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【导读】白和黑巧克力有什么区别？很多人在吃巧克力的时候会看见白色的巧克力，那么，白色巧克力和黑色巧克力有什么区别呢？下面就去了解下吧。
白巧克力和黑巧克力哪种会比较好?
很多人在看到各种玲琅满目的巧克力之后，经常都搞不清楚哪种会比较好，而且似乎多数人都说吃黑巧克力会好点。事实上，就白巧克力和黑巧克力两者而言，黑巧克力的的确会更高点，为什么会这样呢?让小编来为您解答。
在解答&白巧克力和黑巧克力哪种好?&这个问题之前，我们先来简单的了解下白巧克力和黑巧克力的营养价值。
白巧克力的营养价值
白巧克力是一种不含可可粉的巧克力，成分和巧克力基本相同，主要有可可脂、糖、牛奶以及香料制成。因为白巧克力的脂肪、糖分很高，所以有增肥的功效，而且也能够快速补充人体能量。
白巧克力和黑巧克力有什么区别
黑巧克力的营养价值
①黑巧克力中含有因，它有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢，适量的吃一些可制造饱腹感，有效控制食欲。而且因为黑巧克力的糖量和脂肪量都比较低，所以吃黑巧克力有减肥的功效。
②黑巧克力中含有较高含量的天然剂多酚，其具有与相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对发挥保护作用，在一定程度上降低心血管的发生率。
白巧克力和黑巧克力有什么区别
③黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
白巧克力和黑巧克力哪种好?
在了解了白巧克力和黑巧克力各自的营养价值之后，大家觉得哪种巧克力会更好呢?小编以为，就营养价值上来说，黑巧克力的确是更胜一筹，但是，如果是对有增肥需求的朋友来说，白巧克力无疑是更好的选择。
(责任编辑：司南)
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白巧克力都是油？里面也有好东西
　　近日，朋友圈的一个帖子“人生第一次知道白其实不是，感觉心都要碎了”被转疯了：“白是做真正的黑把可可都提取完之后，拿剩下的油做成的。定义的几大成分：抗氧化物，硫胺素，核黄素，咖啡因等等，白里面统统没有，只有油！油！油！！！”
　　唉，读罢真觉得这孩子的心，都碎成渣渣了。来，让我们找点“学问胶”，帮你粘一粘。
　　白里也有好东西
　　其实，很多国家确实不承认白有被称为的资格。但是这个就要从的做法和分类来说了，属于定义的问题。它不被承认的原因在于白中没有一丢丢的可可粉，但白中真的有跟可可有关的部分，叫做：可可脂。
　　而这个可可脂，可能就是上面那个帖子里说的“油”。但是此“油”非彼“油”哦。
　　可可脂的定义是：在制作和可可粉过程中，从可可豆中抽取的天然食用油，有淡淡的味道和香气，是制作真正的材料之一，正因为它，才具有了独特的平滑感和入口即化的特性。
　　作为可可豆中的天然脂肪，尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。因为在可可脂中含有很高的硬脂酸，这个叫做“硬脂酸”的家伙，是有降低血液中胆固醇的作用的。
　　家族都有谁
　　可见，白的鼻祖，肯定是可可豆。其实最开始西班牙探险家从墨西哥带回的“”，那可是属于一种饮料的（1528年），引入法国的时候更是被当做一种药品，进入美国后才真的成了甜点。
　　直到1847年，饮料中被加入可可脂，才制成如今人们熟知的可咀嚼的块。所以别再说人家可可脂是“油”了好么，没有可可脂，你现在送女朋友礼物的时候就得三伏天端着一杯热腾腾的可可。
　　后来人做了大量实验，在中加入牛奶，或加入果仁、美酒，还染上了颜色……这为增添了乐趣和选择性，但是基本上还是三大血统作为根基----
　　黑（Dark Chocolate或纯）
　　棕褐色或棕黑色，不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。所以可可的香味不会被其他味道所掩盖，是最为纯正的贵族。可可本身并不具甜味，甚至有些苦苦的味道，但这也正是粉丝们所追求和钟爱的原汁原味。
　　牛奶（Milk Chocolate）
　　棕色或浅棕色，是在黑的基础上添加一定量牛奶的成分，因为最佳的口感而成为深受人们欢迎的新贵。它们的可可味道更淡、更甜蜜，口感不油腻，可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，也因此成为世界上消费量最大的一类产品。
　　白（White Chocolate）
　　成分与牛奶基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖分的含量相对较大，甜度高。因为仅有可可脂及牛奶，所以是白色的。它仅有可可的香味，口感上和一般不同。
　　任何食物都有两面性，无论哪种类型的及其制品，都属高热量、高糖分食品，过量食用还会造成肥胖等疾病哦。文/张艳艳
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白巧克力与黑巧克力有什么区别？
　　白巧克力与黑巧克力有什么区别？
　　关于“白巧克力与黑巧克力有什么区别？”相关问题，中百商网帮助小助手给您做详细的解答：
　　1、黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%
　　白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。
　　2、黑巧克力营养价值更高
　　白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
　　黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38 %～55%，营养价值更高。
　　3、白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
　　白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
　　黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
　　本文“白巧克力与黑巧克力有什么区别？”由“中百商网帮助小助手”收集整理自互联网，并对有明确来源的内容已注明出处，如果您对本文版权的归属存有异议，请联系我们的官方微博（@中百商网），一经查实，我们会马上更改或删除。
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订购***:96518白巧克力不是巧克力它都是油做成的？
发布时间： 10:08
九江新闻网--九江晨报
营养专家告诉你：白巧克力里的油叫可可脂
高热量高糖分，大家需适量食用
讯（记者程静/文 首席记者 刘家/摄）&心碎一地，今天才知道白巧克力不是巧克力，都是油。&今天是七夕，不少人都会给另一半送上一盒浓浓的白巧克力，象征着爱情甜蜜。可是，最近才听说白巧克力其实并不是巧克力，是制作黑巧克力后把可可提取完，拿剩下的油做成的。&巧克力的几大功能成分，抗氧化物、硫胺素、核黄素、咖啡因等，白巧克力统统没有啊，只有油！&不少妹子看完这条消息后，再也不淡定了，&如果都是油，热量该有多高，还能不能愉快过七夕了？&
九江晨报记者了解到，每年七夕，我市不仅鲜花市场火爆，超市里的白巧克力也是热销产品之一。市民刘先生每年七夕都会带着爱人外出吃饭，然后送上一盒白巧克力。&我夫人说，白巧克力入口浓香，甜到心里，是最爱。&可这一次，刘先生有些犹豫。因为按照这个说法，白巧克力不能算是巧克力了。记者上网搜寻后发现，确实有很多国家不承认白巧克力是巧克力。既然这样，白巧克力到底是用什么制作的？能不能多吃？
&白巧克力中没有可可粉，所谓的油其实是可可脂。&市一医院营养科主任薄春燕介绍，可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中，从可可豆中抽取的天然油脂。正是有了可可脂，巧克力才具有独特的平滑感和入口即化的特性。可可脂是可可豆的天然脂肪，有很高的饱和脂肪含量。薄春燕说：&白巧克力的制作不完全是可可脂，还有乳制品、糖和香料（香草香料）。2004年起美国规定白巧克力必须至少有20%可可脂，14%乳制品和少于55%甜味剂如糖。有些所谓白巧克力是由氢化植物油（如代可可脂）制造，大家要注意辨识。100克白巧克力能量600千卡左右，相当于青年女性一顿午餐的能量，相当于步行3个多小时消耗的能量。因此，白巧克力属于高热量高糖分食品，大家需适量食用，经常过量会造成肥胖等疾病。&
白巧克力属于高热量高糖分食品。
[责任编辑：吴金阳]
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