广州简介-广州概况-广州行政区划-广州名胜古迹-广州时尚去处-广州特色饮食-广州经济人口-广州地方特产-广州地图交通-地球城网
广州历史文化?传说典故
&&&&别名羊城，简称穗，广东省省会。广州是华南政治、经济、文化、科技和交通中心，我国著名的沿海开放城市和国家综合改革试验区。广州四季常青，风光旖旎，素有“花城”的美誉。&&&&&广州是一座历史文化名城。相传在远古时候，曾有五位仙人，身穿五色彩服、骑着嘴衔稻穗的五色仙羊降临此地，把稻穗赠给百姓，祝愿这里永无饥荒。从此，广州便有“羊城”、“穗城”的美称，“五羊”也成为广州的象征。据史籍记载，早在公元前214年，&这里便修筑了城垣，建城至今已有2210年的历史，留下了许多文化古迹，生动地反映了广州在各个历史阶段的发展。&&&&&广州的城垣建造始于秦代。当时南海郡的统治者任嚣率军平定了百粤，就在这里筑建城池，取名&“任嚣城”。后任嚣城的名字改为番禺城，位于今日的边仓街附近。其后赵佗建立了南越国，再次扩建了番禺城。三国时期的吴国，划交州东部为广州，番禺遂为广州所管辖，自此，广州之名正式出现了。广州有悠久的历史，又是海上丝绸之路的起点，因而留下众多的古迹。主要有镇海楼、五仙观、南越王墓、陈家祠、六榕寺、光孝寺、怀圣寺、石室等。&&&&广州在近代史上声名显赫，中山纪念堂、黄花岗、烈士陵园、鲁迅纪念馆、农民运动讲习所、三元里抗英遗址、黄埔军校旧址等是广州近代史的见证。这些历史景观与白云游览区、越秀公园、流花公园、麓湖、华南植物园、东方乐园、南湖乐园、世界大观等构成了广州市区丰富多彩的景观群。广州又是一座英雄城市，近代和现代轰轰烈烈的中国革命风云，同样在此留下辉煌的过去。英雄的史迹，令人缅怀追思，肃然起敬。同时，广州还是古代“海上丝绸之路”的起点，现在我国对外开放的沿海重要港口城市，为促进对外经济文化交流和友好往来发挥了重要的作用，呈现出千古不衰的繁荣、兴旺、美好的景象。&&&&&广州又被誉为花城，一年四季均有鲜花盛开。红棉花色彩美艳，又有"英雄花"之称，故被广州评为市花，成为广州的象征。广州还是著名的旅游城市，素以名胜古迹众多而闻名。其主要景点有：三元里、黄花岗、中山纪念堂、白云山、越秀山、荔枝湾、光孝塔、光塔等。“羊城八景”则为：红陵旭日、海珠丹心、越秀远眺、双桥烟雨、东湖春晓、鹅潭夜月、白云松涛、罗岗香雪八景。&&&&&得天独厚的自然环境，别具特色的南国风情，源远流长的历史文化，为数众多的名胜古迹，丰富多彩的文化娱乐，以及发达的商贸旅游服务行业，使广州成为全国重要的旅游城市之一。&&&&
广州行政区划
广州经济与人口?工农业状况
&&&&全市土地面积7434.4平方千米，人口总量（常住人口和流动人口)约1500万。&&&“十一五”期间加快农业产业结构调整和农业科技创新，着力建设优质高效安全的效益农业，设施先进管理科学的科技型农业，资源可循环利用的节约型农业，田园风光优美空气清新的生态型农业，服务功能多元化的服务型农业。&&&&一、推动农业结构调整　　引导对种植业和水产养殖业的标准化改造，提高农业综合生产能力。加快发展农产品加工业，重点是与现代都市人生活方式相适应的速食型、方便型、保健型食品加工业。全面推进农产品无公害生产，鼓励发展绿色食品和有机食品。充分利用田园景观、自然生态及乡村文化，建设一批生态型种养基地和观光休闲农庄，推广“农业生态游”。积极发展以森林旅游、森林食品及木本花卉为主的林业生态产业。&&&&二、推进农业产业化经营　　进一步推动农产品生产、加工、销售一体化经营，加大培育农业龙头企业和社会化服务组织的力度，发展一批区域比较优势明显、竞争力强的大型农业生产基地。健全农产品市场，积极推进农产品品牌战略，鼓励发展农民专业合作经济组织和农业协会。　　三、实施科技兴农战略&&&&&建立健全农产品生产质量检测服务体系、动物防疫检疫监测体系和植物病虫害防控体系，不断提高农产品质量安全水平；加快完善农业标准体系，积极推进农业标准化示范区建设，加大农业标准的推广实施力度；构建高效农村信息服务体系，提供直接面向“三农”的信息服务；加快农业关键领域的技术创新，大力推广使用先进实用农业科学技术和新型农业机械装备。&&&“十一五”期间坚持走新型工业化道路，强化自主创新和科技进步的推动力，促进产业链条集聚从工艺性向价值性转变：适应国际产业转移和产业分工变化新趋势，促进产业向价值链高端拓展；遵循产业发展内在规律，促进产业集群化，打造区域优势产业和区域品牌；抓住技术和产业升级机遇，大力推动产业融合发展，尤其是先进制造业和现代服务业的融合，积极培育新的经济增长点。　　按照“二产带动三产，三产促进二产”和“高增值、强辐射、大产业”的方针，推动工业向技术资金密集和集群化转型，服务业向现代经营方式和现代服务业转型，农业向都市农业转型；构建以高新技术产业为龙头，重化工业、装备工业和传统优势产业为主体，现代服务业为支撑，都市型农业相协调，与现代化大都市发展相适应的现代产业体系。　　一、跨越式发展高新技术产业　　坚持有所为有所不为，集中力量在软件、生物技术、新材料、环保新能源和数字内容等重点领域取得突破性进展。积极提升高新技术产业园区发展水平，形成具备高水平研发能力、大规模生产能力和高成长能力，在国内具有相对领先优势的高技术企业集群；鼓励优势高新技术企业实施跨地区、跨所有制的资产重组，加快资本集中，培育一批拥有自主品牌、自主知识产权的大型高新技术企业集团。　&（一）软件产业　　重点发展下一代互联网和第三、四代移动通信相关技术、嵌入式软件和应用软件。统筹规划天河软件园、黄花岗信息园、广东软件科学园、南沙资讯产业园等重点软件园区的发展，积极推进穗港合建虚拟软件园，形成分工合理、功能互补的广州软件发展“4+1”格局。　&（二）新材料产业　　发挥我市在新型高分子材料及高性能金属材料领域的优势，重点发展通用合成树脂高性能化、工程塑料通用化的技术和工艺，以及汽车、船舶等制造业所需的高性能钢铁和有色金属材料。培育信息材料、生物医用材料、生态环境材料和新能源材料等新兴产业，着力推广纳米技术在新材料产业中的应用。　&（三）环保新能源产业　　加快环保产业规模扩张和结构提升，重点发展污水处理、烟气脱硫、高效除尘、生活垃圾处理、自动化环境监测监控、废橡胶处理及胶粉利用、垃圾焚烧发电、利用废渣生产新型建材等关键技术及设备。加快培育新能源，扩大利用可再生能源，加强高效节能降耗新技术及产品的研发和产业化，争取在节能产品、清洁能源和太阳能等领域取得突破。　&（四）创意及数字内容产业　　以建设广州国家网络游戏动漫产业发展基地为契机，以网络游戏、动漫开发和数字影视娱乐产业为龙头，建设网络游戏综合开发平台、动漫设计制作平台以及网游动漫产业的测试、展示与交流平台，使广州成为华南地区数字内容产业关键共性技术的开发运营中心。积极推动传统信息资源的数字化进程，大力发展工业设计、建筑设计、广告设计、时尚设计等创意产业，加强创意设计与市场消费之间的结合，提供产品体验，促进网游、动漫、数字影视和玩具产业链的融合，形成综合性数字娱乐产业示范基地。　&&二、做大做强支柱产业群　　积极推动产业集聚，充分发挥产业集聚区和核心企业的带动作用，促进产业升级和产业链延伸，打造具有强大竞争力的汽车、石油化工、电子信息制造和生物医药四大支柱产业群。　&（一）汽车产业　　统筹规划建设东部、南沙、花都三大汽车产业基地。继续支持广州本田、广州丰田、东风日产增资扩产，加快广州商用车项目建设，积极探索发展自主品牌汽车，形成包括乘用车、商用车和特种车在内的整车产品线；积极引入国内外零部件配套企业，加快培育本地汽车零配件产业，扩大汽车及零部件出口，构筑完整的汽车产业链。鼓励汽车企业建立和完善技术研发机构，加强产学研联合，着力建成与国际接轨、具有较强研发能力的汽车研发中心。大力发展汽车消费市场，加快培育汽车展示、贸易等综合性汽车服务业，形成以汽车生产为龙头，研发、物流、销售、展示、培训及汽车服务、汽车文化协调配套的汽车产业群。　&（二）石化工业　　重点推进东部石化基地、南沙临港石化基地和开发区精细化工基地三大集聚区建设。东部石化基地以广石化炼油和乙烯扩建为契机，扩大和延伸化工产业链，形成以广石化为龙头的东部石化产业群；加大南沙临港工业基地基础设施投资力度，积极引进有实力的跨国石化企业，建设以大型炼化一体化项目为龙头的现代化石化工业区。　&（三）电子信息制造业　　适应3C（计算机、通信和消费类电子产品）融合趋势，抓住全球IC（集成电路）产业转移的历史性机遇，构建由广州科学城、广州开发区、南沙开发区三大片区及相关区域共同组成的国家电子信息产业基地，重点发展集成电路、通信、计算机和汽车电子产业；加快数字视听等关键技术的研发，发展数字家电等消费类电子产品。&　（四）生物医药产业　　重点发展生物技术制药、现代中药和化学药品产业，积极探索基因药物、中医药和海洋生物技术，着力构建三大平台，即以广州国际生物岛为核心的研发和中试平台、以广州科学城为核心的产业化平台，积极应用信息技术构建现代医药物流平台。打造由广州国际生物岛和广州科学城两大核心聚集区、若干扩展区和辐射区组成的广州国家生物产业基地；充分发挥广州作为国家医药出口基地的优势，形成以广州医药集团有限公司等大型医药企业为龙头，具有较强国际竞争力的企业群。　　三、改造提升传统优势工业　　加强技术创新，积极运用高新技术和先进适用技术提升有市场前景、有品牌优势的传统工业。　&（一）钢铁工业　　积极调整结构，发展高端板带材和高效钢材，逐步淘汰落后工艺和低端产品。以集装箱板、不锈钢板为主导，进一步强化开发区钢铁产业基地；以广钢环保搬迁为契机，加快建设南沙现代化临港钢铁产业基地，重点发展汽车及船用钢板。&&&&（二）船舶制造业&　　以中船集团南沙造船基地的建设为龙头，加强国际合作，完成船舶工业的现代化改造，促进造船企业规模化和集团化发展，使船舶工业成为我市新的经济增长点，将广州建成中国三大造船基地之一。&　（三）机械装备制造业　　抓住国家扶持发展装备工业的机遇，加大技术改造和产品升级力度，以楼宇设备、动力设备、环保设备、发电及输变电设备、轻纺设备、轨道交通设备、数控机床和数字控制系统为重点，争创广州机械装备制造业新优势。&　（四）电力工业　　坚持电力建设适度超前，以广州恒运热电扩建工程、珠电联合循环发电工程为重点，加快大容量、高参数、环保型机组建设，同时大力发展一批以天然气为主要燃料的热电联产项目和“以大代小”项目，逐步提高电力供应自给率，尽快淘汰能耗高、污染大的小火电机组。&　（五）造纸工业　　以广纸集团环保迁建为契机，大力提升技术装备现代化水平；积极推进林纸一体化项目建设，优化原料结构；以新闻纸为重点，促使产品逐步向高附加值方向发展。&　（六）轻纺工业　　以钢琴、食品饮料、家电、皮革、高档服装、珠宝等符合都市特点的产业为重点，大力提升产品质量、功能和品牌形象，促进轻纺产品向高档化方向发展；积极做好轻纺工业布局规划调整，形成一批具有强大竞争力的轻纺工业集群。
广州地理位置与交通
&&&&广州位于中国大陆南方，广东省的中南部，珠江三角洲的北端，濒临南海，毗邻香港和澳门，中国第三大河流珠江穿城而过，地理位置十分优越，素有中国“南大门”之称。　　广州地处南亚热带，北回归线穿越北部，属南亚热带典型的海洋季风气候。这里夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛．四季如春，繁花似锦。全年平均气温20～22摄氏度，平均相对湿度77％。市区年降雨量为1982.7毫米。由于气候温和。土壤湿润，阳光充足，广州一年四季树木常绿、鲜花常开，自古就以“花城”著称。航空&&&&&新白云国际机场，大大改善了广州的投资环境，吸引更多的跨国公司落户广州。随着国际航线的增加，以往许多需要经香港中转的国际航线将变成直达广州，大大方便了国际往来；由于广州已经成为东南亚各国进出中国的必经之地，在机场建设中引入中枢概念，吸引各国飞机以此为中转，其带来的效益将呈几何数字增长。&铁路&&&&&广州火车站位于广州西北部的环市西路上，许多公交车都可以到达，交通十分方便。京广铁路是中国南北铁路交通主干线，连接京沈、京承、京包、京泸、京原（平）、石太、石德（州）、陇海（连云港-兰州）、浙赣、湘黔、湘桂、广九等线。此外还有广州至茂名的铁路干线-广茂铁路、广州至汕头的铁路干线-广梅汕铁路，这两条铁路沟通了广东省东西的交通。&&&&&广州到深圳的铁路非常方便，每天往来于广深之间，广州东站和广州站都可以乘坐，平均15-30分钟一趟，根据车的标准不同价格也不同，直通车最贵是75元/人，也有70元的，大约需要1－1.5小时。&公路&&&&&广州市公交运力不断增强，先后修建了多条城际间高速公路，市内也修建了高架路、公路桥、过江隧道等。广州的长途汽运有到临近地区的长途汽车及穗港之间的直通巴士。&水运&&&&&有广州经济技术开发区的穗港客运口岸、洲头咀客运口岸、增城新塘客运口岸、番禺莲花山、南沙客运口岸等，经营直航香港的水运航线。还有大沙头客运站、西堤客运站通往其他地区。
广州城市地图
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广州旅游风景?名胜古迹?名人
白云山、香江野生动物世界、莲花山、增城白水寨、流溪河国家森林公园、黄龙湖森林公园、石门国家森林公园、莲花山古采石场、帽峰山森林公园、镇海楼、五仙观、南越王墓、陈家祠、六榕寺、光孝寺、怀圣寺、石室、二沙岛、萝岗风景区、沙面、黄花岗七十二烈士陵园、石室圣心大教堂、盘古王公园、陈氏书院、石井桥
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广州地方名品特产?传统工艺推荐
1、番石榴　　原产美洲，引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区、番禺和增城市等地。品种有下？种、早熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。果多成葫芦形，青色或浅***，清爽香甜，风味独特。既可鲜食，也可制成石榴汁罐头或软包装饮料。著名的有大塘番石榴。&2、杨桃&&&&又名“阳桃”、“羊桃”，学名“五敛子”，又因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。是素负盛名的岭南佳果之一。杨桃果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅***，皮薄如膜，肉脆滑汁，甜酸可口。除含糖10%外，还含有丰富的维生素A和C&。其主要品种有“崛督(平顶)甜杨桃”、“尖督(尖顶)甜杨桃”、“酸杨桃”三种。而最负盛名的当数芳村区花地所产的杨桃。&&&&杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。&3、芒果&&&&是漆树科芒果属，享有“热带果王”的美称。芒果树是常绿乔木，树高10-20米，主根粗大，树冠圆头形。果实呈球状或肾脏形，淡绿或淡***。其果肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。广州芒果品种主要有紫花芒‘桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中，白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”，是驰名中外的优质芒果品种。“夏茅香芒”除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。据说，夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。现在，真正的名牌香芒树只有数株，每年收果只有一千数百斤，极为珍贵。&4、白榄　　增城还出产白榄，可以制成各种凉果小食，如我们平日爱食的甘草榄，化皮榄，桂花榄和卫生榄等，就是用盐渍，用糖腌，或加上香料与食用色素等，经一系列工序加工而成的。&5、乌榄　　乌榄和白榄合称橄榄，是增城市的特产。&&&&乌榄是“增城四宝”之一(另三宝是挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草)，它全身是宝:榄肉制榄角、榨油;榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料;榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。乌榄共有30多个品种，其中以西山、羊角、黄肉、鹅膏、三方、油榄仔最为著名。&6、万顷沙的香蕉　　香蕉是岭南四大名果之一。栽培中数量仅次于柑橘、荔枝、菠萝。&&&&我国栽种香蕉有2000多年历史，广东除东莞、中山、新会、顺德之外，还有番禹和广州市郊。&&&&香蕉是芭蕉科多年生常绿大型草本果树，每株抽蕾结果一次，每株香蕉生十余梳，每梳果实10一15只。其果肉软甜可口，独具香气，有润肠通便、降低血压、防止血管硬化等功效。番禹万顷沙的香蕉产在沙质泥土上，其果具有浓郁的香味。广州名水果中，同属蕉类还有大蕉，万顷沙除盛产香蕉外，也盛产大蕉，其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄，蕉边有一条绿线，熟透时蕉柄仍保持青绿色，果实顶端呈紫红色，故得此名。7、潭州白蔗&　　番禺市盛产甘蔗，有“糖都”之称，而潭州镇所产的白蔗更是驰名中外。潭州白蔗色泽青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纤维少，可作水果食用，具有清热解毒，生津止渴的功效。&8、岭南盆景　　是以树木、山石等为素材，经艺术处理和精心培养，在盆中再现岭南大自然神态的艺术品。岭南盆景是我国盆景艺术的五大流派之一，它风格独特，多姿多彩，顺乎自然，以富于自然美而见长，生活情趣十分浓厚。&&&&岭南盆景的制作多选用亚热带和热带常绿细叶树种，品种有月桶(九里香)、雀梅(酸味)、福建茶、山桔、榆树、梳子花(水横枝)、满天星等，广州人称这些为“树仔头”。&&&&岭南盆景的构图形式有多样:单干大树型，双干式，悬崖式，水影式，一头多干式，附石式，合植式等。除了树桩盆景之外，还有制作石山盆景的。石山盆景中的石材主要是英石、方解石、珊湖石、砂积石等，尤以取自英德市的英石为多。英石是广东的特产，其石具有皱、瘦、透的特点。&岭南盆景在广州地区有着广泛基础，在居民家中厅堂或阳台上，在公园长廊或道路两旁，在清平市场的盆景集市里，到处都可见到岭南盆景的艺术。值得一提的是，位于流花湖畔的广州西苑，被称为"盆景之家"，这里芸草了代表岭南派盆景风格的许多精品，供游人观赏与购买。此外，广州不少旅游景点都有盆景展览并出售，如兰圃、陈家祠、广州文化公园、光孝寺、华南植物园等。广州著名园林酒家如甫园、北园和泮溪酒家，摆放着各式盆景，姿态万千，使酒家更显得古朴雅致。&9、广州木雕　　广州雕刻的一种，素以工艺精巧细腻而闻名。木雕分为建筑装饰和家具雕刻两类。建筑雕刻多采用棒木制成，有厅堂花榻.门窗、屏风、神案等，如陈家祠广东民间工艺博物馆里的屏风、梁柱、门窗便处处体现着广州木雕工艺的特色。家具雕刻以红木家具和棒木箱最为有名。以红木家具为例，它继承了我国传统的雕刻工艺和木质结构工艺，具有造型古朴典雅、雕刻精细、打磨光滑、油漆明亮、结构坚固、经久耐用等特点，是东方式厅堂的高档实用艺术品。　　红木分为酸技和花梨木两大类。红木家具的制作是用入棒方法，不用钉子。雕工主要有浮雕(凸花)、通雕(通花)和刻线沉雕(凹花)三种q红木家具也有花瓶、瓶座、宫灯筹工艺产品，习惯称为"红木小件"。红木工艺九龙床是近年来创新产品的代表作之一，其雕刻设计别出心裁，靠背上雕刻的九条游龙大宵呼之欲出之势，真可谓是鬼斧神工，令人拍案叫绝。&10、广州玉雕&　　工艺形成于唐代中后期，至今已有1000多年的历史，其玉雕工艺品主要分为玉器首饰和玉雕摆件两大类。玉器首饰以名贵的缅甸翡翠玉料制作，目前已经形成光身碎件、花草和玉镯等三大类产品。玉雕摆件多采用缅甸蒲翠玉、新疆白玉、珊湖、孔雀石、水胆玛瑞和蛐玉、信宜玉等名贵玉料雕琢而成。玉雕摆件主要有人物、花卉、鸟兽、瓶罐，还有独具风格的玉球、花航、宝塔、素炉等高级工艺品。尤其是玉球，其构思独特，大球套小球，厚薄均匀，层层自由转动，并雕上山水、花卉、人物、鱼虫、花鸟等精细的衬花，形象极其逼真生动。目前，玉雕球已雕至20层，形成一组球雕系统。广州南方玉雕工艺厂是一间专门生产各类玉雕制品的厂家。&11、广州牙雕　　该工艺始于晋代，距今有2000多年的历史。广州牙雕制品主要有人物、饰品、山水盆景、花鸟虫负和文房四宝等。其传统的名品有:牙球、牙筋、花瓶等，而以牙球最为著名。从雕刻手法上分，广州牙雕主要分为圆雕和通雕两大类:圆雕用以制作实心、立体工艺品，如人物、动物.山石风景等;通雕用以制作花肪、花瓶、花塔、蟹笼、牙球等通透玲珑的品种。大新路广州***工艺厂是驰名中外的***雕刻厂家之一，在国内外享有盛誉。&12、广彩　　是广州彩瓷的简称，又叫广州织金彩瓷，它是在各种白瓷器皿上彩绘而烧制成的一种具有浓厚的东方特色的工艺品，大都采用我国的织锦图案，以颜色鲜明绚丽而著称，是我国轴上彩瓷的一个独特的品种。&&&&广州彩瓷始于明代的广州三彩，到清代发展为五彩，并在乾隆年间逐步形成袖特的艺术风格，至今已有300多年的历史。&&&&广彩以色彩绚丽、构图严谨、绘工精细而著称。在洁白的瓷器上手工艺人织上金线，如万缕金丝织在宝石上，给人以雍容华贵之感。生产广彩用的自瓷胎主要来自江西、湖南、广东各大瓷区。广彩有大红、水青、大绿、鹤春、艳黑、双黄等20多种颜色，采用织、填、染、洗、描、堆.刻、刷等多种彩绘技巧，在自瓷胎上绘制出优美的花纹图案，然后放进电窑中在800℃左右的高温中烧制完成。&&&&广彩的彩绘工艺工序有七道:描线、填色、织金、填绿、斗彩、包金口、烧花。广彩的图案设计有人物、花鸟虫鱼、山水风景等。广彩的产品主要分陈列艺术瓷、日用欣赏瓷、工艺瓷三大类。广彩中的工艺瓷共有500多个品种2000多个花式。&13、绒绣　　以绣画为主，现有其代表作、大型绣画《孔雀紫荆》悬挂在北京人民大会堂的广东厅。&&&&金银线绣是将金、银丝盘绕出图案后以绒线固定，有的还将主要图案如龙、凤等用棉条垫高，使之突出，金碧耀眼，且动物逼真生动，其中钉金龙风褂裙;是长盛不衰的出口产品。珠绣产品常见的有挂画、手袋、服装、王艺鞋、腰带等，颇具实用与艺术价值。机绣是以衣车代替手工的绣法，产品多为枕套、床罩、台布等日用品，其中机绣的"女蟒裙"曾获中国工艺美术百花奖中的“优秀新产品奖”。&14、广绣&&&&又叫粤绣，是广州及邻近的南海、番禹、顺德等地民间刺绣工艺品的统称，它与苏绣、湘绣、蜀绣合称中国四大名绣，《百鸟朝凤》和双面绣《金鱼》是其代表作。&&&&广绣已有2000多年的生产历史，相传始创于古代的黎族，与黎族的织锦同出一源。广绣以构图饱满、色彩富丽、形象传神的风格和纹理清晰、针法善变的特色闻名于世。&&&&广绣的品种有服装、日用品、装饰品、欣赏画、戏服等几种。通常说来，广绣可分为绒绣、金银线绣(即盘金绣，俗称钉金)、珠绣、机绣四大类。&&&&现在，广州绣品工艺厂、中华戏服工艺厂、广州机绣厂等是广绣的主要专业生产厂家。而广绣发展到了今天，品种目趋增多，例如有刺绣、织锦、抽纱、机绣、绣衣、通锦绣、珠绣、手工编织等品类。尤其是珠绣中的珠绣鞋和珠绣晚礼服在国际市场上颇具竞争力，产品远销欧、美、澳、亚洲等50多个国家与地区。15、石硖龙眼　　龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡***或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干&(即桂圆肉)，是一种具有镇静、滋补功能的药材。&&&&龙眼原产中国，已有2000多年种植历史，现广州白云区、海珠区，增城、番禹和花都市都广种龙眼，其品种有乌圆、石峡、水眼、米仔眼、圆眼等，其中尤以海珠区新沼镇小洲村出品的石硖龙眼最为出名。&&&&石峡龙眼果实大，产量高，清甜之中带有蜜糖的味道。传说，“石硖”最早是"石夹"的意思，最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的"精气"，结出来的龙眼果特别好吃。&16、木瓜　　又名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有“岭峭南果枉王”的称号。&&&&木瓜原产墨西哥，17世纪时传入我国，现广东各地均有栽培，而以广州市郊最为集中。&&&&木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富;还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或掩制成"咸酸木瓜"等。&17、糖心菠萝　　属沙捞越种。沙捞越种又名“夏威夷”，果实重两三公斤，果眼大而浅，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种。“糖心菠萝”中，尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最佳，它以个大肉厚汁多，甜似蜜，芳香异常而闻名远近。&18、增城挂绿&&&&外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿是挂绿荔枝品种的老祖宗，有四百多年树龄，高五米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共一百多株，在增城几个乡种植。&19、菠萝　　原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有那多个品种岭南四大名果之一。&&&&菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝鸡)，坚硬棘手，食用前必须削皮后挖去。&&&&菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳。20、柑橙　　柑、橘、柠檬、橙与抽子是水果中的一大类。柑橙是广州名果之一，在广州广为栽培。早在五世纪南朝时期，广州已有很多的橘柚园。今天美国的花旗蜜橘，就是广州甜橙当年由欧洲间接引种去的。&&&&柑橙是一种常绿灌木或小乔木，春末、夏、秋开白色花，果扁圆，红或橙***，味甜酸。盛产我国，有4000多年的栽培历史。广州地区柑橙类主要的优良品种有:暗柳橙、蕉柑、检柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年楠、新会甜橙等。广州人称：高身橙，光身橘，扁身柑，形象地说明了橙、橘、柑的外形。其中，白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。&21、荔枝&&　　有“果王”之称的荔枝，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。其果形别致，颜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓郁。优良品种有糯米糍、妃子笑、挂绿等，而以淮枝数量最多，大约占总产量的七八成。荔枝是亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。目前我国荔从化荔枝枝品种有100多个，仅广州就有60多个。品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以“笔村糯米糍”、“罗岗桂味”、“增城挂绿”号称“荔枝三杰”。三杰中以“增城挂绿”至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。&&
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广州特色饮食文化
&&&&乳香炸芋虾&&&是广州乡土风味小吃。据介绍,用虾仁为主料,将虾肉冼净,吸干水分,剁成虾蓉后,顺一方向打至起胶性,将火腿,肥肉一起剁成泥状,与虾胶放入盆中,加入腐乳、胡椒粉、鸡蛋液、芝麻油,下面粉搅匀成馅料。同时将槟榔芋头切成细条蒸熟,再将芋条的表面均匀的包上馅料,再放入油锅中炸熟。成品色泽金褐,表层稍硬,但硬而不结,入口即酥,油香味浓,鲜香而有微辣,风味别具一格。有开胃消食的作用,适用于食欲不振,消化不良等症。&　　&　　锦卤云吞&&&又名“锦绣良缘”,是典型的广东乡土菜肴,乃乡土间老百姓举办喜庆之筵席颇受欢迎的菜品。有人探其“锦绣良缘”之名字的由来,看此菜肴,其原料在颜色搭配上红中带绿、金黄、橙并之,又有人想象成是男女间美的结合点,可增进两者的感情。是红男绿女的代表菜,此菜肴在婚宴上尤其受老百姓青睐。&　　&　　锦卤云吞的用料是很讲究的,将云吞皮包入少量冷藏过的鲜虾肉馅,对折成多角形后入热油炸脆酥,然后配上同虾肉粒、叉烧粒、鱿鱼粒、鸡肝片、洋葱末、青、红椒末、等煸炒成的甜酸芡来蘸食,但一定要趁热吃才显得有滋味。脆香酥化,甜酸味鲜,色泽鲜艳,是脆溜特色小食。&&&&&广东点心&&&是广东特有的美食，富有南国风味，是“食在广州”的组成部分，以其丰富多彩,精小雅致著称,深受中外人士所津津乐道。广东点心亦屡次获得各项殊荣,在刚刚过去的第十三届中国厨师节上,由广州参评选送的两款点心：太极鸳鸯盒和绿茶凉瓜果分别获得了中国名点金奖称号。手艺好的“太极鸳鸯盒”外表应有质感,亮滑,最紧要入口有清新的椰香味,而且够清甜。做"太极鸳鸯盒"其实不复杂,但时间和心机却是重要因素,所以人手制造是关键：首先将潮州粉、白糖、椰浆、可可粉、油脂、荔芋等各种原材料开粉和面皮,做成阳阴太极造型后,蒸熟即可。"太极鸳鸯盒"造型大方美观、色泽鲜艳,低糖低脂肪。而"绿茶凉瓜果"是追求清新自然的健康食品,原料用面粉、冰绿茶、白糖、油脂、桂花,等各种原材料开粉和面皮,再包入桂花馅,造型似凉瓜,然后用蒸气蒸熟。入口有茶和花之香味,但又不至于太浓,迎合时尚的健康食品。
广州时尚好去处
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广州地方名企及产品推荐
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