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写给脂肪肝患者的食疗方法
写给脂肪肝患者的食疗方法
　　对于脂肪肝患者来说，不仅要用科学的方法治疗，也要注重日常饮食，做好日常养肝护肝的工作，下面谈谈脂肪肝的食疗方法。
1、控制饮食
　　有很多脂肪肝患者都是因为体内脂肪过多而引起的，这类脂肪肝患者应该少吃油腻、脂肪含量高的食物。如动物内脏、鸡皮、鱼籽、蟹黄、脑髓、肥肉等。
2、吃高蛋白的食物
　　因为蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损饬的肝细胞恢复和再生。脂肪肝病人在饮食中可以多吃豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
3、限制吃盐
　　每天吃盐要控制在6克以下。
4、多吃新鲜蔬菜
　　尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
5、适量饮水
　　以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
6、忌辛辣和刺激性食物
　　如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
7、限制脂肪和碳水化合物的摄取
　　按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
8、多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物
　　如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等，这样可以以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。
　　一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断注意饮食并及时治疗即可恢复正常。
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脂肪肝的食疗方法有哪些_脂肪肝的食疗法详解！
脂肪肝的食疗方法你知道多少呢？脂肪肝是指肝细胞内的脂肪堆积过多，其发病的因素有很多，不当饮食习惯占有很大比例，当然，脂肪肝患者还可以用食物来进行脂肪肝的治疗，这也就是我们通常所说的食疗方法，食疗具有健康，无副作用等明显优势，因此深受患者们欢迎。脂肪肝食疗方法有哪些？一起来看看吧。
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近年来，由于人们不注意健康饮食，吃得不科学，有的人营养过剩，有的人每天食谱安排不当，有的人喜好酗酒，有的人不喜欢锻炼身体等，这样吸收得多，付出得少，导致一些人热量过剩，就转化为肝脏脂肪的堆积，因此患上脂肪肝。相关数据统计显示，目前我国已有千百万人存在这种疾病，因此，必须引起大家的重视。那么在日常生活中我们应该注重脂肪肝食疗，那么脂肪肝的食疗方法又有哪些呢？
营养健康 | 脂肪肝的食疗方法
&&&& 有人患有脂肪肝以后，心里就非常急躁，担心，到处乱投医，大量的购买一些减肥药和降脂药，一心想尽快的把体重给降下来，有的人还采取饥饿法、抽吸法、腹泻法、照射法和扎肚带法等。但是究竟哪种减肥方法最好，各说各的好；有的人花了很多的钱，但是还是达不到理想的效果，为了有效地控制和治好脂肪肝，除了药膳进行治疗外，还可以选用健康的生活方式，今天小编给大家介绍儿种供读者们制作食用。
&&&&& 银耳炒肉片
&&&& ：银耳20克，胡萝卜50克，猪瘦肉200克，鸡蛋1个，香菇、淀粉各30克，酱油10毫升，料酒15毫升，葱10克，盐、姜各5克，味精3克，油50毫升
&&&& 制作方法
&&&& 1、将银耳川温水浸泡4小时，除去蒂和杂质，撕成瓣状，胡萝卜去皮切片以备用。
&&&& 2、将猪瘦肉切成肉片，刚淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀备用。
&&&& 3、将姜切片，葱切段
&&&& 4、将置大火上烧热，放入植物油烧六成热时，下人姜、葱爆香，再下入猪瘦肉片、香菇、银耳、料酒、胡萝卜片、盐、味精炒熟即成。
&&&& 食用功效：滋阴润肺，补气。适用于肺热咳嗽，气血两虚及脂肪肝等。
&&&&& 泽泻香菇木耳汤
&&&& 材料：泽泻15克，木耳50克，香菇150克，姜5克，葱10 克，料酒10毫升、盐、鸡精各2克，鸡油20毫升
&&&& 制作方法
&&&& 1、将泽泻研成细粉；香菇洗净、切成薄片；木耳泡发后，去带头，撕成瓣状；姜切片；葱切段。
&&&& 2、将泽泻粉、香菇、木耳、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分，加入盐、鸡精、鸡油即成。
&&&& 食用功效：渗湿利水、开胃止血，祛脂减肥。适用于癌症、麻疹、血淋、肠风、痔疮、脂肪肝等。
&&&&& 枣仁炒猪舌
&&&& 材料：酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒、葱各适量，盐、姜各5克，味精3克，植物油50毫升
&&&& 制作方法
&&&& 1、将酸枣仁放入锅内炒香，用100毫升水煎煮10分钟、滤去药渣，留汁液。
&&&& 2、将猪舌用沸水煮六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片；嫩竹笋洗净，切薄片；姜切片；葱切段。
&&&& 3、将炒锅置武火上烧热。放入植物油烧六成热时，下人姜、葱爆香，随即下入猪舌片、嫩竹笋片、料酒、盐、味精、药汁炒熟即成。
&&&& 食用功效：养肝敛汗，宁心安神。适用于惊悸怔忡，虚烦不眠，烦渴虚汗及脂肪肝等。
&&&&& 黄精炒肉丝
&&&& 材料：黄精20克，莴笋50克，猪瘦肉250克，黑豆适量，淀粉30克，料酒15毫升，鸡蛋1个，盐5克，葱10克，酱油10毫升，味精、姜各3克，植物油30毫升
&&&& 制作方法
&&&& 1、将黄精用黑豆煮熟，切成丝；猪瘦肉洗净，切成丝；莴笋去皮、洗净，切成丝；姜切丝：葱切化。
&&&& 2、将猪肉放入碗内，再放入适量的淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀，使之入味。
&&&& 3、将炒锅置武火上烧热，下入植物油烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下人猪瘦肉丝、黄精、莴笋丝、料酒、味精、盐炒熟刚成。
&&&& 食用功效：补中益气，滋阴润肺，强健筋骨。适用于体虚乏力，心悸气短及肺燥、干咳、糖尿病、脂肪肝等。
&&&&& 沙苑炒猪肝
&&&& 材料：沙苑子、黑木耳各20克，猪肝250克，鸡蛋1个，豌豆苗50克，淀粉30克，味精3克，料酒15毫升，葱、盐、酱油10毫升，姜各5 克，植物油50毫升
&&&& 制作方法
&&&& 1、将沙苑子炒香，用100毫升水煮大约8分钟，滤去药渣，留药液；豌豆苗去老梗叶，留嫩尖，洗净，以备用。
&&&& 2、黑木耳用温水发透，去蒂及杂质，撕成瓣状；姜切片；葱切段。
&&&& 3、将猪肝洗净，切薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、酱油、淀粉、盐、味精抓匀，备用。
&&&& 4、将炒锅置大火上烧热，加入植物油烧六成热时，下入姜、葱爆香，再放入猪肝、豌豆苗、黑木耳、料酒、盐、味精炒熟即成。
&&&& 食用功效：养肛明目、补肾固精。适用于早泄、遗精、白带、头晕、目昏、脂肪肝及腰膝酸软，尿频余沥等。
&&&& 患有脂肪肝的人群，采用食疗方法治疗脂肪肝也是很不错的，经常食物一些新鲜，容易消化的食物，以少食多餐为主。这样对病情是有很大帮助的。以上几种都是较为常见的脂肪肝食疗方法，不过小编在这里需要提醒的是，食疗只能在一定程度上缓解病情的作用，并不能代替正规治疗哦，患者应该对食疗保持一种科学的看法。以上内容希望对脂肪肝病人有所帮助。最后小编祝脂肪肝患者们早日康复。
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脂肪肝的还吃这些？确定是这么食疗的，有没有搞错啊，太夸张了吧
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经营网站备案信息脂肪肝食疗_百度百科
脂肪肝食疗
作者雷永乐编写了这本《脂肪肝食疗》奉献给读者，以满足患者及其家属的要求。本书也适合家庭、医护人员阅读参考。
脂肪肝食疗图书信息
书名：脂肪肝食疗
作者：雷永乐
出版时间：日
开本：16开
脂肪肝食疗内容简介
病从口入，对于脂肪肝这一病种而言，是较为形象的，它确实与日常饮食习惯有千丝万缕的联系。我们需要有一类科普读物，教我们有所避忌、有所选择。科普作家雷永乐医生撰述的《脂肪肝食疗》一书，可以基本满足我们的要求。
，膳食调理是防治脂肪肝的上策，食疗对肝病患者的治疗和康复起着不可低估的作用。为此。
本书尽量采用自然界无毒的、具有营养价值、有医疗效用和常用易得的食物做疗疗方法和食谱，让食疗助您健康长寿！
脂肪肝食疗作者简介
雷永乐，副主任医师，男，1939年出生。广东人。1963年毕业于，现返聘任职于、广州市肝病医院肝炎工作。广东省科普作家协会及广州市科普作家协地科普作家。
主要贡献：从事传染病临床工作40年，具有较高的专业理论和技术水平。对肝炎的诊治有较深的研究和临床处理经验，曾获省科技进步三等奖1项，市科技成果四等奖1项，市优秀论文四等奖6篇。发表论文29篇，译文16篇。个人著作有《传染病病人的饮食与食物疗法》、《性功能补养》、《》、《健康食疗》丛书一套，包括《脂肪肝食疗》、《传染病预防与食疗》、《心血管病食疗》、《防癌食疗》、《糖尿病食疗》、《性养生食疗》、《四季养生食疗》、《肝炎与食疗》修订本，与人合编有《急性重症传染病诊断与处理》杂志等报刊上发表的科普文章1000多篇。
脂肪肝食疗图书目录
大蒜常吃身体好
洋葱----蔬菜皇后
芹菜----清正人参
蕹菜----菜蔬之珍
茄子祛风通脉络
黄瓜常吃美容颜
“萝卜到口，百病驱走”
冬瓜减肥健美
竹笋----蔬食第一品
南瓜----减肥良药
绿豆芽----蔬中佳品
兔肉----食品之上味
鸡蛋----理想的营养库
牛奶----世上最好的美酒
从鲤鱼跳龙门说起
不可一日无茶
海带----长寿菜
黑木耳----素中之劳
豆腐青菜保平安
豆浆，补虚润燥的佳品
芝麻能强身健体
植物皇后----香菇
上帝的食品----蘑菇
菌中明珠----银耳
强身保肝----蚕蛹
“魔力食品”----魔芋
海洋珍蔬话紫菜
黄金食物----玉米
燕麦----完美食品
功高美味话番薯
营养之花----大豆
济世良谷话绿豆
保健珍品----黑豆
健康第一果----苹果
吃柑橘可助减肥
菊花常吃疾病少
枸杞----却老
眼明巧用决明子
药食谦优话山楂
脂肪肝食疗饮食原则
脂肪肝食疗宜吃食物
2、脂肪摄入量减少，每天摄入不超过40g[1]
3、控制胆固醇的摄入量，每天不超过200毫克
4、高甘油三酯病人应不吃或少吃精制糖如白糖，葡萄糖，蜂蜜，高点等
5、蛋白质摄入量应为每日每千克体重1g
6、补充尼克酸即烟酸和维生素C，二者均为降脂作用，当摄入不饱和脂肪酸较多时，应该增加补充维生素E
7、多吃含锌，铬较多的食物，如动物性食品，如禽肉，鱼肉及粗粮
8、粗纤维中的木质素有降低胆固醇生成的作用，应多吃粗粮，蔬菜，水果等富含纤维的食品。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克 护肝宁片 推荐999护肝宝
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制
12、每天摄入的盐量以5-6克为限
13、葱、蒜，姜、辣椒等“4辣”可吃，但不宜多食
14、经常吃鱼、虾等海产品
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜
16、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮
17、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用[1]
脂肪肝食疗忌吃食物
1、绝对禁酒[1]
2、选用去脂牛奶或酸奶
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄
6、忌食煎炸食品
7、不吃巧克力
8、常吃少油的豆制品和面筋
9、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐
一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。
二、控制能量摄入：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal)，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日每公斤应为84～105KJ(20～25kcal)，以控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。合理饮食预防脂肪肝，吃一些粗粮，比较甜的就不要吃了。
三、在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食。每日三餐膳食一定要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。
四、慎用药物：肝脏是人体的化工厂，[2]
任何药物进入体内都要经过肝脏解毒。所以平时不要动不动就吃药。对出现有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。
五、控制碳水化合物：应摄入低碳水化合物饮食，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等，以促进肝内脂肪消腿。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。
六、补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。
七、补充足够的维生素、矿物质和微量元素：肝脏贮存多种维生素。
专家提醒，预防脂肪肝的同时，还应在饮食上注意以下几点治疗原则：
1、控制总热量：轻度脂及肝每日每分折体重供给30千卡的卡的热量，重者每日每公折休重17～25千卡热量，使体重渐减轻，利于肝功能的恢复。
2、蛋白质每日供给患者蛋白质80～100克为宜。
3、脂肪：每日供给脂肪35～50克，最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。
4、碳水化合物：给低碳水化合物的饮食，禁食蔗糖、果糖等，每日供给碳水化合物200～300克为宜。
5、食盐：控制食盐在5～6克为宜。
6、禁饮酒及含酒精的饮料。
7、一日进食4餐为宜。
正确预防脂肪肝的方法有很多，学会控制自己的情绪，也可以达到养肝护肝的目的。情绪保肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超过3分钟。脂肪肝人群可以通过适当的娱乐来达到调节情绪的目的，如听音乐，看喜剧，可使人分泌一些有益于健康的激素：酶和乙酰胆碱等物质，能使胃的蠕动变得有规律，有利于消化功能的改善。同时，脂肪肝人群也要多交朋友，多与朋友交流等。
．爱好者网．[引用日期]
．济南协和肝病医院[引用日期]