红锅底料｜日食记
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上面是这一期的视频，拍的自制鸳鸯锅。说真的，花了很久，但感觉特别爽。一切从零开始。先煮骨汤白锅，听着咕嘟冒泡声做麻辣红锅，接着做完食材，蘸料也不能落下，等水滚了往里倒各种吃的，再西里呼噜的，吃。寒风刺骨也没有关系，有煤炉和火锅就...
上面是这一期的视频，拍的自制鸳鸯锅。说真的，花了很久，但感觉特别爽。一切从零开始。先煮骨汤白锅，听着咕嘟冒泡声做麻辣红锅，接着做完食材，蘸料也不能落下，等水滚了往里倒各种吃的，再西里呼噜的，吃。寒风刺骨也没有关系，有煤炉和火锅就可以痊愈。就像把一整年的情绪，统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼。鲜嫩的蛋饺，软心的年糕，还有弹滑的虾和肉，干净又丰盛，填满心和胃里的所有空洞。
葱姜蒜末少许
辣椒碎一碗
香料碎少许
菜籽油少许
冰糖碎适量
郫县豆瓣酱一碗
红锅底料｜日食记的做法步骤
1. 香料：桂皮，八角，香叶，小茴香，草果，丁香，香果，白寇，山奈，砂仁。
2. 将香料用纱布包好，砸碎，倒入容器。
3. 冷水浸泡20分钟。大葱切成碎末。辣椒倒入沸腾的锅中，煮两分钟。辣椒沥干水分，切碎。
4. 菜籽油烧热化开牛油，香料碎入锅，小火炒5分钟。倒入葱姜蒜末，冰糖碎，小火翻炒5分钟。干花椒入锅翻炒两分钟。
5. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6. 加入红辣椒，将水分炒干，混合酒酿，小火炒匀。
7. 捞出干货，搞定！
加水后，锅底里适当加些盐。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
吃饭了！养生锅走起~
虽然还没吃，看着也很不错了
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413在炒锅烧开了自来水,忘记倒掉了,两天后回家,发现锅底有大量红色沉淀,是水质的问题么?很恐怖啊
小海wan500
不恐怖.说明你的水中含有亚铁离子,是基本无色的,你看不到.但是烧开后,再放置时间长,亚铁离子被氧化成了三价铁离子,继而变成了三氧化二铁,也就是铁锈了.这个时候你就看到了红色沉淀物.问题不算大,只要不是长期大量的吃,权当补铁啊.如果长期都是这样,你就把饮用水改为桶装水就行了.
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其他类似问题
是水中含铁过高了，长期静置造成氧化铁析出，形成红色沉淀。
你家应该是铁制水管吧，那个很正常的，水管内部生锈被水冲刷，所以水里含有一些铁锈，因为铁锈比较重所以就沉底了，你看到的那些因该就是铁锈，大量的话就是水管生锈很严重了！
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第一次炒菜后 内锅底几处结焦变黑 无法清除 洗干后第二天结焦处出现红色锈斑 这怎么回事
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您好！产品材质是最新一代的改性锈不了纯铁材质，结焦变黑是由于烹饪时火力过猛，食材碳化造成的，您可以用水泡一泡后再清洗。感谢您对京东的支持！祝您购物愉快！
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