10种蔬菜保鲜储存的小窍门_新浪健康_新浪网
10种蔬菜保鲜储存的小窍门
　　1、蘑菇
　　如何保存鲜蘑菇：
　　盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
　　清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
　　如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
　　2、茄子
　　如何防止茄子变黑：茄子中的酸性物质很容易氧化变黑，切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出。
　　鲜笋的保存：竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。
　　4、萝卜
　　防止萝卜糠心： 萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分；若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。
　　5、土豆
　　土豆的保鲜：将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，一般纸箱放入4-5个即可。
　　如何防止切开的土豆变色：切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。
　　6、芹菜
　　将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
　　将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
　　7、韭菜
　　清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天。
　　菜叶包：将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。
　　8、大葱
　　冬季怎样保存大葱：
　　清水浸：选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。
　　晾晒法：将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。
　　大葱受冻后的“复原”：复原只是相对于冻葱而言的，不可能完全回复没冻以前的质感。
　　大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压，使细胞间隙中的冰粒压破细胞，细胞液外溢，造成腐烂。
　　使用冻葱时，要轻拿轻放，需提前拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用。
　　9、洋葱
　　洋葱的存放：将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。
　　冻洋葱复鲜：冻了的洋葱不要冻吃，可将冻洋葱放入水中浸泡半天，即可恢复原状。
　　10、鲜姜
　　鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。
　　沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。
　　袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。
　　防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。
看过本文的人还看过
***：010-&&|&&&&|&&新闻资讯 News
蔬菜保鲜柜如何存放蔬菜小妙招
作者：admin
关注次数：
欧雪保鲜柜、水果保鲜柜、鲜花保鲜柜、鲜肉保鲜柜、大型保鲜柜、蔬菜保鲜柜，详情请登陆：
蔬菜保鲜柜如何存放蔬菜小妙招
& & 很多人购买个，但回去后不知道如何摆放蔬菜。其实，这里面是包含着大学问。因为有许多用户还不太了解这款产品，在购买过后，认为只要能保鲜的蔬菜直接往里面放就行，也不去管食物适不适合保鲜，摆放的方法等等，乱统统一起都放进去是不正确的，要根据蔬菜种类的需求来决定存放的方法的：
& & 一、蔬菜保鲜柜内要储存的蔬菜不要太多于密集了，蔬菜与蔬菜之间要有一定的空隙，这样才能保证蔬菜的均匀受冷，也更有利于柜内冷气的对流，这样不仅能缩短的冷藏的时间，还能节能省耗，有时候一些用户会放一些生食放在下面，这样可以尽量避免两者相互交叉感染，以防止食品在放置时出现脱水干缩等破坏营养成分的情况，还能防止各种食物的变味保持食品的味道和新鲜程度。
& & 二、很多人不知道为什么要在柜内摆放顺序，在正常情况下，柜内越靠近外面温度相对较高，相对的靠近后面墙壁时温度相对较低；上层温度较高，下层温度较低。所以靠近外面架处适合放置一些有包装或开封过的食品，容易生成细菌的食品就放在柜内上层；各种蔬菜和水果，为了防止温度过低而冻坏和水分丢失，一定要用保鲜袋装好，放在下层靠门处。切记不能把液体包装物品放进柜内，避免包装被冻裂。
& & 三、不同的蔬菜保鲜方法也是不同，一般情来说不要把蔬菜存放在柜内太长时间，因为存放在柜内时间太长后再食用是不太安全的，一般情况下，绿色食品像蔬菜一类的冷藏5天后，即使蔬菜菜身本身没有发生变化最好也不要再食用了。如果我们放置的是肉类或熟食类食品的话，当你发现肉的颜色明显变黄，就千万不要再食用了，那是因为肉上的脂肪已经被氧化二造成的，已经不能食用了，水果在存放时要尽量把水果外面的水分擦拭干后再放入柜内。
以上文章来源于欧雪、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、鲜花保鲜柜、鲜肉保鲜柜、大型保鲜柜，详情请登陆：
免费订购***：400-您正在浏览： &
& 2016蔬菜保鲜方法有哪些
2016蔬菜保鲜方法有哪些
来源: 互联网
现在超市里面卖一些生鲜产品的很多，尤其是蔬菜更是受欢迎。蔬菜超市是一个挣钱的好选择，如果自己家里种植了蔬菜，那就更好了，不管是蔬菜超市还是自己家里，对蔬菜的保鲜都要掌握一些技巧，这样才不会让许多蔬菜白白浪费。新鲜蔬菜保存有妙招，超声波加湿机是利用超声波振子，使水表面在空化效应作用下，产生直径小于10微米的水颗粒，使水雾化，与流动的空气进行交换，达到增加环境湿度的目的。值得一提的是，市场上现有的超声波加湿器，其自带的水箱为不锈钢制作，并且，雾化水在进入水箱之前，均经过高效净水过滤器对水进行处理，也有部分大中型超市蔬菜卖场，在使用杭州天源系列蔬菜加湿机之后，根据建议直接灌注纯进水来雾化保鲜果蔬，果蔬的天然成分不被污染破坏，因此备受蔬菜经营者和广大消费者认可。蔬菜保鲜方法有哪些?蔬菜超市平常在生活中，我们可以通过对各类蔬菜的适宜保存环境和温度做比，大多数蔬菜适合在湿润凉爽但不寒冷的环境保存，比如，我们常吃的菠菜、青菜、生菜、香菜、芹菜等贮藏适温为5℃～0℃，相对湿度90%～95%以上，一般环境下空气的相对湿度达不到
90%，尤其在夏季以及北方的气象特征，为使环境湿度达到果蔬最适宜的湿度，可以选用超声波加湿机对空气湿度调节。蔬菜是人们生活中的选择，想要让自己能够营养均衡，有着曼妙身材，蔬菜还是必需的。蔬菜家家户户都是有着很大的需求的，不仅是蔬菜超市，我们自己也需要掌握蔬菜保鲜的技巧，这样才不会浪费食材，环保健康双重好处，蔬菜的保鲜方法你要快快利用起来。责任编辑：佳男
品牌加盟创业故事创业好项目小青菜怎么保鲜_百度知道