水面种菜&水下养鱼&开平农民打造“水上菜园”--广东频道--人民网
水面种菜&水下养鱼&开平农民打造“水上菜园”
谢长虹不顾家人反对，毅然弃商从农。
　　开平市月山镇，水源充足，田野间到处都是水塘，很多老百姓都利用这丰富的资源养鱼致富。然而，月山水井有一对80后的小夫妻，他们承包了一方水面，不仅用来养鱼养虾，还在水面上种起了蔬菜。水上种菜？这个听起来好像是无稽之谈，近日，记者来到这个生态农场，当看到鱼儿在水里悠游，蔬菜在水面茂盛生长的和谐画面，不禁让人眼前一亮。　　水里养鱼，水面种菜，这样的一个立体循环养殖新模式，不仅可以收获有利于人体健康的绿色、安全水产品，而且还可以获得鲜嫩可口的蔬菜。这一举多得的种植方式，这对夫妻当初是如何想到的？背后有什么故事？记者进行了采访。　　现场：蔬菜种在水面 鱼儿水里悠游　　在开平市月山镇水井一乡，田里遍布着许多大大小小的水塘，由于前段时间天气较为干旱，不少水塘里的水并不充足，再加上缺乏流动，塘里的水显得有些浑浊，虽然水里养着鱼，但由于一点波纹都看不到，就像一个死潭一样，毫无生气。但有一个2亩大的水塘，河面上漂着一片片竹网，竹网里一株株绿色植物整齐着生长着。这可不是开平内河治污的水养植物，而是当地一对80后夫妻承包种植的“菜地”，水里种的是水生竹叶菜（空心菜的一种）。　　“蔬菜种在水面上的？这还是第一次听说过，那是不是不需要泥土的了？”　　“这种蔬菜靠吸收水中的营养长大，不需要喷洒农药，也不需要施肥，是一种没有公害的绿色蔬菜。”看到记者好奇的拍照，一位长相清秀，皮肤有点黝黑的女子向前笑着跟记者说：“水里种出的蔬菜水分足，吃起来更香脆爽口，更有营养。”　　这位女子，叫谢长虹，今年28岁，是月山镇的一名普通村民，也是这个生态农场的场长。去年3月份，她承包了这个鱼塘用来种植蔬菜。由于管理得当，气候适宜，蔬菜长势很好，近段时间以后，获得了丰收。　　田里挖一个坑，然后把种子放进去，再把泥土埋上，这样就完成了陆地种菜的过程。相比田地里种菜，水上种菜复杂不少。蔬菜之所以能一列列地“漂”在水面上，原因是有一个竹网浮床在支撑。　　“那一块块长方形的竹网浮床，是我们移栽菜苗的‘场地’”，谢长虹告诉记者，这竹网浮床是量身定做的，先用毛竹固定四周，再用绳网双面包裹，形成一个网格空间。然后将２０厘米长的竹叶菜苗，一棵棵整齐地插入网格内。移栽后，又将浮床送至水面，有序排开，扎绳固定在鱼塘的两边。　　通过网格固定，竹叶菜一方面可以防止被水流冲走，另一方面又能充分吸收水中的氮、磷、钾及有机物等富营养化物质。使水产养殖多余的有害物、废物，转化成植物生长的养料，同时还抑制了有害藻类的过度繁殖，解决了常见的水体富营养化问题。此外，水上竹叶菜生长过程中无须在施肥．最大特点是不用除草，浇水，管理方便，同时还能起到改善水质绿化水源的作用。　　“蔬菜的根长在水里，那么鱼儿不会把根吃掉吗？”“我们养的鱼品种很多，他们除了吃水里面的一些物质，我们还会给它们喂食的。”谢长虹向记者解释说，鱼塘里面本身富含大量的营养物质能够满足大部分鱼类的吃食。还有一些其他品种的鱼类会去吃菜根，然后就可以向鱼塘投放一定量的食料，吸引它们的“注意力”，尽量不然它们去吃菜根。　　“由于这种蔬菜的特点，菜根特别长，特别粗，鱼类吃掉一点点并不会影响到蔬菜的正常生长。”&谢长虹补充说。　　水上蔬菜跟田里种出来的蔬菜有什么不同？味道、采摘周期一样的吗？水里营养高，蔬菜生长的特别快。在水里长上半个多月就可以采收了，一年可连续采摘６至７次，亩产比旱地上种植高出好几倍。”谢长虹告诉记者，由于这种蔬菜生长环境跟田里的不一样，吃过的人都跟她反应，口感和色泽都跟普通的空心菜的确不一样。“水上竹叶菜能够完全吸收水中的一些物质，并能确保充足的水分，所以一般的空心菜煮久了就会变黄，但这种水上竹叶菜就不会。”　　萌生：不顾家人反对 毅然弃商从农 　　在月山镇老百姓眼中，水上种蔬菜是难以置信的事。张远鸿也不例外，对于当初谢长虹弃商种田的选择，张远鸿也是一百个不理解。　　张远鸿今年27岁，是谢长虹的丈夫。“自己做生意做的挺顺利的，突然说要去田里种菜，我是坚决不同意的。”张远鸿告诉记者，去年3月份以前，妻子谢长虹是在月山镇里做服装生意的，虽然赚不了大钱，但日子还算过得去。当他听妻子说要去杭州一个公司申请水上蔬菜的项目，“当时就傻了眼”。　　即便遭到丈夫的反对，但谢长虹弃商从农的决定是坚定的。因为她说，她相信中央电视台。　　谢长虹是一个特别喜欢看电视的人，尤其爱看中央电视台第七频道。“每当看到电视在播一些好的农业项目的时候，我就想着，自己有一天也能申请去做。”果然有一天，谢长虹在电视上看到水上种植蔬菜这个项目，这个消息让她激动了起来。　　谢长虹觉得：“月山镇有很多鱼塘，一些养了不少的鱼，但也有的鱼塘因为没有蓄水荒废了，浪费很可惜。选择在鱼塘上面种蔬菜，这种方式既是充分利用了鱼塘的用途，又节约了土地，做到了资源共享，良性循环，是一件一举多得的好项目啊。”谢长虹还考虑到，水上竹叶菜在同类蔬菜中产量比较大，特别是口感脆嫩，不仅水分充足，而且从不打药施肥，是真正有机蔬菜，卖的价格比较高，市场前景一定很好。　　谢长虹坚决认为，中央电视台播的消息是真实的，是可靠的。于是，她不顾家里的反对，孤身一人直奔杭州。　　在杭州的二十多天里，农业教授关于水上竹叶菜种植的一些指导和培训，让谢长虹更加坚定了信心。回到开平之后，谢长虹承包了2亩鱼塘开始了水上种菜的创业生涯。　　愿望：成立合作社发动农民种植　　“第一次把培育好的菜苗移植到水面没几天，怪事就发生了：菜叶全都蔫黄了。”这让吴洪伟不知所措。是不是出什么问题了？　　还有另外一个问题：植物在生长过程中会遇到虫害。“一只蝴蝶飞过来，在植物上产下了卵，就可能引发虫害，但因为水上竹叶菜是不能施药的，虫害这个问题怎么解决？”　　谢长虹认真总结经验，仔细检查了种植环境，研究种植技术。在一次又一次的反复试验下，终于摸透了水上竹叶菜的种植技巧。看着蔬菜在水面上一天天得变绿，长势喜人，谢长虹和张远鸿开心得笑了。　　谢长虹在笔记本算了一笔账：“水上栽培竹叶菜的生长期很长，每年从3月中旬一直到11月，如果20天左右采集一茬，半年下来，一亩产量就达到7500公斤，纯利润可达两三万元。如果扩大种植面积，这个钱绝对有得赚。”这笔账，算得谢长虹信心倍增。　　在谢长虹的精心管理下，她的竹叶菜渐渐有了市场。现在每天一大早，谢长虹都要给当地的酒楼和农贸市场送货，由于竹叶菜无公害，口感好，在现在蔬菜这么没有价的情况下，每斤仍能卖到1元钱，尽管比很多青菜要贵一点点，但还是“摘不过来”，要货的酒楼太多了。　　“我刚种出来的第一批竹叶菜，我都拿给亲戚朋友吃，让他们给我意见，结果反响不错。现在，我已经拿下了当地不少饭店的订单。”谢长虹说，鱼菜共生的技术，能够让鱼塘水体具备自我修复的能力，成为一个功能健全的小生态体系，鱼和菜都是真正意义上的无公害产品。现在她每天早上天刚蒙蒙亮就要起床去摘菜了，虽然辛苦，但一想到餐桌上有一道菜是自己种出来的，觉得自己的劳动受到别人的认可，就很有动力了。　　虽然现在竹叶菜种植规模不大，但为了建立自己的品牌，谢长虹给自己的“菜地”取名为“鸿源生态农场”，并封自己为“场长”。她解释说，“鸿”是代表丈夫，是为了感谢他一直以来的支持，虽然一开始他并不支持，但后来在他的帮助下，自己的事业才有了进步。而封自己为“场长”的原因是，想成为一个组织者，成立一个合作社，发动村民种植水生蔬菜，实行统一生产标准、统一收购、统一销售，共同打造“鸿源”品牌。　　今年，谢长虹又打算采取立体式种养结合，堤岸养猪、水里再养些泥鳅，发展循环经济。不过让她感到头痛的是，没有足够的资金。她说，“80后”农民创业不容易，希望政府在技术和资金上给予一定扶持。　　来源：中国江门网
谢长虹最大的愿望是成立合作社发动农民种植。水面种菜，水下养鱼，立体循环生态农场。
（责任编辑：廖玉芳（实习））
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水上种蔬菜
　在杭州塘栖镇的丁山洋村，2008年4月的一天早晨，就有个人划着小船来到塘里。他不是来打鱼的，而是在做一件大家看来都非常奇怪的事——把一种蔬菜一棵一棵地种到水面上。
　　这种蔬菜叫竹叶菜，有些地方也叫空心菜。在水上种菜的人名叫吴洪伟，他的这一举动，引起了历来以养鱼、种稻谷为生的村民们的一片哗然。然而，也正是这个看似荒诞的做法，为吴洪伟带来了滚滚。
　　排污不达标工厂被关
　　 2007年，吴洪伟独自着一家小电镀厂，可是后来却遇到了麻烦事——由于电镀厂把污水排放到了河塘里，污染了环境，政府下令封了他的电镀厂，排污达标后再让开工。
　　电镀厂虽然不大，但也是一的来源，突遇此变故，吴洪伟郁闷至极。 也就在这时，吴洪伟无意间了一个消息：武汉有一种水上种植竹叶菜的技术，能够治理水污染、净化水质。这可是一个天大的好消息呀!他兴奋坏了，第二天一大早就匆匆登上了赶往武汉的。
　　吴洪伟在武汉打听了3天，终于找到了项目的负责人之一卢进登教授。原来，这是湖北资源环境学院的一个科研项目。
　　本来是寻找净化水质的技术，吴洪伟却从卢教授那里得知，水中种出的竹叶菜是可以食用的，生意嗅觉灵敏的他马上打起了小算盘。他在心里想，不但水多，而且都是养鱼的，营养肯定丰富，种竹叶菜肯定有前景。可是，教授却并不愿意把技术教给他。
　　其实，卢教授一直有把种植水上竹叶菜产业化，然后再推向市场的想法，可是在者这件事情上，他却相当慎重，吴洪伟毕竟还有一家小工厂，能一心一意地种菜吗?
　　吴洪伟却好像志在必得，他回到家后立马就把电镀厂卖掉了。之后，拿着卖厂的合同，他再次找到了卢教授。
　　吴洪伟的做法让卢教授感到很是。随后，卢教授亲自来到塘栖镇，在查看了水体环境，检测了水质之后，他认为这里的水完全适合栽培竹叶菜。于是，他就很放心地和吴洪伟谈起了合作。
　　水上种菜　出师不利
　　吴洪伟以快速而果断的卖厂，取得了卢教授的和支持，可没承想出师不利，还没正式开始种菜，就遇上了麻烦。
　　2008年的3月，吴洪伟和卢教授一起开始制作栽培竹叶菜的水上浮床。从的角度考虑，他们最初选用竹子作为浮床材料。可是，吴洪伟万万没想到，一万块钱的毛竹才种植了600平方米都不到，就用完了。照这样算下去，投入得有多大呀，吴洪伟蒙了。
　　卢教授也不忍心让好不容易启动的项目就这么夭折，于是他们就坐在一起分析原因、想办法。最后，他们决定之前使用的大毛竹，选择价格便宜的小毛竹，再绑上管子来制作浮床。这样，投入就低了很多。
　　浮床做好之后，卢教授就开始手把手地教吴洪伟如何播种、育苗，如何把苗一棵一棵移栽到水面的浮床上。而吴洪伟也学得很认真，很快就掌握了要领。
　　后来，在吴洪伟的精心培育下，水上竹叶菜种植终于获得了。
　　扩大规模“钱景”无限
　　当竹叶菜次可以采摘的时候，吴洪伟高兴坏了。那天一大早，他就和妻子拉着一车刚摘的竹叶菜赶到了农贸市场。可是，水上竹叶菜能不能被乡亲们接受，当时吴洪伟自己心里也没底。
　　可谁知，进入市场没多大一会儿他们的菜就被抢购一空了。这让两口子喜不自禁。可也正是竹叶菜的热销，让吴洪伟惹上了麻烦。由于他们的菜卖得太好了，旁边菜贩就开始眼红，老是说坏话挤对他们。结果卖了没几天，吴洪伟就被赶出了菜市场。
　　从菜市场出来后，有完全达标的竹叶菜检测报告在手，吴洪伟把眼光迅速盯向了利润更高的、酒楼。他请来一个做厨师的朋友设计了一个竹叶菜菜谱，做成各种荣式，再请酒楼的厨师品尝。结果，这一招使得他的竹叶菜在当地酒楼一下子供不应求。现在，吴洪伟租用了村里200多亩水面，一年卖菜的收益就有200多万元。不仅如此，他还在水塘里养鱼，水面上搭起棚子养和，而羊和兔子的粪便就是竹叶菜最好的肥料，这可以说是一种绿色的循环农业养殖方法。
　　谈到今后的发展，吴洪伟说，接下来他打算带领塘栖镇的农户都来水上种菜。考虑到以后的发展，现在他已经着手开始建工厂，进行蔬菜深加工，并且同时开始试验种植西洋菜、水芹菜，以后的品种会越来越丰富。
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