜补血益气，完善身体健康。
　　1、菠菜
　　菠菜是我们常见的富含维生素和矿物质微量元素的一种蔬菜，其中菠菜中的铁质元素是补血不可缺少的营养元素。同时菠菜中的叶酸还可以促进人体对铁这种矿物质的吸收。所以面对气血不足吃什么蔬菜这个问题，菠菜绝对是补气血不可少的一种蔬菜。
　　2、金针菜
　　金针菜是一种含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪、秋水仙碱、铁等矿物质微量元素的蔬菜，其中金针菜中铁的含量竟然比菠菜高20倍。所以说金针菜是有着很好的补气血和改善气血不足症状的效果的。金针菜和鸡蛋或者木耳搭配更能起到补气血的功效。
　　3、莴笋
　　莴笋是一种含有较丰富的铁、锌等矿物质含量的蔬菜，特别是莴笋的铁质元素特别容易的被人体吸收。所以经常食用莴笋是可以起到预防缺铁性贫血和改善气血不足的功效的。莴笋中也含有丰富的调节人体内盐平衡的钾元素，对于调节血压和预防心脑血管疾病都有着一定的作用和帮助。
　　4、南瓜
　　气血不足吃什么蔬菜，南瓜是被清代名医誉为“补血之妙品”的补血蔬菜。南瓜中富含胡萝卜素、植物性蛋白质、维生素、人体必需氨基酸以及铁钙锌等矿物质元素。经常食用南瓜可以帮助血液中的红血球正常运作和影响成熟红血球的功能，所以说南瓜是难得的补气血的蔬菜了。
　　气血不足吃什么蔬菜，上面就是给气血不足的人推荐的几种蔬菜。发菜、山药、胡萝卜、莲藕等都是气血不足的患者适合吃的蔬菜。
作者： 贾凯
　　现代年轻人普遍气血不足，亚健康自然是在所难免的。基于此，现在年轻人更应该注重饮食健康，下面为大家介绍几款补气药膳，希望能够力挽狂澜!……
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　　一、爆人参鸡片
　　【原料】鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。
　　【制作工艺】将鸡脯片切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜切段。鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。将锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，熟时捞出，控净油。用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。将锅内放油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上芝麻油即成。
　　【服法】佐餐食。
　　【功效】大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。
　　【应用】补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
　　【注意事项】感冒患者禁食。补虚正气粥
　　二、人参粥
　　【原料】白米50-100克，人参10克。
　　【制作工艺】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅(或铝锅)内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。
　　【服法】早晚各食1次，常服有效。
　　【功效】补中益气健脾。
　　【应用】因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。
　　【注意事项】忌铁器;服粥期间忌食萝卜和茶。
　　三、补虚正气粥
　　【原料】炙黄□20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。
　　【制作工艺】将黄□、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄□、党参浓缩液、30毫升番米洗净煮粥，粥将成时加入黄□、党参浓缩液，稍煮片刻即可。
　　【服法】早晚各食1次，服时酌加白糖。
　　【功效】补正气，疗虚损，抗衰老。
　　【应用】内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。
　　【注意事项】一般连服3-5天后，间隔2-3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。
　　四、春盘面
　　【原料】白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜苔500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。
　　【制作工艺】将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段仿黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用□面杖□薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
　　【服法】可作正餐食之。
　　【功效】补中益气。
　　【应用】脾胃气虚、营养不良所致的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。
　　五、人参莲肉汤
　　【原料】白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
　　【制作工艺】将白人参、莲子(去心)放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。
　　【服法】喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。
　　【功效】补气益脾。
　　【应用】病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。
　　【注意事项】忌铁器，忌食萝卜和茶。&
　　黑眼圈让人更显衰老。很多女性通过化妆、保湿和***等方法遮盖或淡化黑眼圈。然而，化妆既琐碎麻烦又伤肌肤，以下这些食物天然可口，可以更好地滋润肌肤，帮助消除“熊猫眼”。
　　1．黄瓜。
　　黄瓜切片冷敷双眼是经典水疗美容法，可以缓解导致浮肿和黑眼圈的炎症。美国皮肤科专家珍妮特?杰克宁博士表示，科学家发现，黄瓜中含有葫芦素、牡荆黄素、荭草素和异金雀花素等多种抗氧化剂。黄瓜中富含的维生素C和维生素K也能帮助淡化黑眼圈。
　　具体做法：将黄瓜冷藏之后再切片敷眼，助于减少眼睛下方液体积聚，消除黑眼圈效果不错。
　　2．土豆。
　　杰克宁博士表示，土豆去除黑眼圈的效果可能比黄瓜更好，因为土豆“保冷”时间比黄瓜更长。土豆中含有大量的维生素C及其他有益皮肤健康的营养素，有助于缓解眼睛下方受刺激部位的皮肤。
　　具体做法：将土豆放入冰箱冷冻30分钟，取出切成薄片。身体平躺，将切好的土豆片敷在双眼及眼下暗区。保持大约15分钟即可。
　　3．绿茶包。
　　茶叶中的鞣酸具有收敛功效。用绿茶包冷敷双眼可消除浮肿缓解炎症，舒缓敏感皮肤。很多美容霜中含有绿茶成分，其作用是帮助改善血液循环，延缓皮肤衰老。
　　具体做法：将泡过的绿茶包滤干冷藏片刻，直接敷在眼睛及眼下方，保持大约15分钟。
　　4．牛油果。
　　消除因脱水所致的黑眼圈，牛油果（也称鳄梨）是最佳选择。牛油果中的营养脂肪酸可让干燥皮肤恢复滋润和弹性，同时还可以刺激眼部周围血液循环，缓解黑眼圈浮肿症状。
　　具体做法：一个熟软的牛油果、半杯燕麦片、两汤匙蜂蜜混合，捣成泥状，涂抹到脸上，保持10~15分钟后，洗净即可。
作者： 24小时健康加油站
&&与男性不同，女性有“经、孕、产、乳”这些与生育相关的特殊生理活动，在这些“特别”的日子里，女性应多补补身体。但女性在这四个时期补益时也要有选择性，应当多补血、少补气。这是因为这四个时期女性对血的消耗很大，与此同时，气就显得有余，多见燥热等表现。
　　具体来讲，经血虽然是血败产生的，但它需要正常的阴血作为基础，所以血虚时常见月经延后、经量少、经闭等症状。孕期的妇女需要用阴血来滋养胎儿，血亏者常出现妊娠腹痛、胎动不安、滑胎，甚至不孕。生产时会伴随出血，哺乳期分泌的乳汁也来源于血，在这些生理活动中，女性常常会阴血不足，出现头晕眼花、面色无华、咽干口燥等症状。
　　对女性在此期间出现的血虚表现，可以用四物汤为基础方进行调理，能够补血调血、柔肝养阴。但需注意的是，这四个时期虽然以血虚为主，但气并不是真的有余，只是气虚不如血虚明显，所以表现出血虚的假象。所以补血的同时也可适当补气，气足了，血也能顺利地生成。补气一般通过补脾胃来完成，常用方剂有四君子汤等，建议在医师指导下使用。
　　除药物调理外，日常生活中需要防寒，以防血被寒凝，出现痛经、妊娠腹痛等病症。另外还应保持心情舒畅，忧愁伤感可能导致肝气郁结，气滞血瘀而产生多种疾患。
作者： 草根一生博客作者：邱岳
　　黄芪补气，当归补血，地黄滋肾阴，附子补肾阳，菊花清肝明目……这些药物功效深植于每个中医从业者的内心。如果我说黄芪不补气，当归不补血，地黄不滋阴，附子不补阳，菊花不清肝，岂不是冒了天下之大不韪？且听笔者斗胆破执，跟大家摆事实，讲道理。
　　翻开中药学课本，目录上已经完全透露了编者想要表达的意思，开篇分类的目录就是解表药、清热药、泻下药、利水渗湿药、化湿药、补虚药等等，这样的分类就明确地暗示了中药的学习是紧紧围绕着中药的功效展开的。但是细细一想，这个逻辑是有问题的，我们看到病人有气虚、乏力的表现就给用上黄芪补气了吗？
　　中药作为中医辨证论治诊疗最后一环的工具和手段，是服务于整个中医思辨过程的。若没有独特的中医视角去看待问题，仅仅记住药味功效就想胜任临床医生的任务恐怕是不够的，也是本末倒置的。
　　比如中药服下后，能够使人体产生的腹泻、升血压、止泻、利尿、发汗等作用，这个是服完药之后对人体产生作用后的现象，是个结果，是人体和药物种种复杂变化后产生的相，所谓“诸法空相”。因此，如果我们抱定一个虚幻的相去治疗疾病，其结果可想而知。有多少人逢看失眠就必加酸枣仁，而临床疗效各自心知肚明。万事有因有果，我们还得想方设法去找到那个背后的因才能准确得到幸福的果。
　　那么中药进入体内是如何作用于脏腑呢？这里讲讲时空观念。
　　《本草纲目》曰：“菊春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性禀平和。昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其得金水之精英尤多，能益金水二脏也。补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。黄者入金水阴分；白者，入金水阳分；红者，行妇人血分。皆可入药，神而明之，存乎其人。”李时珍饱览群书，方可有此番见地，菊花九月采摘，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，其他的花都已经凋谢、枯萎了，唯独它能饱经风霜而不凋。
　　叶天士《本草经解》言：“甘菊气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经，味苦无毒，得地南方之火味，入手少阴心经，气味俱降，阴也，味苦清火，火抑金胜，发花于秋，其禀秋金之气独全，故为制风木之上药也，诸风皆属于肝，肝脉连目系上出额，与督脉会于巅，肝风炽则火炎上攻头脑而眩，火盛则肿而痛，其主之者，味苦可以清火，气平可以制木也。”
　　两本书对菊花的分析已经讲得很明白了，菊禀秋金之全气，气味俱降，兼有苦味清火，其采摘的时间正好得到了自然界中最完全的金水之气，这个因素是该药发挥作用的最重要保障。燥金肃杀之气菊唯能独得其全，才能有平肝清肝明目的作用，又有其轻轻之质能上行头面，如此这般才导致了人们服用菊花之后起到了清肝明目的功效。它最主要的作用靶点在肺，以天地之间秋天之金性加强了人体肺凉降的功能，肺的凉降平抑了人体肝木的升发，这样看来才得到了一个完整的因果链条。如果一个病人肺火已清但还兼有肝火，若还用菊花去清肝的话，则是无效的。
　　学习中药不应机械背诵功效、用法，而要有打破砂锅问到底的精神，问一问这味药为什么有这种功效，想一想它的性味归经，多看看古籍，知道它怎么在人体中发挥作用。比如对于菊花，它不仅仅能清肝明目，还可治中风（侯氏黑散），甚至可以用来利小便、通大便，所以我认为菊花是凉肺以平肝的药。
　　再说黄芪，所有的人都认为黄芪补气，真的如此吗？
　　笔者认为黄芪不是补气，而是减少了气的丢失，增强了脾胃斡旋中焦的能力，加强了脾胃运化气血的功能。任何事物都遵循能量守恒规律，我们身体里的气之所以能为我所用，主要是脾胃运化的水谷精微得来的。
　　脾胃是后天之本，气血生化之源，黄芪增强了脾胃运化气血的能力，将中焦浮散的气固密起来加强了脾胃的健运。《本草经解》言：“黄芪气微温，禀天春升少阳之气，入足少阳胆经，手少阳三焦经，味甘无毒，禀地和平之土味，入足太阴脾经，气味俱升，阳也，脾主肌肉，甘能解毒，温能生肌，所以主痈疽久败疮，排脓止痛也。”也就是说黄芪主要是升提气机的要药，禀春木升发之气最关键，清气一升发自然会使人体的气机上升于高位。肺在上焦，黄芪入肺经只是这个升发功能带来的，那么大量的气被升发到中上焦，气灌于肺，肺又主皮毛，皮毛的气机就以一个由内而外、向外顶的力量表现出来，所以黄芪又能托邪外出；皮毛的腠理自然密实敛固，所以黄芪能固表。毛窍以关闭的形式出现的时候，那么向外浮散的气自然也就减少了，由此才能看出黄芪进入人体内这一连串的多米诺骨牌般的效应才是其所谓补气的真实原因。
　　使用黄芪仅仅是利用其拥有的升发之性，改变了人体气机的开阖，调动了人体原本就有的气血在身体某些位置的灌注，改变了整体气血重心在人体的分布，从而达到了补气的作用。所以说黄芪不补气，只是其升提气机、固密气机带来的现象叫作补气而已。
　　因此，任何一味中药，脱离了人体这个作用对象来谈药效都是空谈。任何药物的功效主治是用完药之后观察出现的相。我们只有找出导致这种现象的规律和道理，才能清楚地认识中药是如何发挥作用的。
　　在时间、空间组成的世界里，我们每个人、每个事物、每一味药都是时空的交织存在，所以中药就是时空的交织体现，药材的道地产地指的就是空间，采摘的准确节气就是时间。所以中医就是时空医学，中药就是在中医理论指导下的特定时空条件选择下用于治疗疾病的一类事物
作者： 贾凯
　　气血是维持人体生命活动最基本的物质，气血充盈则身体健康，正所谓“气为血之帅，血为气之母”，气血相互影响，相互依赖，如果出现一个亏损，都会给健康带来一定影响!
　　气虚：出现气虚者，大多数由于体内生化不足或者耗散太过所导致，主要表现欲精神倦怠，困乏物理，容易眩晕，抵抗力差等等!
　　血虚：出现血虚这，多是由于失血过多、久病虚耗等导致。主要表现为面色苍白，头晕心悸，形体消瘦等!
　　气血两虚：气血两虚者，多表现为心悸多梦、面色淡白，肢体麻木、肌肤干燥等表现!
　　中医认为，阴阳和谐，气血健旺，经络顺畅，则百病不生。因此，养足气血对人体健康至关重要。
　　可通过五个步骤来调理：
　　一调脾胃
　　脾胃是气血生化之源，《灵枢?决气》中认为血液是通过脾胃运化而生成，所以如果治疗血证就需要重视调理脾胃!
饮食调养可多吃南瓜、山药、莲子、扁豆、薏米等健脾益胃的食材。此外，还可煎服“参芪术茶”：取党参5克、黄芪5克、白术3克、淮山药3克、升麻3克，取其煎煮液400克，泡花茶5克，冲饮至味淡，有补脾益气、升阳止泻之效。
　　二养肝血
　　中医认为“肝郁则脾虚”，肝藏血，主疏泄，有助脾胃运化，所以养肝血也是调气血非常重要的一个步骤。
　　暴怒的情绪会伤肝伤脾，导致气血损耗，所以我们应该注意切记生气，熬夜，多注意睡眠，并且“久视伤血”，经常用眼的人也需要注意眼睛的保养，防止耗伤气血。
　　三食药膳
　　药膳补气血是比较常见的一种方式，见效也是比较快的，补气可食“四君子汤”，取人参10克、白术9克、茯苓9克、炙甘草6克，与羊肉炖食即可。补血可用“四物汤”，取白芍、当归、熟地黄、川芎各9克，放入250毫升水中，煎至150毫升时，空腹热服。(本文旨在科普，患者需在医师指导下用药。)
　　例外在中药当中也不乏一些可以补气养血的佳品，例如当归、川芎、熟地、枸杞、黄芪等等均有很好的调节机体补气益血的功效!
　　四远寒邪
　　中医认为，“血得温则行，得寒则凝”，寒邪会让血液瘀滞，导致经络不畅，气血生化受阻，这样会给我们身体带来比较大的伤害。
　　我们应该注意远离寒邪，冬季应注意保暖，夏季切勿贪凉，经常温水泡脚，经常做一做***，对身体比较好好处!
　　五多运动
　　运动对身体健康非常重要，我们都知道经常运动的人面色红润有光泽，看起来生机勃勃，这是因为运动有助于脾胃将营养物质转化为气血，供身体所用，还可以疏通经络，让气血充盈!
　　我们在选择运动的时候最好选择一些慢运动，切记剧烈的运动，如慢跑、游泳、打球、瑜伽、太极拳等。这样才对身体健康更加有利!
　　气足则血盈，气血健旺，经络顺畅，则百病不生。所以气血也是养生过程当中必不可少的一部分，对身体健康至关重要!
　　我们日常贫血怎么办？该怎么调理呢？其实，贫血最佳的调理方法就是食疗。我们平常一听到贫血那肯定得吃红枣，但是今天为你推荐的是其他补血的食物，这些食物补血效果不比红枣差，一起来看看吧！……
　　补血就吃这些食物
　　龙眼肉
　　具有补气血、益智宁心、安神、安胎的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩晕、血虚萎黄、自汗盗汗等。
　　《备急千金要方》中说：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色……”水果中，樱桃含铁量最高，铁是合***体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要作用。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可改善皮肤代谢，起到补血美容的作用。
　　甘、平，归心、大肠经。儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治贫血。
　　有补肝、明目、养血的功效，适用于气血虚弱、面色萎黄、心悸眩晕者。
　　有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效。鲤鱼含胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，并含蛋白质、铁及多种维生素，适合孕妇及产后血虚者食用。
　　金针菇
　　能养血平肝、利尿消肿，治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、鼻衄、便血、乳汁分泌不足、关节肿痛等。金针菇是铁含量最高的蔬菜之一，还含有大量维生素，可以用来纠正贫血。
　　胡萝卜
　　主下气、调补中焦、安五脏、助消化，所含胡萝卜素、维生素对补血有益，还可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。&
作者： 家庭保健报
小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。”后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势。土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾。
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炖土豆最营养
土豆的烹调方法非常多，不同的方法营养素保留大有不同，以维生素C为例，保留率就有很大差别。
切薄片，油炒4分钟，维生素C保留52.4%。
切块状，大火炖15分钟，小火炖15分钟维生素C保留71%
切1厘米厚片，裹面糊，160°C～200°C油炸至金***，维生素C保留38.5%。
较厚的块，开水锅中蒸25分钟，维生素C 保留48.7%。
所有烹调方法中，油炸薯条(片）最不可取，高温油炸使其性质彻底改变，从健康食物变成“垃圾”食物。100克蒸土豆含热量为76千卡，而100克炸薯条或炸薯片含热量600多千卡，薯条中的油脂含量高达35%左右。成长中的儿童过多地食用薯条、薯片除导致肥胖影响食欲外，还会增加成年后发生“三高”的几率。
吃土豆有禁忌
土豆含有一种叫生物碱的天然有毒物质，就是我们常说的龙葵素。龙葵素多集中在土豆皮里，它对土豆来说具有抗虫、抗病、抗霉菌的作用，是自身保护的“利器”，能起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用。正常情况每天食用一个土豆，大可不必担心，但大量食用青皮土豆，或发芽土豆处理不当时，人体摄入大量生物碱，会引起中毒，表现为恶心、腹泻等不良反应。虽说土豆在食物中属于较耐储存的一类，但最好还是现买现吃，遇到长芽或青皮的土豆，最好丢弃不食。
贫血试试土豆木耳炒猪肝
原料：土豆100克，猪肝50克，水发木耳15克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐少许。
做法：土豆切薄片，木耳去蒂洗净；猪肝用清水冲洗干净，切成半厘米薄片，放入盘子中沥水；沥干水的猪肝，用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；锅内放入植物油，葱、姜、蒜入锅炝出香味，将腌制的猪肝、土豆、水发木耳放入翻炒成熟出锅。
营养分析：“土豆木耳炒猪肝”食材丰富，荤素兼备口感好，猪肝富含丰富的维生素A、铁和优质蛋白质；土豆含有丰富的维生素C、钾、碳水化合物和膳食纤维；木耳素有“荤中之素”的美誉，味道寡淡的土豆借助猪肝及调料的鲜香味道，非常适口，适合不同年龄人食用。动物肝脏一周一次，一次一两就好。​
&它被称为“妇科圣药”，名字很诗意，这种药声名远播欧美，台湾把它称为“生机饮食”，即可补血又可养颜！它就是当归，是古人最爱用它做女性滋补药材----十方九归。堪称“妇女之友”。
《中国药典》：补血活血、调经止痛、润肠通便，当归补血男女皆可。
一、青年女性：调经，治痛经许多青年女性有痛经的困扰。当归可活血化瘀，“妇科养血第一方”的“四物汤”，其中就有当归。当归可滋补气血、畅通排出经血，还可使手脚冰冷得到改善，食补时可与排骨、鸡肉一起炖煮。建议：经期女性不宜吃
二、中年女性：养颜养血中年女性常会出现蝴蝶斑、黄褐斑、闭经。当归活血，可治疗淤血病，还可改善血液循环，使血液畅通，令女性面如桃花。孙思邈《千金翼方》说：当归可美容护肤、抗老消斑的“妇人面药”。建议：当归磨粉泡水可美容养颜。用量可从2-3g起，每日把2-3g当归粉放杯子里，热水冲泡至融化即可。
三、老年女性：养气保健老年人都有很多病缠身，致使体弱气虚。八珍汤可作为老年女性保养的药膳，由四物（炒芍、川芎、熟地、当归）和四君子（炙甘草、白术、茯苓、党参）组合而成，可气血双补，营养加倍。建议：脸黄、气血两虚、易疲劳的女性最适合喝八珍汤，气血双补，让脸色红润，冬天手脚冰冷的人也很适合饮此汤。长期喝八珍汤可大大提高身体免疫力。但饮用八珍汤要谨遵医嘱，根据自身体质来饮用此汤。
2种当归食疗方1、归芍延寿酒做法：当归、白芍、陈皮、何首乌、干姜、白术、茯苓、天冬、杜仲、熟地黄、枸杞各30g，白酒2000毫升、川芎80g、肉桂20g,把以上药材切成小段，混白酒一起装到瓶子里，密封15日后即可饮用。功效：每次喝15-30毫升，每日喝1-2次。尤其适宜脾胃不和、肝肾不足、风湿痹阻导致的体虚、腰膝无力、阳痿、早泄、遗精等男性疾病。可补气、滋阴、补血。
2、当归红枣粥做法：当归15克，红枣5克，适量粳米，一起熬粥。功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。实用于气血不足、月经不调、鼻镜通经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。&
脾气虚证是指脾气不足，失其健运所表现的证候。多因饮食不节，劳累过度，久病耗伤脾气所致“脾气虚”一词出于《内经》，如《灵枢?天年》篇中有“七十岁，脾气虚，皮肤枯”的论述。
其后历代医家对脾气虚证进行深入研究及发挥，指出脾主运化，是气血生化之源，为后天之本。若先天禀赋不足，或素体脾胃虚弱；或后天失于调养，或饮食不节，饥饱失常，或劳倦过度，忧思日久，损伤脾胃；或年老体衰，或大病，久病之后，元气未复，失于调养，均可使脾气亏虚，运化功能失常，导致气血生化乏源，形成脾气虚证。
凡气虚之人，宜吃具有补气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
脾气虚的禁忌食物
性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋莱、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等。味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦；山楂、萝卜、香菜等。
　　许多人都有种错误的观念，认为只吃菜不吃肉会贫血，其实，不少植物性食物，不但含有铁质，β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血的食材喔!素食朋友只要加以适当搭配，其实不用太担心贫血的问题，以下将介绍几种常见的补血食物：
　　1、南瓜----"补血之妙品"
　　被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
　　2、葡萄----历代中医推荐补血佳品
　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行!
　　3、甘蔗----“补血果”
　　冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了“补血果”之称。不过，脾胃虚寒者应少食用。
　　4、龙眼肉----民间熟知的补血食物
　　龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理!
　　5、红枣----“补血养颜圣品”
　　红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的女性朋友不妨可以试试。
　　6、胡萝卜----“补血小人参”
　　俗称“红萝卜”，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷!
　　缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血，除了靠食补或铁剂补充铁质之外，造成缺铁性补血的背后原因也应该注意，像是月经过多，消化性溃疡，吸收不良，怀孕等，针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况，也是很重要的!&
　　补气益血
龙眼美味之外的功效中国古人早已把龙眼用于保健疗病，认为是滋补良药，具有补益气血和安神等功效，能治疗失眠、健忘、惊悸、虚羸体弱、产妇浮肿等病症。“外衮黄金色，中怀白玉肤，劈破皆……
　　中国古人早已把龙眼用于保健疗病，认为是滋补良药，具有补益气血和安神等功效，能治疗失眠、健忘、惊悸、虚羸体弱、产妇浮肿等病症。
　　“外衮黄金色，中怀白玉肤，劈破皆走盘，颗颗夜光珠。”
　　----明代文学家、书画家、篆刻家宋钰
　　龙眼为亚热带多年生常绿乔木，发源于中国，主要生长于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州和四川南部等地。龙眼依不同的品种与生长地区，通常树龄一百多年，每年7~10月果实成熟，果龄七八十年。中国古人很早就食用龙眼，并给予栽种。东汉《神农本草经》说：“龙眼名益智，生南海山谷。”《后汉书》记述：“交趾七郡献龙眼，盖龙眼之见珍，自汉已然。”汉代所说的南海、交趾，相当于现今广东岭南地区。
　　龙眼别名甚多，诸如龙目、骊珠、益智、圆眼、桂圆、蜜脾、荔枝奴、川弹子等。有的文献记述了某些别名的由来，明代《本草纲目》说：“龙眼、龙目，象形也。”唐代《岭表录异》对荔枝奴的解释为“荔枝才过，龙眼即熟，故南人谓之为荔枝奴。”
　　中国古人早已把龙眼用于保健疗病，认为是滋补良药，具有补益气血和安神等功效，能治疗失眠、健忘、惊悸、虚羸体弱、产妇浮肿等病症。龙眼肉可单独食用或制成龙眼膏，例如清代医家王士雄在《随息居饮食谱》记述的“玉灵膏”，是用龙眼肉加白糖(用量约为龙眼肉的1/10)蒸熟加工的成药，据称其功效“大补气血，力胜参芪”，开水冲服可治疗气血不足者，并认为很适于产妇临产之前服之。龙眼还可和其他药物配伍成多种治疗用途的方剂，其中如宋代医家严用和在《济生方》记载的“归脾汤”，具有健脾养心、益气补血等功效，至今仍为保健医疗常用之名方。
　　此外，龙眼肉与其他食物可做成多种食品，如八宝饭、八宝粥是大家熟知的甜点，而龙眼莲子汤、龙眼红枣汤、龙眼赤豆汤等，还可供食疗之用。
　　现代科学实验得知，龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷，硒含量尤为突出。还含较多蔗糖、酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。有报道说，龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质。因此，日常生活中适量食用龙眼肉，对身体有补益。但中医学认为，消化不良、舌苔厚腻、咽喉红痛、牙痛、阴虚内热者暂时不宜食龙眼。
　　除了用龙眼肉保健医疗，中医文献还记载龙眼核、龙眼壳、龙眼叶的治病作用。将龙眼核煅存性后，研成细末(名为“骊珠散”)，用于外敷创伤局部，能止血、定痛，并能减轻愈后瘢痕。《本草纲目》记述，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。龙眼壳煅存性研细末，用茶油调成糊，可用于外敷治疗烫伤与久不愈合的皮肤溃疡。还有，龙眼叶煎汁，用于外洗治疗疮肿等。
　　龙眼树木材纹理细密，质坚耐久，色紫悦目，用于雕刻工艺品，属上乘材料。&
&&第258期：6个法宝轻松吃出“美”
你心动了吗？
| 发布时间： 10:09
爱美之心，人皆有之，对“美”的追求，更是女性们的终极目标。美，既有天生丽质，也有后天养成。美，在不同年代也有不同形式，古有林妹妹式的柔弱美，杨玉环式的富态美，赵飞燕式的骨感美，今有隆补修整的曲线美……这些美说的都是外在的，而美的实质应该是健康的。
营养是健康的基础，美丽的源泉。合理膳食能使你容光焕发、魅力四射。那就快跟着马博士来看看怎样才吃能让你笑靥如花，实现美的终极目标吧。
1、蔬果天天有，零食尽量少
蔬果含的水分多，能量低，还含有丰富的维生素和矿物质，顿顿蔬菜、天天水果，既可以控制能量过多摄入，维护健康体重，又可以使你的肌肤美丽。
零食的营养远不如正餐全面，有些零食含的能量高，而营养素少。因此，应尽量少吃零食，更不能以零食代替正餐。看电视剧时更不要吃零食！
2、吃好早餐，三餐不乱
一日三餐是美的物质源泉，要安排好一日三餐。早餐是一天中最重要的开始，不吃早餐会影响上午工作效率，有害健康，也不利于控制体重；午餐不要凑合；晚餐不宜大吃大喝。
3、白水常伴，牛奶不断
女人是水做的。每天足量饮水是维护女性健康的基本条件，水分充足才能保持皮肤的弹性，才能光彩照人。
牛奶营养全面，含丰富的钙质，有利于促进牙齿、骨骼的健康，天天一杯奶，是保持美和健康的秘诀。怕体重超标，可以选脱脂奶。
4、远离饮料，拒绝酒精
饮料特别是含糖饮料中含有不少的能量，经常喝含糖饮料，是健康体重的大敌。
过量饮酒危害健康，特别在社交场合拼酒，对女性健康危害更大。因此，为了健康美丽的容颜，请远离酒精。如果喝酒，建议选香槟、葡萄酒、啤酒等含酒精低的饮品。记住了，酩酊大醉的女性会美丽尽失的。
5、沐浴阳光，每天运动
我国的女性以白为美，怕晒黑，好不容易透过雾霾的阳光也被雨伞、帽子遮挡。这样经常捂着、挡着，不沐浴阳光，极易造成维生素D缺乏，影响骨骼健康。因此，要经常沐浴阳光，适量补充维生素D，降低骨质疏松发生的危险。
经常运动可以塑身造型，焕发青春美丽。运动有利于心身健康，每天都要动起来！
不少女性为了追逐瘦身效果，随意节制饮食，辅之各类减肥药，虽然形态上瘦了，但身体内部也垮了，实在是得不偿失。控制体重需要从吃和动两方面着手，动吃动吃才能健康。
6、心情舒畅，充足睡眠
保持良好的心态，不仅可以提高身体免疫力，还可以促进体内新陈代谢，维持体内正常激素水平，减少各类疾病的发生。
经常晚睡、熬夜，会睡眠不足，出现黑眼圈、精神衰弱、失眠等，危害健康。【往期精彩内容回顾】
作者介绍：马冠生，博士，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师，中国科协首席科学传播专家，从事营养与健康研究27年。现任国家食物与营养咨询委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家，全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员，贫困地区儿童营养改善试点项目专家组组长，中国营养学会副理事长。2013第六届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物，2012年获首届科学传播人颁奖盛典授予的“科学传播年度人物”奖，人民日报健康时报社“健康中国2012?十大年度人物奖”，中国营养学会2008年至2010年度营养科普工作个人一等奖。
　　1.红石榴汁
　　已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
　　2.樱桃汁
　　樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。
　　3.葡萄汁
　　葡萄汁含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
　　4.猕猴桃菠萝苹果汁
　　猕猴桃2个，菠萝1个，苹果半个。猕猴桃、菠萝去皮，苹果去皮、去核，均切小块，加1杯温水放入榨汁机中榨汁。可抗衰老、清热降火、润燥通便，增强人体免疫力。
　　5.柚子汁
　　柚子汁含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分。此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
　　6.黄瓜汁
　　黄瓜汁能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。
　　7.杏汁
　　杏汁含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C及铁、磷、锌等矿物质元素尤其丰富。丰富的矿物质及植物性不饱和油脂，具有良好的柔润滋养效果。
　　8.西红柿汁
　　西红柿汁能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素P可保护血管、防治高血压。
炎炎夏日，女性总是纠结怎么补血好。每个月的月经，都消耗身体的元气，吃太补的药材，身体又受不了。想要在夏天补血，我们可以在日常生活中多“挑”食，轻松简单就给身体补充气血。下面为大家推荐10种补血的食物，一起吃起来吧。
营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
而且，龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。而且，中医认为，芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。
而且，黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。
不仅如此，胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。而且，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
& &5、甘蔗
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
而且，葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。
红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。
枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
乌鸡含有丰富的蛋白质、黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。而且，乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。
要说到补铁的食物，首选的食物应该是猪肝，在每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克。在猪肝中不仅仅含有大量的铁质，同时还含有大量的蛋白质、维生素A以及叶酸等营养物质，可以说猪肝的营养价值是比较全面的。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。但是也要注意一点，因为在猪肝中还含有大量的胆固醇，因此食用的时候千万不要过量食用。
除了猪肝之外，牛肉也是补铁的首选，因为牛肉的营养价值同样非常丰富。在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。患有胃病的人在平时经常吃牛肉，还能达到健脾胃的作用。而且，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。但是也要注意一点，如果是给宝宝补铁的话，一定要将牛肉彻底的煮熟煮烂，这样牛肉中的粗纤维才能被宝宝完全的消化以及吸收。
　　补血养颜粥有哪些
　　补血养颜粥一：红枣花生红豆粥
　　材料：红枣50g、花生、红豆、红糖、大米、黑米适量。
　　做法：先将红豆、黑米、大米、花生洗净之后，浸泡40分钟；然后将红枣洗净待用；接着将泡好的红豆，黑米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，加入较多的清水，约2个半小时左右；待煮煮好之后，再调入红糖。
　　功效：红枣补血养颜粥是一款非常简单的美容养颜、补血粥，女性常吃能有效调理贫血等症状。
　　补血养颜粥二：猪心猪肝粥
　　材料：猪心、猪肝、姜片、米、生菜、香菜，生粉、盐、麻油、酱油。
　　做法：将洗净的米加少许的生油及盐腌制10到15分钟，再放入烧开了的水锅里，煮上20分钟左右，将适量的猪心、切好的姜丝、糖、生粉放入锅中，煲10分钟，后再加上猪肝，煲约3分钟，为什么猪肝药放在后面呢，是因为猪肝煮太久会变硬。加入生菜丝和香菜丝及麻油，猪心猪肝粥就算做好了，即可食用。
　　功效：养血、补血、安神、补铁等重要作用，更适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用。
　　补血养颜粥三：奶黄香粥
　　材料：牛奶250毫升、鸡蛋黄1个、香梨2个、粳米100克、冰糖适量。
　　做法：先将梨去皮去核之后切成丁，加适量的冰糖蒸15分钟；然后将鸡蛋煮熟，取出蛋黄之后打碎；接着将牛奶放入洗净的粳米熬成粥状，最后加入梨丁和蛋黄即可。
　　功效：奶黄香粥不仅味道非常好，而且还具有清热润燥、养血调经的作用。牛奶味甘性平，入心，肺经，能养血补虚，益肺生津润肠；粳米健脾养胃，补中益气，除烦止渴；蛋黄则滋阴润燥，养血益肾，含大量卵磷脂。香梨味甘性凉，入肺、胃经，对人体也大有益处。
　　补血养颜粥四：黑糯米粥
　　材料：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖适量。
　　做法：先将大枣洗净待用；然后将桂圆去皮待用；接着将黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状；最后加入适量的红糖即可。
　　功效：黑糯米粥味道香甜，是常见补血养颜粥的做法之一，也是滋补强身美容的佳品，具有温肾健脾补血调经的作用。大枣味甘性温，入脾、胃经，温以补脾经不足，甘以缓阴血，而且含有多种微量元素；桂圆则具有养血安神，补心益脾的作用；黑糯米能补中益气。
　　补血养颜粥五：黄芪红糖粥
　　材料：黄芪、红糖各30克，粳米100克，陈皮6克。
　　做法：将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成，佐餐食。
　　功效：此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。
　　补血养颜粥六：薏米南瓜粥
　　材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20克、薏仁米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量。
　　做法：将薏米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时。大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开。按下煮粥键。粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可。待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可。
　　功效：薏米是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，大枣补血养颜，枸杞子性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，富含多种维生素，养肝明目的功效。红皮花生营养丰富具有补血的功效。放入南瓜里再蒸一下，更增加了美容养颜的效果。
　　补血养颜粥七：七锦糯米粥
　　材料：500克糯米、30克桂圆干、120克红糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大枣、30克银耳。
　　做法：将桂圆去皮，红枣去核洗净待用；将银耳温水泡发去蒂撕成小片；接着将洗好的粳米放入锅中，并依此加入准备好的材料，用大火煮至六成熟时再加入芝麻、红糖，煮成粥即可。
　　功效：七锦糯米粥具有温中健脾、双补气血、健身益寿之功效。面色苍白的女性可多食。
　　补血养颜粥八：木瓜红枣莲子蜜
　　材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。
　　做法：将红枣、莲子加冰糖煮熟；木瓜剖开去籽，将红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸熟即可食用。
　　功效：木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素a含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。
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&&气血不足吃什么？调理气血的4种绝佳食材
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贫血是临床常见的疾病，贫血在祖国医学属“虚证”范畴，具体来说是血虚的范畴，那么患者该如何保补血呢？下面小编就为大家带来了补血的食物与补血食疗方，大家可以根据自身的体质来选择适合自己的食物。
气血不足的原因
1、脾胃虚弱
气血不足主要与脾胃、肾有密切关系。脾胃为气血生化之源，脾胃为后天之本，饮食通过脾胃的运化，化生水谷精微转化为气与血。精血同源，肾为先天之本，肾主藏精、精生髓、精血再生。脾胃功能不好，吸收和化生不足，久则出现气血不足。现如今，减肥成为一种时尚，节食的女孩儿越来越多，每顿饭她们只吃一点儿蔬菜，很少吃肉，虽然像林黛玉一样拂风若柳、***，保持了好身材，却成了病美人，这就是人为地造成了气血不足，另外，过多吃冷饮也是引起脾肾虚弱的原因。再则，饮食无度，使脾胃长期处于超负荷状态，久之必定造成脾肾虚弱。
2、思虑劳神太过 大病、久病消耗精气；强力劳作耗伤气血；思虑劳心太过，既伤脾又暗耗阴血，均可导致气血不足。
3、慢性失血 慢性失血常见有溃疡病、痔疮出血、女性月经量过多或其他慢性失血证皆可造成血虚证。
气血不足是在不知不觉中发生的，开始并没有非常明显的症状。气血不足者，身体易感到疲劳，工作和学习的时候很难集中精神，在进行体育活动时耐力变差，在平常的生活中稍有不慎就会感冒，抵抗力明显下降。除了容易生病外，情绪也不稳定，容易烦躁。
女人补血美容的食物
是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
2、咸萝卜干
萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。
龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。
胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素------胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用乌豆煮乌鸡。
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