【清蒸鱼】_清蒸鱼的做法，清蒸鱼用什么鱼，清蒸鱼怎么做好吃_食材百科 - 大众养生网
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼……
鱼的营养丰富，鱼里面含的都是高蛋白质，没有脂肪和胆固醇之类的不好物质，鱼可以常吃，鱼的做法很多，像红烧鱼、水煮鱼……
鱼的营养丰富，鱼里面含的都是高蛋白质，没有脂肪和胆固醇之类的不好物质，鱼可以常吃，鱼的做法很多，像红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼等等，很多人都喜欢清蒸鱼，不是每一种鱼都可以清蒸，可
标签：淡水鱼，红烧鱼，水煮鱼，清蒸鱼
大部分人都认为清蒸鱼的做法和步骤很复杂，不愿意在家尝试着做，每每想吃清蒸鱼的时候只能到餐厅去一饱口福，小编今天要告诉大家的是清蒸鱼的做法非常简单，而且还为初学
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清蒸鱼吃起来比较美味可口，且味道清淡。对于人们的身体具有滋补的效果，还可以帮助人们身体上营养的补充。具有治疗疾病的效果。清蒸鱼的家常做法并不难，我们要是自己想在家里自己做，
标签：清蒸鱼,鳊鱼,蛋白质
　　清蒸鱼这道菜，相信对于大多数人来说都不陌生，尤其是饮食清淡的人，清蒸鱼可以说是他们的最爱。那么，清蒸鱼要怎样做菜好吃呢?不同的烹饪技术做出来的清蒸鱼，味道区别
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清蒸鱼的材料：
主料：鱼1条。
辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。
清蒸鱼的做法和步骤：
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鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面，小编介绍6种国人常
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鱼对于大家而言是非常的不错的食物，很多人都想要吃好吃的，所以对于身边的食物相信不少人都不会放过的，大家都想要很好的了解自己身边的食材，对于海参斑鱼的做法大家都想要了解，在社
鸦片鱼的做法很多，仅仅是清蒸鸦片鱼的做法就有好几种，但是不同的食材，做出来的食物，味道肯定不一样;今天小编就给大家介绍了其中一种，此做法完全体现了鸦片鱼的所有特点，一
生活中有很多物品在使用上，都是要讲究一些方式方法，尤其是对调料的选择更是很主要，不同的调料在制作佳肴的是，使用方法也是不同的，所以在对蒸鱼豉油怎么用呢，它在使用上，都是有着
银雪鱼的肉质十分细腻、鲜美，所以非常适合用来清蒸，银雪鱼含有丰富的维生素A和维生素D，所以建议大家经常食用，以下是清蒸银雪鱼的做法，一起来看看吧。
在中国人们可以食用的鱼的种类可以说是真的数不清的,在每个地区都有很多种不同的鱼可以食用.大家都知道多吃鱼可以补充人体需要的钙,可以明目还可以提高脑部的记忆力.因此无论男女老
说到鱼的种类，那可是太多太多了，多到大家数都数不清楚。鱼又因为生活的地理位置不一样被分为：海鱼和淡水鱼。海鱼和淡水鱼因为生活的条件不一样，所以造成它们的外观差异甚大;不仅如
在鲟鱼的做法大全中，最受人们亲睐的应该是清蒸鲟鱼了;清蒸鲟鱼不仅味道鲜美、做法简便，而且营养成分也不容易流失，清蒸做法不仅对于鲟鱼是这样，应该所有的鱼都是如此;咸盐碎
白条鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼在制作上，并不是很复杂，而且制作白条鱼也是能够很轻松的进行，但是制作白条鱼的时候，需要注意的是，在食材搭配上不能过于复杂，这样会破坏白条鱼的营
今天下编为大家介绍一道东北菜的做法，清蒸鲍鱼，不但可以滋阴养肾，还有很好的增肥功效我们一起来看看这道菜的做法吧。
主料：鲍鱼
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鳊鱼也是常见的鱼类了，我们在平时吃鱼的次数应该都是很多的，特别是有孕妇的家庭，经常就会吃一些鱼类，那么孕妇能吃鳊鱼吗，孕妇的身体是很娇贵的哦，怀孕以后就要注意的事情有很多，
草鱼的营养价值很高，所以很多人都比较喜欢吃草鱼，草鱼的做法非常的多，人们比较常用的就是清蒸，既然草鱼的营养价值很高，那么不少人都想要自己尝试一下，所以清蒸草鱼的做法就引起了
清蒸是我们中国人发明的一种厨艺，清蒸在家常菜的制作中常常可以看到，采用清蒸的好处在于能够将食材的原味更好的保留着，所以我们经常采用清蒸的方法来处理海鲜，鲅鱼我们也称为是蓝点
　　清蒸三文鱼说起来很简单，但是做起来也不容易，很多人都知道三文鱼营养丰富，尤其是家有宝宝的人，爱做这道菜，它不仅还有丰富的不饱和脂肪酸，利于儿童脑部、视网膜和神
怎样清蒸鸦片鱼才好吃呢?这是很多喜欢吃鱼的朋友们的一大疑问，因为鸦片鱼鲜美的味道、细嫩的肉质已经得到了很多人的亲睐，所以研究它的做法也就不足为奇了;仅仅一个清蒸鸦片鱼
乌鱼的做法大全，乌鱼是人们喜爱的鱼类之一，当然清蒸乌鱼也受到了不少人的亲睐;因为清蒸做法，最能体现鱼肉的鲜美、细腻;其实清蒸乌鱼的做法都差不多，以下是小编为大家介绍的
金***鱼的做法非常多，清蒸金***鱼是其中最有营养的一种，因为大家都知道，任何食用鱼类用来清蒸，其营养成分都不容易流失;别以为清蒸金***鱼的做法非常简单，但是要想做好的话，还
清蒸多宝鱼是做多宝鱼的一种方式，多宝鱼的营养价值是很高的。它也是属于鱼类的一种，所以它含有蛋白质的营养成分，对于一些注重身材的人来说食用多宝鱼是很好的，因为它的脂肪含量是很
鲳鳊鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，这样的鱼在吃的时候，有着很多不错的制作方法，不过在制作鲳鳊鱼的时候，需要对它的制作流程进行了解，这样制作的时候，才能够轻松的进行，那清蒸鲳
关于清蒸鱼
清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。鲫鱼有益气健脾、利 水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
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本文导读：很多人喜欢吃清蒸鱼，那么清蒸鱼用什么鱼最好呢？一起来了解下。
　　清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
　　常见的鱼类是桂鱼好，桂鱼有&淡水老鼠斑&之称。
　　条件允许可以买贵一点的斑鱼类，还有很多现在流行的品种也很好吃---例如鸭嘴鱼。梭鲈。等等，四大家鱼就不用多说了。
　　一般新鲜的海水鱼，清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸，其他的四大家鱼，养殖的一般土味道比较重，清蒸比较不适合。
　　介绍几种不同菜系，不同口味的清蒸鱼，想鱼就蒸什么鱼。
　　清蒸鱼
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】口味咸鲜，色泽洁白，肉质极嫩。
　　【原料】
　　鲤鱼750克，盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。
　　【制作过程】
　　将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌5分钟，取出滤干水分，淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。
　　清蒸加吉鱼
　　【所属菜系】鲁菜
　　【特点】原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
　　【原料】
　　加吉鱼750克。猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。
　　【制作过程】
　　将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内，加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上，入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即可。
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人做过这道菜
要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！
鲈鱼鳊鱼等等都可以
部分切片部分切丝
部分切片部分切丝
清蒸鱼的做法 &
在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
烧热一勺油，浇在鱼身上即可
参照这个菜谱，大家做出 4797 作品
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清蒸鱼的答疑
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