我是作饲料方向采购工作的，我说说我自己的工作吧。
首先基础知识要扎实，动物营养学，家畜饲料学，等等几本书你得滚瓜烂熟，然后就是经验吧，见得多了，东西的质量也就看得出来了。
我师兄是国家某首席科学家的博士生，给我们讲动物饲料，看照片就能大概把这个东西的营养成份说出个范围，这种经验不仅得多去牛场，也是得多做营养成份实验。
然后，我觉得你的终极目标就是能自己做出饲料配方吧。。。前辈加油。。。
采购总监是采购部门的总负责人，直接对总经理负责，需要在采购领域具有良好的业绩和职业道德纪录，分析能力强，具有优秀的谈判技巧和供应商管理能力。
采购部门虽然是花钱的部门，却是为其它部门供应物资、为企业节省成本的重要部门。采购总监是采购部门的总负责人，直接对总经理负责，需要在采购领域具有良好的业绩和职业道德纪录，分析能力强，具有优秀的谈判技巧和供应商管理能力。
主持采购全面工作，统筹策划和确定采购内容，减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的供应，确保各项采购任务完成；
调查研究公司各部门商品需求及销售情况，熟悉各种商品的供应渠道和市场变化情况，确保供需心中有数；指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司的正常采购量；
进行供应商的评价和管理，建立合理的采购流程；
监督并参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况；
认真监督检查各采购主管的采购进程和价格控制。
教育培训：工商管理等相关专业本科以上学历。
工作经验：6年以上相关行业物资采购工作经验，至少3年以上采购管理的工作经验，在采购领域具有良好的业绩和职业道德纪录。分析能力强，熟悉物资采购程序，具有优秀的谈判技巧和供应商管理能力。
一般年薪范围在20-50万元左右。
职业发展路径
采购部门对于公司更好的盈利起着至关重要的作用。在全球供应链管理时代，链条管理的观念深入推进，这大大重塑着采购管理工作。采购总监作为采购部门的领袖人物，其重要性可想而知，因此发展空间很大，一般可由采购专员、采购工程师发展到采购经理，再成长为总监。
你可以尝试考采购师证
中华人民共和国劳动和社会保障部颁布
国家职业编码：4-01-03-01 名称：采购师
职业名称：采购师
从事商品和服务采购工作的人员。
本职业共分为四个等级，分别为：
采购员（国家职业资格四级）、
助理采购师（国家职业资格三级）、
采购师（国家职业资格二级）、
高级采购师（国家职业资格一级）。
室内外、常温。
职业能力特征
身体健康，具有较强的表达、沟通、判断、计算、信息处理和组织协调能力，视觉、听觉正常，色觉敏锐。
基本文化程度
高中毕业（或同等学历）
1、一般集团公司或者较大型企业的总监一般有财务总监、经营总监等，但是采购总监这样的职位还是比较少的，基本上没有！
2、如果你确定要问采购总监的 工资的话，只能回答“一般总监的工资是多少”，根据公司的状况不一样，我见过工资年薪10W的总监（公司较小），也见过工资年薪1000W的总监，所以这个问题，要看到实际的环境中看具体个人的能力，在一个公司里总监的工资是比较高的。
3、总监每天做什么？这个问题也比较回答，但是一般不外乎三个内容：管理、决策和战略方向的考虑，你要问我再多的话，那问题就复杂了！
1.主持采购部的全面工作，提出与公司相关的采购计划，上报给总经理，进过总经理审核后，组织实施并要确保各项采购工作圆满完成
2.调查并研究公司各个部门的商品需求以及商品的销售情况，要熟悉各种商品相应的供应渠道，了解市场的变化，做到商场的供需情况心中有数
3.指导并监督属下开展业务，不断地提高他们的业务能力，保证达到公司正常的采购量
4.负责审核公司各部门呈报的年度采购计划，统筹计划并确定公司的采购内容，以减少不必要的开支，利用最有效的资金保证最大限度的供应
5.熟悉和掌握公司所需要的各种商品的名称、型号、规格、用途、单价以及产地，并要检查采购的商品是否符合产品质量要求，对公司的商品采购和质量负有领导的责任
6.要负责监督并参与公司大批量的商品订货的业务洽谈，检查合同的执行程度和落实情况
7.要按照公司的计划来完成公司分配的关于各种商品的采购任务，尽量减少不必要的开支，达到最划算的状态
8.认真的监督并检查各部门的采购主管的采购进程和控制价格的情况
9.要监督有否在采购业务的活动中，有没有严格遵守公司的各项规章制度
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