已收藏本页面
东北人在北京 最喜欢吃东北的麻辣烫了 那种牛筋面带青菜放芝麻酱的 特别好吃 可是看了糗百 出去吃饭 别人问吃什么 都不敢说麻辣烫 怕误会-- 组织无敌了
我也是东北人，在北京，也不说麻辣烫了
我们一起吃麻辣烫吧，就这么任性
有时间出来玩啊
好萌啊，感觉最经典的就是你的这两个牙了，跟小兔一样
大门牙不错→_→
我们学校门口有一家东北麻辣烫，是夫妻俩开的，特别好吃的，通州这，
傻时候想吃
就只是吃麻辣烫
我就想知道麻辣烫是什么意思。刚玩这个
中福对面有家东北麻辣烫貌似很好吃
亦庄实验学校欢迎你，麻辣烫 怎么滴啦。过来我请你吃酸辣粉…
哥会做，川菜
我东北地。你是那旮瘩地？
真是这么回事、哎
哈哈哈我都看了
评论100也不是为了这个那个的，就是答应她了，其他人别觉得我有病哈99/100
组织的首例吧？98/100
我跟这自言自语了快100句了。97/100
我家盖房的砖都给你盖了楼了。96/100
以后你的帖子要是过了，就别通知我了。95/100
你睡着，我发着，也总算快完事了。94/100
你是不是都睡觉了？92/100
我去都十点了91/100
还剩百分之十90/100
等特么半天不来车，肯德基凑合吃点去89/100
总算是看见光明了。87/100
艾玛。这一天，净查数了86/100
这个干没电了接着用那个84/100
就是给你评论备着的82/100
我终于知道为嘛我备着俩手机了81/100
下一句没跟上。。。艹。。80/100
红红的小脸儿温暖我的心窝79/100
怎么爱你都不嫌多78/100
你是我的小呀小苹果77/100
边听歌边盖楼。76/100
最后百分之25了。75/100
大楼盖的好高74/100
要不来点肯德基？73/100
我好饿啊！！！！71/100
哎呀，百分之70了70/100
我噻今儿月亮真漂亮68/100
嫌烦66/100
反正你的回答也都是不用，没事65/100
哦，没事的时候我就不问你这个那个了64/100
忘了什么事儿了63/100
继续说下一句正事。62/100
靠，，点错了，发出去了，这是61/100
刚才多少了？是五十
还有，需要我了，我随时都能站出来
最后一次告诉你，该去医院去医院，我不多说了，自己都嫌烦。57/100
哎呦。饿了。56/100
所有在楼上骂这姑娘的都是sb
我争取今天完成100条53/100
够烦的哈，全是我灌水52/100
下半场开始。51/100
第五十条，我郑重的问一下，你看我评论了么？50/100
哈哈，中午向着50前进了。49/100
我又忘了到多少了。。。。应该是48/100
哎，一天了都没看糗百了。
我发到多少了？应该是45/100
今天回家大扫除去42/100
刚才那条忘了写序号了。那是第四十条。41/100
组织不要误会我，我不是水军
马上就百分之40了，还是有些小激动。39/100
刚到第三十八条。38/100
以胜利告终37/100
人生第一次出事故啊-.-36/100
你好像老年痴呆了 只有你还孜孜不倦的完成一百条了 ...
我得想想台词了33/100
帮我记着到多少了35/100
我得想想台词了33/100
都快黔驴技穷了32/100
哎呀，这一忙起来就四点半了31/100
今儿真热。30/100
再来两条，去加油29/100
估计是坟让人刨了28/100
我算我185岁会有一劫27/100
吃完了，继续评论。26/100
先吃饭，一会儿继续评论25/100
该说点啥呢？24/100
还弄点凉菜23/100
今天吃什么呢？排骨面22/100
吃饭时间，再来几个21/100
吃自己的 让别人去说吧
来吧，我请你吃
先上班，一会儿再继续20/100
刚才到18了那这个就是19/100
暂时到二十先停一下怎么样？18/20
一会儿一忙起来忘了到几就麻烦了17/100
记好了到多少了..17/100
我算的对吧？到16了吧？16/100
这把我累的。。。多少了？15/100
奈何明月照沟渠12/100
我本将心向明月11/100
我是不是也被列入了？8/100
都说糗百神经病多7/100
应该不会被恶意举报吧？6/100
坐车上没事评论玩。5/100
杨国福麻辣烫，以前女朋友东北的，经常在回龙观那边吃。哎，现在一个人再也没吃过了。
在我附近0.7
朝阳区人民欢迎你
麻辣烫到底什么情况
放心的去吧！打着组织的旗号吃麻辣烫
两颗门牙太萌了
这妹子活好，鉴定完毕
你来东北我请你吃麻辣烫
什么是麻辣烫？？？
200楼 你的头发是仿泰迪么 呵呵
怕啥破记录
评论100个，慢慢长路啊3/100
我是被逼着评论的。。。2/100
评论开始。。。1/100
310你是狗吧
老乡。顶起
麻辣烫什么意思啊我也愿意吃啊
被逼着来评论的。。。
美女我也是东北人在北京，我在房山区，你在哪？
回来请你吃麻辣烫吧
长的略像邓紫棋
妹子的牙哥喜欢
哈哈！麻辣烫
麻辣烫什么意思？
我这我东北麻辣烫，请你吃啊！别误会
220楼你注意点
我发照片我愿意 有发图功能我发什么和你什么关系
为北漂的老乡点个赞，回东北我请你
同样东北人在北京
还是舒服啊
东北的麻辣烫超好吃
美女你那两颗牙很好看
一入糗百深似海，从此节操是路人
什么是麻辣烫？
现在都不敢去吃麻辣烫好吗
是的，那个才叫麻辣烫，相当的好吃，不过现在涨价了，要10块一份了。
妹纸门牙像两个小铲子
我喜欢的类型
妹纸，咋不吃麻辣烫了，直接入正题
这两兔牙真可爱
真漂亮，东北姑娘就是好看
天朝的美食就这么被糟蹋了。。
下次我们的暗语是小葱VS拌豆腐，可好？？
对兔牙一直钟情
快回东北来吧
咋这么好看呢
麻辣烫 好吃 不贵
美女，好可爱哦
跪求联系方式
小月牙眼，看着都想请你
东北菜，呵呵
怎么像我同事啊？
北京欢迎你
那麻辣烫在糗百中的意思是？求解答？
邓紫棋的感觉
13次会崩溃。
这人，，，好眼熟的赶脚。。
美女好漂亮啊
美女你好！你好美
放点芝麻酱就敢叫麻辣烫了。你让四川的怎么看？
现在小苹果很火的…
……不解释
好漂酿的妹子。
长春的也不错哦
妹子！求纸条！你的容貌也无敌了！我喜欢
你是那年火车牵手的那姑娘么？是就小纸条！
是我喜欢的款式。。
楼上都是快***手
你无敌了…
吃个饭哪那么多事，晒图片才是真的。撸过～哈哈
兔牙挺好！！！
在北京.吃麻辣烫么？
看着眉眼，指定喜欢吃
东北妹子，可以干，
后才能发表评论
你可能喜欢的图片笑话
最受欢迎的爆笑笑话麻辣烫麻酱的做法及配方_静嘉斤足燃的博客_天涯博客
今日访问：[$DayVisitCount$]
总访问量：1609
开博时间：
博客排名：309512
麻辣烫现已成为广大消费者喜爱的小吃，那么麻辣烫起源于四川长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、?湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上。 　　
麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有，但麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！%26
　重庆火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间（）才有重庆火锅的出现。经过多方考证，重庆火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有%26
%26菜当三分粮，辣椒当衣裳%26之说）。船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。%26
而当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力（%26棒棒%26）见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑（两个）箩筐，一头放些牛杂（以毛肚为主）、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的%26大洋铁盆%26放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力（棒棒）们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的，就干脆把这条街称作%26小米街%26。%26
　　乃至后来，到抗日战争时期，重庆火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣，有人还把这种火锅店高尚化。许多在新中国成立前夕跑到台湾的国民党老兵，至今仍念念不忘重庆火锅的美味，有的还在台湾开起了火锅店（但由于原材料的问题，老是赶不上重庆本地的味道）。所以现在许多书上都说重庆火锅发源于重庆江北，但事实却是源于泸州，在重庆发展开来的。
麻辣烫是火锅的前身，虽然吃起来都差不多，但还是从在本质的区别
麻辣烫属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为“街头麻辣烫”。而火锅相对于麻辣烫较繁琐，边煮边吃，而且是一桌人围在一起吃，相对于麻辣烫更上档次一点，火锅店也通常是以店铺形式存在，而麻辣烫还可以在街边，能够打包带走，是煮熟了直接吃。所以麻辣烫成本相对较低，也受到很多人的青睐。
下面告诉大家一种简单的麻辣烫的配方及做法。
麻辣烫的底料主要包括主要有牛排、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
因此选对材料很重要，在这里需要特别指出的是：假货不是指该种香辛料就是假的东西，而是指被掺进去假的东西较多，或者是用过以后又重新回收晾干了的。简单说来就是假货与真货相比较，植物有效的成分含量少，导致做出来的底汤口感不佳；其次还有味精，味精的主要呈鲜成分是谷氨酸钠，市场上有含谷氨酸钠含量65%的，也有99%的，我们就一定要选含量为99%的这种。
做麻辣烫底料所用到香辛料在各大城市的中医药房都有，品质上绝对不成问题，但价格上比较贵，除非特殊要求，否则完全没有必要！关于各种香辛料在烹饪中所起的作用与功效，建议大家查阅百度百科，里面说的都非常详细，这里就不再复述。如果不嫌麻烦的也可以到市场选择比较新鲜的食材，总之一条，买东西一定要选对的，价格贵贱还在其次。
选好了材料就要来讲讲熬汤技巧了。
市场上，经营麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和原味海鲜汤（呵呵，一个都不能少）4种特色能底汤的麻辣烫店很多，其中泡泡烫骨汤麻辣烫店、非尝劲爆麻辣烫店、甲子传奇麻辣烫店、七公江湖麻辣店烫称得上是个中翘楚啦，他们拥有一个共同的优点：都是能喝汤的麻辣烫，当然功夫在汤上！底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。在这里要提醒大家，大火烧开，小火熬制（保持汤面微开，翻着细小水泡）；汤色的把握只有关键的1条，大火熬制出奶白汤，小火熬制出清汤，道理简单说来，火大火小，蛋白质乳化的效果不一样所造成。
接下来就是炒料的控制。炒制前先把全部香料剪成2寸长的小段，有条件的朋友也可用粉碎机打成芝麻粒大小的碎末，用色拉油或者温水浸泡大约20分钟。准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖）共9样搅匀。另一口锅加入3斤牛油（或者2斤牛油加1斤鸡油）熬化，然后加入色拉油（最好用菜籽油）烧到7-8成热，用勺子把油舀到拌匀豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制，当油沸腾时马上改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加浸泡好的香辛料，继续炒制5-10分钟即可。
配方呢主要包括
荤菜 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26 %26%26
%26 %26 %26 %26
大家可以参考以上对比图，选料一定要选好的。这是麻辣烫成功与否的关键
最后就是麻辣烫的做法啦
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。%26
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
好啦，大概就是这种做法了。最后再容我介绍一下麻辣烫的配料，配料实在太重要，不得不?嗦。
一、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、串串香均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜二、白蔻又叫白豆蔻圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在串串香中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少
二、白芷白芷的根含有当归素（Byak-angelicin）、白当归素（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypencedanin）、珊瑚菜素（Phellopterin）及一种类当归酸（Angelic acid）的有机酸。此外亦含有白芷毒素（Angelicotoxin）。有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。 白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经；芳香升散；具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效；亦可作香料
三、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
四、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用
五、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
六、黄桅子别名：木丹，支子，山桅子，枝子，黄鸡子。性寒，味苦；清热除烦，凉血止血。有清热排毒的功效，对乳腺和卵巢有保健的功效，对女性更年期的烦躁虚汗等症状有一定的治疗效果，在美容方面经常用黄栀子泡茶饮用，还有去面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑的功效。亦在制作串串香中是一种不错的香辛料。
七、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅、麻辣烫中。在麻辣烫配方中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用
八、香叶多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为串串香常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
九、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于串串香麻辣烫和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜十一、香果又名川芎，行气开郁，法风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。%26
十、三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅、麻辣烫，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐水鸡。四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道
十一、排草与灵草一样，也是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣烫配料中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。
好了，在最后爆照一张，和徒弟一起去海边玩，徒弟给拍的。
　　奇怪的是，我明知那是很吸引人的，却仅仅有这个念头，却毫无兴奋之意。
　　“你醒醒吧，就你那点儿工资。”
　　期间小丽起身去洗手间，我问她，“需要陪你么？”她笑笑，“我去去就回，你乖乖等我啊，不要乱跑。”像是在哄小孩子。
　　“我家也很穷啊。”
　　可并不是所有吃过我小树苗的我都这样。
　　有天小张在电脑前看汽车网站，看得我一阵犯怵。小张也不理我，过了几天，直接问我家里要了提车的钱，跟我妈两人开了个小polo回来，天窗自动挡，***的。
　　然后我教她操作，登陆和密码，她似懂非懂的应了。
　　我清清嗓子，一句一句慢慢唱：
　　先前她去上厕所，门也不关。搪瓷被水呲的声音嘹亮的回荡在我家不大的房间里。
　　我也跟着掉泪，“为什么是我？为什么要给我留手机号码？为什么要对我好？”
　　闲来便给她发短信。她大多不回，或者是在说，“学习呢。”
　　“是啊，一开始都很抵触啊，谁没个脸皮良心。可是入了行才发现，其实这地方比外面干净多了。”真正的麻辣烫吃时用浇麻酱吗？_百度拇指医生
&&&网友互助
?真正的麻辣烫吃时用浇麻酱吗？
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
对 四川只有香油 没麻酱
向医生提问
完善患者资料：*性别：
麻辣烫是四川的~~~ 但是四川却没有麻酱的~~~ 你说呢？ 真正的麻辣烫是什么都不浇的，烫好了就已经很入味了~~~不用再浇任何酱的~ 麻酱是北方的吃法吧~~？ 不好吃~~除了麻酱味，啥味都没有~
为您推荐：
您可能关注的推广
* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场。
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询医生日 13:45 信息编号：0df2
教育培训 职业培训
一：麻辣烫类
红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料、串串香。
二：过桥米线类
传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线。
三：烧烤类
牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、猪蹄、鸡架、鸡头、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、蚕蛹、烤刀鱼、多春鱼、明太鱼、鱿鱼、蚶子、各种蔬菜。
四：铁板烧类
铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板猪肉 、铁板鸡肉、铁板海鲜 、铁板蔬菜、铁板水果。
五：臭豆腐香豆腐
正宗湖南长沙臭豆腐香豆腐，学习包括臭豆腐卤水制作、胚子制作、秘制汤料和辣椒油，以及湖南香豆腐的制作***技术。
六：油炸类
鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、各种肉串、丸子、蔬菜水果、香肠、骨肉相连等。
七：熟食凉菜类
温州乡巴佬熟食的***工艺、烧鸡、熏兔、脆皮鸭、茄汁鱼、牛羊肉、狗肉的卤制、各种蔬菜的拌菜做法
八：香肠类
里脊肠、排骨肠、农家肠、孜然肠、烤蒜肠、鸡蛋肠、乡巴佬肠、牛肉肠、玉米肠等
九：包子类
功夫包子、天津包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法。
十：早餐类
传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、 鸡蛋汤、各种粥
十一：主食面点类
馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、南瓜饼、土豆饼等
十二：老北京烧饼
麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、羊肉烧饼、天津烧饼
十三：土豆粉类
麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、香菇鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、牛肉土豆粉。
十四：冷饮类
冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷热饮、果汁、果冻、奶酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、现酿酸奶、双皮奶、杏仁豆腐等
十五：糕点类
蛋糕、面包、麻花、月饼、枣糕、饼干、酥皮、炉果、匹萨、汉堡、江米条、萨其玛、生日蛋糕等。
十六：小吃类
酸辣粉、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、拉面、刀削面、板面、烩面、担担面、朝鲜冷面、里脊肉饼、掉渣饼、 土家酱香饼、香河肉饼、绝味鸭脖、单县羊汤、千层麻花。
优惠：学习一类可以免费学小吃类中的一样
地址：北京市房山区良乡镇（随到随学，食宿免费）
公交路线：坐公交车971、616在长虹大街下车即到。
收录查询：
&&分享更易传播