那一年，正是改革开放刚刚开始，农村实行家庭联产承包责任制，土地正式承包到个人。　　那两年的收成很好，母亲养了头猪，说留着过年杀。一直以来我们家的粮食都不够吃，队里挣工分的只有父亲一人，大姐二姐相继出嫁，三姐四姐上学，我和五姐还小。孩子多，忙的母亲不能到队里干活，工分少的年底分的粮食就少。我出生后只记得大姐出嫁时杀过一头猪，唯有这次是专门为了过年自己家吃肉杀猪。　　腊月二十三，也就是小年这天，父母早早的起来烧水，找人抓猪，上称一称足足有三百斤。母亲说大姐结婚那年杀的那头猪才一百五十斤，站在院墙外看热闹的人当时一片哗然，接着村里人都听说我家今年杀了头肥猪。　　记得从那以后的四五年，我家过年前杀的猪都是三百斤左右。几房亲戚都说父亲会挑小猪，每次去三十里外的镇上买小猪时，都会有两三家亲戚让父亲给代买小猪。　　我不敢走近前仔细去观看杀猪的详细过程，只是等待着我能享受到的期盼已久的肉香。我和姐姐们蹦着跳着等着晚饭，父亲把刚接到盆里的猪血放上盐拿到屋里，让我用几根秸杆在盆中搅拌，大约要二十分钟左右停止，就等着灌血肠和做血豆腐了。　　四个大人把刚断气的猪抬到屋里锅台上浇着开水，然后脱毛。那时的猪毛可以卖，猪鬃的价更高些，用来制做鞋刷子。现在很难买到，都用塑料代替了，天然猪鬃的刷子不伤鞋面，现在没人到乡下去收猪鬃了，即便是有做刷子的都到猪场去收了，那样更方便。腊月的天很冷，可在父亲脸上没有一丝寒意，他的精神头很足，个把时辰这头大猪被大卸八块了，排骨当天是不吃的，在室外冷冻留着年三十吃。大块的后腿肉也是留着正月亲戚过来吃，猪头猪脚用绳子拴起来，挂到厢房，到二月二龙抬头的日子才能吃。　　母亲存放好猪肉，收拾完杀猪时留下的零乱，便坐在炕上和父亲一起商量晚饭时都叫上哪些人过来吃肉。　　晚饭主食是二米饭，大米小米掺在一起的，那些年只有年三十晚上才能吃大米饭。菜主要是炖菜，里面除了带皮的五花肉，还有血肠连同大骨头、酸菜粉条一起炖，也就是东北有名的杀猪菜。等帮忙杀猪的和要好的邻居吃完饭后，我们小孩才能上桌吃饭。拆骨肉沾蒜酱是非常解馋的，这一天足足让我这个小馋猫过够嘴瘾。　　那一年三十的晚饭也是丰盛的，肉是管够吃。往年少少的，父母姐姐吃不了几口，都留给几个小的吃。也是从那年开始母亲炼了两坛子油，很少再吃油盐炖菜了。油盐是炼油时炼剩的油脂加盐拌好放入坛子里，做菜时放进一勺，孩子们争着挑油脂干吃解馋。那些年的农村人平时都舍不得用油做菜，只有来客人时用油炒菜。　　大约从90年开始，我家农村成立集市，老家过年才很少有人杀猪了，也很少有人自家养猪，吃肉都去集市上买了。到2000年以后，许多农村家庭买了冰箱，里面存放各种肉类果疏，谁家再杀猪也就图个热闹了。　　现在城郊有些农民平时养几头猪，专门提供给有享受杀猪乐趣的人提供成套服务，这已经成为一种职业了。我喜欢那种热闹，偶尔同事们会组织几家带着孩子到城郊的农村去感受一下其中的乐趣，但仍然找不到那年杀猪的感觉。
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　　很熟悉和亲切的乡村情景，真实踏实，这样的文字会打动古心，祝福冰柠檬
　　多谢古心，！春节快到了，希望冰雪不会阻挡过年返乡朋友回家的路。也希望朋友们在亲人团聚的那一刻尽情享受那份美好与快乐！
　　勾起儿时回忆，记得小的时候，过年杀猪是一种风俗，代表家里日子过的富足。现在也经常亲临杀猪的场面，但物质丰富了，反倒缺少了那种乐趣！
　　我小时候经常参与杀猪，楼主会不会觉得我很残忍哇？
　　小蒙，你很勇敢。呵呵，直到现在我一直怕大的声音。春节放鞭炮，我不敢去看；小时候不敢抓鱼在手中，踩了一次猫尾巴让我终生难忘。我好羡慕你的勇敢。
　　@冰柠檬8n 5楼 　　小蒙，你很勇敢。呵呵，直到现在我一直怕大的声音。春节放鞭炮，我不敢去看；小时候不敢抓鱼在手中，踩了一次猫尾巴让我终生难忘。我好羡慕你的勇敢。　　-----------------------------　　我不怕大的声音，但是我害怕????的小声音和小东西，比如蚯蚓，钓鱼都不敢去捉蚯蚓只能用面粉。
　　@冰柠檬8n
20:29:00　　多谢古心，！春节快到了，希望冰雪不会阻挡过年返乡朋友回家的路。也希望朋友们在亲人团聚的那一刻尽情享受那份美好与快乐！ 　　-----------------------------　　谢谢冰柠檬，我们现在几乎过年不敢回家，太挤了，现在有车说还不能上高速，反正暑假可以回，过年已经没有少年时的趣味了
　　确实口中的滋味可以唤起深埋在心中那份完美的回忆，但那种感觉我们是找不到了，毕竟我们也不是小孩子了。真好啊，看着你的故事口水就往外流，马上过年了，一起回家多陪陪老人，这就是最大的幸福
　　古心不回老家在上海过年也不错，祝你全家幸福。我每天在看你的作品呢，你们的生活让好多人羡慕。　　温暖198523，能让你口水流出来说明我用词到位了。在写这句时“母亲存放好猪肉，收拾完杀猪时留下的零乱，便坐在炕上和父亲一起商量晚饭时都叫上哪些人过来吃肉”最后一个字，我想了好久最终选择用“肉”字，当时老家农村杀猪请人吃饭都是这样讲的，一听喜欢吃肉的人就会馋。谢谢
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