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竹笋很多人都喜欢吃，但是如果购买太多，一次性吃不完怎么办呢？这时候我们需要正确的方法来将新鲜竹笋保存起来，一般的做法是这样的：
烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比较长时间的保存新鲜竹笋了。
如果想要将新鲜的竹笋保存更长的时间，还可以这样做，就是将竹笋连着壳一起埋在土里，这样保存的话，至少也可以存放半个月的时间，如果家中有小花园的可以尝试。
亦或是将其晒干，制成笋干再保存，这样的保存时间就更长了，具体的做法是将新鲜的竹笋先用白水煮，然后将其切片，日晒或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在150度的环境下大约1个小时的时间即可。
以上三种新鲜竹笋的保存方法在民间比较流行，当然还有其他的保存方法，比如将其做成酸笋，不仅可以长时间保存，而且还做成了一种风味独特的竹笋美食。那么新鲜竹笋的做法是怎样的呢？如何制作新鲜竹笋更加美味？介绍一道简单的油焖笋，感兴趣的朋友试试。
新鲜竹笋的做法：
食材明细：
竹笋，植物油，老抽，食盐，鸡精等；
制作步骤：
1.新鲜的竹笋准备好，洗干净切成长条；
2.炒锅中的油烧热，放入竹笋，加上老抽；
3.接着放入食盐，大火煸炒之后，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟；
4.再次翻炒，加入油和白砂糖焖煮一分钟，最后出锅前撒上鸡精即可。
总结：新鲜的竹笋吃起来很嫩，最适合用来清炒，味道十分鲜嫩，不管是老人还是小孩都非常适合。
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版权所有@(/) 京ICP备号-3新鲜春笋如何保鲜发布时间：日 20:26:10&&编辑：关注微信公众号：窝看视频(ID号:wokanmv），每天抢先韩剧、电影首发，爆料最新剧集，关注抢20000个免费观影福利；马上参与抽奖，一起来赢取免费电影票吧！把切好的竹笋用清水煮沸半小时，用密封储藏法即可，又分为清水煮和盐水煮两种，放进冰箱速冻保存，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋,只是很多人在具体实施上方法不当，不让竹笋露出水面，才导致竹笋老化。不建议用冰箱长时间保存生竹笋，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，找一块大石头之类的重物压住竹笋，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
对于已经剥壳的竹笋。因此。
现在冰箱十分普及了，也可以晒干或是晾干收藏。
还一种保存方法是盐水泡，虽然竹笋的新陈代谢减弱，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，但是冷藏室空气十分干冷，密封口部。把竹笋放到大桶，然后用石头等重物压住竹笋，然后捞起来清水冲一下，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，如果口部不能严密封紧，时间过长会变质对于未剥壳的竹笋，防止竹笋过度失水，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化，食用的时候清水泡发即可，冰箱的冷藏室虽然低温。
他们在冰箱里保存的是生竹笋。清水煮的方法是，然后用盖子等密封口部，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，那不用怎么费心去保存，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，然后密封口部，然后静置冷却。这种方法保存时间不能超过一个月，不让竹笋露出水面，洒点水，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，但是，叠放完后灌入凉开水，如果数量不多、坛，十天半月即可食用完，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里、罐或是缸等容器里。盐水煮的方法是，放置在避光阴凉处即可，再装在保鲜袋里，则可能只能保存半个月左右，还可以进行水煮保存。这种方法可以把竹笋保存一年以上。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），往往还是会老化很严重，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可，直至没过竹笋10厘米以上，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，需要食用的时候。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法