东莞都市农夫:种的是菜更是生活
“出发咯。”周六傍晚6点,阿志夫妇带着一双儿女,还有孩子们的爷爷奶奶开车出发了。
他们的目的地,是顺丰山庄休闲农场。原来,一个多月前,他们刚刚在那里租下了一块菜地,地里的上海青和小白菜长势正好,要去给它们浇水翻土了。
近年来,像阿志这样的“都市农夫”,正在东莞悄然兴起。虽然,这个人群目前还不算太多。 他们说,这是一种都市人亲近土地的方式,特别是孩子们能从中找回生命中最原始的乐趣。更重要的是,在东莞这个新莞人众多的城市里,正如阿志所言,他们中很多人的父辈来自农村,亲近土地能让这些“离开故里”的老年新莞人们在东莞重新找到寄托。而餐桌上的食品安全也成了这种热潮兴起的重要催化剂。
作为都市农业的一种形态,从去年开始,市农业局出台了一系列的鼓励扶持政策。
本期《东莞时报》民生周刊,让我们共同走进“都市农夫”们的农耕生活,共同寻找那一份都市里逐渐逝去的记忆与情怀。
学步4年魅力初显
有农场早年就关闭了“都市农夫”业务
虽然,田间地头、阳台屋顶的“都市农夫”们,正在悄然兴起。但这一群体,在莞似乎尚未成规模,仅是零星分布。
记者从市林业局种植业科相关负责人处了解到,目前,这种认耕认种都市农业形态,在东莞尚未成规模,参与的群体也尚不多。“这一方面与土地政策、农业发展的氛围有关,也与企业和经营者的经营水平和管理能力等有关。”上述负责人表示说。
记者了解到,水乡地区,或许是农场里的“都市农夫”最早的诞生地。早在2010年,麻涌的开心农场正式对外营业了。
当年下半年,这里就推出了都市家庭“认耕认种”菜园子的项目。麻涌开心农场老板黄伟福说,但这个项目在第二年就不了了之了。
黄伟福介绍,他们的农场算是经营得比较早的。当初,农场里开辟了一块20平方米的菜园子,但只招募到10多户的“农夫”。
“一开始,他们的热情还挺高,但干农活太苦太累,他们也没有老一辈的刻苦精神了,难以坚持。”黄伟福说,再后来,即使帮大家种好了菜,都很少有人来收了。这项业务也就夭折了。而招募的农夫中,几乎是清一色的都市白领,清一色带着孩子们来体验。
经营成本高需要产业配套才能获利
但4年后的今天,在田野看来,“都市农夫”的市场需求已经越来越大了,特别是食品安全问题频发之后。“如果把他的农场里剩余的菜园子名额向市场推广,大约40个名额一天就能消化完。”田野说。但他会把“农夫”招募限制在100名左右。而他的农场,已经是这一市场中规模较大的农场了。
“因为成本太高,单靠这一项业务,几乎很难经营成功。”田野给记者算了一笔账。目前,他的农场里共有五六十块菜园,每年租金2000元,大约收入12万元。而菜园子需要聘请4位农民辅助和进行日常管理,一年的工资支出大约也达12万元。
“如果租金太高,大家来得意愿也就不高了,而租金太低,农场的经营运作也就有了困难。”田野说,这是一个两难。
因而,今年田野已有一个宏大周密的计划。他们计划在农场增加养殖、烧烤、儿童游乐场、果园认种与销售等相关配套,使之成为一个体验式休闲旅游项目。农场里的菜园子目的不再是赚钱,而是农场吸引人气的一个亮点。
而在屋顶种菜方面,专注于阳台、屋顶蔬菜种植的广东绿家绿生态环境农业科技有限公司副总经理曹梦阳则表示,东莞的“空中农场”也刚刚起步。这和东莞的人口结构有很大的关系。“东莞外来人口居多,有许多是租住房屋,即使市民想在阳台种些花草或者是蔬菜,居住条件不适合。”曹梦阳说。
此外,人的观念还需要进一步的引导。而屋顶农场的经营成本高,后续维护难,也是制约市场的重要原因。
据了解,曹梦阳所在的公司,大约占据了东莞“屋顶农场”9成市场份额。经过多年的努力,他们的客户目前大约仅有1万户,东莞99%的屋顶都未被利用。
而为了引导市场,曹梦阳透露,他们也计划选址打造“屋顶农场”旅游项目,以扩大企业利润。
上班是白领下班做农民
周末一边种菜一边享受天伦之乐
阿志的家,住在南城石竹新花园,开车前往水濂山里的菜地,大约需要20分钟。
“我们一般傍晚6点左右出发,那时候菜地最适合浇水了。一家6口,大约快7点干完所有的农活,正好去吃饭。”阿志,工作在深圳,周末回东莞的家,是一个典型的“两城生活”践行者。他说,一家人去菜地种菜是他们最享受的“family time”。
菜地里,一个多月前种下的小白菜和上海青,长势正好。一双可爱的儿女“宝宝”(10岁的女儿)和“贝贝”(5岁的儿子)正拿着小水壶,有模有样地浇水呢。
“你看,要付出劳动,才能有收获的哦。”菜地旁,阿志不忘趁机教育自己的女儿说。儿子还太小,只能模糊地理解这句话的含义。
而另一旁,老爷子正在起劲地抡着锄头,小心地翻土。老爷子今年60岁,来自江西农村。退休后,便和老伴来到东莞,离开了故土。
“现在好了,有了这块地,老爷子打发时间的方式找到了。”阿志说,菜地基本是老爷子在打理,他们一家就周末来劳动一次,种菜的技巧,都是老爸教的。
“有了这块地,我还觉得挺自豪的呢。吃自己种的菜,没有农药,没用化肥,再也不担心食品安全了。”阿志笑着说。据记者了解,阿志一家月收入超过2万元。
和阿志一样, 东莞樟木头的蔡妈妈,已经当了一年多的“都市农夫”。周末,她就带着13岁的儿子到塘厦的菜地去摘菜。
认租菜地的都是清一色的白领
这些“都市农夫”们的菜地,到底长啥样?上周四,记者特意来到阿志的菜园子,体验一把“农夫”们的生活。
菜园鱼塘边的篱笆上,爬满了红艳艳的?杜鹃。1号菜园里,包菜长得正欢,4号菜地里,西红柿还有一个月也能收获了,一只蝴蝶正从那儿飞过呢。它们背后,那块尚未命名的菜地里,黄灿灿的油菜花开得正是时节,满园蜜蜂蝴蝶飞,春天的气息扑面来。
“太舒服了,我也租块地,当个都市农夫吧。”记者和同行的同事,几乎同时发出了感慨。而在这个菜地里,由于鼓励“偷菜”,我们认真地挑选着最大个的包菜和萝卜。
可不一会儿,太阳下的我们就已经汗湿了衣服,平日里的各种抱怨在那一刻似乎也随着汗水流走了。
“太阳下,几个老爷子抡着锄头,脖子上挂着毛巾擦汗,小孩子们则在地头欢快地玩土。”顺风生态农场的总经理田野,说起这个场景,至今印象深刻。
他就是这农场的老板。2011年,顺风生态农场正式诞生,最初想要经营成单一的薰衣草世界。但薰衣草没种成,前来的游客却看中了这块地,问能否租来种菜。
“这,就是菜地诞生的最初想法。”田野还记得,那位游客的父亲,是位北京退休的老医生,种菜一方面是为了自己的放松,一方面则是为了给父亲找个活干。
2013年,顺风生态农场的菜园子正式对外开业了。田野把农场里的部分地块经过土壤改良,再分割成小块的菜园,出租出去,每年收取2000元的地租。农场主们可以在菜园种上自己喜欢的各种菜,还能像QQ农场一样“偷菜”呢。
时至今日,菜园里的“农场主”已经有五六十户了。“我计划发展到100户左右。”田野说,今年开始,他们还将在农场里养鸡,***,也由“农场主”们自愿认养呢。
而每到周末,这些“都市农夫”很多就现身了,翻地、锄草、撒种、浇水,忙得不亦乐乎。他们当中,东莞本地人和新莞人大约各占一半,但几乎都是都市白领阶层。“他们的月收入,一般都在万元以上。”田野透露说。
另一个与传统农夫不同之处则是,这些“都市农夫”现身时,几乎都是一家老小齐上阵,和乐融融。
阳台上开“迷你农场”自种自收
除了新兴的租地种菜外,在钢筋和混凝土铸就的都市丛林里,阳台成就了“都市农夫”打造私人农庄的梦想。
但与往常在阳台上少量种些香葱大蒜不同,南城景湖春天小区的陈***家的阳台就是典型的“迷你农场”。阳台上摆着的5个种植箱,大约有5平方米,栽种了一年四季常吃的蔬菜,翠绿欲滴。
陈***告诉记者,自己来自湖北农村,来到东莞工作、成家。但在企业从事行政类的工作的她,念念不忘泥土的芬芳。“我的孩子5岁,在城市里长大,也很难体会到农村的乐趣。”陈***于是有了利用自家阳台打造“迷你农场”的想法。
去年开始,陈***的阳台就出现了5个大大的种植箱。“种上了小番茄、茼蒿、油麦菜……”陈***说,平时婆婆打理得比较多,孩子也喜欢在一旁帮忙。
在播种一个月之后,陈***就收获了第一批蔬菜。刚拔下来的蔬菜,保留着新鲜和脆嫩的口感,成了当晚餐桌上最受欢迎的菜肴。“茼蒿很香,和老家的味道一样。”陈***对阳台上的这片“空中农场”甚是喜欢。
“吃到自己种植的蔬菜,感觉很不一样。”陈***说现在的阳台面积只够种5箱,收获的蔬菜不够每餐吃,因此有时还是需要去市场购买一些。“现在食品安全问题频出,如果家里阳台面积够大,会考虑种多点蔬菜。”陈***说。
为吃得放心投上万元建“屋顶农场”
阳台面积小,局限性比较大,限制了陈***“空中农场”的扩大发展。
另一种潮流的新趋势则是,不少人将“空中农场”从阳台搬到了屋顶,利用楼顶的闲置面积种植蔬菜。常平镇的谢先生就利用自家楼顶的大片空地,建起了“空中农庄”。
谢先生是一家企业的老板,平时也非常注重食品安全问题,以前就想着种植蔬菜,但是没有经验,完全是个外行,只在楼顶上种植了一两棵桔树。后来谢先生找到专门为客户提供阳台、屋顶种菜的公司,在自家楼顶种了15箱蔬菜,包含各类蔬菜品种。
“种植箱、有机土、有机肥、育苗等一共投资了1万多元,别人说1万多元可以买很多有机蔬菜了。但是算下来,我觉得还是自己种植划算。”谢先生说,首先是自己和家人有了种植体验带来了乐趣。另外,自己种植,食品安全自己把关。第三,投入虽然大,但是种植几年后,平均下来也并不贵。
而让谢先生想不到的是,还有一个意外收获,读二年级的儿子以前不爱吃蔬菜,但是自从参与种植后,或许是因为自己的劳动成果,也变得爱吃蔬菜了。
即使不求助屋顶种菜公司,南城江南第一城的张***的父母凭借自己的种植经验也将楼顶种满了蔬菜,全家人吃上了放心的绿色蔬菜。
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qq农场真实版真实版QQ农场 自己种菜自己吃
烦躁生活,偶尔去干干农活也是件很不错的事情,近两年来,“开心农场”横扫都市白领,一时种菜偷菜成风,既如此,何不到真正的开心农场,弯下腰真去种菜呢,既劳动了筋骨又呼吸了新鲜空气,多好。) j. x4 u- }买房,购房,装修论坛,房产论坛位于顺义区北孙各庄村北京老水牛环保文化农庄面积100多亩,被分成很多小块供市民们“认领”。市民们可为自己的小农场命名,在上面种植蔬菜、花卉。从播种到收获,市民既可以自己参与劳动。农场为市民们提供各种农业技术支持,并通过互联网为每一位客户反馈信息。除了不能偷菜,这里瓜果飘香、鸡、鸭、牛、羊遍地,比网络开心农场更有趣房。,购房,装修论坛,房 '
在农场里晒晒太阳,跟着孩子在草地上打滚,让老人呼吸一下新鲜空气,看看蔬菜、水果,喂喂小动物,和大自然做最亲密的接触。一块地里生产的蔬菜,完全能够满足三口之家所需,同时“农场主”之间可相互***和交换,但和网络唯一不同的是不能偷。500块钱就能买上20平米地的使用权,分租土地按照每20平方米一块起租(小于20相对比较难再组织耕作,以每10平方米递增并适当予以价格优惠。具体价格目前是: 分租面积 全种植季价格(优惠后) 适用 耕种形式推荐 原价 20平方米 500元 2-3人
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北京老水牛环保文化农庄 农庄地址:北京顺义北孙各庄村(乘坐916、980、915、936到龙王头下车即到) 咨询***: 汤女士
历史上的今天:在农场里吃饭是一种怎样的体验?简单的说,就是“接地气”,盘中餐可不就长在你的眼皮底下吗?追溯到食材的原产地开伙做饭,吃到的不仅是最有生命力的食材,也包含了对种植者和厨师的尊重。零距离体验“从农场到餐桌”,今天我们将带你从繁花似锦的热带农场,一路吃到高冷高颜值且季节限定的高地农场。
转自LOHAS乐活杂志
微信ID:LOHAS_Magazine
『 新加坡 』
热带农场里的食育气氛
克兰芝(Kranji)在新加坡的西北面,隔柔佛海峡与马来西亚相望,这一带多是尚未开发的原始森林。住在这里的人们乐于成为“农夫”,自豪地称脚下的土地为Countryside(郊野)。
▲ 吃完饭还可以买一些农场的小盆栽带回家。
当地第一家农场餐厅Poison Ivy就在本地著名的宝莱坞农场里,菜单里所有的蔬菜都来自农场,连饮料都是特调。这里是新加坡本地最大的香蕉生产者,烘焙的香蕉蛋糕松软香甜。中印混血的农场主Ivy希望更多家庭可以来到这里享用农场的餐厅,“意识到我们的未来是和自然联系在一起的,这点非常重要”。
▲ 具有新加坡特色的料理和香蕉蛋糕。
如果提前预约,农场导游会带着你游览农场,寻觅那些可以食用的花果。提供农业、食物安全、香草以及香料种植方面的教育课程。完成游览之后再享用农场种植的有机蔬果午餐,真的是别有滋味。
▲ 落叶正在堆肥,是供给植物养分的地方。
☆ Poison Ivy ☆
『 中国,崇明岛 』
生态蔬菜?下火锅!
在崇明岛东部的泰生农场,建立在一片滩涂之上,十多年前被新加坡华裔陈逢坤租下,建立养猪场。几年前,他和当年的大学同窗台湾大学园艺系教授林宗贤有过一次闲聊,谈话中一个能源循环、动植物和谐共生的农场雏形渐渐浮现。
▲ 逛一圈农场,还能看到很多生活在这里的小动物。
如今,这个占地780亩的农场仍在继续实现和完善创始人的理想,不仅拥有生化处理池、堆肥场、湿地及野生物保育地,一走进农场的大门,看着被精心打理的草木景观,园艺的疗愈作用就在潜移默化中开始了。2014年,泰生农场就获得了由国家认证机构颁布的“有机认证”***。
▲ 湿地是净化水质的重要环节。
农场提供“一日泰生农夫”的活动,包括导游讲解参观农场,介绍泰生农法,亲手种植、喂养动物、垂钓等娱乐活动,和泰生健康火锅。
▲ 土壤里新鲜采割的蔬菜是非常适合火锅这样的料理方式的。
☆ 泰生厨房 ☆
◎ 网址:/cn
『 中国,青城山 』
度假村里的生产性农场
四川及附近地区尤其是山地地区,春天会来得稍晚一些。本地最大的花园之一就坐落于青城山六善酒店,此处种植的新鲜蔬果不仅是餐厅的景观,也将直接用于酒店餐厅的厨房。
▲ 正在收获胡萝卜,每一种酒店农场提供的食材都会在菜单上表现出来。
四月起,这里每周日都会举办周末农夫市集。行政主厨Rick Gonzalez正忙于为种植季节做准备并为酒店餐厅设计季节菜单。他和熟悉酒店环境的景观团队协调合作,确保稳定的农产品丰收。除了酒店自家种植的蔬果,附近地区的农民也欢迎加入市集,展示其农产品。
▲ 对住店客人而言,蔬果是一种很特别的景观,可食用花园的意义,超越了美观。
宾客在农夫市集可了解到有机种植园内的各种蔬果,及附近地区生产的特色农作物,还可以把蔬菜、香草和蘑菇买回家作为度假的纪念。酒店乐于为当地的农民搭建平台,向游客和宾客分享可持续种植和内部堆肥的信息,销售所得均归农民所得。
▲ 种植蘑菇的小屋,当温度和湿度适合的时候,基质上会长出蘑菇。
酒店总经理Manish Puri先生发起了这项社区活动倡议,“我们的厨房今年可实现20%的新鲜蔬果供应目标。到2017年末,这个比例将达到50%。农夫市集让我们看到我们的花匠、厨师、农夫和景观维护师有多么重要。”
▲ Eat local,think the community是关心社区的新思维。
☆ 青城山六善酒店 ☆
◎ 网址:/resorts/qing-cheng-mountain/destination
『 瑞典 』
高地米其林二星
只能接待12人的瑞典餐厅F?vikenMagasinet最近获得了米其林二星,好像小山上的一座独立王国,放眼望去,这间由旧谷仓改造的餐厅周围都是食材的直接来源----菜园里的香草、土豆和其他的绿叶蔬菜、可食用的鲜花和浆果、高山湖泊里的鲜鱼、放养的鸡鸭、可用来挤奶做奶酪的山羊。
作为季节限定的餐厅,这里要到5月才开始接受预订,如果想在这里多停留一段时间,也可以预订餐厅的住宿。是的,餐厅太牛逼了!
拥有这样自给自足的餐厅,源于主人对食材极致的追求。餐厅的主人兼主厨Magnus Nilsson表示,菜单的灵感正是来自周围高山农场里那些“看得见的食材”以及本地遵循季节的传统。“唯一不好搞定的是小麦,在这个纬度,无法种植。”
▲ 从高山湖泊里捕捞上来的鱼和虾,要按照传统方法来制作。
如果有超过预期的客人数量怎么办?主厨说,“我们的工作就是让客人品尝到独属于这里的风味,纯净而美味的高地珍馐,而这里远离城市的环境会令人的味觉更加敏锐。即使所有的座位都被订满,我们也不会去外面购买土豆,我们就生产自己能做的食物。”
▲ 在主厨Magnus眼中,大自然里有许多美味的珍馐。
▲ 厨师的工作就是发现它们,做成
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中国农业组在塞内加尔教农民种菜
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新华网北京1月26日电 1月的塞内加尔,阳光依然炙热。在首都达喀尔郊区桑加勒卡姆培训中心,中国农业组的技术专家谈兵、袁俊权与往常一样早早起来,开始一天的工作。据新华国际客户端了解,在这片1.5公顷的蔬菜种植园里,常年生长着20多个蔬菜品种。中国专家们在这里向当地农民传授蔬菜种植技术、引进中国蔬菜品种,帮助一批又一批塞内加尔菜农提高了产量、增加了收入,走上发家致富的道路。
原标题:中国农业组在塞内加尔教农民种菜新华网北京1月26日电 1月的塞内加尔,阳光依然炙热。在首都达喀尔郊区桑加勒卡姆培训中心,中国农业组的技术专家谈兵、袁俊权与往常一样早早起来,开始一天的工作。据新华国际客户端了解,在这片1.5公顷的蔬菜种植园里,常年生长着20多个蔬菜品种。中国专家们在这里向当地农民传授蔬菜种植技术、引进中国蔬菜品种,帮助一批又一批塞内加尔菜农提高了产量、增加了收入,走上发家致富的道路。图为日早晨,农业组专家谈兵在蔬菜种植园里产看蔬菜生长情况。(新华社记者王猛摄)每天早晨七点钟,谈兵和袁俊权都要到蔬菜园里巡视一圈,看看蔬菜的生长情况,查看一下土壤的湿度和施肥状况,发现问题便会立刻指出,让塞方工作人员及时改正。常见问题,简单几个手势再辅助几个法语单词就能让对方明白;遇到复杂问题,年轻的翻译王新星就会发挥重要作用,成为双方的沟通桥梁。图为日,农业组专家谈兵(左)在翻译王新星(右)的陪同下指导塞内加尔工人蔬菜种植技术。(新华社记者王猛摄)据农业组组长郑俊杰介绍,在桑加勒卡姆培训中心,常年有18个塞方人员进行蔬菜种植工作,中方专家主要负责技术培训和指导。除了4个长期职工,其余14人都是周边地区自愿到中心来学习蔬菜种植技术的菜农,中心种出的蔬菜在市场上售出后,扣除一部分成本,其余全部用于支付员工工资。郑俊杰说,除了接待慕名而来的自愿员工,农业组还定期举行蔬菜种植技术培训,扩大收益人群。仅2015年,农业组就同塞内加尔军方合作,为现役军人培训班授课5次,培训学员159人次。此外,农业组在中心周边还设立了15个蔬菜示范点,每周坚持2次到示范点的巡回指导,及时解决示范点农民生产遇到的技术问题,并为他们提供一定的物质扶持。图为农业组组长郑俊杰(前排)带领专家到塞内加尔人迪亚洛工作的农场指导工作。(新华社记者王猛摄)新华国际客户端了解到,在农业组的帮助下,许多塞内加尔菜农通过学习走上了脱贫致富之路。今年54岁的老菜农迪亚洛说,在遇到中国专家之前,他一直按照“土法”种菜,但产量始终不高。偶然听说镇上来了中国的农业专家,他立刻想去“取经”。辗转找到中国专家组的驻地,开始学习技术之后,他从此成为中国农业技术的忠实拥趸者。图为农业组组长郑俊杰(左一)带领专家到塞内加尔人迪亚洛工作的农场指导工作,并为农场送去物资。(新华社记者王猛摄)“我跟中国人合作了快十年,受益匪浅!”迪亚洛说,除了技术支持,中国农业组还为他免费送来了化肥、农药等物资,并帮助他建起了蔬菜大棚,这蔬菜产量很快有了大幅提高,收入也随之水涨船高。“塞内加尔的雨季是最不适合蔬菜生长的季节,但这个时候也是市场上蔬菜最贵的时候,在别人产量都下降时,我的蔬菜大棚能保证产量稳定,这就是技术带来的改变!”他说。图为农业组组长郑俊杰(中)带领专家到塞内加尔人迪亚洛工作的农场指导工作。(新华社记者王猛摄)随着技术的提高和收入的增加,2014年5月,迪亚洛开始了一个新的冒险。他离开了自家的“一亩三分地”,受邀到朋友的农场里担任负责人。“他(农场主)看重的就是我在中国人那里学到的技术”,迪亚洛说。如今,在那个占地近7公倾的农场里,迪亚洛预留了3公顷土地进行蔬菜种植,并且利用在农业组学到的知识,独立在农场里建起了蔬菜大棚。对于蔬菜的种植前景,迪亚洛信心满满:“中国的专家们一直为我们提供技术支持,每次遇到困难,给他们打个***,他们就会及时过来帮忙,这给了我不少信心。”图为日,中国援塞农业组蔬菜种植技术培训基地里的当地工人。(新华社记者王猛摄)郑俊杰说,尽管人手和精力有限,面对当地农户的强烈需求,他们总是尽力做到有求必应。日,专家们曾经一天往返240公里,到一个农户的农场进行现场指导。最远的一次,他们还受邀到距桑加勒卡姆480公里的坦巴昆达省为当地妇女代表、青年代表举行了两场蔬菜栽培技术专场培训,共培训103余人。图为日,部分亚洲国家驻塞使节和国际组织代表参观中国援塞农业组,图为组长郑俊杰为外宾准备现场品尝的萝卜。(新华社记者王猛摄)新华国际客户端获悉,农业组的成功经验不仅引得大量塞内加尔菜农前来取经,还引来了不少国际组织的关注。2015年3月和6月,韩、日、泰、马来西亚等亚州国家驻塞使节、世界银行驻塞代表处经济学家近30人参观了农业组蔬菜示范点和示范基地,并对中国专家组的工作给予高度评价。同年,农业组还接待韩国Better World组织成员、 驻毛塔香港扶贫组织和美国大学生社会实践团。图为日,桑加勒卡姆培训中心塞方负责人为外国使节参观团介绍试验田项目。(新华社记者王猛摄)对于未来,郑俊杰表示,农业组还将继续改进培训方式,加大培训力度,全面开展农业技术带头人系统培训工作,从理论和实践上增强培训学员的学习和应用能力,力争为塞方培养一批全面的农民技术人员。这里的中国农业技术扶贫故事还将继续……(记者王猛,编辑张欣,新华国际客户端报道)
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