开“茶吧”、卖茶冷饮，吴裕泰“放招”俘获年轻人(图)_网易新闻
开“茶吧”、卖茶冷饮，吴裕泰“放招”俘获年轻人(图)
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（原标题：开“茶吧”、卖茶冷饮，吴裕泰“放招”俘获年轻人(图)）
本报记者与北京吴裕泰茶业有限公司董事长赵书新合影本报记者 祝田园北京报道 在4月22日—25日第七届中国国际茶业及茶艺博览会上，吴裕泰茶业的展位前人气火爆，来宾品茶、看茶艺表演、选购茶叶不亦乐乎。说起国内知名茶叶品牌，吴裕泰绝对名列前茅。这个有着129年历史的老字号茶企，为何历经茶市沉浮始终屹立不倒，年销售额还多达7亿元？吴裕泰董事长赵书新道出了“武林秘籍”。年销售7亿元，北京仍是“主战场”
公开资料显示，吴裕泰茶叶品牌创建于清光绪十三年（1887年），至今已有129年的历史，是商务部首批认定的“中华老字号”。
据吴裕泰茶业有限公司现任董事长赵书新介绍，吴裕泰原来是北京市东城区副食品公司下属的基层单位，2005年改制成股份制企业后，吸收社会法人资本，目前国有股份约占45%。
从品牌诞生发展至今，吴裕泰始终将“主战场”圈定北京，且开店谨慎保守。2005年时，吴裕泰在全国仅有70几家门店，直到今年3月底才增至416家，其中有310家在北京，山东一共有聊城、临沂、青岛、烟台、东营、德州等地18家店，但由于某些原因尚未在济南布局。
赵书新讲，在吴裕泰销售的茶叶中，300元至500元一斤、六七窨一提的茉莉花茶卖得较好，但老北京人更喜欢喝几十元一斤的高碎茶，在五花八门茶叶品牌铺天盖地、电商猛烈冲击的当下，以茉莉花茶为主打产品的吴裕泰目前仍保持一年销售7亿多元的业绩，在北京的消化量就高达80%。
工艺创新、开发衍生品，锁定年轻消费群
什么原因让吴裕泰能做成百年茶企、又能保持鲜活生命力呢？赵书新认为，这个老字号能有129年历史，最重要的是做到了“固本培元”，确保工艺传承，然后是做到品质放心和工艺创新。
据称，吴裕泰公司有茶叶审评室，每一批都送到北京市茶叶质量监测站抽样检查，每年用于农残超标检测的费用就高达上百万元。
在做好茉莉花茶这个根本的同时，吴裕泰还跟大学合作，研发兰花花茶、桂花花茶、玳玳红茶等。用老的技艺，经过研发，应用在其他花茶里，做出适合不同群体需求的新品种花茶。
茶叶品种创新的同时，吴裕泰还积极开发茶叶衍生品，锁定更多年轻群体，从2009年开始制作、销售茶冰淇淋，花茶味、抹茶味、大麦味、玫瑰味的冰淇淋非常受人欢迎，王府井的店，每天都有顾客排长队购买。与此同时，茶食品、茶爽（无胶口香糖）卖得据称也非常好。
2015年10月，吴裕泰又尝试开办了三间“茶水吧”,地点选在王府井、前门、雍和宫，主打茉莉花茶、荞麦绿茶、路易波士奶茶（从南非进口的茶）和玫瑰绿茶，价位十几元一杯，适合大众消费，年轻人购买者居多。其中，营业面积仅8平方米的雍和宫店开业当天就销售3000多元。试点成功后，吴裕泰今年4月又在南锣鼓巷和东单开了两家“茶水吧”。进校园推广茶文化，卖茶从“收心”开始“茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶的故事怎么讲很重要。虽然我们是100多年的老企业，但仍需要不断创新，把饮茶健康的观念推广到青少年人群中。”赵书新表示。
他说，由于当今青少年受西方生活方式影响较大，现在大家普遍担心中国茶行业、茶叶消费者后继乏人，为此，吴裕泰带头推进茶文化进校园、进社区，在小学开设少儿茶艺、小茶人培训，进中学和大学讲解茶文化课程。希望通过这种方式，让青少年从内心接受茶，明白茶对身体健康的益处，从而实现年轻消费群体的转化。“从目前情况来看，我们推广的效果还是不错的。”赵书新笑道。
本文来源：舜网-济南时报
责任编辑：王晓易_NE0011
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如何开一个小型的茶吧?
朋友们，我在一个小的城市，我的资金不多，只有三万元，想开一个茶吧，可是自己又不会茶艺和茶叶方面的知识，只是因为可以投入的资金少，但怎么开和经营我却不知道，请大家帮助我来想一想。
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