凉拌土豆丝_素食_美食菜谱_中华美食网
凉拌土豆丝正文凉拌土豆丝来源： | 发表时间： | 浏览：1626次天气太热，只想吃清淡些，又不需要花费太多时间的小菜。这道凉拌土豆丝原本没有什么味道，但是加上自制的花椒油，就整个提升档次了。香气扑鼻、清脆爽口、别提有多开胃了。&凉拌土豆丝的做法1.土豆、胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净2.分别将土豆、胡萝卜先切成薄片，再切成丝状，香菜切碎3.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开4.捞起浸入凉开水中5.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油6.拌匀即可&烹饪技巧1、土豆丝和胡萝卜丝切成火柴棍粗细即可，太细的话就失去爽脆的口感；2、土豆丝氽烫的时间不易太长，否则土豆丝就会变的太软了；3、氽烫过的土豆丝本身没有什么味道，所以一定要加鸡精和花椒油来增加香味。我用的花椒油是自己做的，要经过七七四十九天的浸泡，没有时间的同学也可以买现成的花椒油。4分享
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编辑：阿宇
土豆是生活中常见的蔬菜，味道可口，营养丰富。不过很多人喜欢吃凉菜，那么土豆可以凉拌吗?凉拌土豆丝要焯水多久？
吃凉拌土豆丝的好处：
1、和中养胃
土豆含有大量淀粉以及、B族、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂
土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、作用。
5、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。