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品尝鲶鱼王，鲶鱼制作方法
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文章摘要：
鲶鱼制作方法，怎么做出好的的鲶鱼，鲶鱼蛋白质和脂肪较多，对其制作方法有着很高的要求，下面是一道好吃的鲶鱼做法。
& & 最近，姜太公钓起鲶鱼王45斤重，很多人最近似乎对鲶鱼产生很大的兴趣，一想尝尝鲶鱼的味道。
& & 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
& & 鲶鱼制作材料：&
& & & & 鲶鱼400克，嫩茄子400克,猪五花肉50克，香菜10克, 碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
& & 鲶鱼制作方法：&
& & & & 1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段，五花肉切片。&
& & & & 2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。&
& & & & 3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。&
& & & & 4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。&
& & & & 5.碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。&
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炖鲇鱼的做法
切半块豆腐
热锅热油加姜片
鱼在锅个打个滚儿
加一杯水、糖、盐、葱段、豆腐，中火炖20分钟即可~
1、洗干净鱼；
2、切半块豆腐；
3、热锅热油加姜片；
4、鱼在锅个打个滚儿；
5、加一杯水、糖、盐、葱段、豆腐，中火炖20分钟即可。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
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