前言　　现如今，外卖是餐饮业的当红炸子鸡，遍地开花，如日中天。然而任何一个行业，想要做好做精，都不是一件容易的事情。小编四处搜集资料，整理出了一些具有指导性的建议，希望对还在摸索中的外卖从业者有所帮助。做外卖最重要的无非两点，菜品和配送。我们就从这两点说起，其他方面，再做必要的补充。如何做菜品口味　　毫无疑问，只有菜品好吃才能在行业立足并生存。有时间多研究产品本身，比研究旁门左道要靠谱得多。品种　　菜的品种不能多。大多数人都有选择困难症，品种一多，选得就慢，甚至直接就放弃不选了。为什么这么多年了肯德基还是主打那几个品种？少而精是王道。　　但菜单一定要经常换。再好吃的菜连吃一个星期，任谁都受不了。做成不同价位的套餐是一个不错的方式，随便对付一顿就点10块15块的，想吃点好的就点20块25块的。只要口味一样好吃，套餐内具体有什么，没有人会太在意。卫生　　新鲜的蔬菜、干净的配色，一眼看上去就能让人有舒适的用餐心情。顾客虽然看不到你在后厨做了什么，但多少能从眼前的饭菜中看到蛛丝马迹。现代人越来越注重饮食健康，卫生千万不能马虎。主食　　饭一定要用好米，就算菜不好吃，还有米来凑。打饭的时候，上面撒一点炒过的黑芝麻，有淡淡的芝麻香，重要的是，看上去既美观又高档。配餐　　中国人吃饭爱喝汤，一口饭一口汤虽然未必健康，却十分当饱。在保证汤水不会泼洒出来的前提下，有汤供应绝对是加分项，如果能免费，那就更好了。　　不可否认，外卖送汤是个技术活。退而求其次，一点时蔬做成沙拉，或是小盒子里装点切好的水果，根本增加不了多少成本，却可能比送汤还要受欢迎。　　再退一步，每份外卖送一片口香糖，难道就会亏吗？如何做外送速度　　做外卖，除了口味，最关键的就是速度。规定一个送餐范围，远一点的提前说清楚等待时间，这些都做好了，承诺多久送到，就一定要做到。顾客才不会管你是忙还是刮风下雨，只要在预期的时间内拿到自己的饭，他们就万事大吉。　　建议准备２个号码用于订餐，从而避免高峰期***打不进的窘境。包装　　这是一个看脸的时代。外卖的脸就是包装。不论如何，再穷都不能穷包装。成本就是几毛钱的区别，但如果饭盒看上去就很上档次，就算菜价高个２块３块，也没有谁会觉得不能接受。服装　　尽量给送餐员配一件工作服，花不了多少钱，但整个人的精神面貌会完全不一样。顾客看到了，也会觉得你的店整洁利索，印象好了，自然会再次光顾。打包　　给订单配餐时，分工合作很重要。每个人各司其职，做菜、装盒、核对要按部就班，这样就不容易出错。退换货是很麻烦的事情，就算有些顾客当场没有计较，但下次订外卖，可能就不会再考虑你了。服务　　现代人普遍懒，外卖都订了，索性就一懒到底。好不容易等到外卖却被告知要下楼自取，多少都会有点失望。因此，要尽可能地送餐上楼。　　送餐人员的礼仪也不能忽视。中国人讲究人情味，餐一送到转身就跑，跟一句用餐愉快相比，明显后者更能留住顾客。员工管理　　好逸恶劳是人的天性，工作热情都是激励出来的，通过劳动报酬来激励员工是最直接的。举个例子：如果你预留的送餐员工资是每月2500元，那就分成两部分发放----基本工资1700+绩效。假设每个送餐员一周能送100单，那就和他约定：每周的任务是送满100单，每少送一单扣2元，每多送一单加2元。这样一来，就不用为送餐员的工作积极性发愁了。其他选址　　为了保证充足的客源，地址应该选在工厂、写字楼、繁华商业区或学校附近，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这些地方的学生、白领和工薪阶层较多，能保证充足的客源。推广　　通过好的口味和快的速度积累了一定口碑之后，一定要注重推广，这样才能增加销量。每次送餐时在袋子里放一张餐厅名片或宣传单是必要的，这样能大大提高传单的使用率，不会像路边的传单那样被随手扔进垃圾筒。　　如果还有多余的精力，可以考虑如今流行的网络订餐。可以注册专门用于接受订单的QQ或微信，顾客直接留言，能有效防止遗漏订单。技术过关的话，开通微信公众号就更好了，不仅能自动接单，还能定期推送优惠活动。如果有足够的预算，入驻一家外卖网站也是不错的选择。说了这么多，归根结底，就是要有思考的头脑和认真的态度。只要功夫深，铁杵磨成针。多一些行动，耕耘了必然会有收获。小编整理得这么辛苦不分享的话就咬你哦点击查看往期精彩干货↓↓↓点击“阅读原文”下载点评管家APP↓↓↓大众点评商家版(dianping-mp)　
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十一长假刚刚结束，相信各位商家一定收到了大量的用户点评，那么该如处理用户据说戳了视频的人，现在都成了商业大亨！高曝光，火爆订单，海量粉丝竟源于此！曾经，经营者一度依赖团购活动。尽管它带来了一定的线下引流，却难以形成品牌积累，更无法获取用你店里的差评是这样产生的！现如今连奶茶这样的人生赢家都要出来开茶馆，研究君不得不感慨，为什么会这样？！！！我不要喝茶，我要喝咖啡！前两导读一个面包店，一个月能卖100多万！你相信吗？你认为靠什么？这就是“原麦山丘”，靠的就是把单品做到极致！原摘要：目前，全国各地餐饮业收取的税费多达46种，其中，税收12种，各种费用34种，以下详细介绍了餐饮税有哪些最近的天气真的是热成狗，走在路上整个人都要化了，听说四大火炉之一的南京，已经有了一个洋气的英文名字，霍史尼玛导读夏季天气炎热干燥，对于餐饮行业来说，可谓一年之淡季。但是，淡季并非无利可盈，用多种营销方式打“组合拳”，采购中的一个重要环节就是与农贸市场的小商小贩打交道，然而，如何用“火眼金睛”识破他们的“把戏”、不再把又鲜又服务员在为顾客提供服务的时候，时常会碰上难缠的顾客，服务不好用户还会给差评，这时怎么办？今天点小评总结了几类180平米小店日均进客500人次！永远在排队的餐厅，上海又多了一家----小猪猪。继水货之后，五十七度湘餐饮连锁来源：《湘菜》杂志编辑：内参小然君菜谱是餐饮市场繁荣体制下的一种衍生品。以前，一个店可能也就十几个菜，对于顾不到1年完成10万线上忠实会员的累积，单月会员交易额突破80万。渝信川菜，这家有着22年建店经历的老牌餐饮，来源：餐饮老板内参（ID:cylbnc）无论你秉持产品、服务或是营销主义，无论你是传统餐企、互联网餐企，无论导语75岁出狱，二次创业，深耕哀牢山十年… …现年已八十六岁，全世界年纪最大的三星主厨，专注寿司55年……不本周一小编发现好多生意红火的商家?在发电子优惠券?于是小编打开自己的点评管家赫然发现新功能>>粉丝尊享券<<我喜欢和你在一起，不仅因为你有正能量，还因为你能让我释放正能量。正能量，代表一种充满阳光的心境。 就算那天虽还在朋友圈晒娃或者洒鸡汤吗？有没有想过你也许早已经被朋友们默默“拉黑”了？没关系，补救还来得及。点评管家“生店铺装修要选一个好的地址，注意周围的人流物流和交通情况，但是店铺经营要想生意好，店铺装修风水注意哪些，有哪些先给各位还在奋战中的点评商家送个祝福，祝愿大家在点评经营的道路上，越走越宽，越走越好。今天主要来说说，如何应很多老板感叹：生意不难做，难的是找有能力、诚实可靠的经理人。在人才荒的现状下，什么样的老板才能留住人才，找到dianping-mp大众点评商家中心，提供门店信息、评价管理、品牌推广等专业服务，还有专享商家***！团购、预订、外卖、在线推广多样服务，打造独家曝光方案。热门文章最新文章dianping-mp大众点评商家中心，提供门店信息、评价管理、品牌推广等专业服务，还有专享商家***！团购、预订、外卖、在线推广多样服务，打造独家曝光方案。台湾夜市的十大极品小吃
台湾夜市的十大极品小吃
10:00 来源：中国台湾网
　　臭豆腐
　　臭豆腐基本上是台湾家喻户晓的一道小吃了，远处闻着臭，但嚼进嘴里却还是有香气，这么特殊的小吃一定会让各国来台的旅客留下深刻的印象，台湾的各大夜市基本上都有卖臭豆腐。
　　大肠包小肠
　　这可不是每个夜市都会卖，但好吃大肠包小肠一定都会是夜市里的焦点，烤香肠香气四溢，米肠剖半夹上点生菜再夹香肠，也可以吃得有点饱，是游客很喜欢的一道小菜。
　　棺材板
　　棺材板是从台南发迹，现在台湾北部也有许多夜市有卖。厚片土司下锅炸后切开中间倒上浓汤，这是台南的地道小吃，不仅许多当地人爱吃，连国外来的旅客也很喜欢，也有人认为他很像旧金山当地的浓汤面包，吃来很有饱足感。
　　炸虾最重要的就是新鲜。外酥内嫩的炸虾确实很吸引人，新鲜的虾裹上一层薄薄的面衣，再加上每个店家特调的酱料，让国外旅客印象深刻。
　　卤肉饭
　　台湾小吃人气最旺的卤肉饭果不其然还是上榜了！卤得通透胶质全部释放出来的卤肉饭，吃来又油又香。
　　胡椒饼
　　胡椒饼会上榜其实也不意外，名气最大的就非饶河夜市的胡椒饼莫属了，把烧饼黏在热锅内，烤熟后再拿出，饼皮酥内馅嫩，难怪让老外们念念不忘。
　　葱油饼
　　这项差不多可被列作国民小吃的夜市点心，在台湾四处都很常见，不过大多是以煎的为主，炸的方式比较少见。
　　烤鱿鱼包饭
　　烤鱿鱼包饭是近年来流行的小吃。把鱿鱼内脏等全部掏空，里头塞点炒饭下去烤，这是逢甲夜市相当出名的一道小吃，对外国人来说是很新奇的吃法。
　　在台湾的夜市里一定有个摊子是专门卖烧烤的，无论海鲜、蔬菜、肉类都可以烤，再沾上店家特制酱料，味道各有不同。
　　凉圆是一种很特别的甜点，利用太白粉包着绿豆沙、红豆沙、芋泥等各式甜料，色彩缤纷吸引了不少人的目光，Q弹的口感也让人吃了难忘。
（责任编辑：韩肖）
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