蛇肉的做法_蛇肉怎么做好吃_蛇肉的家常做法大全【美食杰】
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蛇肉的做法大全
蛇肉的百科知识
蛇有着悠久的食用历史。广州人特别爱吃蛇，且擅长蛇肴烹饪的高手很多，烹调方法也层出不穷。
蛇肉的营养价值
蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素&等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多。
蛇肉的食用效果
祛风活血 除痰去湿
蛇肉的食用禁忌
蛇肉鲜美，性味中和，无不宜食用之处。生蛇肉可以吃吗
生蛇肉可以吃吗
基本信息：男&&25岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：吃蛇肉能补什么?危害是什么?为什么小孩不能吃蛇肉,我以前姥姥就给我吃过活杀的蛇肉,蛇胆生吃的不能咬碎不然会很苦,还有就是狗肉,但是吃了这些小鸡鸡会兴奋,会***,大腿挤压鸡鸡,长大了我知道了,蛇肉小孩不宜,狗肉也不宜吃,黄鳝多吃会刺激小鸡鸡.我现在人就是习惯性熬夜,另外还经常性***,现在经常性心跳不稳定,不正常,心律不齐失常,心跳快,过缓,过重,引起的心慌,胸压,头晕胀,人不能劳累.会不会和小时候吃的蛇肉,狗肉,黄鳝,营养过头了,引起的早熟,体虚情况呢?医院检查过心脏,大脑,肺部都正常,无异常,此设备多做没意义,心肌酶验血也正常就血液浓度厚了点,我腿毛,手毛比较多,毛比较多的人.:医院检查过心脏,大脑,肺部都正常,无异常,此设备多做没意义,心肌酶验血也正常就血液浓度厚了点,我腿毛,手毛比较多,毛比较多的人.
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建议：你好!吃动物的肉，什么动物都一样，补蛋白质，只不过味道有些差异罢了。蛇因生活环境原因，周身长满寄生虫，而且一般的烹饪方法不能杀死这些寄生虫，人食用后会导致寄生虫感染。从健康的角度讲，吃蛇要注意：烧熟煮透，用高温杀死寄生虫，特别是不能生吃蛇肉、蛇胆。其他野生和家养动物也一样，都必须烧熟透了，才能吃。你在医院检查过心脏、大脑、肺部都正常，说明你很辛运，暂时这些脏器没生病。但是你“经常性心跳不稳定,不正常,心律不齐失常,心跳快,过缓,过重,引起的心慌,胸压,头晕胀,人不能劳累.”主要是你精神压力太重、体育锻炼缺乏、熬夜、生活缺乏规律等有关。自慰，只要不是过于频繁，对身体无害，千万不要因为这个而有心理压力。建议用百度以“自慰”或“***”为检索词，搜搜看，就清楚了。
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建议：你这个跟其它什么都没有关系。主要是你休息不够，不规律，缺乏锻炼。你只要调整作息时间，锻炼一时间，就什么都没有了
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　蛇与某类蜥蜴同属爬行动物，按自然动物的分类，它属于爬行有鳞纲。
　　蛇在世界上分布极为广泛，种类有2000多种，根据地区、气候、环境的不同分为有毒与无毒两种。我国已知的有174种，有毒的占48种，自古以来，蛇就与我们共同生存，既是我们的朋友，又是餐桌上的美味，虽然它的外形真恐怖可怕，对于我们的利用价值极高。
　　蛇的一身都是宝，不管是药用、食用都很重要。
　　医药用：蛇烙干，用于中药药材，泡酒可饮、可擦。
　　食用：以蛇肉为配方，可治多种疾病，如治风湿病、偏瘫、湿毒、皮肤瘙痒与荨麻症。
　　 蛇胆可入药。蛇胆酒有舒筋通络作用，对四肢麻痹不利者有疗效，而且有清肝明目之功效。
　　蛇皮食用，有美容、养颜之功效。
　　现在提倡保护野生动物，市场上用的蛇都是人工饲养，它的食用价值与药用价值同等于野生的。
　　食用的菜蛇（乌梢）根据用料和作工能烹调出多种风味的菜肴（炖、炸、烧、卤、涮）等，经常食用对人体有很大的食疗作用。
　　边炉蛇羹
　　味型：咸鲜味
　　主料：数条小菜蛇约1000克
　　辅料：黄豆20克 豆腐100克 芹菜50克 苦瓜60克 大蒜12克 蛇骨上汤4000克
　　调料：盐5克 味精12克 油50克 特制酱料50克
　　制法：①蛇去头、去皮、去骨、去筋洗净成肉片。②把蛇肉片放在墩子上，切成6厘米的段，并排成6排，用刀背拍松并铺盘中。③大蒜两粒剁成蒜米，制成蒜油，豆腐改呈方块，芹菜，苦瓜切成节。④取小锅放入所有辅料、调料，上火沸后，蛇肉片裹油腌码2～4分钟，放入锅中涮30秒可食。
　　特点：汤鲜肉嫩，汤鲜味美。
　　提示：蛇肉片不能涮太久，否则蛇肉片变老。
　　家常烧菜蛇
　　味型：家常味
　　主料：菜蛇600克
　　辅料：花菇1朵 熟土豆块 清红椒段数节
　　调料：盐5克 味精3克 油500克 （耗30克）香菜梗2棵 姜5克 蒜5克 葱10克豆瓣20克 大料数6克
　　制法：①花菇涨发切小粒，炸香，大蒜炸香，把姜、蒜、豆瓣炒香加水煮数分钟，去渣。②蛇肉去鳞，去骨剁小节，入沸水去血水洗净。③取压力锅放入所有主、辅、调料压50分钟即可。
　　特点：家常味浓，蛇肉软糯。
　　提示：蛇肉不宜压久，以蛇肉刚软烂即可。
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茄子和蛇肉能一起吃吗
原因是：茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子+苦瓜：苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄&&
茄子+蛇肉：茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于&&
茄子+黄酒：茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于&&
蛇肉+蛇肉：茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适&&
蛇肉+萝卜：同食则亡&&
茄子+黑鱼：同食肚子痛&&
茄子+毛蟹：同食会发生不良生化反应，导致中毒，可以用藕治疗。&&
茄子+螃蟹：二者同食，伤人肠胃&&