锂鱼怎么做
红烧鲤鱼(北方做法)　　成分：　　佐料：　　1．比较粗葱白比较长大葱大根　　2．姜块　　3．蒜头　　4．香菜把　　5．胡萝卜根　　6．花椒大料干辣椒各些放桂皮丁香用了东西太香怕放多了盖过鱼香味　　7．酱油（建议用普通酱油而用贼贵老抽鄙人吃惯味道）　　8．盐　　9．清水　　10．白糖两汤匙　　11．陈醋汤匙　　12．料酒半汤匙　　13．色拉油　　14．有干红枣和干枸杞推荐使用过放超过十颗好了　　主料：　　1．肥硕鲜活鲤鱼条重2-3斤　　2．五花肉2-3两带肉皮者佳五花肉肥瘦兼有猪肉　　1.杀好鱼洗干净两面都斜着片几下（手法同丸子汤片白菜要切断-_-|||）便入味备用五花肉切片厚薄无所谓（别太厚成切块了……-_-||||）　　2．葱姜蒜扒好洗好香菜洗净胡萝卜用铁刷子洗净　　3．葱白切大约三公分段切成葱花剩下拦几刀行切成2-3公分长葱段姜切三片薄片其余切厚片蒜拍拍拿两剁碎其余只拍扁行胡萝卜切片香菜要切　　4．锅里倒油油量必多爆下锅而已　　5．油烧半分钟依次放入下东西：大料三瓣花椒七八粒薄姜片蒜末胡萝卜五花肉此时翻翻酱油至少二两差多等量水（比例样具体量应根据锅形状使其至少没过鱼2/3厚度上）其余佐料除醋酒香菜外都放进去　　6．等水开　　7．放鱼趁着水滚提着鱼头或鱼尾汤里过两下把鱼皮烫熟敢或者力量过小捉住鱼-_-||||直接放进去好了　　8．放酒和醋　　9．炖行了过程注意小心翻动既要糊也要把肉翻得太烂更要面熟了面还生-_-||||过自己吃也无所谓形状别糊锅重要　　10．水开大约刻钟鱼肉已熟只味道尚未进去尝尝汤味道适量加盐糖等　　11．水开大约半小时放香菜　　12．炖至大约五十分钟汤已经基本见尝下确定肉已入味出锅了　　注意事项：　　1．千万注意：鲤鱼种低等脊椎动物生命力非常顽强地定要有充分思想准备拿出十分精神力来应付能突发状况例：AB剧：眼睁睁看着卖鱼师傅惨烈地跟搏斗拍昏了开膛破肚内脏全无了鳃也摘掉已经死得彻底了样子于把开心地拎回家（开心开膛-_-||||）于放心地把扔菜板旁边A结局：神经纤细又没有做鱼经验正切葱突鲤鱼诈尸抖着两片煞白肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去于尖叫并且切手指B结局：神经粗壮又有做鱼经验正切葱突鲤鱼诈尸抖着两片煞白肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去正要意地酷酷地微笑结身神经纤细又没有做鱼经验室友玩了命地捉住尖叫于切手指（几乎发生我身上……-_-+|||）　　2．标准状态：颜色酱色没有汤只有粘稠油亮汁点点肉味无法形容之香甜肉丝筋道肉甜因糖而因活鱼试试辅料香菜和胡萝卜会令惊喜哦　　3．切记吃鱼要吐刺即使家住医院院里也要冒险　　4．建议配大米饭同服　　5．三人上同时用餐建议做两条　　6．锅比较小建议把鱼砍成两截用解释了吧……-_-||||　　7．没空唠叨了吃饭去~啦啦啦~　　糖醋鲤鱼做法　　用料：鲤鱼条酱油精盐味精料酒醋白糖湿淀粉各适量　　烹饪方法：鱼背上切两条3厘米口精盐料酒撒入其稍腌上述调料对成芡汁刀口处撒上湿淀粉七成热油炸至外皮变硬移微火浸炸三分钟再上旺火炸至金***捞出摆盘用手鱼捏松葱姜蒜放入锅炸出香味倒入对好芡汁起泡时用炸鱼沸油冲入汁略炒迅速浇鱼上即
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