帖子主题：海螺哪些部位不能吃？
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海螺哪些部位不能吃？
文章提交者：神狙sniper
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铁血里吃货很多，求教一下。朋友在烟台，因为嘴馋，吃了白水煮的一两左右的红螺6只（螺壳里的东西照单全吃了），结果现在腹痛、腹泻、恶心、呕吐，疲乏无力；分析应该是海螺中毒，请高级吃货，尤其海边的朋友指点一下，这种症状怎么缓解，海螺哪些部分不能吃。图片为网上借用。
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是不是各人体质不同，我吃海螺只要能弄出来的我都吃，没啥不良反应。都吃了20多年了。
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66楼&很可能是蛋白质中毒。海边的东西蛋白质都很高，不经常吃的人突然吃那么多，很可能蛋白质中毒。我招待内陆的战友都是提前先问好了有没有蛋白质过敏什么的，不然吃了再挂了我可罪过大了！68楼&过去的都是吃货，没有蛋白质过敏的，估计很可能是海螺脑过敏。后来大吃特吃葱油海螺片就没有反应了。69楼&这两个菜不一样的。蛋白质的变性不同。不信你吃清蒸螃蟹过敏的，吃炒螃蟹不一定过敏。再说……海螺脑是什么啊？我是青岛的，经常吃，也没见过你说的海螺脑啊？海螺下面的？我们叫苦胆，那东西吃多了也不至于那样啊，那东西清热败火，很好的。不知道你们吃刺身了没，那是好东西。我很喜欢吃海螺脑其实是海螺的性腺，不经常吃海螺的对他还是有反应的，经过几天的学习，已经能很熟练抠掉那个东西了。吃货归吃货，生的东西还是不大敢下肚，除了吃了一个鲜的小海蛎子，别的生的都没敢吃，三文鱼都吃的生煎。
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66楼&很可能是蛋白质中毒。海边的东西蛋白质都很高，不经常吃的人突然吃那么多，很可能蛋白质中毒。我招待内陆的战友都是提前先问好了有没有蛋白质过敏什么的，不然吃了再挂了我可罪过大了！过去的都是吃货，没有蛋白质过敏的，估计很可能是海螺脑过敏。后来大吃特吃葱油海螺片就没有反应了。
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很可能是蛋白质中毒。海边的东西蛋白质都很高，不经常吃的人突然吃那么多，很可能蛋白质中毒。我招待内陆的战友都是提前先问好了有没有蛋白质过敏什么的，不然吃了再挂了我可罪过大了！
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47楼&壳不能吃49楼&呵呵，这个知道，就是说除了壳都可以吃。63楼&那你就错了，还有小螺盖也不能吃``想吃我也嚼不动。
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47楼&壳不能吃50楼&吃货，我也不吃壳。但别的全吃。那你就错了，还有小螺盖也不能吃``
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就喝吃螺丝一样！
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海螺有苦胆，人吃了会不舒服。
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52楼& 都可以吃，只要熟。后边的去火55楼&厨师也说后边的去火，所以才敢吃，要不以为是肠子呢。其实那就是肠子，呃
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53楼&新鲜的海螺吃了应该是没事的。食材肯定新鲜，只是吃多了，没有抠掉海螺脑。
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都可以吃，只要熟。后边的去火
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47楼&壳不能吃吃货，我也不吃壳。但别的全吃。
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46楼&我就是烟台的，海螺我是全吃，新鲜的海螺吃完了是没事的。不知道你们买的是不是不新鲜。活的，很新鲜，食材应该没问题。这几天凡是吃饭就向厨师打听，矛头直指海螺脑，尤其对不常吃海鲜的人，而且一次吃太多了。现在那哥们儿没问题了，除了吃饭只能喝粥，呵呵。
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我就是烟台的，海螺我是全吃，新鲜的海螺吃完了是没事的。不知道你们买的是不是不新鲜。
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43楼&一直以来我只吃海螺的头。过年那几天我们这边的气温很高27度。好多内陆人来海边我看到一帮人可能是第一次看到海一下班车就冲向大海喝海水。笑死我了一下班车就冲向大海喝海水——还有喝海水的，为什么，洗海澡淹住了？
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22楼&除了壳，都能吃。吃的多的话最好喝点白酒。当初吃的时候沾了姜汁，喝了点白酒。别人没事，就他自己出了问题。
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29楼&未必是海螺中毒,吃海鲜如果狂喝酒,会出现痛风,很多人以为是中毒.不是痛风，吃海鲜的时候除了防阴寒喝了少许白酒，啤酒是没敢动，包括在青岛“吃蛤蜊哈啤酒”的风俗都没敢尝试。
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25楼& 海岛人帮你分析下：第一次吃吃多了，被药到了，以后就没口福了，以后再吃就吃一两个就别吃了，多了肯定还被药到。海螺脑有毒没什么依据，主要的毒性就在海螺的粘液上，吃的时候清洗下再吃，虽然味道稍微差了点，也比中毒强，还有就是少吃，蘸蒜酱吃，味道最正。海螺中毒后回复过来就没事了，没后遗症，硬要说有后遗症的话，就是以后吃三四个以上肯定还会被药到，严重的两个就能被药到。原来很担心，一桌人，别人没事，就他自己出了问题。现在大家一直调侃他，一点海鲜菜就劝他先吃，结果现在他除了粥就没吃过别的，估计一段时间内他不会动海鲜了。
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21楼&海螺可以全吃，至于中毒拉肚子，估计多半吃了别的东西，比如水果，喝凉水了等等，吃海鲜对于瓜果，之类的要特别注意。海鲜中毒，估计你朋友以后都没这口福了，以后一吃就得拉稀。另外一半吃海鲜我们会吃大蒜，防止拉稀。现在这哥们净喝粥了，目前是没这口福了。当初吃的时候沾了姜汁，没吃大蒜，喝了点白酒。一桌人，别人没事，就他自己出了问题。
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19楼&尾部。谢谢，以后再吃一定摘干净。
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17楼&我告诉你，吃海螺一定不要吃海螺肉最下端的那一块类似尾巴的褐绿色的东西，那个东西吃一个没事，吃三四个必定眼睛肿胀看不清东西，过一会会好的。饭店的人告诉说，那东西败火，根本没有拿下来。记住了，谢谢。
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东西虽好， 但是也要适量!
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统6楼&嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！11楼&一盘就8个，有两个人尝了一下，说甜、脆。别人不吃，他给包了。一两左右的算大的了吧？这种状况要不要上医院，怎么缓解症状？吃生地瓜
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除了被污染的海螺不能吃外，还有个人体质对部分海螺过敏的别吃。小黄螺什么的一般可以全吃，不需要额外清理。个体大点的海螺，中间一段绿黑色的东西别吃，肉和膏质可以吃，肉鲜、膏香。但多数人在吃的时会把膏质部分丢弃。另外，海螺前段肉质部分，中间有一条我们称为“麻筋”的钩状半透明东西千万别吃。引起麻痹、腹泻多数是因吃了这条“麻筋”引起。
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补充一下；海螺有两个部位最好还是不要食用的好，首先就是有些朋友说的那两个小球球，所谓海螺的大脑，这部分是否可食在我们这里也存在争议，有人全吃，有的则取下。另外就是海螺的胆，这个部位是很苦的，掏出海螺肉，看到有黑绿色的一小段，隐在肉体上，用手把黑绿色那部分撕下来就可以了。至于说全吃，我是不太赞成，因为楼主朋友出现的症状，在我们这里也不是没有，本人也曾经因为全吃了海螺肉出现过头晕目眩的情况，但是，并没有持续太久。再次建议不要吃太多海鲜。
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除了壳，都能吃。吃的多的话最好喝点白酒。
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可能你朋友不常吃加上一下吃的有点多，我们这边都是全吃的，没问题。也有可能他对这些东西过敏
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统6楼&嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！11楼&一盘就8个，有两个人尝了一下，说甜、脆。别人不吃，他给包了。一两左右的算大的了吧？这种状况要不要上医院，怎么缓解症状？14楼&哈哈，你们没本地人陪着吃么？没告你们么？那玩意很明显的两个小白球！吃海鲜在别吃生冷的东西。多吃大蒜！15楼&没本地人陪着，问了，饭店的人没告还有海螺脑的说法，只说都能吃，就没当回事。倒是告诉吃海鲜在别吃生冷的东西，蘸姜汁吃的，啤酒都没敢喝。早晨起来好多了，喝了粥，还要不要去医院，会不会有后遗症。后遗症我就不知道了，反正有次我吃了6个鲍鱼，N个海参和对虾，还有其他海鲜中毒了，吐出来躺一天就好了！
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离家多年好久没吃了，不过我记得好像有条青色的筋最好别吃
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统6楼&嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！11楼&一盘就8个，有两个人尝了一下，说甜、脆。别人不吃，他给包了。一两左右的算大的了吧？这种状况要不要上医院，怎么缓解症状？哈哈，你们没本地人陪着吃么？没告你们么？那玩意很明显的两个小白球！吃海鲜在别吃生冷的东西。多吃大蒜！
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统6楼&嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！7楼&海螺脑在什么位置？能不能在图片上大致标记一下。怎么去除？是做之前去除还是吃之前去除？10楼&我们海螺一般是温拌或者是就那么吃，蘸点调料啊。要去除就等做好了后切开就看到了！海螺脑很明显吗？
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统6楼&嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！7楼&海螺脑在什么位置？能不能在图片上大致标记一下。怎么去除？是做之前去除还是吃之前去除？我们海螺一般是温拌或者是就那么吃，蘸点调料啊。要去除就等做好了后切开就看到了！
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统咨询了饭店的人，说吃了没问题。内陆的，没经验，呵呵！
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3楼&服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统嘿嘿，我们海边的人都是全吃的!我就是胶东半岛的，海螺肉下面有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的白色的东西，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。大海螺我一般吃一个全吃，没啥事！你朋友就是吃多了中毒了呗！
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除了螺肉 其余地方都不要吃
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服了，都馋成这样了，光吃肉还不行，还吃人家的消化系统
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