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“鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位，全是筋和脆骨，虽然没什么肉，可是就爱那种嘎嘣脆的感觉，越嚼越香。”
就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤
1鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。
2香菇洗净切厚片。
3炒锅少到一点油，放入香菇。
4煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
5锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。
6放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
7把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
8加入老抽。
9加入料酒。
10加入生抽，糖。
11加水，炖煮15分钟。
12汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。
使用的厨具：炒锅
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干锅鸡拐骨图片
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图片描述：干锅鸡拐骨
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妈豆2807 &在线时间52小时&最后登录&帖子661&注册时间&阅读权限50&积分3120&精华0&UID6558096&
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本帖最后由 含香 于
10:19 编辑
是某天家庭聚会的时候家人买来吃的，那天我可是吃了不少啊！
昨天特地过去又买些，推荐给大家，喜欢吃鸡脆骨的和麻辣的应该会喜欢
就是鸡爪子最下面那一点点，带脆骨的。有很多的花椒末，麻比辣多一点
好像是16块一斤，比鸡爪子贵。但是做法和味道不同……
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哪天买来尝尝
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团长编号：A00274
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我叫这个“鸡拨了盖儿”以前经常吃~
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口水哗哗滴，下班就去蒿家买。
#健康是福#
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俺家很早就吃过了，一般是来个猪蹄，加上一斤这个，我爱吃，老公闲辣不敢吃
妈豆8490 &在线时间137小时&最后登录&帖子1449&注册时间&阅读权限50&积分8228&精华1&UID6113228&
小恐龙的妈妈
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eleven007 发表于
我叫这个“鸡拨了盖儿”以前经常吃~
你是胶东淫？
妈豆27945 &在线时间10000小时&最后登录&帖子4860&注册时间&阅读权限70&积分35901&精华1&UID3937051&
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以前就吃过扒鸡和猪蹄
下次试试这个
妈豆1164 &在线时间32小时&最后登录&帖子114&注册时间&阅读权限31&积分901&精华0&UID6462143&
妈豆1164 &地区:历城区街道:东风街道宝宝生日&帖子114&
我和老公的最爱，每次吃烧烤的时候都点。有时候自己买了用辣椒炒味道也不错。。。。
妈豆7247 &在线时间10000小时&最后登录&帖子973&注册时间&阅读权限50&积分17077&精华0&UID6028002&
妈豆7247 &地区:历下区街道:龙洞街道宝宝生日&帖子973&
吃过吃过，很好吃，
妈豆2132 &在线时间102小时&最后登录&帖子301&注册时间&阅读权限50&积分2214&精华0&UID5424223&
妈豆2132 &地区:市中区街道:大观园宝宝生日&帖子301&
改天买来尝尝，本人比较喜欢吃辣滴。
新发现一个好吃的东西!鸡拐骨！（蒿家扒鸡“鸡拨了盖儿”，16元 ...
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