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舌尖上的泰国：街头小吃全攻略
来源：泰国旅游
到泰国旅游你会去哪里吃饭？麦当劳、KFC、海鲜馆或者是购物中心里的餐饮区？街头小贩锅灶上的小食、泰国民众上下班就餐的排档、前辈们旅游攻略里推荐的几十B吃到饱的路边火锅你是否有胆量去尝试呢？下面就为大家简单的介绍一些泰国路边馆子街头排档里常见的饭菜和食品。
1. 冬荫叉烧鸡蛋面/酸辣叉烧鸡蛋面(Baa Mee Tom Yam)
2. 叉烧鸡蛋云吞面(Baa Mee Kieo Nam Moo Daeng)
在泰国的面摊吃面总要做很多选择，通常那里至少有五种以上的面，然后你需要告诉老板带不带汤、陪馄饨、叉烧还是鱼丸。
3. 咖喱鸡肉饭(Khao Mok Gai)
4. 鸡肉饭(Khao Mun Gai)
这两种鸡饭在泰国都很常见，你可以选是配炸鸡烤鸡或者是白切鸡，通常鸡肉饭会搭配酱汁和一碗免费的鸡汤。
5.豉油炒面/河粉(Pad Si-ew)
6.泰式香脆面(Raa Taar Mee Grob)
这两种面同样也有很多搭配可以选，一般的面摊上都可以买到豉油炒面和香脆面。
7. 咖喱鸡肉
8. 青咖喱猪肉
9. 青咖喱竹笋
10. 红咖喱猪肉
红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。娘惹咖喱红咖喱和十分相似，不同之处在于，娘惹咖喱加入了异国味道，如马来西亚、缅甸、印度等。 马散麻咖喱Thai Massaman Curry 在泰国的南部非常受欢迎。它和马来咖喱、印度咖喱都有相似之处，含有肉桂，丁香以及肉豆蔻带来的浓郁而温暖的辣香味。
11. 冬荫鸡汤(Tom Yam Kai)
12. 椰汁鸡汤(Tom Kha Gai)
冬荫汤的主要配料有柠檬汁和香茅，椰汁鸡汤里不会有柠檬汁但香茅会相对多一些。对于旅游者来说冬荫功汤(酸辣虾汤)是首选，但配鸡肉味道也很不错。很多人起初会不习惯冬荫功汤的味道，但如果你在泰国呆得时间长一些感觉潮湿的话每天喝上一小碗就会知道那是很爽的事了。
3. 泰式炸鱼饼(Tod Mun Pla)
14. 沙爹牛肉串(Satay Nuer)
泰国街头常见的食品，沙爹肉串只要你想找，似乎总能在路边找到，几铢一支价格也很便宜。
5. 烤鸡肉饭
16. 青木瓜沙拉(Som Tam)
青木瓜沙拉与泰式炒面、冬荫功汤一起被誉为到泰国必须品尝的菜式。
17. 泰式炒面/河粉(Pad Thai)
18. 蚵仔煎/脆皮烧猪肉炒芥蓝(Hoi Tod)
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(肉肉的花)
(喂！李毓儿)
(饕餮（kirain@so)
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印度那些被人们所不理解的食物～～
印度那些被人们所不理解的食物～～
对于大部分人来说，食物几乎就等同于咖喱，但实际上，印度却有着比咖喱丰富得多的饮食文化。从他们的饮食中，你不仅可以看到千百年来遗留下来的传统，更会被他们特有的宗教食物色彩所折服。在印度这一个多月的时间里，每日接触的都是印度人，品尝的都是印度食物，对于印度的饮食习惯有了一定的了解。在不断旅行的过程中也发现了属多民族国家的印度，受到中东及西洋文化的影响，饮食的种类随着地区和宗教的变化而变化。在提到印度的时候，相信大部分人第一反应是危险，而第二反映则是脏。我在出国之前收到过无数的嘱咐，首先是要保障安全，其次则是要保证卫生。无数条信息都传达着“在印度要洗手”“不要吃路边摊”“吃印度食物据说会染上疟疾很恐怖”内容不同但实则相似的讯息。但当我真正走在印度的街道上，看着路边一个个煤气瓦罐，吃了一顿顿印度路边摊，我的肠胃都没有发生任何不适。渐渐的我从那个吃饭前一直要找洗手处，一定要用免洗洗手液用刀叉吃饭的中国姑娘变成了用单手撕饼的半印度女娃，完成转变的时间不过一周，却足以记忆一生。初到印度，我看着繁复多样的菜单完全慌了手脚，这并不是因为纯英文的菜单给人带来的阅读障碍，而是因为这满眼的英文几乎没有你认识的单词。仅一张单薄的复印纸上用密密麻麻的英文排列出你可能从未见过的食物，没有半点图片信息。就这样，我们开始了奇妙的印度食物之旅。印度属于多民族国家，而且还受到中东及西洋文化的影响，因此，这里的饮食随着地区和宗教的变化而变化。南印度与北印度的饮食习惯差异很大，所有这些饮食习惯的形成并不是由于食物味道的好坏，而是因为宗教信仰的原因。不同的城市，不同的家庭，都有自己的饮食特色。印度菜口味较浓，但愈往北口味愈淡。北方烹饪中有许多肉、谷物和面包；南方则多素食，米饭。由于项目在，因此品尝的多为北印食物。但是在比较大的餐馆的菜单上，你经常会发现一块特别的区域写着southern Indian food。但是不论南北，他们都喜欢吃带有辣味的、伴有咖喱的食物，其烹制方法多样，原料使用各异，口味却并不一定各具特色。这主要是因为印度菜的一大特点，就是糊状菜居多，因此很有可能你点了3个不同的curry，待到上菜的时候从表面却难以辨别菜品的不同。可以说菜品的“色”相近乎雷同。所幸他们经常会在菜品中加上各种不同的色素，比如除了最常见的***，还有绿色和红色的curry。但如果没有一段时间的适应，是很难习惯的。除了食物以外，印度人和西方人一样，没有喝热水的习惯，一般喜欢喝凉水或者饮用红茶、牛奶和咖啡。红茶为印度一大特产，饮用时需烧煮，并加入白糖和奶粉。Q1印度真的不吃牛肉吗有关印度教哟?
据说印度全国百分之80以上的人信仰印度教，百分之11信仰伊斯兰教、佛教，另有少部分信仰锡克教和佛教。印度教视牛为神灵，从印度街道上遍地的牛粪以及畅行无阻的牛群中可以知道他们不吃牛肉。而且，虔诚的印度教徒和佛教徒都是素食主义者，不沾荤腥，锡克教徒更是严格食素，甚至连鸡蛋都不能食用。印度的素食者大约占人口的一半。因此，可以毫不夸张地说，印度是素食王国，素食文化是印度饮食文化中最根本的特色之一。而且印度开有不少只为素食主义者服务的餐馆。当你走在印度的街道上，最常见的有关饮食的招牌并不是delicious，而是pure veg。他们首先要确认纯素食，其次才会去考虑食物的味道。当然这些纯素食餐厅是欢迎所有人食用的。由于牛肉、猪肉分别为印度教徒和穆斯林所不食，因此鸡肉成为了印度人们最主要的肉食，无论是在麦当劳或者当地非素食餐馆，chicken都几乎是唯一的肉类搭配选择，而这也是为什么kfc可以在这里存活下去的理由。但是与国内不同的是，他们都会特别在广告上打印hali，翻译成汉语也就是清真过的意思。为了少数可以食肉的穆斯林，大部分非纯素餐厅都会打上hali的招牌。并且餐厅会有素食和肉食的招牌区分，素食用绿色的圆点表示，肉食则用红色的圆点表示。这一分别方式一般是在快餐店，每一个小包装上都会表明，甚至连番茄酱上都标有小小的绿色。 在印度是可以找到牛肉的！在印度穆斯林几乎成为了唯一可以食用牛肉的集体，如果你在长时间的纯素饮食下味觉不振，建议你前往周围最近的清真寺，在清真寺附近必然是穆斯林聚集区，你可以轻易的在那里找到提供牛肉的餐馆。但是就我在德里的经验看来，那些餐馆也绝不是提供给寻常的穆斯林，因为几乎高于普通餐厅10－20的价格并不是普通印度居民可以承受的了的。即使是换算***民币在国内，那也是一笔不小的开销。这个就是在德里mosque门前买的牛杂，口感略面，微微有点辣。老人家非常和善，虽然几乎不会说英文，但是用肢体语言交流的非常开心。我当时想知道这个食物的名字，就一直问他name是什么，重复了好多遍，他最终把自己的名字告诉了我，还合我握手，哈哈。Q2印度人真的用手抓饭吗很多人会认为在印度一定要用手抓饭吃，不得不说，这是一种错误的观点。起码在都市化程度比较高的德里，这种情况并不常见。在公众场合，大部分人还是使用勺子来进行米饭的食用，但在食用curry配饼时则一定要用手。或许正是由于印度人把左手视为不洁，因此他们普遍练就了用一只手撕饼的神技。在我们双手并用还无法把已经发酵充分的naan撕开时，他们已经用单手轻松把naan分成小块，沾了curry放入口中大快朵颐了。单手撕饼的“神技”但在未经开化的乡村，还是有很多人会用手抓饭吃的。我们在jasimier的时候，就曾在餐馆看到整齐的两排人用手抓饭直接送入口中。据说这是因为可以通过手提前感知饭菜的温度，以免烫伤嘴和舌头。同时，对于某些印度人来说，这才是在吃真正的印度料理，就如图我们用筷子远比用刀叉来的亲切一样的道理吧。在饭前找洗手台并不是一件困难的事情，难的是看印度人去找。对于卫生印度人并没有太多的讲究，饭前洗手一说并不普及，在饭后他们一般直接用纸巾擦拭干净，有条件的可能会端上一碗用来洗手的水（但是我从没见过）。值得一提的是无论大小餐馆都会在饭后提供一直谷物和糖混合的“口气清新剂”，据说咀嚼过后可以除去异味。Q3是不是每顿饭都吃咖喱 让你无处遁形的“masala”
我可以毫不夸张的告诉你，如果你每顿都吃印度餐的话，那么，也不是每顿都有咖喱的。在印度，比较小的餐馆会把mean分成几大块，一般在最开始的部分，会有一个main course。在这一部分中的菜大部分都是curry。不同于国内主要菜品是不同种类的肉和蔬菜，这里的菜品前缀一般都是各式各样的香料名称。其中最常见要数masala，你会无数次看到这个单词出现在所有你可能想象得到的食品之前，甚至连火车站前卖的chips都是masala口味的，可以见得这种香料在印度有多普遍。在main course这一区域的菜品也是整个菜单中最贵的（和国内相比仍旧相当便宜）。因此在印度吃curry还是要有一定经济基础的，当然你不能和macaroni之类的西方快餐相比。而当你点好了curry之后，这并不等于结束，因为你还需要点“配菜”， 就是各种搭配curry使用的饼类。家乡的味道“chowmain”不同于国内大部分时候的米饭，这里的饼有很多种类。这就导致了每次绞尽脑汁点好curry之后还需要再一次纠结如何搭配主食，因此，除了curry之外，印度的菜单上也是有许多简单的类似fast food的菜品。比如chowmein和fried rice就是其中最简单的。据说这两样东西都是传自中国，10年前的印度都是没有的。第一次在印度餐馆吃到的时候真的是热泪盈眶，这可是加了印度香料在几千里外吃到的改良版中国菜啊。在我们住的地方附近就有一家小小的快餐店，主要经营chowmein和fried rice，外加spring roll。他们不做curry，只卖快餐。当然他们的快餐中也有受西方影响的burger，sandwich和pizza，这是不是说明印度饮食中本来是没有快餐的呢？仍待探究。但不得不承认的是印度人做菜用得最多、最普遍的食材是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄、茴香等20多种香料混合而成的一种香辣调味品，呈***粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每个餐馆中也都飘荡着咖喱的味道，因为即使你不点curry还是会有其他人点的。因此，在某种意义上说，印度的饮食文化也可以称为咖喱文化。Q4 真的有印度飞饼这种东西吗？似乎对于中国人来说，提起印度除了咖喱之外，就是在南方各大夜市以及北方小摊贩中经常出现的印度飞饼。但是可以负责任的说，印度飞饼这种东西在印度本土是并不存在的。这可以说是一种为了吸引国人眼球而进化演变而成的新型“物种”。诚然，印度有无数种饼作为每天的主食，即使你每顿饭点一种，他们也可以使你在并不长的旅途中保持每日的新鲜感。其中和“印度飞饼”最为相近的是一种叫做roti的未发酵的饼了，正常印度人的制作工艺只是将饼举起然后用力甩到锅中，与烙饼类似，并没有国内那种炫技的效果，抱歉让各位失望了。最喜欢奶制品印度有着各种各样的饮品。其中最受欢迎的要属奶制品，印度人视牛为神圣，却并不排斥饮用牛奶。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男女老幼都喜欢喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量均属上乘，而且价格诱人。南方由于生产咖啡，所以咖啡理所当然地就成了当地居民最常喝的饮品了。北方，则是世界上产茶的好地方，所以那里的人们喜欢喝茶。但是，无论是南方的咖啡还是北方的茶，往往都是和牛奶、糖两种配料混合在一起给客人饮用的。如果口味比较清淡，切记不要在茶中加入过多的牛奶或者糖，因为这样喝起来会感觉比较腻。由于印度属于热带气候，所以那里的蔬菜和水果也是非常丰富的。一年四季我们都可以在那里吃到新鲜的各种各样的蔬菜和瓜果。因此，鲜果汁也成为了印度最常见的饮品。甜食种类多且便宜说起印度美食，不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可谓“名符其实”，甜得发腻。甜食的种类很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一应俱全，但每一道甜食都无一例外地甜得要命。除了糖分几乎找不到其他的口感，虽然有一些外观看起来不错，但口感真的不敢恭维。但是印度的巧克力价格比国内要便宜许多，因此巧克力蛋糕的制作中，他们对巧克力的使用毫不吝惜。记得上次在market买了巧克力蛋糕，不过300rb的价格（相当于30rmb），里面满满的都是巧克力，最外面的大概能有1cm厚。这样的巧克力蛋糕吃起来让你觉得人生颇多欢乐。印度人容易发胖，大概与摄入过多的糖分有关。不是不喝酒，是不喝醉有许多的印度教徒和伊斯兰教徒是戒酒的。因此，受宗教禁忌的影响，酒在印度不怎么流行。在宴会上印度人几乎不劝酒，嗜酒成瘾者或酒量很大者极少。但这并不代表印度人不喝酒。在德里由于外国人数量众多，酒吧还是很常见的，但不同于国内，这里的酒吧主要销售啤酒，cocktail的种类比较少，单纯的基酒更是难得一见，多数是按杯销售的。这里酒吧的价格也远高于印度的基本物价水平，即使大部分bar都有促销活动，即在每日10点前是happy hour点餐一律半价，结帐的时候加上商品税和服务税那价格也是可观的。在酒吧中印度本地人和外国人的比率差不多是五五分成，可以看出在酒吧的印度人多数属于高阶级，他们的酒吧多数在午夜1点前结束营业，几乎不给你宿醉的机会。
我一housemate是人，做饭味道很大，弄的整个house都能闻到…… 貌似经常看到他做鸡架子吃…… 好像是从专门印度店买来的。
reservoir 表示在住的时候，同屋的都不是印度人＝＝可我觉得印度菜味道还可以阿～～闻起来也没太恐怖
reservoir 哈哈哈。。。味道确实大。。。相当有共鸣。。。。10年前我留学时住在国际学生公寓，有来自世界各个国家的人，但公寓有个不成文的规定，人和的四川人必须要单独住，或者印度人跟印度人住，四川人跟四川人住，因为印度人要烧咖喱。。。四川人要烧火锅。。。。。。。。。
楼主这个科普好好！！！期待下文继续！
穷游大秘书 哇塞～～本来都准备弃楼了～～看来还要继续更呢～～哈哈，动力啊
好贴 必须顶
这一部分讲在的主食1.2以上的两个图片分别叫做chapati和paratha。他们就是在印度最最常见的主食了，可以说每一家印度餐馆做出来的长相都不太一样，你是不可能对着长相去找食物的。你所要做的就是记住这两种饼的名称，然后傲娇的点餐。以上这两种饼虽然看起来不太一样，但实际上他们是由同一个面团揉合而成的，主要是由于不同的用油量和制作方式，进而也有了不一样的外貌和口感。
圆形的那个叫做chapati，是每日配curry最常见的组合之一，制作的时候几乎不用油，所以饼放在手里有干干的细碎面粉感，不会很油腻。用chapati配curry的话，一般如果注意一些吃完饭是不需要洗手的。因为这个饼就是未发酵过的，并且不用油的饼，口感微生。paratha则因为入锅前会用油，因此口感更为柔软，吃起来也颇为顺畅，不过吃这个之后，你一定是要洗手了。
3.同样是印度最家常的主食之一，与其他不同的是naan是经过发酵的。制作流程首先是将揉好的发酵过的面团?转，然后甩入Tandoor也就是炉璧中，烤好后用两只长叉将饼铲出，所以Naan的表面常会有黑糊糊的碳灰。
由于是经过发酵的，因此naan的口感相比chapata要柔软很多，也更有嚼劲儿。比较常见的是butter naan和plain naan。其中plain naan顾名思义就是什么都不加的naan，也是价格最便宜的naan，butter naan则是加了butter的naan，虽然个人觉得吃起来和plain区别不是太大。如果真的想融入当地人的生活，可以去吃当地人的餐馆。这种餐馆的naan一般都是现场露天制作的，你可以清晰的看到他们制作饼的流程和娴熟的动作。虽然不是传说中的印度飞饼那么高高的抛过头顶，还有后背之类的炫技。但实际上这种熟练工种看起来也是很赏心悦目的。一般这种餐厅都比较脏乱差，并且你可以是其中唯一的外国人而引来其他人善意而友好的目光，这真的是非常有趣的一件事情。
说一下个人经验，我吃过的最好吃的naan是在agra售卖车票附近的一家本地餐馆。吃的是butter cheese naan。不知道是那天我太饿还是怎样，但真的是非常棒。至今我仍旧觉得那家餐馆有两个mean，因为一个cheese butter naan要价110rb，这个价格真的不算正常。但不得不说，那是我在印度吃到最好吃的naan，好吃到哭。这家店是在agra卖汽车票的那条道上，名字好象是叫delhi restruant，有机会一定要再去吃一次。
Biryani，状似炒饭，使用的米是长米。据说这道菜是由信仰回教的蒙兀儿人传进印度，因此也有牛肉口味的Biryani。Biryani作法是配料（肉）及香料先?一天，米粒浸泡水中约30分钟，印度奶油於平底锅中加热，将?好的肉块煎至表面熟后放入米中，水与米粒齐，盖上锅盖，闷煮约30分钟，直到米饭香味完全渗出，在高级的餐厅最后会将番红花撒在饭上。
实际上，这道菜的口感和的炒饭非常相似，不过油有些大。怀念故乡美食的人尽情尝试。
这就是传说中的印度中餐印度饮食不但受到了西方文化的影响，也在一定程度上受到了中国饮食传统的影响。chowmein就是其中一种。从外表就可以看出这和中国炒面形似，做法也雷同。但印度由于宗教原因配料比较单调，多是鸡蛋和鸡肉。
dosa用米粉煎成的巨大的薄饼包裹住马铃薯和香料的混合品，口感略干，看上去脆脆的，实际上有韧性。沾上coconut chutney 配食（固定搭配），比可丽饼更为清爽的感觉，50卢比左右的价格，给胃口并不大的你！
这一部分讲的街头食物----印度小吃
1.chai～印度每日最常见的饮品，每当长时间的夜车过后，在寒冷泛着异国气息的街道上，你总可以轻易的找到一家并不干净却给你温暖的chai。只要10卢比的价格，你会品尝到奶茶的厚重感以及绝对意料之外的姜的一丝辣。二者完美的结合便是你无法抗拒的这一杯了，前提是你要忽略他的制作过程，因为很可能有洁癖的你看到之后便不想再喝了。
印度人喝chai和我们的习惯不太一样，在大陆一般买饮品都是一大杯，而印度正常卖的chai却一般只用我们超市饮料试饮那么大的纸杯来装，拿在手里，男生估计一口就可以喝掉。如果是在餐厅，一般也是同样大小的铝杯。我去的时候冬季正要结束，白天有阳光可以穿衬衫，待到夜里或者凌晨，真的穿羽绒服都不会感觉半点炎热。每当这时候到达一个新的目的地，我总要去找chai喝，暖暖的很舒服。在火车上，或者比较大的广场聚集区，总会有少年拎着一个大壶来回走，喊着chaichai，你如果想喝那么就快叫住他们吧。虽然依照经验看起来，这种打游击似的chai味道都很一般。我品尝过最棒的一家chai是在jaipur最主要街道的一家小饭店，如果坐大巴从delhi到达jaipur，那么你出停车场看到的第一家一定就是了。你只需要品尝好喝的chai和美食就好了，一定不要看他们是怎么拿“澡盆”刷杯子的。 2，chicken roll印度很有名的，非常符合人的口味。其实吃起来非常像kfc的鸡肉卷，只不过里面的鸡肉和中国的比起来逊色很多很多。一直不是很了解印度的鸡肉为什么和国内的味道不一样。总结来说就是一点都不嫩，口感偏老，偏素。特别是m记的鸡肉，味道更是奇怪，根本不像肉。这款鸡肉卷就是讲鸡肉块和其他的蔬菜加上其他的调料卷在煎好的饼中。
3.biriya在最大的地铁站rajiv chowk一出去就可以看到。他们摆放的花花绿绿，各种颜色各种小食一应俱全，让你分辨不出这究竟是直接混合贩卖的还是单独称重售卖的，因为每一种食物的分量都很多，而且当地还有卖香料的传统，最开始甚至产生过这究竟是不是食物的疑问。在终于尝试购买之后，我不得不说，这真的不适合我的口味。本来期待的生脆的口感却被入口后绵腻的现实击败，那些奇怪的佐料也真的是奇怪的佐料，和内心中想象出来的感觉完全不同。总之个人觉得这个是“中看不中吃”的印度料理典型，好一般的。不过这么可爱，值得与其合影留念。 4.momos是在印度又一家乡美食。大部分时间看到售卖momos的都是在夜晚，印度人推着小车子，车子上摆放了好几层的铝制蒸笼。售卖的小商贩会打开笼屉，快速的把momos用手抓到一个纸做的盘子中，在给你另一个盘子的浆料。酱料一般是红色的辣酱和白色的椰子酱的混合，这两种酱吃起来味道都很淡，个人觉得是掺水了，使得酱料的量很大。Momos看起来外皮是湿润的，但实际上外皮却是干燥的。你可以直接用手拿住他的外皮，沾点酱料就直接放入口中。他的内部并没有上海小笼包那些汁水，模仿的仅仅是中国包子的一个外延。但在异乡第一次吃到的时候也真的激动的很啊！！！可以尝试，这个一般有veg的和chicken的，价格也略有不同，肉的比素的贵10b，每4个起卖。 5.sauf在大部分印度的当地餐厅，你都可以在收银台找到sauf的身影。在好一些的饭馆，服务员还会主动给你呈上来。据说是印度本地人清除口气用的。里面是吃起来是稻米配合着小块的方糖。图片中的sauf是我见过最漂亮的，在稻米的外面还裹了一层的糖，看起来非常的可爱。但实际上并不是这样的，大部分饭店的sauf是灰色的，就是很原来的样子。食用的时候，他们用勺子把东西先盛到手中，然后象吃药一样把手中的sauf倒入嘴里，再进行咀嚼。我尝试过一次，后来全部吐掉了。下一次就改成了把里面的方糖挑出来吃着玩了。 6.corn cup这个就是玉米杯。你可以从他的名字很轻松的知道这个究竟是什么。但是我在路上吃过不同的玉米杯，味道真的不一样。有些好吃，有些也就是一般。和国内不同的是，他们的玉米杯会配合各种不一样的酱料，最经典的必然还是masalla，微辣，再加上他们蒸出的玉米粒q弹的口感，真的妙不可言。我这个是在一个很大百货商场门前的摊位吃的，算是路上比较赞的玉米杯。 7.potato这个其实是有单独的名字的，但是当时忙着吃没有记住。由于印度独特的宗教信仰传统，导致土豆成为了街头巷尾最常见的食物。作为任何宗教信仰的人都可以食用的食物，他自然具有其包容性，哈哈。这张图是在我delhi住的居民楼下的一个小摊贩。他们比较象我们20年前，卖蔬菜的卖水果的卖小吃的会走街串巷的卖东西。而且可能由于土地资源稀少，他们的民用建筑距离都很近。在一家的窗台上可以轻松的和对面的人家聊天，在这里的感觉特别象老上海的弄堂，流言什么的真的传的飞快。这个土豆的做法非常简单，就是把土豆切成小块，然后放在油里炸，每次有人来他就会单独制作。做好后放在一个圆形的小盒子中，加上独特的料汁，个人觉得可能是柠檬汁，反正就是那个汁液让这个炸土豆味道不一样了！如果你遇到，一定要试试，具体价格忘记了，好像是30b吧～～当然你在不同城市吃到的价格都是不同的，delhi的肯定是最贵的，而且还有些摊贩可能会由于你是外国人提高价格。
chowmein masala tea limca偶滴三宝啊另外咖喱锅酸奶也超好喝喝了lassi保证不拉稀哦~
难吃的要死，去年在待了半个月各种路边的店铺的几乎都尝试过了，95%都是难吃的除了咖喱还是咖喱，什么炒面炒饭的就样子像味道吃到你想吐。最好吃的是在后面的一间小餐管里的一种炸过的饼忘了叫什么了。最难吃的是一种泡在一个大缸里的馍一口下去差点吐出来，旅程的最后几天只能三餐喝Lassi。。。。。。。还好后面让我在的藏人区吃上了正宗的菜，不然会饿死在印度。。。不过挺好玩倒是真的，一生要去一次。
最喜欢这样有文字有图片，哪怕没去过也有直观的了解，赞
Betazz 他们的鸡肉味道不一样 我想大概是放了大量的芝士有关。
最难忘的roll是在的一个市场附近的 好像是连锁摊一样的，点了一个double egg chicken roll ，超好吃
好帖，谢谢LZ分享，继续~~~~~~~~~~~加油~~~~~~~~~~~~！
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印度那些被人们所不理解的食物～～
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神一般存在的印度阿三 实拍印度街头小吃 吃完恶心了好久
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神一般存在的印度阿三 实拍印度街头小吃 吃完恶心了好久
在印度街头小吃十分常见，以价格便宜味道厚重深受印度中下层群众喜爱。来印度玩，很多人都想尝试一下地道的印度街边美食。但是，通常吃完会恶心好久。印度街头最常见的食物就是油炸的东西，但是这锅，这油，这造型。让人有点害怕啊。
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剩下的统统是浆糊一样的东西，沾着吃的。老板看我是中国人给了我一把勺子。通常他们是用手抓着吃的。
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咖喱、辣椒味很重。很不习惯。
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印度人就这么用手沾着吃。值得一提的是，印度人上厕所没有纸，也是用手的。。这情景让我不争气的胃持续翻涌。
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这种糊糊状的东西，真的没有勇气尝试。
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这样的街头小吃 吃完恶心了好久。无比怀念家乡的烧烤摊、大排档啊！
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