植物LIM蛋白家族研究进展--《黑龙江农业科学》2011年06期
植物LIM蛋白家族研究进展
【摘要】:真核生物的LIM蛋白作为发育调节因子在细胞的基本生命活动(如转录因子调控或细胞骨架构建)中起重要作用。LIM及蛋白家族是在植物界中广泛存在的比较保守的结构基因家族。通过介绍LIM蛋白家族及其结构特征,进一步分析了植物LIM蛋白、LIM蛋白与其它蛋白间的作用及LIM蛋白的功能。
【作者单位】:
【关键词】:
【分类号】:Q946.1【正文快照】:
LIM结构域蛋白是分子结构中含有一个或多个LIM结构域的蛋白质家族,广泛存在于真核生物中,其家族中的蛋白质通过LIM结构域与一些结构蛋白、激酶、转录因子等多种蛋白相互作用,在信号转导、细胞分化和细胞骨架的形成中发挥重要作用,是机体发育过程中重要的调节物。1 LIM蛋白家
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植物叶蛋白----蛋白质的新资源
【摘要】:随着世界人口的增加和人民生活水平的提高,对蛋白质的需求越来越大,急需开发新的蛋白质资源。植物叶蛋白具有营养价值高、食用效果好、经济效益高以及原料资源丰富等优点,成为一种具有开发价值的新型蛋白质资源。
【作者单位】:
【关键词】:
【分类号】:Q946【正文快照】:
目前,发展中国家都面临着蛋白质危机,据统计,我国每年将短缺 2000t。在自然界,绝大多数的微生物和植物都有利用天然的非蛋白氨素合成自身所需要的蛋白质,人和动物则无此能力,只是从食物中补充。开发利用蛋白质资源是当前急需解决的问题。从植物资源的角度来看,就是寻
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京公网安备75号改性植物蛋白的研究及应用--《食品研究与开发》2005年06期
改性植物蛋白的研究及应用
【摘要】:简要介绍了植物蛋白的功能性质及改性方法,重点综述改性植物蛋白在食品加工中的应用,并展望改性植物蛋白在食品加工中的应用前景。
【作者单位】:
【关键词】:
【基金】:
【分类号】:TS201.21【正文快照】:
蛋白质是人体组成及代谢的物质基础,也是人类饮食结构的重要成份。蛋白质的功能性质是指除了营养特性以外的那些对食品需要特性有利的物理化学性质,如溶解性、吸水性与吸油性、起泡性与起泡稳定性、乳化性与乳化稳定性、粘性及凝胶形成性等。其中植物蛋白质价格低廉,营养丰富
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