→ 临沂信和粮油公司生产的面粉有股捂了的味道
临沂信和粮油公司生产的面粉有股捂了的味道
健康咨询描述：
春节时朋友给了几箱临沂信和粮油公司生产的小麦面粉，闻着有点像陈粮或捂了的味道，吃起来也有点。保质期六个月，现在还有几包第七个月了。
想得到的帮助：
请问这是麦香味呢还是小麦捂了？问公司人员说是因为面粉不加任何添加剂，原面粉的味道。也很劲道，也不黑。就是闻着，吃着有点那个味。请问这种面粉对身体有害吗？我们都吃了六十斤了。
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医生回复区
张医生医师
擅长: 月经不调,先兆流产,不孕不育,***炎,子宫肌病,泌
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，您这种情况一般是没有问题的，只要不变质应该没问题。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议您必须保持心情舒畅生活规律，适当的活动保证睡眠，这样还是有利身体健康。
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下载APP，免费快速问医生自己做的面条有股怪怪的味道,是不是面粉过期了?_百度知道新买的衣服有股油味怎么办_百度知道请问一下做包子馒头为什么面发好有股很浓的酒香味。而不是麦香味？
问题补充是不是我的酵母放多的原因呀？还有就是包子蒸好后顶端的口开裂了。是不是我收尾的时候没有包紧还是其它原因？加了老面再加点泡打粉会不会让包子的口感更柔软？
(117.136.24.97)34个月前
我告诉你真正的***，你的面发的太过了，发死了，所以就有酒味了，面发的过了就没弹性了，蒸出来怎么弄都会开花，裂口，我以前也碰到过这些问题，现在没问题了
(120.210.168.227)29个月前
(218.204.121.203)28个月前
泡打粉不放行不？
酒香味是因为面团你发酵太过了,其实应该早带点酸味才对,不要紧的,适当加点碱就行了.包子顶端开口原因:一是你包子收口皮太厚了;二是你蒸包子的时候火太大了的原因,没关系的,不会影响包子的口感.
经由酵母发酵而成的包子有淡淡的酒香味是正常现象>是酵母的代谢物>>但味道很浓有可能是酵母放太多ㄌ
(110.229.223.78)28个月前
老做法比较香，揣碱做法有面香
到这里看看：.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html
你用老面发酵是一定要加碱的,就不会有酒味和酸味了.
(124.160.217.172)23个月前
酒香气味是为了掩盖洗衣粉的气味……
(121.58.41.138)17个月前
(183.206.163.42)17个月前
面发的时间过长，就会出现酒香味。夏天发面用温水就好。如果在太阳下晒，30分钟就面就能发了。
(101.107.111.177)17个月前
是因为你发面的时间过长，控制发面时间
(60.212.55.254)20个月前
酵母放多了。
酵母本来就是一种酒曲
(222.39.154.197)16个月前
你的馒头面发酵时间过长，可以缩短发酵时间。